黄鳝(黄鳝和人参一起吃吗(黄鳝和人参一起吃吗会中毒吗)) -第一中药材网

您现在的位置是：首页 > 功效与作用

黄鳝(黄鳝和人参一起吃吗(黄鳝和人参一起吃吗会中毒吗))

来源：http://1zy.cn/ 作者：http://1zy.cn/ 发表于：2023-06-30 13:57:04共人围观在线客服

第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《黄鳝(黄鳝和人参一起吃吗(黄鳝和人参一起吃吗会中毒吗))》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

今天给各位分享黄鳝的知识，其中也会对黄鳝和人参一起吃吗(黄鳝和人参一起吃吗会中毒吗)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、黄鳝

2、黄鳝和人参一起吃吗(黄鳝和人参一起吃吗会中毒吗)

3、黄鳝藤

4、黄鳝藤根

5、黄鸡滩水

黄鳝 ♂

黄鳝黄鳝 : 【别名】黄鳝鱼、鳝鱼。
【基源】为鳝科动物黄鳝Monopterus albus (Zuiew)的活鲜个体及血。
【动物形态】体细长如蛇,前段圆,向后渐侧扁,尾部尖细。体长20—60cm。头圆,其高较体高略大。吻端尖,唇发达,下唇尤其肥厚。上下颌与口盖骨上都有细齿。眼小,为一薄皮所覆盖。2鼻孔分离较远,后鼻孔在眼前缘上方,前鼻孔在吻端。左右鳃孔在腹面合而为一呈“V”字形。鳃膜连于腮峡。体润滑无鳞。无偶鳍,背鳍和臀鳍均退化,仅留底下的皮褶,无软刺,都与尾鳍相联合。尾鳍尖细。体色微黄或橙黄,全体满布黑色小斑点,腹部灰白色。
【生境分布】全市各地水域均有分布, 以桓台县马踏湖分布最多。栖于水运道、湖泊、沟渠中。
【化学成分】食部每100g含水分80g, 蛋白质18.8g,脂肪0.9g,灰分1g,钙38mg, 磷150mg,铁1.6mg。
【性味归经】甘,温。归肝、脾、肾经。
【功效】补虚损,除风湿,强筋骨。
【应用】主治劳伤,风寒湿痹,产后淋沥,下痢脓血,痔瘘,臁疮。
【用法与用量】内服:200—400g,炖汤服。外用:适量,捣烂外敷。
【验方】 ①治口眼歪斜:用黄鳝血外敷患处,左歪敷右,右歪敷左。②治臁疮:黄鳝骨配鸡蛋清、醋、盐水共捣烂加灰面贴患处。③ 治慢性化脓性中耳炎:将黄鳝先放在清水中养6—8小时。治疗时,用3%的双氧水或生理盐水洗患耳,擦干脓液,吸干水分,然后用镊子或止血钳将黄鳝颈部钳住,用消毒后的剪刀把鱼尾煎断,让鲜血滴进耳中,侧卧 20—40分钟。

黄鳝和人参一起吃吗(黄鳝和人参一起吃吗会中毒吗) ♂

黄鳝和人参一起吃吗(黄鳝和人参一起吃吗会中毒吗)

俗话说，小暑大暑，上蒸下煮，意思就是进入小暑以后，气温会变得非常高，湿气也很重，就像上锅蒸，下水煮一样，也正是因为如此，小暑往往也是湿气热症多发的时段，人们迫切的需要在这个时候改善饮食，摄入适当的滋补食品，用以预防或者减轻各类湿热症状。

如今正值夏天，小暑将至，小暑如何吃?又成为了广大养生爱好者们的难题，其实，我们身边就有一项食材，简直就是为小暑而准备的。

这道食材就是

黄鳝；

俗语也有云：“小暑黄鳝赛人参”，足以说明其在小暑时节服用，能够给人们带来的滋补效果。大家可以多多留意，并且适当的尝试一下。

夏天小暑吃黄鳝，具体存在哪些好处?

(1)小暑的黄鳝最肥美

虽然说黄鳝在我国各地都有生产，往往在稻田，河流，池塘的底层，都能看见黄鳝的身影，但是论时间来说，最肥美的黄鳝，往往在小暑左右。

黄鳝的产期在6到10月，处于产期的黄鳝，为了储备营养繁衍后代，身体里储备的营养很足，自然也就非常肥美。

而在这段时间里，又以6到8月，特别是小暑时节的黄鳝最为肥美，肉多刺少。这个时候品尝黄鳝，自然也能够吃到味道最好的黄鳝，满足我们口舌之欲的同时，也能给我们心灵带来慰藉。

(2)能够补中益气

根据中医的记载，黄鳝性温味甘，具有补中益气的效果，而在小暑前后，因为气温高和湿热程度大的原因，很多人身体都有湿热淤积，从而造成疲倦困乏，情绪萎靡的现象。这个时候，具有补中益气效果的黄鳝，就可以很好的填补我们身体里的精气，精气充足，自然也就可以将身体里的湿热之气代替，从而达到缓解湿热症状的目的。

因此，小暑前后，不妨吃一些黄鳝，祛除湿气，补中益气。不仅如此，黄鳝还能够补肝脾，解风湿，对一系列冬季高发疾病也有很好的滋补效果，好处还是非常多的。

(3)能够全面补充身体营养

在小暑前后，因为气温的缘故，往往会出现食欲不振的现象，食物摄入的少了，自然营养就补充的不全面。而在这个时候，适当的吃一些黄鳝，可以很好的改善这个问题：

首先，黄鳝中含有丰富的dha和卵磷脂，这些元素是促进身体细胞合成的重要媒介物质，自身的细胞健康了，免疫系统等各类防病组织自然也会更加强壮，更能减少夏季患病风险。

其次，根据研究显示，黄鳝中存在一种“鳝鱼素”的物质，泽类物质可以一定程度上对血糖产生调节作用，非常适合中老年的糖尿病患者适当服用。并且黄鳝中脂肪和糖分含量较少，对于糖尿病人夏季的饮食安排也非常契合。

最后，黄鳝中富含维生素a和各类微量元素，在全面补充身体营养的同时，还能增进视力，促进新陈代谢，同样也很适合小孩子在小暑这个时间段进食。

总而言之，黄鳝在小暑这个时间所契合身体，带来的种种健康收益，还是非常可观的，大家不妨尝试一下。

值得一提的是，任何食材，在进行菜肴的搭配以后，往往也能起到非常好的相辅相成效果，小暑时节，黄鳝如果采用更加合适的做法，自然也能更加的滋补。

黄鳝如何搭配，才能在夏日小暑时节更加滋补?

和蜜汁藕进行搭配。蜜汁藕其实就是甜藕，在小暑，不仅仅是黄鳝，同样也是蜜汁藕最肥美的时节，可以说是小暑饮食中的“双雄”。

因此，将这两种食材进行搭配，更可以对整道菜的美味程度进行升华，同时蜜汁藕同样也有补气强体，利尿等作用，和黄鳝功效详尽，非常适合搭配食用。

和大蒜进行搭配。蒜烧黄鳝，也可以说是一到经典菜了。

大蒜具有非常不错的杀菌功能，在夏天的时候，往往各类细菌的繁衍也比较活跃，适当的吃一些大蒜，可以有效的减少一些细菌类疾病的患得概率。

另外，大蒜中的大蒜素，还有稀释血液，降低血脂的作用，对于糖尿病人来说，和黄鳝搭配可以说是十分契合糖尿病人的病情。只是要注意不要吃的过多，以免对肠胃造成过分刺激，反而得不偿失。

总而言之，在挑选合适的黄鳝搭配食材时，要和黄鳝补气增气，祛湿强体的特性相对应，或者相辅佐，例如黄瓜，苦瓜等凉性食物，是不适合搭配黄鳝进行食用的。

另外，在夏天以至于小暑的这段时间，因为气温的原因，人们往往会出现食欲不振的现象，因此这个时候的黄鳝烹饪，最好以炖煮和烧制为主，切勿重油重辣进行烹制，反而不利于我们身体的运转，增加消化系统的负担，希望大家能够注意。

最后需要提醒大家的一点，黄鳝虽然好处多多，但也是有不适宜的人群的，此类人群并不适合摄入或者过多的摄入黄鳝，还望注意。

哪些人不适合吃黄鳝?

黄鳝中虽然脂肪很低，但是胆固醇的含量还是比较高的，对于脂肪肝，高血脂等肝脏机能不是过于活跃的人来说，黄鳝吃多了，反而会对肝脏和肠胃带来负担。

体热，阳气旺盛者不能多吃。上文有提到，黄鳝味甘性温，有补气养体的作用，如果阳气旺盛，体质热的人吃多了黄鳝，很有可能会造成阳气过剩，热气上涌，继而出现上火和牙龈出血等现象。

有腹泻腹痛症状不要吃黄鳝。因为黄鳝中可能存在新棘虫或者线虫等小的寄生虫，如果黄鳝吃的过多，可能会造成寄生虫入体，可能会加剧腹痛腹泻的症状。

如果一定要吃黄鳝，也请尽最大可能将黄鳝清理干净，确保不会有多余的寄生虫存在，最好先用开水烫一下，彻底杜绝了寄生虫隐患以后，腹痛腹泻患者方可少量食用。

结语：

小暑时节，湿气重，温度高，这时候吃一些黄鳝，可以起到不小的滋补效果，另外，根据本文中适合搭配黄鳝的食材，也许能起到事半功倍的作用，欢迎进行尝试，最后也要提醒一下，一些不适宜的人群也要及时自省自查，根据自己的身体情况选择黄鳝的食用与否，也非常重要。

材料野山菌味美，营养价值高，还有药用功效。鳝鱼有“赛人参”的美誉。野菌炖鳝鱼，野菌味美，鳝鱼肉鲜，辅以火腿增香，是热点的安徽菜肴。主料野山菌辅料净鳝鱼火腿调料精盐味精冰糖胡椒粉葱条姜片蒜片料酒做法1．净鳝鱼切成段，焯水洗净。野山菌洗净。火腿切片。2．取一大砂煲，装入适量清水，下鳝鱼段、火腿片、野山菌，大火烧开，撇去浮沫，改小火慢炖至熟，放调料调味上桌。注意事项1．野生菌要防止误食有毒菌类，菌类必须炖熟。2．鳝鱼必须要新鲜，禁止食用死鳝，以免中毒

做鳝鱼花生排骨汤的材料主料:鳝鱼200克猪排骨(大排)200克辅料:花生仁(生)50克枣(干)10克调料:盐4克味精1克鳝鱼花生排骨汤做法 1.鳝鱼撕去衣,去掉内脏洗净 2.鳝鱼放入水煲内煮5分钟,取出洗净 3.花生、红枣洗净 4.排骨剁成块备用 5.鳝鱼、排骨、花生、红枣放入煲内,加入清水,用文火煮2小时 6.加入精盐、味精调味即成.

松茸不可以和黄鳝豆腐一起烧汤。黄鳝豆腐可以一起烧汤，具体做法是：

用料

鳝鱼 2条，豆腐 1盒，生姜 3～4片，青蒜 2根，大蒜 6～8粒，料酒 1大勺，盐 2～3克，胡椒粉少许

做法步骤

步骤 1

鳝鱼请摊主帮忙宰杀加工成鳝筒，并用开水烫一下去除表面的黏液，改刀成寸段备用；

步骤 2

豆腐切成小块放入锅里，加冷水没过点火煮开捞出；既可以去除豆腥，又可以保持形状不宜破碎；

步骤 3

起油锅放入蒜粒和姜片炝出香味，倒入鳝筒翻炒1～2分钟，烹入料酒出香，加入汤量所需的冷水，大火烧开后加盖滚煮，直至汤色变白；

步骤 4

开盖加入豆腐，重新烧开后加盐调味，放入青蒜再滚2分钟，盛出后撒上少许胡椒粉。

参龟汤的制作材料：

主料：甲鱼600克,羊肉(瘦)200克

辅料：当归10克,党参15克,枸杞子10克,冰糖5克

调料：大葱20克,姜10克,胡椒粉1克,味精1克,盐5克,猪油（炼制）70克

参龟汤的特色：

此汤肉质细嫩,鲜味醇厚,最宜冬季食用

教您参龟汤怎么做，如何做参龟汤才好吃

1.将羊肉洗净,龟肉入沸水中氽一下,撕去表面黑膜,斩去脚爪,龟肉,羊肉入清水锅内煮沸二三分钟后取出,用清水漂洗二三次,用刀切成2.5立方厘米的块.

2.党参,枸杞,当归去净灰渣,加工成片,装入袋内封住口.

3.炒锅置大火上,下油烧至七成热,放入龟肉,羊肉煸炒至变色时,加料酒,再煸炒收干水分,放入砂罐内加清水,中药袋,冰糖,葱,姜片煮沸,然后移至小火上炖至软烂, 再加入枸杞炖10分钟,拣去姜,葱,中药袋,加味精,胡椒粉调好味即成.

参龟汤的制作要诀：

忌用铜器煮食

小帖士-健康提示：

参龟汤以龟肉和羊肉为主料,配以益气养血的党参,当归身,枸杞子,共奏双补气血之效,适用于气血不足诸症。热症咽喉痛,尿黄者不宜食用

小帖士-食物相克：

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

党参：不宜与藜芦同用。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

黄鳝的血液与血清有毒。黄鳝的血液有毒、血清有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，会损害人的神经，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。但血清毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，煮熟食用不会发生中毒。黄鳝多在夜间出外摄食，能捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫，也能吞食蛙、蝌蚪和小鱼。黄鳝摄食以啜吸方式，每当感触到有小动物在其口边，即张口啜吸。是以各种小动物为食的杂食性鱼类，性贪，夏季摄食最为旺盛，寒冷季节可长期不食，而不至死亡。扩展资料：

1、黄鳝为经济性食用鱼，一般以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖，以南部养殖较多。在台湾多以切片油炒食之；在华人地区视为补血强壮剂。

2、黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。

3、鳝鱼含有的维生素A量高。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

黄鳝仙妻

明朝，一老光棍河里摸鱼，捉回一条大黄鳝。将黄鳝养在水缸中，准备隔天杀了吃肉。不料夜里听到女子哭声，一看竟是黄鳝在缸中哭泣。光棍便不忍杀它，将它养了起来。半年后一晚，那黄鳝变成美少女，嫁给光棍做媳妇。

广元府有个叫陈三的老光棍，48岁时还是单身一人。

这年夏天，陈三到河里摸鱼时，半天没什么收获，他心中垂头丧气，晚上多半又只能吃野菜了。

这时，他看见前面的河滩淤泥中，有什么东西在翻滚着，过去一看，竟是一条大水蛇，和一条手臂粗的黄鳝在相互打斗撕咬。

陈三大喜，他上前揪着那条大水蛇，往河边石头上一摔，便给摔死了。回头看那条黄鳝，也受伤颇重，来不及逃走。

陈三把捡起大蛇，将大黄鳝也捉回家。这大蛇足有四五斤，他将大蛇杀了炖了一锅。那条黄鳝便扔到厨房的石缸里，打算养几天再吃肉。

吃饱喝足后，陈三心满意足地睡到床上，很快打起了鼾声来。

半夜迷糊之时，他突然听到一个女子哭声，心中吃惊便点灯查看，仔细寻找后，却发现那条大黄鳝，竟然把头靠在缸沿边，哭声竟是它发出的。

陈三吓了一跳，他看着黄鳝惊奇地问：“可是你在哭？”那黄鳝竟点点头。陈三说：“你是个黄鳝妖？可会说话？”

那黄鳝点点头，又摇摇头。陈三渐渐明白了，这黄鳝的确已经通灵，虽然会哭，但还不能说话。陈三对黄鳝说：“大半夜你莫哭了，既然你已开了灵智，我就不杀你了，你也去睡觉吧！以后我喂你吃的，我们做个伴！”

那黄鳝十分高兴，在缸中欢快地游了起来，然后到水底睡下了。陈三觉得十分有趣，有这样一条黄鳝作伴，也不会太寂寞了。

次日，陈三就专门去捉了些小鱼，又挖了些蚯蚓，他决定把这条黄鳝好好养起来。没事的时候，他就来到缸边对着黄鳝讲话。

这黄鳝聪明之极，不但懂陈三的意思，时间一久也慢慢能发出声来。它发出的声音如小女孩的声音，虽然细小但十分好听。黄鳝非常感谢陈三不杀之恩，说以后会报答他的恩情。

陈三笑着说：“听你声音是女的，要是将来化形成人，想必是个大美女，那你就嫁给我当媳妇吧！”

那黄鳝却说：“大哥，因为我们黄鳝仙，名声不太好，我嫁给你为妻，必然会引人闲话，招惹祸端。不过请大哥放心，我若化形后，就能施展许多法术，到时一定也会帮你娶个漂亮媳妇！”

陈三听了大喜起来，又问黄鳝仙要多久才能化形。黄鳝说：“黄鳝类三百年化形，我修炼有两百九十年，再过十年才能化形的。但若是大哥能找些上年份的人参、灵芝一类的药材来吞服，那么一年半截，或许就可以化形了。”

陈三听后，当即表示自己会去山里寻药材，助它早日化形。

第二日，陈三便进山寻药，他们村后虽然是大山，但靠着村庄的外山，常年有采药人出没，哪有这般容易找到好药材的。

他找了几天一无所获，黄鳝仙便劝他不急，让他等十年也不要紧。

可是再等上十年，他就快六十的老头了，就算娶个媳妇，自己怕也难以享受那种欢乐滋味了。他决定一定要找回好灵药，帮助这黄鳝仙化形。

陈三准备了几天干粮，决定进入深山搏一搏，说不定就能找到好的灵药。他往深山中走了两天，见这地方已人迹罕至，便在此处山中寻找起来。

这天下午，他在一个山谷中看见一大朵艳丽的红花，近前一看，心顿时激动得跳了起来，果然找到人参了。而且这一株开花的老山参，不知多少年月了。

他小心地将人参挖起来，装在袋子里，连忙向山外赶去。

回家后，他拿着药材来到缸边，问黄鳝这人参可行？那黄鳝眯着小眼看了一阵后，大喜地说：“陈大哥，太好了，这正是我需要的药材！服下此参，我三天就能化形为人！”陈三听了十分高兴，便忙将这人参拿到黄鳝嘴边。

那黄鳝张开大口，一下便将这老参吞了下去。接着它就沉入缸底，一动不动了。陈三知道，这是黄鳝说的闭关炼化药力，只需静等即可。

第二天晚上，水缸中呼啦一声响，一个美丽的少女一下从缸中站了起来。

陈三听见响声，连忙跑过来看，只见那女子已来到缸外，身穿黄裙，当真是美若天仙，但是皮肤不是很白，有一点点黄。

陈三大喜问：“你是黄鳝仙？”

那女子含笑点头，走上前说：“大哥，其实我骗了你，我只是修行百年的黄鳝，只是想利用你找点灵药，帮助我修行的，但没想到真的找到了千年人参。这份恩情太大，如果你不怕被人说闲话，我就嫁给你做媳妇吧！”

女子说完，主动投入了他怀里。陈三根本把持不住，抱着她亲热起来，随即回了内屋，做了一对夫妻。

黄鳝仙用法术变出了一些金银，让陈三买了一套漂亮的大宅，夫妻俩不久办了亲事。后来黄鳝仙给陈三生了四个儿子，一家人十分幸福。

这个故事叫《黄鳝仙妻》，来源于《静月斋民间故事》，作者：阿飞

陈三这运气，也太让人羡慕了。不过他心地善良，听到黄鳝哭声后，就决定放过它，还不辞辛劳去山里找人参，因此娶得仙妻，也算美满。

黄鳝为妻，这事的确需要保密，不能为外人所知也，否则将被他人笑话

答：鳝鱼在5月份左右正式吃，即开口。

鳝鱼，又名黄鳝、长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6～10月，以6～8月所产的最肥。鳝鱼体型似蛇，圆筒状。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护去，无鳞，色泽黄褐色，体侧有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。

黄鳝藤 ♂

黄鳝藤黄鳝藤 : 又名熊柳藤、铳子藤、老鼠藤、皱皮草、羊母锁、花眉跳架、鼻朴子、厝箕藤、多花勾儿茶、勾儿茶。为鼠李科植物多花勾儿茶Berchemia floribunda (Wall.)Brongn.的茎叶。产于安徽、湖北。甘、淡,寒。凉血,清热,利湿,解毒。治血证,黄疸,风湿,风毒流注,疮疥。煎服,6～12克;或煎洗。