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栀子是什么作用(栀子是有什么作用)(栀子是什么药材)

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本文导读目录：

栀子是什么作用(栀子是有什么作用) ♂

栀子是什么作用(栀子是有什么作用)

内容提要【枝枝花和栀子花】热度：952

枝枝花就是栀子花，又名栀子、黄栀子，为茜草目、茜草科、栀子属的常绿灌木，因为栀子花的栀经常有人写成枝，以后大家就默认枝枝花了。

栀子花不仅有观赏价值，而且还有一定的药用价值，其功效有很多，可辅助治疗血热、鼻衄、疮疡肿痛、长风下痢等病症。其次栀子花不仅可以药用，也可以食用，栀子花中含有丰富的纤维素，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄，不仅能够缓解便秘、还能预防痔疮。

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栀子花还有清肺降火、止咳化痰的作用，也可用于治疗肺热咳嗽以及热痰壅肺而致的咳嗽、咯痰等。栀子花根、叶、果实均可入药，有清热利尿、凉血解毒之功效。

栀子花味苦、性寒，可以归心、肺、三焦经，有清热凉血、化痰止咳的作用。

栀子花苦寒，能人血分而清热，是疮肿毒，肠风下痢，血热妄行等病症的辅助治疗食品。

栀子花的有效成分能够抑制细菌生长，释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效。

含有纤维素，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄，预防痔疮的发作，具有润肠通便的作用。

栀子在熟食中起上色作用。它着色力强，颜色鲜艳，具有耐光、耐热、耐酸碱性、无异味等特点，可广泛应用于糕点、糖果、饮料等食品的着色上。

清火栀麦片具有清热解毒，凉血消肿的作用，组成成分中有栀子，对于热毒、疖肿或者内毒都有很好的疗效。栀子能够清三焦之热，清热泻火的作用较强。大多能起到清热解毒，也能够起到滋阴降火。

栀子花具有清肺止咳，凉血止血之功效。

栀子花苦，寒。入肺、肝经。具有清肺止咳，凉血止血之功效。临床上主要用于治疗肺热咳嗽，鼻衄。

它的用法一般为内服：煎汤即可；或焙研吹鼻。

栀子花的不良反应和禁忌目前尚不明确，如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。服药期间饮食宜清淡，忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻等食物。

单味中药疗效有限，临床上需要在中医师辨证后，与其他中药配伍使用。

栀子花主要有以下几种功效和作用：

1、栀子花有止血功效，如吐血、尿血等，使用栀子花入药可以达到很好的治疗效果。

2、栀子花针对因为湿热引起的黄疸疾病，疲倦、无食欲等问题能起到治疗作用。

3、栀子花与豆豉一起使用，可用于治疗因邪火引起的心情烦闷、头热脑胀的情况。

4、栀子花具有消肿化瘀的功效，如遇跌伤、摔伤、磕碰引起皮肤红肿、淤青等问题，可配合茵陈蒿、黄柏进行治疗，能够获得显著的治疗功效。

另外，栀子花沏水喝可以预防上火，并且花味清新，给人一种神清气爽的感觉。使用栀子花时，如果配合其他药材，需要在正规指导下进行使用，否则不但不能达到药效。还可能因为用法用量不当。对身体造成伤害。

扩展资料

栀子是可以和排骨一起炖的。做法如下：

用料：排骨500g，栀子50g，淮山一根。

调料：食盐10g，红枣20g，香菜适量。

做法：

1、准备食材：红枣枸杞洗净，红枣泡一下，准备淮山一根，去皮洗净用清水泡一下。

2、煮好的排骨汤加入红枣枸杞煮5分钟。

3、加入淮山煮熟，加入盐和香菜煮开即可。

栀子、枝枝花和栀子花是同一种。枝枝花（Gardenia jasminoides Ellis），又名栀子花、栀子、黄栀子，为茜草目、茜草科、栀子属的常绿灌木，喜欢温暖湿润和阳光充足的环境，较耐寒，耐半阴，怕积水，要求疏松、肥沃和酸性的沙壤土，原产于中国。栀子花枝叶繁茂，叶色四季常绿，花芳香素雅，为重要的庭院观赏植物。除观赏外，其花、果实、叶和根可入药，有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒之功效。

黄栀子和红栀子是同一种东西，没有区别。

栀子在卤肉中的作用：栀子在卤肉中起上色作用。栀子它着色力强，颜色鲜艳，具有耐光、耐热、耐酸碱性、无异味等特点，可广泛应用于糕点、糖果、饮料等食品的着色上。

山栀子是一个中药材，性平，具有一定的镇静降压功效，可降低机体活动以及促进肌肉松弛。临床上可用它治疗惊厥、癫痫等症状，还可用于治疗失眠以及缓解疲劳，有持久降压，抑制多种真菌的作用。宝宝受惊用山栀子外敷是可以的，但因山栀子本身作用温和，见效不是很明显，外敷后皮肤可能会因色素渗入而变黑，属于正常情况，没有较大副作用。

栀子花籽可以播种栀子花籽，春播在雨水前后下种，秋播在，经常保持土壤湿润以利出苗。有助于消化的功能，可以润肠通便,栀子花中含有纤维素，对皮肤有好处，用栀子花籽泡茶喝，有润喉清嗓子功能，栀子花的花籽功能很多，泡水饮对身体有好处多。

栀子味苦寒，含有一些矿物质，能清热保湿，泻火解毒，清肝明目，还有消肿镇痛的作用。常用于痈肿疮毒、黄疸、发热、心烦失眠等不同情况，也可用于治疗因肝火旺盛、结膜炎、角膜炎引起的眼部红肿疼痛。因其性寒，应注意适量饮用，一般脾胃虚寒、寒病等情况不宜使用。

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1、平衡油脂分泌：平时能使用适量的栀子花精油来涂抹肌肤，就能调节油脂分泌，能让人们的皮肤水嫩而细滑。

2、软化角质收缩毛孔：可以每天取1到2滴栀子花精油直接放在面霜中调匀，涂抹面部肌肤，就能让面部皮肤的角质软化脱落，也能让毛孔收缩，可以让人们的皮肤变得越来越好。

栀子花枝叶繁茂，叶色四季常绿，花芳香素雅，为重要的庭院观赏植物。除观赏外，其花、果实、叶和根可入药，有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒之功效。

（一）其药用价值如下：

栀子花根、叶、果实均可入药，有泻火除烦，消炎祛热、清热利尿，凉血解毒之功效。另外，栀子对二氧化硫有抗性，并可吸硫净化大气，0.5千克叶可吸硫0.002～0.005千克。　　

除观赏外，栀子花、果实、叶和根可入药，一般泡茶或煎汤服。栀子含栀子甙、去羟栀子甙、鸡屎藤次甙甲酯及少量山栀甙，有清热利尿、凉血解毒、黄疸、血淋痛涩、目红肿痛、火毒疮、降血压等功效。其中栀子果入药，主治热病高烧，心烦不眠，实火牙痛，口舌生疮，鼻规，吐血，眼结膜炎，疮疡肿毒，黄疸型传染性肝炎，蚕豆病，尿血；外用治外伤出血、扭挫伤。

根入药主治传染性肝炎，跌打损伤，风火牙痛。《本草纲目》称其“悦颜色，《千金翼》面膏用之。”《滇南本草》称其“泻肺火，止肺热咳嗽，止鼻衄血，消痰。” 　　

制法：夏季花初花放时采收花，晒干备用，或用鲜品。9～11月间采收果实，除去果柄等杂质，入甑中微蒸或沸水（可加明矾）中微煮，取出后晒干。

果实不易干燥，故应经常翻动使通风良好，以免发霉变质。根夏秋季采挖，洗净晒干。栀子栽培2-3年开始开花结果。11-12月果实开始成熟，当果皮呈黄绿色时即可收获，选择晴天摘采，采回的栀子及时晒干或烘干即可。　　

性味归经：性寒，味甘苦；入肺、肝经。

功效主治：清肺止咳，凉血止血。主治肺热咳嗽，鼻，咯痰，肿毒等病症。　　

主要成分：栀子花含有三萜成分，栀子花酸A、B和子酸。含挥发油，包括乙酸苄酯、乙酸芳樟酯，另含色素甙、木蜜醇等。另外，还含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种生素。　　

（二）食疗作用：　　

1．清热凉血，栀子花苦寒，能人血分而清邪热，是疮肿毒，肠风下痢，血热妄行等病症的辅助治疗食品。　　

2．化痰止咳，栀子花的有效成分能够抑制细菌生长，释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅而致咳嗽者的食疗品。　

3．宽肠通便，防癌栀子花含有纤维素，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄，预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。　　

注意事项：栀子花苦寒，脾虚泄泻，肾阳不足者慎食。　　

选方：伤风，肺有实痰、实火，肺热咳嗽：栀子花三朵。蜂蜜少许同煎服。

（三）栀子效用

（大多源于《滇南本草》）　　

感冒高烧：栀子根60克，山麻子根30克，鸭脚村二层皮60克，红花婆根30克，煎服，效果很好。

黄疸性肝炎：用栀子根30—60克，加瘦肉煮食，半月左右，黄疸可退。　　

痢疾：用栀子根同冰糖炖服，效果很好，连服7天见效。　　

眼红肿痛：用栀子叶、菊花各9克，黄芩、龙胆、甘草各6克，用水煎服，连服15天，效果很好。　　

高血压：用栀子叶泡茶喝，有降血压的作用。　　

烂疮：用栀子叶榨汁，抹在红肿的疮处，7—10天效果显著。

气管炎：栀子10克、鲜栀子根30克，水煎服。

声音喑哑：栀子花5-7朵，沸水冲泡，代茶饮。

胃脘痛：栀子7-9枚炒焦，加生姜适量，水煎服；栀子根30克、冰糖20克，炖服。

鼻出血：栀子花数片焙干，研为细末，每次取少许吹入鼻腔，用消毒棉塞压。栀子花、槐树花各10克，水煎15分钟，代茶饮。

肺热咳嗽：将鸡蛋3个煮熟剥去外壳，再与栀子花30克共煮半小时，每日分3次食用；栀子花15克用白糖30克腌半天，每取少许，泡茶饮。

疮疖红肿：栀子、蒲公英、金银花各12克，水煎、每日1剂，分3次服用。

（四）栀子花保健食谱：

1．凉拌栀子花：栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净，放人沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇入香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，痈肿，肠风下血等病症。　　

2．栀子蛋花：栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，放人沸水中稍悼，切成碎末；鸡蛋磕人碗中，打匀；将栀子花放人鸡蛋中，搅拌均匀；锅中加油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。

3．栀子花炒小竹笋：栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯；小竹笋斜切成薄片；腊肉切成小丁；锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等病症。

4．栀子花鲜汤：栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水；猪肉切丝；锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛人汤碗中。此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。适用于体虚纳差，肠风下血，大便不畅，咳嗽咯痰，牙龈肿痛等病症。

5．花茶：将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或考箱烘干。烘干时要不时翻转，以使受热均匀。烘干后放在密封的容器，置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

6．腌制蜜饯：将花瓣以盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干，以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀，装在密封容器内腌制3天即可食用。

7．另一种凉拌食法：先以盐渍，通常将花瓣以盐搓揉后，放入容器内，食用前取出，以白开水冲去盐分，加入一些调味料，如麻油等。余烫的时候，为避免变色，应尽量减少时间。将花朵投入热开水后，迅速取出。装入盘内即食。也可依嗜好添加其它调味剂。

8．油炸：用面粉、蛋汁、清水调制成面糊，以不能露出花瓣为宜。放进油锅中热炸至金黄色即可。

9．栀子蜂蜜汤：鲜栀子花9~15g，蜂蜜少许。加水煎汤服。本方源于《滇南本草》，栀子花清泻肺热，蜂蜜润肺燥。用于肺热或肺部燥热，咳嗽，或咯血。

10．栀子花炒韭菜：新鲜栀子花，去掉花蕊等只剩下花斑好。把水烧开，将栀子花放入清洗，稍稍变色即可。捞出沥干，韭菜清洗干净，切成3寸长左右一截，讲韭菜和栀子花一同翻炒至熟即可。如果吃辣椒的话，可以放少于红辣椒，红、黄、绿、白相间，色泽明亮。韭菜补肾、栀子利尿。

栀子，也有称呼为山栀子或者是红枝子的，作为常用的赋色香料，多数朋友关注的是它的色泽，而完全忽略对于它本身的作为香料的料性。

栀子虽然主要的作用是调色，同时本身气味微弱，但是本身却有味觉特性存在。

栀子带有微弱的甘草甜甘，同时它的回口是带有微苦的，这种微苦和甜甘，在非大量使用香料的情况下，在以甜香为主导的时候，它在赋色的同时也可以对回口香气起到影响。

栀子是什么药材 ♂

栀子是什么药材

品名：
栀子
别名：
木丹、支子、枝子、山栀子、黄鸡子、黄栀子等。
生长发育：3月下旬叶腋间开始萌发新枝，一部分老叶也在此脱落。主茎在1年内于春、夏、秋有3个明显的抽生阶段。春稍在3月中旬至5月上旬抽生，大部分是在当年着果处的两边各抽生1枝，群体抽生较整齐，每枝梢1-2节，长3-7厘米。夏梢为增长树冠的主枝，于五月中旬至八月上旬抽生，群体抽生不整齐，每枝梢4-5节，长20-30厘米。6月下旬在早夏梢顶端继续抽生晚夏梢，并在分叉处有少量的花芽分化。此时由于高温干旱，花芽易干枯脱落，即使少量开花结果，当年也不易成熟。秋梢于8月中旬在晚夏梢顶端抽生1-2节，长5-7厘米，并在叶腋间分化花芽，秋梢顶芽95%以上形成花芽，于次年3月与叶片同时展现。秋梢花芽占结果植株85%以上，为结果主枝。
4月中旬至5月上旬孕蕾，5月中旬至6月上旬开花。花期6月至9月。花盛期在湘赣地区均为5月下旬。7至9月仍有少数零星开花。6至10月果实逐渐膨大。10月中、下旬果实逐渐成熟。（常用中药材）
生长习性：
栀子具有喜光，怕严寒的生长特性，要求光照充足、温暖湿润、土层深厚肥沃的生长条件。（常用中药材）
生长习性：
多年生灌木，用种子育苗繁殖的定植后3-4年可开花结果，扦插繁殖的2-3年开始结果。
采收及加工：
1、采收用种子育苗繁殖的定植后3-4年可开花结果，扦插繁殖的2-3年开始结果。每年霜降后果实逐渐由青变黄绿色、红黄色或金黄色可进行采收。选晴天，不分果实大小全部1次摘尽，这样有利发芽抽枝。采收时间不宜过早，过早采收果实尚未完全成熟，加工出来的商品果皮呈黑色，质地轻泡，加工出品率要低40%。过晚采收，不仅被鸟类吃食，且果实逐渐变软而自行脱落，加工的商品不易干燥，不便贮藏。采摘后的果实，应堆放于通风干燥处，以防腐烂。
野生栀子的采收方法同家种栀子。
2、加工将采摘的果实除去果柄等杂物，分期分批放入明矾水中微煮，或沸水中烫，或蒸笼内微蒸。取出晒或烘至七成干，放通风处堆放2-3天，再晒干或文火烘干。栀子果实不易干燥，在烘晒时应随时轻轻翻动，以防外干内湿，出现糖心蛋，不便保管。烘时火势宜先大后小，以免伤灼果皮。（常用中药材）
储藏养护：
栀子一般用麻袋或竹筐盛装，每件40公斤左右。贮存于阴凉干燥处。商品安全水分10-12%。
本品易生霉，霉迹常在种子团部位，表面不易发现。危害的仓虫发现有咖啡豆象、玉米象。
储藏期间，应注意环境干燥、通风。定期检查，发现商品受潮及轻度虫蛀，及时置阴凉通风处散潮、干燥，忌曝晒。虫害较多时，用溴甲烷或磷化铝熏蒸。（常用中药材）

栀子有什么功效与作用？ ♂

栀子有什么功效与作用？

栀子的功效：　　1、泻火除烦：适于热扰心神。a.外感热病，邪郁上焦，心胸烦闷不眠。b.火毒炽盛，高热烦躁，甚至谵语。
　　2、凉血解毒：用于血分热毒证。a.血热妄行，吐血，衄血，尿血。b.咽肿目赤，热毒疮疡，属实热的。
　　3、清利湿热：适用于肝胆及下焦湿热证。a.肝经湿热郁火，心烦易怒，胁痛口苦。b.湿热黄疸及湿热下注，热淋涩痛。
　　主　治泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。用于热病心烦、花疸尿赤、血淋涩痛、血热吐衄、目杰肿痛、火毒疮疡、扭伤。
　　栀子的作用：
　　1、利胆退黄：
　　栀子水提液和藏红花素、藏红花酸家兔注射对胆汁分泌有明显的增加作用，对人胆囊有明显的收缩作用。并能明显减少血中和末梢淋巴液中的胆红素。可促进血液中胆红素迅速排泄。
　　2、促进胰腺分泌：
　　栀子去羟栀子苷有促进胰腺分泌并有显著的降低胰淀粉酶的作用，并能增加胰胆流量。
　　3、解热和对微生物的作用
　　栀子和不同炮制品的醇提液均有解热功效，以生栀子的解热功效较强，熊果酸为栀子降温镇静的有效成分之一。炒炭后熊果酸含量明显降低，故炒栀子的解热作用明显减弱，焦栀子则没有。栀子水浸液对多种皮肤真菌有抑制作用，对溶血性链球菌有抑制作用。
　　4、其他
　　（1）镇静：栀子水煎液有镇静作用，炒焦、炒炭后镇静作用明显加强。
　　（2）降压：栀子水煎液有持久的降压作用及防治动脉粥样硬化作用。
　　（3）凝血：焦山栀有明显的凝血作用，可明显缩短小鼠的凝血时间。
　　（4）抑制胃酸：生栀子水煎液对小鼠胃总酸分泌和胃蛋白酶活性有明显的抑制作用。炒焦后对胃抑制作用明显减弱或消除。
　　（5）泻下：去羟栀子苷、异栀子苷有泻下作用。
　　（6）加速愈合：栀子提取物制成软膏，可加速软组织愈合。