第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《茴香砂仁(茴香粥)》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

今天给各位分享茴香砂仁的知识，其中也会对茴香粥进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、茴香砂仁

2、茴香粥

3、茴香脑的作用(大茴香脑主要成分)

4、茴香茎叶

5、茴香茶的副作用(喝茴香茶有什么副作用)

茴香砂仁 ♂

茴香砂仁   15976 茴香砂仁 : 【 概况】
基源 为姜科茴香砂仁属植物茴香砂仁的根状茎。
原植物 茴香砂仁Achasma yunnanense T.L.Wuet Senjen
形态 多年生草本,茎丛生,株高约1.8m;具匍匐状根茎。叶片披针形,长约46cm,宽约7cm,两面均无毛;叶舌卵形,不2裂。花序头状,贴近地面,开花时好象“一朵”菊花,揉之有茴香味。花红色,多数,花时每6朵一轮齐放;花萼管状;花冠管较花萼为短,顶端具3裂片;无侧生退化雄蕊;唇瓣基部与花丝基部连合成短管,上部舌状部分长2.5～3cm,顶端2浅裂,基部扩大,内卷呈筒状,中央紫红色、边缘黄色,突露于花冠之外,好象菊科植物的舌状花。果肉质,不开裂,平滑或具纵棱,或具疣突。花期6月。(图见《中国植物志》.第16卷.第2分册.138页.图版49)
生境与分布 生于海拔640m疏林下。分布于云南南部(西双版纳)。
【药性】
功效 消瘀开胃。

茴香粥 ♂

茴香粥 原文地址：https://www.shigongxiao.com/zhongyao/bencaofangji/156548.html，转载请保留。

茴香脑的作用(大茴香脑主要成分) ♂

茴香脑的作用(大茴香脑主要成分)

藿香味属于薄荷类植物，是天然的广藿香气味馥郁，有浓郁的树脂香、草本的腥绿味、中药的苦味，薄荷般清凉的木质香气。是东方调，西普调，馥奇香调的香水中的常见香料，它与很多常见香料都能做到完美搭配，比如檀香、雪松、薰衣草、玫瑰，以及同样具有泥土气味的香根草。

藿香最常见的出镜方式，莫过于它与甜味元素的结合了。由于广藿香又苦又深沉的气味特质，与甜味相结合后，会有一种甜中带苦，糖中有毒的感觉。会让甜味变得更加浓郁，增加香气的深度，变得性感诱惑起来，这可比单纯的傻白甜要来得猛烈的多了。广藿香的气味会使人联想到印度，而由于嬉皮士们对印度教神灵的追捧，广藿香成为了他们的必备之物。

不是。

肉桂是樟属乔木内层树皮的干制品。我们常见的肉桂可以分为两种，一种是锡兰肉桂，或者叫做斯里兰卡肉桂，英文名是Ceylon Cinnamon，简称Cinnamon，咖啡甜点里加的肉桂粉就是它。另一种则被称为中国肉桂，英文名Cassia Cinnamon，简称Cassia，它才是中餐里我们熟悉的“桂皮”。

不管是外表还是香气，这两者的区别都挺大。斯里兰卡肉桂的颜色为浅黄褐色，质地很酥，让人联想到蛋卷，而中国肉桂往往又硬又厚，为深褐色。肉桂典型的香气来自肉桂醛，这类化合物在中国肉桂的含量更高，因此中餐里炖肉卤菜一定少不了要放一截桂皮，它热辣、辛香甚至略带一点苦涩，是去腥提香的一把好手。

八角是乔木八角茴香的木质果实，像一颗小小的星星，没想到如此重口味，它独特的香味被称为“洋茴香”，来自一种名为“茴香脑”的化学物质。

藿香味是带有药草香味。

藿香的香气挥发油成分中含有大茴香脑和大茴香醛。藿香本身是一种具有芳香味的植物，全株都具有香味，所以常常将藿香与其他具有芳香味的植物进行搭配，运用到一些盲人服务绿地，可以提高盲人对植物界的认识。藿香绿化带多用于花径、池畔和庭院成片栽植。

藿香又叫做合香，苍告和山茴香，属于唇形目，是多年生草本植物，喜高温和阳光充足环境，对土壤要求不严，花期一般是六到九月，果期九到十一月。

　　是茴香吧　　简介：大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。　　小茴香： 学 名： Foeniculum vulgare　　英 文 名： Fennel　　花 语：才色兼备（Wit and Beauty）　　别名：怀香、香丝菜。　　分类：双子叶植物纲，伞形目，伞形科，茴香属植物。　　植物形态：多年生草本，作一、二年生栽培。全株具特殊香辛味，表面有白粉。叶羽状分裂，裂片线形。夏季开黄色花，复伞形花序。果椭圆形，黄绿色。性喜温暖，适于砂壤土生长；忌在粘土及过湿之地栽种。春秋均可播种或春季分株繁殖。原产地中海地区，我国各地普遍栽培，适应性较强。我国北方主要春秋两季栽培。（露地栽培）春播：3月下－4月上旬，5月中、下旬收获。秋播：7－8月份，九月份收获。果实为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，两端略尖，长4～8 mm，直径1.5～2.5mm。表面黄绿或淡黄色，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈5边形，背面的4边约等长。有特异茴香气，味微甜、辛。　　成分与功效：小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食，茴香果实中含茴香油2．8%，茴香脑50—60%，a-茴香酮18-20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。　　可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。　　现代药理研究表明，小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用

藿香

和八角味道一样的香料叫藿香，藿香和八角都含有大茴香脑和大茴香香醛成分，但是藿香中还含有甲基胡椒酚，从香气来区别，八角带甜香，藿香带药草香。所以闻起来略微会有些区别，但是大茴香脑的成分比较多，突然一闻会觉得特别的相似，仔细闻就会闻出区别，虽然藿香和八角闻起来味道一样，但是长的是完全不一样，藿香一般是用叶子和枝干，而八角用的是果子。

藿香与八角的药用价值有所区别，藿香有杀菌功能，口含一叶可除口臭，预防传染病，并能用作防腐剂。八角有祛风理气、消化不良等功效。

茴香是常见的蔬菜，很多人都会自己种植，有一种特别的茴香，叫球茎茴香，它和普通茴香不同，它根部长了一个大大的圆球，吃的时候呢，也是吃根部的圆球，它脆脆的口感，味道鲜嫩，清甜，比普通茴香的“香味”要淡一些，有一股清香味。球茎茴香的原产地是意大利南部，在欧美国家非常受欢迎，近些年来才引进国内栽培。有些城市还很少看见这种蔬菜。一般卖价在十几元一斤;在欧洲的价格也差不多，一般是3欧元一公斤。所以它那么贵，无论是家庭种植还是商业化种植都是很划算的。

球茎茴香含有一种特殊的茴香脑，有健胃促进食欲、驱风邪等食疗作用，它的吃法非常多：生吃可以凉拌，把球茎茴香切细，放些盐、糖、香油，老干妈或是辣椒就很美味。

熟吃可以和肉一炒，味道独特，很过瘾;做鱼时放一些它用来调味，不仅可祛除鱼腥味，而且使鱼的味道更加鲜美;还有就是做馅也相当好吃的。

食用调料中的大香指的是大茴香（八角），小香指的是小茴香。

1、八角为著名的调味香料，味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。

2、小茴香是重要的香料植物。叶与果实均具有特异香气。嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食，味清香，可促进食欲。也可作为饺子或包子馅。果实多作香料，用于酒类和糖果之中，或加入鱼、肉、酱中，有去腥增香的作用，并能增进食欲。研磨为粉末可用于制作五香粉，用于面食等调味。小茴香还可用于药膳，如茴香炒腰花能补肾止痛；茴香炖牛肉可温肝暖胃，行气止痛。茴香粥可散寒止痛。茴香姜糖汤可治感冒、疝气痛、胃冷痛等。扩展资料小茴香食用禁忌：小茴香性温，味辛，入肾、膀胱、胃经以及胞宫，可温肝肾、暖胃气、散塞结，常用来治疗中焦有寒、食欲减退、恶心呕吐、腹部胀满作痛、脾胃气滞、疝气疼痛等。需注意的是，研究表明多食茴香有损伤视力的副作用，不宜短期大量使用，小茴香性燥热，适合虚寒体质食之，阴虚火旺者则不宜。此外，过敏体质者也不宜服用。

一年左右的时间。

小茴香可以补充身体内的蛋白质和脂肪，而且能够补充水体内的膳食纤维，含有茴香脑、小茴香酮，具有一定的刺激作用，能够起到健胃行气的功效，对身体的健康是有一定的好处的。

新鲜茴香可以直接置于常温下保存，这也是生活中比较常见的一种保存方法，但是这样保存时间会比较短，可能只能保存2-3天左右。

将茴香上的杂叶以及烂叶清洗干净。让它表面保留一点水分，不宜过多也不宜过少，微微湿润即可。然后将茴香散放在室内阴凉通风处保存即可。

dbo是化学试剂对丁氧基苯甲烯。

分子量148.20。密度0.98g/cm3。熔点20-23℃。沸点234-237℃。几乎不溶于水。溶于乙醚、氯仿。以1:8溶于加80%乙醇；以1:1溶于90%乙醇。具有特有的类似茴香的香气，味甜。主要采用醚化缩合法。以对甲苯酚和甲醇为原料，先进行醚化反应，然后与乙醛进行缩合反应而得。也可从茴香、八角茴香及小茴香等天然原料中，分馏提取。

小茴香的主要香味成分是“大茴香脑”。小茴香的香气类似于茴香和甘草的混合香气，并伴有樟脑样香韵；其味类似于甘草的甜，后味带一点儿苦味。

茴香茎叶 ♂

茴香茎叶   茴香茎叶 : 又名茴香菜、茴时叶、草怀香、香丝菜。 为伞形科植物茴香的茎叶。甘、辛,温。行气止痛,解 毒退热。治疝气,痈肿,霍乱。煎服,9～15克;或捣 敷。

茴香茶的副作用(喝茴香茶有什么副作用) ♂

茴香茶的副作用(喝茴香茶有什么副作用)

一碗汤放3克左右小茴香左右，一般来说，可以按照卤水的底汤量为参考，一斤底汤小茴香作为君料的用量范围大致在9到7克之间，一般常见的配制用量大约在8克左右，这样的用量在它充当君料制作卤水时，总体是比较稳健的。我们都是八角和小茴香在香气上会形成一种叠加效应，而在使用小茴香的时往往也会使用八角，因此八角的用量得到控制，也是使得小茴香为君料的卤水能更好发挥的因素，一般来说，八角的用量不应超过小茴香的五分之一。

使用了小茴香为君料的卤水，除了八角，香气比较浓郁的香料，在用量上也应该尽量控制，例如我们常用的桂皮、草果等，除此之外，为了使得小茴香为君料的卤水发挥出更好的突出食材本味的香料，在使用香料的种类上也要尽量控制，不能过多，最好控制在十种以内。在常用在后香的那些香气比较浓郁的香料，例如我们最常用的丁香、砂仁等，它们的用量也有比起正常的使料用量再偏少一点，这样才能更好的发挥出小茴香为君料时突出食材本味的优势。

十三香具有一定的副作用乃至毒性和诱变性，所以不能放太多。

制作“十三香”时原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放，最好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料“回潮”或走味儿。

使用时并非用量越多越好，一定要适量，因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料，它们虽然属于天然调味品，但如果用量过度，同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性，所以使用时应以“宁少勿多”为宜。

茴香(学名：Foeniculum vulgare)是伞形科茴香属植物，又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。茴香始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。果实(小茴香)作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。

那茴香有霉味是因为过期了，茴香不管是有点轻微发霉或者霉变都是不适合做调料，也不能吃，霉变茴香不能用作调料的主要原因是八角在保管过程中受到霉茵的破坏而发霉变质，霉茵变质的八角茴香中含有霉茵毒素，这种霉茵毒素的化学和物理稳定性较强，简单的加工和烹调(炒)就很难去除其对人体的危害。

当茴香生长期间，应该不定期的进行浇水，一般可以3-5天就浇上一次水，这样它的生长速度是比较快的。

实际的浇水频次，应该根据土地的湿润程度进行，如果说碰上阴天或是雨天的话，就可以多间隔几天，不然就会适得其反，茴香苗容易腐烂死亡。

茴香白粉病

茴香白粉病是由独活白粉菌引起的、发生在茴香的病害。主要危害叶片，也能危害叶柄和茎。叶片染病，发病初在叶面产生白色粉状小圆斑，后逐渐扩大为不规则形、边缘不明显的白粉状霉层粉斑；叶柄和茎染病，密生白粉状霉层，霉层连接成片。

1、茴香白粉病

白粉病主要危害地上茎叶部分，发病时一般现在较成熟部位发病，发病时叶片出现白色粉末状的病斑，随着病情发展，病斑逐渐扩大融合，直至茎叶上出现异常厚厚的白色粉末，病情严重时叶片褪绿，萎缩枯萎。

防治方法：在发病初期可用粉锈宁、甲基硫菌灵以及百菌清喷洒防治，没10天喷洒遇，连续2-3次即可防治。

茴香常见病害的防治方法

2、茴香根腐病

根腐病主要危害植株根系，造成死苗或烂根，在病情严重时会造成植株死亡，影响产量。在发病时根系出现水渍状病斑，后逐渐变为黑褐色病斑，最后主根呈黄锈色并腐烂，在潮湿环境下，根茎表面会出现白色的霉层，植株叶片会枯黄坏死。

防治方法：在播种前可用多菌灵对土壤进行消毒灭菌处理，或者在病情初期用敌力脱乳油或特克多悬浮剂灌根防治。

茴香常见病害的防治方法

3、茴香菌核病

菌核病主要危害茎叶，发病时病变位呈褐色湿润状，逐渐变软腐烂，在病情后期病变处有蛛丝状霉缠绕，茎内部产生黑褐色的菌核。

防治方法：合理轮作，在种植可用五氯硝基苯拌土制成毒土，撒施在地面消毒，在发病初期可喷洒五氯硝基苯、扑海因防治。

茴香常见病害的防治方法

4、茴香灰霉病

灰霉病主要危害茴香的叶片和叶柄位置，有时也会危害球茎，一般从叶柄有伤口处侵扰发病，导致叶片坏死腐烂，并产生大量的灰色霉层，而球茎染病后出现水渍状的灰褐色病斑，病斑逐渐软化腐烂，产生大量的灰色霉层。

防治方法：在播种前可用甲霉灵或多霉灵对土壤和种子进行消毒处理，在发病初期可用特克多、敌菌灵以及农利灵喷洒防治。

茴香常见病害的防治方法

5、茴香病毒病

病毒病会危害整个植株，它是常见的病毒性病害之一，可通过蚜虫传播，也可通过浇水施肥传播。发病时叶片皱缩变形，扭曲纠结或花叶斑驳状，植株生长受限，影响植株正常的开花结果

防治方法：加强蚜虫防治，避免通过蚜虫传播此病，另外浇水施肥施用无病毒肥水，种植过程中，可增施磷钾肥，提高植株抗病力，在发病初期可喷洒植病灵乳剂或高锰酸钾防治。

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茴香砂仁的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茴香粥、茴香砂仁的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签：香气   植物   防治

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