第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《鉴别干人参(人参的鉴别)(鉴别熏制人参(提炼过的人参辨别))》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

今天给各位分享鉴别干人参(人参的鉴别)的知识，其中也会对鉴别熏制人参(提炼过的人参辨别)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、鉴别干人参(人参的鉴别)

2、鉴别熏制人参(提炼过的人参辨别)

3、鉴泉水

4、鋋

5、錾菜

鉴别干人参(人参的鉴别) ♂

鉴别干人参(人参的鉴别)

参芦，径长，竹节状多少，碗盘，参形，参须究整度等非常讲究！

辨别人参年龄方法有两种：一种是看人参的茎 ,叶 , 果实 。

第二种是看人参的根。人参的皮越老,颜色越暗,参的年龄越长。人参形状似铁线匝扎，又细又密又深，圈圈相对，两不相连。铁线纹越密越多，人参也越老参须是人参用来吸取养份，人参越老，参须越少越稀。生长于东北吉林长白山上的人参，是一种极其珍贵的中药，素有救命仙草之称。

人参人参就是一长的像人形，好看的人参分两个胳膊两条腿还有很多须子，人参有种植的和野生的两种，其他品种都是叫别的名字，类似党参之类的，但是种植的和野生的懂的人还是一眼就能分辨出来的

人参野生品（山参）主根与根茎等长或短，长度为3—10厘米，形态呈人字形，圆柱形或菱形；表面颜色呈灰黄色，具有纵纹，人参上端有紧密而深陷的环状横纹，须根细长，清晰不乱，下部有支根多为2条，可见明显的疣状突起，俗称之为“珍珠疙瘩“。细而长的根茎，其上部具有密集的茎痕，其不定根较为粗大，形似枣核。

扩展资料

人参（Panax ginseng C. A. Mey），为伞形目五加科人参属多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。

古地质学家和古生物学家推断，人参是地球上最古老的孑遗植物之一。在地球上被子植物极为繁盛的第三纪（距今6500万年-距今180万年），人参在植物界广为繁衍。世界范围内公认人参分布在北纬33-48度之间。我国本草文献的记载证实中国人参的分布与古地质学史，古生物史是相吻合的。

中药鉴别的传统方法有四种，即来源鉴别、性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别，但由于野山参贵为珍品，不易多得，进行理化鉴别有一定困难。因此，目前鉴别野山参真伪、判断年龄长短、山参类别品位，仍以野山参来源以及形态感官经验鉴别为主。 人参为多年生草本，高30～70cm，主根肉质，下端多分枝，顶端有根茎，主根与根茎等长或较短。而由于野山参长在大自然中，没有人工控制干扰，长的千姿百态，形态各异，有的呈人字形，有的呈园柱形或纺锤形，长有很多须根。野山参主根粗短，多横体或棱角形、人字形，顶端圆平，有细而深的螺旋状铁线纹，芦头细长，多长于主根。 其外观特征明显区别于栽培园参，野山参的地下茎芦头特别长，长度超过主根的1至3倍，而栽培园参的地下茎芦头仅为主根的1/10。因此，野山参的地下茎芦头长度特点是其最本质的特征。

人参片的种类较多，常见的有红参片、白参片、烫参片、蜜饯人参片、糖人参片等产品。

参片产品按照人参种类划分一般有：红参片、生晒参片、大力参片、石柱参片、西洋参片、高丽参片等，野山参不切片。◆ 红参片： 红参片在参片制品中其品种和产量最多、最大。切片红参的主根要求质地坚实、内含充盈、主根粗壮，切开后其断面纹理清晰，质地疏密均匀，出片率高。对主根形状要求不高，外表颜色较浅，有黄皮。白皮者均可，但必须无病疤、无伤痕。红参片质量主要是看参片的外观质量。看参片是否完整无缺、厚薄均匀，参片端面纹理清楚，特别是环纹明显，颜色深浅一致、质地坚实。呈胶质化状态、有半透明感者为优质品。质地疏松、有明显孔洞的参片属劣质品。◆ 白参片： 白参片以生晒人参为原料切片而成，与红参片的加工方法几乎完全相同。白参片与红参片相比容易霉烂变质或虫蛀。加工时要注意无菌作业，产品包装后最好利用微波 60Co 照射、紫外线照射等物理人法灭菌处理，这样才能达到数年保质保存期。◆ 高丽参片： 高丽参片的加工方法和质量鉴别多同于红参片，主要区别是高丽参片具有特殊的香气，而红参片的香气与高丽参的香气则完全不同。◆ 西洋参片： 西洋参片外观质量呈薄片状、多为圆形、黄白色；参片端面纹理清晰。与生晒片的区别主要是端面纹理和参味不同。

十八反歌最早见于张子和《儒门事亲》：“本草明言十八反，半蒌贝蔹及攻乌，藻戟逐芫俱战草，诸参辛芍叛藜芦”。意思呢就是，乌头反贝母、瓜蒌、半夏、白蔹、白及;甘草反甘逐、大戟、海藻、芫花;藜芦反人参、沙参、丹参、玄参、细辛、芍药。十九畏歌诀首见于明-刘纯《医经小学》：“硫磺原是火中精，朴硝一见便相争，水银莫与砒霜见，狼毒最怕密陀僧，巴豆性烈最为上，偏与牵牛不顺情，丁香莫与郁金见，牙硝难合京三棱，川乌草乌不顺犀，人参最怕五灵脂，官桂善能调冷气，若逢石脂便相欺，大凡修合看顺逆，炮火监（火监为一个字）炙火??（火??一个字）莫相依。”指出共有19个相畏（反）得药物：硫磺畏朴硝，水银畏砒霜 ，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牵牛，丁香畏郁金，川乌、草乌畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏赤石脂，人参畏五灵脂

鉴别熏制人参(提炼过的人参辨别) ♂

鉴别熏制人参(提炼过的人参辨别)

八年参龄的人参，一斤鲜人参晒干后，可以得0.35斤干人参。

人参是常用大宗品种，在食品、药品、保健品、化妆品、化工品(提取)等领域应用广泛，并保持稳步增长。尤其是2012年批准为新资源食品之后，鲜人参在食用领域的需求大幅增长。目前人参干品用量达到6000吨，鲜品需求量约800吨。总的来说，人参的种植成本逐年增加、对于生长环境的特殊要求、不能重茬等因素影响，人参想要跌至2009年的低价也是一件很难的事情。虽说现在离产新尚早，但根据种植面积推算，在需求量没有较大突破之前，供大于求的现状很难改变，大田人参暂时还不能成为主流，所以未来几年人参的产能不会有太大的增长空间，市场供给能力有限。而人参兼具药材和新资源食品的属性，国内外市场的弹性需求旺盛。所以，人参出口的春天并不太遥远。人参生长以六年的效果最好，至于百年人参会木质化，进而使得药材硬掉。

人参片的种类较多，常见的有红参片、白参片、烫参片、蜜饯人参片、糖人参片等产品。

参片产品按照人参种类划分一般有：红参片、生晒参片、大力参片、石柱参片、西洋参片、高丽参片等，野山参不切片。◆ 红参片： 红参片在参片制品中其品种和产量最多、最大。切片红参的主根要求质地坚实、内含充盈、主根粗壮，切开后其断面纹理清晰，质地疏密均匀，出片率高。对主根形状要求不高，外表颜色较浅，有黄皮。白皮者均可，但必须无病疤、无伤痕。红参片质量主要是看参片的外观质量。看参片是否完整无缺、厚薄均匀，参片端面纹理清楚，特别是环纹明显，颜色深浅一致、质地坚实。呈胶质化状态、有半透明感者为优质品。质地疏松、有明显孔洞的参片属劣质品。◆ 白参片： 白参片以生晒人参为原料切片而成，与红参片的加工方法几乎完全相同。白参片与红参片相比容易霉烂变质或虫蛀。加工时要注意无菌作业，产品包装后最好利用微波 60Co 照射、紫外线照射等物理人法灭菌处理，这样才能达到数年保质保存期。◆ 高丽参片： 高丽参片的加工方法和质量鉴别多同于红参片，主要区别是高丽参片具有特殊的香气，而红参片的香气与高丽参的香气则完全不同。◆ 西洋参片： 西洋参片外观质量呈薄片状、多为圆形、黄白色；参片端面纹理清晰。与生晒片的区别主要是端面纹理和参味不同。

1山参野生种：芦碗口朝一个方向，通称有圆芦芦长二、三寸以上。因生长地不同，根形变化多端，一般主根短呈纺锤形或菱形，有1-2个分枝，一般称“横灵体”主根上部有细密的螺旋纹（全文），须根坚韧呈皮条状，生长有瘤状物（珍珠疙瘩）。山参的质量坚实，紧皮细纹，极耐煎煮，须少而清晰。

2大马牙参：主根短而粗壮，纹浅呈半环状，须多而乱。马牙芦，芦短粗，芦碗大，肩头齐。生长苗壮，抗逆性强产量高。

3二马牙参：主根较长而壮，纹浅呈半环状，须较少，马牙芦，芽较长，芦碗较大，肩头微尖。植株生长与大马牙相近，产量次于大马牙。

4大膀头参：主根较长，肩头宽大，须根整齐，芦短而粗壮，芦碗明显。

5石柱参：主根须长或横灵体。皮老纹深近似山参，芦长，芦碗口不朝一个方向。

6圆膀圆芦：主根为顺长体，肩头圆而饱满，纹深呈半环形。主根和支根长得丰满好看。芦长短适中，老芦碗退化变圆滑，主根稍小于二马牙大于长脖，须少清晰。7草芦参：主根细小，肩头较尖，皮老纹深，须长而少，芦细而长，芦上有小节，芦头不光滑。

8线芦参：主根长，肩头尖，皮老纹深，须根长而少，芦细而长，呈线形，芦头光滑

9竹节芦参：主根很小，多横灵体，皮老纹深。肩不圆，背腿较粗。须根少，芦长有节，节间距离很长，芦呈竹节状。

人参是很珍贵的一味药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会一点鉴别知识是有必要的。 要想鉴别好人参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。

须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。

芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦——有马牙芦和圆芦者。 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。 所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。

皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。

纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。

体：系指毛根

1、冷藏后切片。

可以把家中的干人参用纱布包起来，在包以前把纱布在冷水中醮一下，包好以后把人参放在冰箱的冷藏室中，过一夜的时间，在第二天取出以后就会发现人参已经变软，这时再把它切成片状就会特别简单了。

2、湿水湿润后切片。

在切人参以前，可以取一块干净的新纱布，然后在醮取一些五六十度的温水，把纱布包在人参的外面，让人参变得湿润一些，过一段时间可以用手捏动一下，如果人参就软，就可以直接切片了，如果一次食用不完可以把剩下的人参放在阳光下晒干再保存，但是切忌人参放在水中泡软那样会让人参的营养成分大量流失。

3、低温烘烤后切片。

人参可以在低温烘烤以后切成片状，因为人参中有一些油性存在，用低温烘烤以后会让人参变软，大家可以把电炉子找开，等电炉丝发热以后关闭，用余热去烘烤人参就可以。

第一级：原材料简单加工

很多人参皂苷产品其实只是把人参、西洋参等原材料经过简单物理加工，比如磨成粉、压成片，再加入一些配料，就做成了。这类产品连提取原材料有效成分这一步都没做，基本和原材料没什么区别。

第二级：只含有原型人参皂苷

这类产品只做了第一步，就是对原材料中的原型人参皂苷进行粗提取。如果提取技术不过关，那提取到的人参皂苷也少。原型人参皂苷本身抗癌活性比较低，如果含量也低，那基本没什么效果。由于只是做了粗提取，没有分离出具体的人参皂苷种类，所以这类产品的宣传里经常有“人参总皂苷”等字眼。

第三级：含有稀有人参皂苷Rh2或Rg3单体成分

这个级别的产品确实含有稀有人参皂苷，但大多只含有一种单体成分，或者是Rh2，或者是Rg3。由于本身Rh2和Rg3的抗癌活性不算特别强，而且单体成分作用比较局限，因此这类产品也具有明显的缺点。

第四级：含有多种高活性稀有人参皂苷

这是目前市场上级别最高的人参皂苷产品，含有多种抗癌活性比较高的人参皂苷，比如Rk2、aPPD等。目前这类产品几乎都是国外品牌，主要是加拿大和韩国，在这个领域处于领先。

GH「人参精华原液」

这款人参精华原液富含野山人参植物干细胞的精华原液，同时也是护肤领域的革命性突破。它凌驾于万千植物之上，被誉为“百草之王”，在严苛的环境之下，也能坚韧存活，是当之无愧的“国之瑰宝”。

野山人参中提取的稀有人参皂苷，可以燃烧皮下脂肪，提高真皮致密度，从而达到改善皱纹和提升面部的效果，让你的肌肤即使在路上也丝毫不松懈！

补水保湿，让你的肌肤嘭嘭嘭。

　加工人参方法

　（一）脱水处理

　首先，最常见处理加工人参的方式就是脱水处理。市面上经常能够见到蔬菜干，能够在除去其中水分的同时保留其中的营养物质，还能拥有较久的保质期，人参也是这样，经过阳光下晒干或烘干处理后得到了生晒参。

　（二）蒸制处理

　还可以继续处理经过脱水处理过的生晒参，将其经过蒸制处理即可得到人参的熟制品，这样的人参较为红参，在补虚方面具有奇效，此外也较为适合女性和中老年人群食用。

　（三）浸糖处理

　可以将糖分放入人参的本体中，不仅可以增加人参中的营养，还可以从很大程度上提升人参的口感，有效去除人参的苦味。

　（四）提取人参皂苷处理

　除了以上较为简单的处理加工方式，还有将人参中的营养物质进行提取的方式。人参之所以珍贵，是因为其中的人参皂苷物质，人参皂苷只占人参的4％，因此得出的人参皂苷产品对人体增益效果十分明显。

鉴泉水 ♂

鉴泉水   25031 鉴泉水 : 鉴泉水在林县(今河南省林县)天平山。泉出石窦间,其清见毛发。
性味 甘。
功效 主润肺止渴,解炎暑,治伤寒大热发狂,烦闷不安。

鋋 ♂

鋋 原文地址：https://www.shigongxiao.com/zhongyao/bencaofangji/167976.html，转载请保留。

錾菜 ♂

錾菜   錾菜 : 《本草纲目》草部15卷錾菜(5)。药名。【基原】为唇形科植物錾莱leonurus pseudo-macranthus Kitag.的全草。【别名】楼台单、玉容草(《滇南本草》),白花益母草《植物名实图考》,对月草、白花茺蔚《中国药植志》。【性味】甘辛,平。①《本草拾遗》:“味辛,平,无毒。”②《滇南本草》:“味酸甘,性热,无毒。”【功用主治】①《本草拾遗》:“主破血,产后腥底,煮汁服之;亦捣碎敷疗疮。”②《滇南本草》:“主治一切筋骨痿软,脱阳脱阴,夜多盗汗,跌打损伤,妇人血崩,接骨。取叶烧灰服,治一切小儿黑痘及顶陷;梗:治绞肠痧肚疼或阴症,研末酒服三钱。”【用法用量】内服:煎汤,二至五钱;或研末。外用:捣烂或研末调敷。

---

鉴别干人参(人参的鉴别)的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鉴别熏制人参(提炼过的人参辨别)、鉴别干人参(人参的鉴别)的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签：人参   鉴别

扫二维码关注公众号“行情趋势”，查年更多中药材价格、行情分析、后市预测、药材功效、偏方、收购信息。