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本文导读目录：

1、人参根茎叶(人参根茎叶图片)

2、人参根部总皂苷的作用(人参和人参总皂苷的区别)

3、人参格子汤(人参汤条文)

4、人参栽培与加工

人参根茎叶(人参根茎叶图片) ♂

人参根茎叶(人参根茎叶图片)

养心菜和人参菜是不一样的。

养心菜又称高钙菜或养生高钙菜，高30-70厘米，多茎，叶多，长4厘米，宽3厘米、多密，层叠互生，其改良的第三代菜具有很高的药用价值。

人生菜多年生草本植物，以采收嫩茎叶或地下膨大肉质根供食用，茎叶柔软多汁，质地细嫩。

人参菜植株半直立，株高40厘米，全株肉质多浆，无毛。主根粗短肥大，长圆锥形，有分枝，表面棕褐色，须根发达，分布于土壤浅层，形似人参。

人参叶片从弯曲，褶皱状态，逐渐展开呈平展状态的过程叫做展叶。在人参产区5月中旬（集安地区5月上旬）为展叶期。人参茎出土后便开始伸直生长，与此同时叶片也很快展平。

先是皱缩叶片呈条状伸开，4—7天后完全展开。

人参根部总皂苷的作用(人参和人参总皂苷的区别) ♂

人参根部总皂苷的作用(人参和人参总皂苷的区别)

十年人参跟一年的人参差距很大，现在外形上的差异巨大，十年的人参，参体长，参须密长，而一年的人参，参体小，参须短稀！其实在药用价值上也相去甚远，十年的人参，人参皂甙的含量多，药用价值大，一年的人参，人参皂甙含量少，药用价值相对较小！所以在选择人参时，要尽量选择年头多的！

甾体总皂苷是一类含有甾体皂苷和三萜皂苷等糖苷类物质的化合物，主要以穿山龙或盾叶薯蓣为原料制备，少量海洋生物中也存在该成分，例如人参皂苷、三七皂苷等，其特征在于它含有甾体总皂苷的重量百分数为８０％～９８％，具有一定止咳化痰、营养神经、化瘀等作用。

人参果总皂苷是人参提取物

人参皂苷都具有相似的基本结构，都含有由30个碳原子排列成四个环的甾烷类固醇核。他们依糖苷基架构的不同而被分为两组：达玛烷型和齐墩果烷型。

人参格子汤(人参汤条文) ♂

人参格子汤(人参汤条文)

人参栽培与加工 ♂

人参栽培与加工

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