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今天给各位分享鹰嘴豆的营养价值的知识，其中也会对鹰嘴豆的食用方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、鹰嘴豆的营养价值

2、鹰嘴豆的食用方法

鹰嘴豆的营养价值 ♂

鹰嘴豆的营养价值

1.鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和铁元素、微量元素等成份，其中纯蛋白质含量 高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4一6%。鹰嘴豆含有10多种氨基酸，人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。

 

2.还含有非常丰富的维生素b1，锌元素，镁元素，钾元素，还含有纤维素，泛酸，烟酸等营养物质，可以起到补钙以及补血作用，对于高血压以及糖尿病患者来说，是不错的食物选择。

 

3.鹰嘴豆里面含有非常丰富的粗纤维，还含有大量膳食纤维，能够让肠道的蠕动速度变得更快

 

4.鹰嘴豆里面含有叶酸，氨基酸，还含有非常丰富的优质蛋白，能够让大脑发育变得更好

鹰嘴豆的食用方法 ♂

鹰嘴豆的食用方法

1.鹰嘴豆沙拉

①准备鹰嘴豆50g、胡萝卜一段、芝麻菜一捧、巴萨米克醋1大匙、初榨橄榄油1大匙、盐适量。

②干鹰嘴豆浸泡一夜，放入锅中加一点盐，没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。捞出控水待用；

③芝麻菜洗净后甩干水分，这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。胡萝卜去皮切成细丝；

④油醋汁，通常油醋汁为醋1油3，但是实在觉得太油了，习惯改为1：1比例，将初榨橄榄油，巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起；

⑤将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中，浇油醋汁拌匀，最后撒核桃仁即可；

 

2.茄汁焗鹰嘴豆

①准备鹰嘴豆、西红柿、盐、柠檬汁、糖适量。

②鹰嘴豆提前泡一夜，西红柿切块，一起放到锅中，加水加盐糖煮熟；

③锅中加少许柠檬汁继续收汁，汁收到很浓稠就可以了。

 

3.鹰嘴豆泥

①准备鹰嘴豆1/4杯、芝麻酱一大匙、海盐1/4小匙、柠檬或现榨的柠檬汁半个或15ML、特级初榨橄榄油50ML、肉桂粉1/2小匙、欧芹少许、辣椒粉少许。

②干鹰嘴豆泡10小时，变成两倍大后放进锅中，加盖过豆子水煮约1小时，总之想办法把豆子弄得又软又熟就对了；

③柠檬挤出15ML的汁，然后将所有材料放入搅拌机中充分搅拌成泥，中途如果有豆子打不碎的现象就开盖加入少量水再继续搅拌，直到全部变成均匀泥状；

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鹰嘴豆的营养价值的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鹰嘴豆的食用方法、鹰嘴豆的营养价值的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签：营养   价值

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