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本文导读目录：

1、青菜的功效与作用

2、青萝卜叶子的营养价值

青菜的功效与作用 ♂

青菜的功效与作用

青菜，又称为青蔬、小青菜等，是一类非常普遍的绿色蔬菜。青菜是世界各地的许多饮食文化中不可或缺的一部分，被广泛地应用于各种中西餐中。青菜含有丰富的维生素和矿物质，常常被称为“营养界的大众白菜”。由于青菜富含的营养成分，长期以来被人们誉为“绿色神器”。那青菜的功效与作用有哪些呢？下面我们就来深入解析一下。

第一，补钙。青菜中含有丰富的钙质，可以对人体进行钙质补充和有效的强化骨骼。这对于孕妇、老人和儿童来说是非常重要的，能够有效地预防或治疗各种骨质疏松、佝偻病等相关疾病。

第二，降糖。青菜中含有大量的膳食纤维，能够有效地降低血糖水平，对于一些患有糖尿病、肥胖等相关疾病的人来说，既有利于疾病治疗，也有利于身体的健康。

第三，增强免疫力。青菜中含有丰富的维生素C、维生素A、β-胡萝卜素等维生素和矿物质元素，具有非常好的保健功效。能够增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力、抗病能力，预防各种感染和癌症等慢性病的发生。

第四，润肺止咳。青菜的性味甘凉，能够清热润肺，止咳化痰。对于一些患咳嗽、气管炎、声音嘶哑等呼吸系统疾病的人来说，食用适量的青菜可以减轻症状，缓解疾病。

第五，预防贫血。青菜中含有大量的铁质，对于预防贫血有很好的作用。同时，青菜富含维生素B12和叶酸，能够促进血红蛋白的合成，对预防和治疗贫血都有一定的作用。

青萝卜叶子的营养价值 ♂

青萝卜叶子的营养价值

1.据有关资料显示，青萝卜叶中的营养物质非常丰富，每百克青萝卜叶中含有的钙量能达到238毫克，还含有大量的膳食纤维、维生素等营养物质，尤其是青萝卜叶中钙的含量极高，达到了350毫克之多，即便是含量少的青萝卜叶，其能达到110毫克，均超过牛奶含钙的100毫克。

 

2.青萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素，青萝卜叶中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

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标签：青菜   维生素

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