荠苨散(荠苨汤) -第一中药材网

荠菜荠菜 : 本品为少常用中药。以荠之名,始载于《名医别录》,列为上品。
【别名】地米菜。
【来源】本品为十字花科植物荠菜Capsella bursapastoris (L.) Medic. 的干燥全草。4～5月间开花后采收,洗净,晒干。
【产地与销售】全国均产,江苏、安徽及上海郊区等有栽培。多自产自销。
【化学成分】全草含草酸、酒石酸、苹果酸等多种有机酸,及钾、钙、钠、铁、氯、磷及锰等多种微量元素。
【性状鉴别】根作须状分枝,弯曲或部分折断,淡褐色或乳白色。根出叶丛生,或羽状分裂,卷缩,茎生叶长圆形或披针形,顶部叶几成线形,基部成耳状抱茎,质脆易碎,灰绿色或棕黄色。茎纤细,分枝,淡黄绿色。气微,味淡。
以干燥、茎近绿色、无杂质者为佳。
【功能与主治】清热解毒,利尿通淋,止血明目。用于痢疾,水肿,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月经过多,目赤疼痛。
【用法与用量】 9～15g,鲜品加倍。外用适量,研末调敷、捣敷或捣汁服。

荠菜中药材(荠菜是什么中药) ♂

荠菜中药材(荠菜是什么中药)

荠菜完善

拼音：jì cài

注音：ㄐ一ˋ ㄘㄞˋ

词性：--

结构：其他

ji拼音开头的词语cai拼音开头的词语

荠菜的解释

词语解释：

◎荠菜jìcài

[shepherd's purse] 二年生草本植物( Capsella bursa-pastoris )，花白色，茎叶嫩时可以吃，全草入中药

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引证解释：

⒈ 一、二年生草本植物。基出叶丛生，羽状分裂，叶被毛茸，柄有窄翅。春天抽花薹，花小，白色。嫩叶可供食用。

引清陈维崧《浣溪沙·雨中由枫桥至玉齐门》词：“薺菜緑平齐女墓，梨花雪压伍胥潮，柳枝和恨一条条。”

国语词典：

植物名。十字花科荠属，一年或多年生草本。原野自生，分布于东亚一带。叶丛生，羽状分裂，呈狭长形，有缺刻。花小形，为白色。果实为扁平有三棱的短角果。可当止血剂、止泻剂，嫩叶亦可食用。

网络解释：

荠菜

荠菜：荠菜、地菜

荠菜：中药

地菜和荠菜是一样的，这只是它的别称而已，它还有地丁菜、花花菜、荠荠菜等别称。在有些地区，它也叫做香荠、黑心菜，在我国的大多数地区都有分布，也有很多是野生的，在路旁、田边等地生长。

地菜是一味灵药。民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。在中药里，地菜的药用价值很广泛，被誉为“菜中甘草”。

荠【jì】也读作【qí】。

部首：艹。上下结构。笔顺为：横、竖、竖、点、横、撇、捺、撇、竖。释义：一年生或多年生草本植物，叶狭长，羽状分裂，花白色，茎叶嫩时可食，全草可入药。词性用法：作名词读作【jì】：荠菜如“荠麦弥望。——宋·姜夔《扬州慢》”。荠麦青青如“其甘如荠。——《诗·邶风·谷风》” 组词：采荠蠡荠荠苨荼荠雪荠荠菜作用：十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物。起源于东欧和小亚细亚, 目前在世界各地都很常见。荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值。荠菜性味甘平，全草入药，有利尿、止血、清热、明目、消积功效，用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。《名医别录》载“主利肝气，和中。”《日用本草》载“凉肝明目。” 《本草纲目》载“明目，益胃。”

荠菜

白花菜目十字花科植物

荠（十字花科荠属植物），又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择！

基本信息

分类

阔叶荠菜、麻叶荠菜、紫红叶荠菜

吃法

炒菜包饺子馄饨春卷包子涮烫蘸酱

病虫防治

病害，虫害

主要形式

两年生草本

主要品种

板叶荠菜，散叶荠菜

地早苗其实是中草药绵枣儿的嫩苗。正确的写法应该是地枣苗子。因为绵枣儿的地下鳞茎外形像枚枣儿，而且带有丝丝的甜味，所以被称为绵枣儿或地枣儿。

绵枣儿是百合科绵枣儿属的多年生草本植物。民间俗称为地枣儿、石枣儿、粘枣、黏枣、天蒜、地兰或山大蒜等等，其肥嫩的地下鳞茎呈卵形或近球形，鳞茎外面蒙上一层黑褐色的外皮。

荠菜花是一种中药，为十字花科荠属植物荠菜，全国各地均有分布或栽培。荠菜花总状花序轴较细，鲜品绿色，干品黄绿色；小花梗纤细，易断；花小，直径约2.5mm，花瓣4片，白色或淡黄棕色；花序轴下部常有小倒三角形的角果，绿色或黄绿色，长5-8mm，宽4-6mm。气微清香，味淡。

荠菜（学名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.）十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5-40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4-6月。

荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。

荠菜

概述：（Capsella bursa-pastoris）又名野菜、护生草、菱角菜。十字花科，荠菜属，一、二年生植物。原为野生菜，近年已人工培育，成为栽培蔬菜。荠菜以嫩茎叶供食，味清香鲜美常将它作菜馅或作豆腐羹、炒肉丝、烧汤、也可晒成干，但味较差。长期食用荠菜有明目、清热、止血、利尿、治痢这功效。

特性：荠菜基生叶丛生，塌地，叶羽状分裂，不整齐，顶片特大，叶片有毛，叶柄有翼。开花时茎高20厘米--50厘米，总状花序顶生和腋生、花小，白色，两性，萼片4。短角果，扁平，呈倒三角形，含多数种子，平均千粒重0.1415克。荠菜属耐寒性植物，喜冷凉的气候，在严冬能忍受短期零下8℃的低温。种子发芽最适温度为20℃--25℃，荠菜在2℃--5℃时发芽要经10--20天。在种子萌动或幼苗生长时通过春化阶段，高温长日照条件下通过光照阶段，才能开花结籽，营养生长要求在12℃--20℃和较短和日照条件。若温度过，光合作用减弱，异化作用增强，则植株营养不良，生长势衰弱造成叶小质差。因此荠菜在7--8月份高温条件下生长势差，以10-11月的气候条件生长最适宜。

品种：按其叶形可分为板叶荠菜和散叶荠菜两种。

主要是做馅，包饺子，馄饨

就是用荠菜炒鸡蛋差不多吧！

作法：

1、先将三四个鸡蛋打散搅均，要一个方向哦！这点基本功大家都有哟！

2、将洗净凉干水份的荠菜切一下，不要切太细，以一颗菜一分为二为例！我都留着荠菜根，听说营养更好！

3、炒锅内放少许油，不要太多，锅也不要太热。可以用葱姜爆锅但我不用。此时先放盐再放入荠菜稍加翻炒，可以点一点酱油，锅内放高汤、骨头汤或者清水，再加一点鸡精。汤水烧开后将鸡蛋液均匀的倒入，此时锅里的菜一定会漂在上面，鸡蛋液正好倒在菜的上面，不要翻动锅，以免鸡蛋液太散影响菜的形象。一会等鸡蛋液成形可以点入明油（香油）出锅。

出锅后的荠菜上有鸡蛋包着，这就是勾。

此菜即有荠菜的清时味道，又有鸡蛋漂浮在上的好感觉！营养就更不用说了！

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荠菜大鱼头汤

食物：荠菜鲜品500克（干品150克），生姜2片，大鱼头1个（连双眼）。

做法：荠菜鲜品为佳，洗净。有眼疾头晕加鱼头、生姜，无眼疾者，荠菜、瘦肉煲汤即成。

说明

（1）荠菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

（2）《陆川本草》记述：“健胃消食，化积滞。”

（3）《现代实用中药》记述它能“止血，治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血”。

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荠菜山鸡片

材料：山鸡肉（300克）、荠菜（50克）、冬笋（125克）、鸡蛋白（2只）、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤（75克）

做法：

1.将山鸡肉切成片，放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆；冬笋也切成片；荠菜用开水泡一下，再用冷水洗净，挤去水分，切成细末。

2.开猪油锅，将冬笋片放入锅内溜一溜，倒出，滤去油，放好。

3.另开猪油锅，烧至六成熟时，将山鸡片放入溜约一分钟，取出，与冬笋片放在一起。

4.将荠菜放入油锅，加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后，再将山鸡片和冬笋片倒入，翻转，浇些麻油，即起锅装盘。

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凉拌荠菜

将荠菜择干净，放入沸水锅中焯透，捞出后控净水分，放在盘子里，搁上油、盐、醋、味精，再加上砸好的蒜，搅拌均匀即可。那别样的翠绿，让人垂涎欲滴。

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荠菜猪肉水饺

将荠菜择干净，放入沸水锅中焯透，捞出，再控净水分，剁成菜馅，放进菜盆里，再加上猪肉、油、盐、切碎的大蒜搅拌均匀即可用来包饺子啦！饺子面要和软一些。饺子汤里如果再加上虾皮、紫菜等调料，吃起来味道就更加诱人了。碧绿的荠菜馅，飘出一股独有的清香，传递着春天的气息。

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荠菜春卷

一种是鸡蛋皮的春卷，那是将鸡蛋加上一些米粉或面粉，划均了，摊成薄皮，黄灿灿的，然后将青绿的荠菜肉馅包成长方形的春卷，蒸熟，便可以吃了。另一种是用面粉做皮包成春卷，再用油炸，外焦内绵，它有粮食、蛋、肉、荠菜的混合味道，春时的阳光和雨露的味道，田野的永新的生长的气息。

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荠菜包

原料：荠菜、面粉

调料：盐、太太乐鸡精、酵母

做法：1、荠菜洗净，用沸水焯一下，捞起后切成末，加盐、太太乐鸡精拌成馅。

2、用酵母将面粉发好，取大小适中的面团擀成皮，包上荠菜馅，做成菜包，上笼蒸熟，即可。

荠菜别名芊菜、地菜、蓟菜、护生草、清明草、鸡心菜、净肠菜、地米菜、菱角菜、鸡脚菜、鸡腿草、假水菜、芨芨菜等

本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。

由于上海本地菜（包括苏锡菜）与外地菜长期共存，相互影响，便在原本地菜的基础上，逐渐发展成以上海和苏锡风味为主体并兼有各地风味的上海风味菜体系。

上海菜具有许多与众不同的特点：

首先讲究选料新鲜。它选用四季时令蔬菜，鱼是以江浙两省产品为主，取活为上，一年四季都有活鱼供客选择，当场活杀烹制。

“私房菜”指开在住宅或是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。 “私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。

顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。

“在香港平民百姓的住宅区内，有道木门忽然打开，你必须迅速闪进，门则要在巡警赶来之前关上。”港人如是描述“私房菜”。

另外还有这样两种说法：一是指举行婚礼后，待亲朋好友都走了，单独做给新人吃的那桌好菜；二是指旧上海的女子专门做给丈夫或男朋友吃的菜。私房菜并不是代表上层文化，相反，它更加贴近老百姓和工薪阶层。

荠菜[jìcài]二年生草本植物(Capsellabursa-pastoris),花白色,茎叶嫩时可以吃,全草入中药

俗话说，三月三，赛灵丹，

三月春天到了，温暖的春天，万物欣欣向荣，在我们家乡的田地上总会长满了喜人荠菜，

要采摘新鲜的荠菜，一定要到果树园里或者菜地里采摘才可以，像平常的那种土地，山上，公园里就会很少，

荠菜是一种野菜，生长比较旺盛，在我们家乡可以用来煮鸡蛋吃，因为它的营养价值很高，可以促进消化，缓解夜盲症，抗凝血，降血压，预防癌症等，它有很多的作用和功效，

它还富有多种维生素，还是野菜中蛋白质含量较高的，在中医上讲被全株入药的中药材，所以说会有俗语“三月三，荠菜当灵丹”，

像我们平常百姓，大多是把荠菜采回来以后，去除干净杂叶，用开水过一遍，然后放点儿肉包，口感特别好吃，其实它还有很多的吃法，如菜饼子，窝窝头，炒熟的，菜汤的，都可以，

小时候，我母亲也是经常给我们采荠菜吃，那个时候是做菜团子吃，把荠菜洗干净以后，放点儿盐和干面，然后放到锅里笼屉上蒸就可以，好想念小时候的味道啊。

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