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今天给各位分享紫袍的知识，其中也会对紫豆蔻的功效与作用(紫蔻药用功效)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、紫袍

2、紫豆蔻的功效与作用(紫蔻药用功效)

3、紫贝

4、紫贝齿

5、紫贝齿的功效和作用

紫袍 ♂

紫袍   紫袍 :

草之草: 紫袍 植生

信州紫袍

治咽喉口齿。出图经 。
苗 〔图经曰〕春深发生,叶如苦益菜,至五六月生花,紫色,如金钱。地 〔图经曰〕生信州。时
〔生〕春生苗。〔采〕夏取苗叶。用 苗叶。

紫豆蔻的功效与作用(紫蔻药用功效) ♂

紫豆蔻的功效与作用(紫蔻药用功效)

豆蔻别名 白豆蔻、圆豆蔻、原豆蔻、扣米、紫蔻、十开蔻。

是一味中药，也是常用调料一种，香味重，分为白豆蔻和红豆蔻两种，一般用作调料的是白豆蔻。

白豆蔻又叫圆豆蔻、白叩、叩仁。属性：性味辛温。功效：有行气理气，暖胃消食，化湿止吐，解酒毒的作用。在川味凉卤菜中起着去异、增香、防腐、促食欲的作用。选购要点：应选颗粒饱满，干燥，表皮有花纹，色呈灰白，气味芳香，无霉烂，无虫蛀，无杂质的为佳。

豆蔻是白豆蔻的果实。果实的形态呈扁圆球，种子有香气，外观呈现白色，可以用于炖肉和做五香产品。豆蔻可以起到去腥增香的作用。炖鱼的时候放一些豆蔻，可以有效的去除鱼的腥味。豆蔻的味道比较浓厚，闻起来味道辛辣，常常用在卤菜之中。

十三鲜也就是十三香，一种调味品。

十三香，顾名思义，是指由十三种香料混合而成的调味料。作为一种调味料，十三香不但是增加菜肴风味的关键，而且还衍生出许多“十三香菜肴”，比如十三香小龙虾、十三香卤味等。十三香的香料组成并不是一成不变的，不同地区惯用的配料不一样，甚至每个品牌的配料都不一样。

区别一个豆子果实，一个作为香料。

紫蔻：又名紫叩、紫豆蔻、紫豆叩、十开蔻。为姜科植物白豆蔻的干燥果实。其中个大饱满、壳薄无空皮、种皮呈暗棕色或灰棕色者，称为紫蔻。

红蔻，是一种香料，主要呈圆形和球形，表面的颜色大多为乳白色或淡黄色。主要用途是炖肉原料，这对提高口感和香气起到了重要作用。

1、月桂叶，樟科常绿树甜月桂的干叶，其用途非常广泛，是一种基本的香草，在实际使 用上需要较长的烹煮时间才能有效释放其独特的香味；

2、奥利根权，唇形科多年生草本植物，长久以来是地中海菜肴的基本成分，其干燥的叶和开花的顶枝用于调味，有浓烈的芳香和辛辣味，意大利人称之为蘑菇草；

3、法香，又称洋香菜、欧芹、洋芫荽，伞形科两年生植物，原产地中海沿岸，法香不但是理想的菜肴装饰用料，而且切碎后，经脱水处理用途更加广泛，其香味颇为清烈，能有效掩去菜肴中过强的异味，而突出其本身的清香之气；

4、他力根，菊科丛生状芳香草本植物，其味略似茴香，其干叶和花头用于食品烹调，也是高级法国菜式中不可缺少的香草；

5、百里香，唇形科具有刺激性气味的草本植物，经长时间烹煮亦能保 存其香味。

干调，药材的功效

中国：

八角、大、小茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、桂皮、甘草、陈皮、香叶、罗汉果、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、木香、白芷、三奈、山楂。

十三香简介

“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。

“十三香”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。

制作“十三香”时原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放，最好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料“回潮”或走味儿。使用时并非用量越多越好，一定要适量，因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料，它们虽然属于天然调味品，但如果用量过度，同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性，所以使用时应以“宁少勿多”为宜。

十三香调料各种成份的性味及营养价值

1、八角：性辛温、理气止痛，温中散寒，是菜肴中必不可少的调味品。

2、丁香：辛温、香气浓烈，温肾助阳，温中止吐。

3、山奈：辛、苦温，温中散寒、理气止痛，少用。

4、山渣：性酸，消食化积、散瘀行滞，对高血压高血脂有明显的降低作用，一般以温煮为好，当茶饮也有良好的收效。

5、小茴：辛温、理气和胃、祛寒止痛，是烧鱼的常用调料。

6、木香：有广木香、云木香两种，行气止痛，气味浓香，但配料时少用。

7、甘松：辛、甘、温，近似香草药理，食欲不振，气郁胸闷，常用作卤盐水鹅。

8、甘草：甘、平、补中益气，泻火解毒，润肺祛痰，缓解药性，必备之药。

9、干姜：分南姜和北姜，辛、温、发汗解表，温中止呕，化痰温肾散寒，是家庭伤风感冒、胃子不好的必备之品。

10、白芷：发汗解表，祛风止痛，有抗菌作用，是龙虾调料必用之品。

11、豆蔻：气味辛、温、浓烈，化温和胃，产在印尼、马来西亚，是烧、卤、腌制菜肴的上好材料，龙虾调料必用之品。

12、当归：甘辛温，补血活气，止痛，一般与母鸡同煮，可起到滋补的作用。

13、肉桂：平常所说的桂皮，三年生，产于广西，温肾助阳，温通经脉。

14、肉蔻：辛温气浓香，涩肠止泻、温中行气，产于东南亚，是香料中的调味佳品。

15、花椒：四川产青椒为最佳，陕西产红花椒次之，山东与内地产再次之，温中散寒，止泻温脾。是家庭菜肴中的必用之品。

16、孜然：原产于新疆，现大部分都是甘肃孜然，是新疆烤羊肉串常用调料，清香型。

17、香叶：国内香叶质量差，进口香叶，香气浓郁，有较强的防腐作用。

18、辛庚：辛温、通鼻窍，我国各地都有。它的别名，木笼花、望春花、通春花，是卤菜烤肉的好材料。

19、胡椒：辛温、热、温中散寒，增进食欲，助消化。我国海南岛产白胡椒，广东、广西部分地方产黑胡椒，大量的黑胡椒从越南进口，是家庭必备的调味品。

20、草果：辛温、胸脘胀闷，食少治症，是烧卤鸡的主料，主产于广东。现价格昂贵。

21、草蔻：辛温，温中开胃。

22、阳春砂：辛温，是腌制卤菜的佳品，价格昂贵。

说到腐乳，多数人都会先想到南方五花八门的品类，例如有中国四大腐乳之称的咸亨腐乳、桂林腐乳、广合腐乳、牟定腐乳，或者如雷贯耳的王致和腐乳等等，而在东北，提到最好吃的腐乳，所有人心中都有一个共同的答案——克东腐乳。

克东腐乳的主料精选自北大荒号称“赛珍珠”的非转基因优质大豆，颗颗饱满，蛋白质丰富。因为克东县地处小兴安岭边沿的嫩江至黑河地脉上，地下架构复杂，矿物繁多，这也保证了克山腐乳所用水源更为优质，矿物质含量非常丰富，而且含有锶、锂、硒等微量元素；此外，腐乳酿制过程中还会按照比例加入砂仁、紫蔻、肉桂、公丁香等13味天然植物草本为调香辅料，并经过前后两次发酵，三十多道工序，时间长达180天。

不同于市面上大多数采用毛霉菌制作的腐乳，克东腐乳是采用微球工艺菌酿造而成，这种酿造工艺在国内独一无二，且为专利技术，这种技术生产出来的腐乳天然安全，不添加防腐剂等额外添加剂。

优质的原料和独特的酿造方式制作出来的克东腐乳色泽鲜艳，表面呈鲜红色，内部呈杏黄色，质地细腻而柔软，初尝比其他品类的腐乳口感稍硬，但咀嚼则更加绵密细腻，味道咸鲜绵长，且因加入植物草本而具有特殊的芳香气味。

克东腐乳的酿造历史最早可以追溯至1915年，当时由私人经营的“人和春”酱园生产，每年产量很低，仅供少数人作为年节调味品享用。1958年后，克东腐乳厂改组扩建，实现机械化生产，产量和质量大幅提升。1978年，克东腐乳获得黑龙江省的“地方名牌产品”，此后还获得了“中华老字号”品牌称号，并被评定为绿色食品。

克东腐乳系列产品先后在国内外斩获“中国驰名商标”、“乌兰巴托国际食品博览会金奖”、“中国知名调味品信誉品牌”、“中国调味品腐乳行业十强品牌企业”、“中国行业十大知名品牌”、“中国市场健康放心食品”、“黑龙江省放心食品品牌”、“黑龙江省名牌农产品”、“黑龙江省名牌产品”、“黑龙江省著名商标”及“中国著名品牌”等多项殊荣。

区别1：成分不同

五香粉的基本成份：研磨成粉状的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。

“十三香”：也叫十全香，指13种有特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

区别2：主要用途倾向不同

五香粉：五香粉有香味的浓郁，味辛辣，带些许甜味，主要用于调制卤制品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。

十三香：主要用于制作素菜及豆制品。

区别3：功效

五香粉：气味芳香，性辛温，有健脾温中、消炎利尿的功效，对提高机体抵抗力有帮助。

十三香：

1、肉蔻：

性味辛；苦；温。主治：温中涩肠；行气消食。用于虚泻；冷痢；脘腹胀痛；食少呕吐；宿食不消。

2、紫扣：

功效：温中行气，健胃消食。

其中个大饱满、壳薄无空皮、种皮呈暗棕色或灰棕色者，称为紫蔻。

紫贝 ♂

紫贝 原文地址：https://www.shigongxiao.com/zhongyao/bencaofangji/170189.html，转载请保留。

紫贝齿 ♂

紫贝齿   紫贝齿 : 本品为少常用中药,始载于《唐本草》。
【别名】 紫贝、文贝、贝齿。
【来源】 本品为宝贝科动物阿纹绶贝Mauritia arabica (Linnaeus)、蛇首眼球贝Erosaria caputserpentis (Linneaus)或山猫眼宝贝Cypraea lynx(Linnaeus)的贝壳。5-7月捞取,除肉,洗净,晒干。
【产地与销售】 主产于福建、广东、海南沿海,销全国。
【化学成分】 主含碳酸钙、硅酸盐、硫酸盐、磷酸盐、氯化物及少量镁、铁。
【性状鉴别】 贝壳呈卵圆形,长4～7cm,宽2～4cm,高2～3cm。表面紫棕色,上有多数暗紫棕色与白色交错的斑纹或圆形小点,背部隆起,通常有1条褐色或灰蓝色的色带。平滑而有光泽,腹面扁平,前端较宽,前后两端均凹入呈圆口状。壳口两边均向内卷曲形成狭长的沟,沟缘有细齿,壳内蓝紫色。气无,味淡。
以壳厚、有光泽者为佳。
【炮制】 净紫贝齿 取原药材,除去杂质,洗净,晒干,碾碎。饮片性状呈碎末状,蓝白色或灰蓝色。质坚硬,有光泽。无臭,无味。
煅紫贝齿 取净紫贝齿,置适宜的容器内,在无烟炉火上煅至酥脆,取出放凉,碾粉,打碎或研成细粉。饮片性状呈碎状或粉末状,紫棕色或灰褐色。质松脆,无光泽。气无,味微咸。
【功能与主治】 清热,平肝,安神,明目。用于目赤肿痛,目翳,头胀,眩晕,小儿斑疹入目,惊惕不眠。
【用法与用量】 6～15g; 煎汤或研末。外用适量,水飞点眼。
【附注】 地区习惯用药 宝贝科动物货贝Monetaria moneta(Linnaeus),环纹货贝Monetaria annulus (Linnaeus) 的贝壳。性状详见白贝齿项下。

紫贝齿的功效和作用 ♂

紫贝齿的功效和作用

1、紫贝齿的功效

紫贝齿性质平和，味咸，能入肝经，它入药以后能清热、平肝也能安神，明目，平时能治疗人类2113的热毒目翳和惊惕不眠，平时能治疗人类的头晕目眩和惊悸失眠以及目昏眼花。有时也能用于头痛和抽搐等多种不良症状的治疗，治疗最好能把紫贝齿与其他中药材搭配使用。

2、紫贝齿能治更年期5261综合症

紫贝齿对女性的更年期综合症有很好的治疗作用，平时治疗时需要准备夜交藤九克、紫贝齿九克，4102生龙齿十二克，柴胡六克，陈皮九克，生地十克，炒枣仁十五克，把这些中药材用清水洗净以后浸泡三小时，然后入锅加清水煎制，煎好以1653后服用药液就可以。

3、紫贝齿能治神经性皮炎

紫贝齿能治疗人类的神经性皮炎和慢性荨麻疹，平时治疗时需要准备紫贝齿三十克，磁石十五克，珍珠母三十克，白芍九克，生地十五克以及回熟地十五克，何首乌九克，以及当归九克，把它们一起入锅加清水煎制，过滤，服用药液，每天一次就可以。

4、紫贝齿的禁忌

紫贝齿平时使用时也有些禁忌存在，特别是无热邪者不能服用，而且那些脾胃答虚弱的人群也不宜服用。

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