第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《黑豆芽的营养价值(黑豆芽的食用方法)》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

今天给各位分享黑豆芽的营养价值的知识，其中也会对黑豆芽的食用方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、黑豆芽的营养价值

2、黑豆芽的食用方法

3、黑豆茶的功效与作用

4、黑豆茶禁忌

黑豆芽的营养价值 ♂

黑豆芽的营养价值

1.黑豆豆芽中含有丰富的氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、铁、磷、钾等多种矿物质。含有丰富的维生素C，有抗氧化作用，能清除体内的自由基，经常食用黑豆豆芽，不仅能够美白祛斑、美容养颜、滋养头发，还可以提高身体免疫力，延缓衰老。黑豆芽中还含有丰富的维生素A，可以起到保护视力，预防夜盲症的作用。中医认为，黑豆豆芽性微凉，有药用价值，具有清热活血、利尿消肿的功效。

2.黑豆芽的营养价值很高，研究发现，黑豆芽的营养价值比其他蔬菜营养含量高出10倍，而且黑豆芽的种植过程不需要化肥农药，是一种真正无公害的绿色安全食品，而且鲜嫩可口，老少皆宜，常食黑豆芽，能软化血管、降低胆固醇、滋润皮肤，延缓衰老。特别是对心脏病、高血压等患者有益，所以黑豆芽是一种特别受欢迎的健康食物。

黑豆芽的食用方法 ♂

黑豆芽的食用方法

1.清炒黑豆芽

①准备黑豆芽、盐、大蒜、蚝油、砂糖、老抽

②把黑豆芽洗干净，放入盘中备用。大蒜去皮，切成片状备用。

③油锅入油烧热，倒入蒜片，小火炒香，转大火，倒入黑豆芽，快速翻炒至断生。

④倒入蚝油、老抽、砂糖，加入少量水拌匀，盖盖，焖煮2分钟即可装盘食用。

 

2.干煸黑豆芽

①准备黑豆芽、老姜、花椒、盐、干辣椒、生抽

②将黑豆芽洗净，沥干水分装盘备用。生姜洗净，去皮，切丝;干红椒洗净，切段备用。

③锅中入油烧热，放进姜丝和干红椒、花椒，小火炒出香味，再倒入黑豆芽煸炒至熟透。

加入适量的生抽、盐翻炒均匀即可装盘食用。

 

3.清炒黑豆芽

①准备黑豆芽、盐、大蒜、蚝油、砂糖、老抽

②把黑豆芽洗干净，放入盘中备用。大蒜去皮，切成片状备用。

③油锅入油烧热，倒入蒜片，小火炒香，转大火，倒入黑豆芽，快速翻炒至断生。

④倒入蚝油、老抽、砂糖，加入少量水拌匀，盖盖，焖煮2分钟即可装盘食用。

黑豆茶的功效与作用 ♂

黑豆茶的功效与作用

黑豆茶的功效与作用

黑豆茶是一种传统饮品，其以黑豆为主要原料，通过研磨、熬煮等过程制作而成。据科学研究，黑豆茶具有多种营养成分，对人体有诸多功效与作用。

一、降低血糖

黑豆茶富含植物蛋白、不饱和脂肪酸和食物纤维等营养成分，可以降低血糖。其中，黑豆中的大豆异黄酮可以提高胰岛素的敏感性，有利于加快血糖代谢。

二、防止血管老化

黑豆茶中富含的大豆异黄酮是一种天然的抗氧化剂，可以抑制自由基的生成，从而减少血管壁的氧化损伤，起到延缓血管老化的作用。

三、促进消化

黑豆茶中含有丰富的食物纤维，能够增加肠道的蠕动，排泄体内的垃圾，有利于促进消化。

四、抗氧化

黑豆茶中的天然抗氧化剂可以有效地抑制自由基的生成，从而减少身体受到氧化损伤的机会，保护身体健康。

五、美容养颜

黑豆茶富含蛋白质和维生素E，可促进皮肤的新陈代谢，保护皮肤机能，从而有助于美容养颜。

六、降低胆固醇

黑豆茶中的可溶性膳食纤维可以与胆固醇结合并排出体外，从而有效降低血液中的胆固醇水平。

黑豆茶禁忌 ♂

黑豆茶禁忌

黑豆茶禁忌主要为不适合脾胃腹胀、肠滑泄泻的人群使用，黑豆茶对于小孩子来说也是不适合的，需要合理饮用。

功效：

(1)预防动脉血管硬化，

黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

(2)抗老防衰，

黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

(3)预防骨质疏松，

黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

(4)预防便秘，

黑豆中粗纤维的含量达百分之四，超过黄豆很多，粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的问题，现代人饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道负担，容易产生便秘，会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。

(5)防止大脑老化，

黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

(6)美容护发，

黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

禁忌：

---

黑豆芽的营养价值的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黑豆芽的食用方法、黑豆芽的营养价值的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签：豆芽   营养   食用

扫二维码关注公众号“行情趋势”，查年更多中药材价格、行情分析、后市预测、药材功效、偏方、收购信息。