第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《豆腐(豆腐制)》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

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本文导读目录：

1、豆腐

2、豆腐制

3、豆腐包子

4、豆腐泔水

5、豆腐浆

豆腐 ♂

豆腐   豆腐 : 由大豆制出的制品,主含蛋白质、维生素、淀粉等。豆腐性味甘、凉,益气和中,生津润燥,清热解毒。与药物共制可解药物毒性,去除污物,常于豆腐共制的药物有藤黄、珍珠。

豆腐制 ♂

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豆腐包子 ♂

豆腐包子   20.豆腐包子 : 用料 白面,豆腐,葱,姜,盐,五香粉。
制法 先将和揉发酵的面再加面粉揉匀,搓成长条,按25克 1个,揪成面剂。嫩豆腐冲洗干净,切成四方块,上笼大火蒸约40 分钟,出笼晾凉后切成豆粒大小的丁放在盆内。将大葱切成小花, 生姜切成细末,放入豆腐丁内,加盐、五香粉和香油搅拌均匀,就可 以与面团捏包了。捏包时,先将面剂用手压成圆形加馅,然后上笼 蒸约10分钟即成。吃时先用手将包底一捏,包口就自然张开,再 用小羹匙浇灌一些辣椒油,风味特异。
功效 豆腐包子主要用料是豆腐。豆腐是用大豆种子加工制 成的,为良好的清润之品。它有益气和胃、生津润燥、清热解毒的 效用。
注:据《中国烹饪》介绍,相传,康熙42年(1703年)圣祖皇帝(即康熙玄烨)巡视新 疆、甘肃,经陕西,路过宝鸡。告老还乡的党崇雅阁老曾用段家的豆腐包子奉献。康熙 吃后,感到异常可口,非常高兴,特奖给段家包子铺三角龙旗一面。

豆腐泔水 ♂

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豆腐浆 ♂

豆腐浆 原文地址：https://www.shigongxiao.com/zhongyao/yaoming/136553.html，转载请保留。

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标签：豆腐   包子

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