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今天给各位分享昆嵛山人参(云南特产人参)的知识，其中也会对昆布进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、昆嵛山人参(云南特产人参)

2、昆布

3、昆布〔附：海带〕

昆嵛山人参(云南特产人参) ♂

昆嵛山人参(云南特产人参)

牟平以其千年古县的历史文化和丰饶物产，孕育成特色突出的牟平饮食文化。因南山北海的地域结构，形成了当地饮食风味中的南北两派。

　　“南山”风味以全真教发源地昆嵛山为代表，注重自然特色，讲究厚重养生，乡土气息浓郁，以山野特产为原料烹制的炸蜂蛹、炸柞虫、炸蝎子、清炖野鸡、黄焖野兔、清炒鸽子、野鸡炖蘑菇、猪肉烩蘑菇、肉丝炒野芹以及人参炖草鸡、天麻炖草鸡等，无不彰显原野遗风。

　　“北海”风味以秦始皇放马地养马岛地区为代表，特色海产丰富，烹调料理自然，原汁原味突出，名菜葱烧刺参、油爆天鹅蛋、煎焖大虾、扒原壳鲍鱼、清蒸蠓虾酱、红烧鲅鱼块、家常焖梭鱼、清炖牙片鱼以及原味清煮、鲜品煸炒的螃蟹、爬虾、牡蛎、鲜贝、蛤蜊、笔管蛸等，颇具渔家传统民俗。

　　境内特色美食千年流香，传统名吃“益香斋老石烧肉”、“兔子洞”饺子、“崔家”包子、“王秋子盘穰火烧”、“宁海州脑饭”等久负盛名。

到云南旅游玩耍，给亲朋好友带土特产，这四种可不要错过

也不知道是小伙伴的钱包逐渐膨胀，还是对生活追求随着时代的发展在改变，越来越多的人愿意放弃周末或者节假日的加班机会，前往别的城市旅游观光，欣赏秀丽风景的同时更要对当地的美食多加品鉴；云南的天气十分多变，夏季白天十分的炎热，下雨却在眨眼间，雨过天晴格外的舒爽，晚上却是偏冷的，大多数时候不盖被子真的不行，也就是这剧烈的温差，造成美味的食物特别的多，花花草草的色彩格外艳丽，前往旅游的时候不但要让自己满足，还可以给亲朋好友带点土特产，这四种可是不容错过的。

首先要说的就是普洱茶，制作的历史相当长久，在当地不仅仅是消遣用的饮品，更是缓解压力和暖胃消食的食药，经常听到当地人说，很多云南地区的长寿村，都有常年饮用普洱茶的习惯，至于说在选择的时候，应该是散茶还是紧茶，就要看家人的生活习惯：经常饮茶的紧茶为宜，每次沏茶都是享受；散茶更容易操作，随手捏点放到茶杯，只要保存适当注意就没问题。

再要说的就是云南的火腿，最出名的肯定非宣威火腿莫属，在老吃货的口中也被称为琵琶火腿，这与其外形有很大的关系，制作好的不但肥瘦适中色泽诱人，肉质相对来说比较细嫩，烹饪出来的味道相当清香，这是别的地域制作的火腿、熏肉以及腊肉这些可以长久储存的肉食所不能比拟的。至于说那些用云南火腿制作出来的食物，种类相当的多，大多也是可以长久保存的。

接下来就是紫皮石斛，这几年很多人都比较热衷这种药材，用来泡茶作用相当的多，能够有效提高身体的免疫能力，对于多种身体不适都有预防效果，最出名的产地就是龙陵，其实真正野生的很难碰到，人工种植的药效也不会相差太多，价格却要便宜不少。

再要说的就是女性比较喜爱的鲜花饼，这种点心大多采用云南本地种植的鲜花，其中玫瑰馅的最为出名，藤萝花饼味道也相当的独特，不过名气却要小上不少；发酵之后的花瓣对身体有不错的补益作用，女性食用之后皮肤更加的细嫩红润，气色方面也要好上不少，不知道你都吃过哪些味道的鲜花饼？

到云南旅游玩耍，好吃的美食真的不要太多，这四种带回去送人相当不错，云南火腿以及鲜花饼更是可以调节夏季不振的食欲，营养价值值得肯定，至于紫皮石斛和普洱茶，送给老年人最合适不过了。不知道这些美食你都吃过没有？

云南的好吃啦。又酸又甜

人参属多年生草本植物。高达60厘米；根茎短，主根纺锤形；掌状复叶3-6轮生茎顶，叶柄长3-8厘米，无毛；小叶3-5，膜质，中央小叶椭圆形或长圆状椭圆形，长8-12厘米，侧生小叶卵形或菱状卵形，长2-4厘米，先端长渐尖，基部宽楔形，具细密锯齿，齿具刺尖，上面疏被刺毛，下面无毛，侧脉5-6对；叶柄长0.5-2.5厘米；伞形花序单生茎顶，具30-50花，花序梗长15-30厘米；花梗长0.8-1.5厘米；花淡黄人参喜阴凉，主根肉质肥厚，呈黄白色圆柱状或者纺锤状，下边儿稍有分枝，可作药用。

白参是人参的一种。长10到达20厘米，表面黄白色，体形略同野山参，但多为顺直体，芦略长于红参，须根分散，短而特别脆。本品特征：质脆体实，芦碗细长，断面白色，有放射状花纹，分枝顺直。气香、味甘而苦。白参以支大、芦长、体美、皮细，色嫩黄或棕色为优等。

人参果的学名叫香瓜茄，从名字就能看出来 它是茄科一员，但香瓜和长寿两字又暴露了它好吃的本性。

其中云南石林人参果可以算上其中的翘楚，清甜爽口 。多汁飘香，水润清甜的紧实果肉，颠覆你对人参果的偏见，从此便爱上那一口香甜~

云南石林的西街口镇被誉为中国的“人参果之乡”，这里地处高原，气候独特，年平均气温15.2℃。

砂岩、页岩风化形成的骨质土和石灰岩发育成的红壤土，酸碱性适中，土质疏松，透气性好，为人参果的种植提供了优质条件。

此处出产的人参果不仅口感好，外型佳，最大的特征便是微量元素丰富。山清水秀的种植的环境，赋予了石林人参果更多的自然灵气，好山好水才能出好果。

众所周知，石林盛产玄武岩，这里的人参果在玄武岩碎石子30-50厘米下扎根，得天独厚的生态条件致使此处的人参果富含多达19种人体需要的微量元素，特别是“硒”元素，石林人参果素有“健康长寿果”的美誉。

吃了人参果虽然不能成仙但也富含各种营养其中维生素C、B1、B2及胡萝卜素含量特别丰富。

而维生素是人体必需的一类营养素如摄人不足往往引起机体病理变化甚至危及生命

云南石林人参果皮薄肉厚，果肉可食用率高达95%，果内无核，成熟的果子果肉金黄，果皮用手便可撕去，果核内的籽不要食用，其他都是满满的果肉部分。吃起来十分鲜甜爽口。

它和以前常见的圆柱体的样子不太一样它们是滴溜溜圆的 身材娇小可爱让人忍不住想捧在手心里

人参果成熟时果皮呈金黄色，有一种淡淡的奶油香，脆爽多汁清香味美，有着类似哈密瓜、牛奶、蜜桃等多种水果的风味。

而且人参果属于低糖水果，老少皆宜，不会因为糖分过高而对身体造成负担。成熟后果肉呈淡黄色，清爽多汁，风味独特

适合江西、福建以及广西等地区，栽种人参果的时候，要挑选一处向阳的山坡或者朝南的土地。果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。人参果属于喜光、喜温、喜肥植物，在无霜期地区是多年生的，在保护地生产则不受季节影响，适宜生长温度在8-35°C，发育适宜温度22-28°C，在-12°C以下生长不良，在35°C以上生理活动紊乱；对土壤适应性强，在比较肥沃的酸性土、中性土中生长良好；在种植时忌讳和茄科作物（如辣椒、番茄、茄子、马铃薯、烟草等）重茬种植。

人参果可以在南方种植。人参果是亚热带水果，对土壤的要求不为严格，但是它在腐殖质较多的沙质土壤中会生长更好。人参果喜欢温暖干燥的气候，适宜生长的温度为18-25℃，如果气温低于0℃，幼苗就会受到冻害，特别是我国北方冬季天气较为寒冷，需要及时将其移到室内越冬。

西洋参别名花旗参、洋参、美国人参等。五加科人参属，以根入药。多年生宿根性草本植物。西洋参原产北美洲的加拿大南部和美国北部。云南西洋参是种于向阳山坡上、大山里的西洋参，在深山里自然成长，云南西洋参和野生西洋参一样，把种子撒深山里，山坡上，自然成长几年。昆明植物园，丽江等，云南满泽种植基地较为出名。

云南省境内主要农作物是指稻、小麦、玉米、棉花、大豆、油菜、马铃薯、蚕豆、甘蔗九种。

特产：

云南贡米 云南的贡米，是过去当地官府同朝廷进献的贡米，贡米有紫米，遮放米，八宝米。 紫米： 属糯米类，米色紫黑，味香甜，粘而不腻，产于墨江一带，是元代，明代的进贡米。 遮放米：

属钦米，色泽白润如玉，颗粒大而长，产于潞西县遮放乡户闷村允午社。用遮放米煮饭，香钦可口，如有油润感，营养丰富，饭冷后不会变硬，只是易粘结，是清朝的进贡米。

八宝米：

以香味浓，甘甜滋润，富有油脂，颗粒大，滑感强，形色养，成熟快，产量高八大优点而闻名，八宝米产于广南县八宝乡八宝河畔的两个苗族寨子，历代都作为贡米。

三七

三七又叫田七，主要产于云南省文山州，是云南省著名的中药材。

清朝医学著作《本草纲目拾遗》载：“ 三七生用有止血强心，散瘀生新、消肿定痛的极好性能，熟用能活血、补血、强壮补虚的疗效。

“云南白药”的主要成份便是三七。三七的根、茎、花、叶

均可人药。用三七做成的食疗补品如：“三七汽锅鸡”、“三七汽锅鸽子”等名扬海内外，深受人门的喜爱。

三七及三七系列产品畅销东南亚，并且进人了日本、美国、加拿大等国际币场，是云南省的 传统出口商品。

在昆明的中成药 店及各大百货商场均有出售。店据不仅有三七头卖，还有方便服用的生，熟之三七粉、三七片、三七丹参茶、三七鸡精、三七花等。

天麻

天麻，也叫赤箭、定风 草、水洋芋等名。天麻是著名的中药村，产品畅销国内外市场，其干燥炔茎人药，已有二白多年的历史。记载着天麻有 治疗惊风、神志昏迷、提气益神的功效。

在我国，云南省是天麻的主要生产地之一．所出产的天麻称为云天麻。云南天麻产地集中在 昭通地区的镇雄、彝良、威信、大关、盐津、绥江、永善等县其中以彝良、镇雄出产的天麻量最多， 的天麻中外最有名。

另：怒江、中甸等地也有天麻产出。昆明市各中成药店均有天麻 出售。天麻分为野生及种植两类， 药效好、价格高。各大百货商场也有出售。以天麻制成的 天麻片和天麻补酒其疗效也深受 人门赞誉。

咖啡是一种经济价值很高的饮料作物，与可可、茶叶并称为，其产量和消费量则居三饮料之首。咖啡原产于非洲热带地区。由于咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、葡萄糖，咖啡碱等物质，香气浓郁、滋味可口。

从十五世纪以来，逐渐传播到世界各地。目前，世界上有七十多个国家和地区种植咖啡。咖啡是茜草科咖啡属的多年生常绿灌木或小乔木，种类很多，被广泛种植的有小粒种、中粒种、大粒种和埃塞尔萨种，其中被称“香咖啡”的小粒咖啡种产量最多，约占咖啡总产量的百分之八十以上。

云南省南部和西南部的热带、以及低热河谷地带均适宜种植小粒种咖啡。云南种植咖啡已有八、九十年的历史。云南所产咖啡均为小粒咖啡，颗粒均匀饱满、味醇和，香气高，出口颇受欢迎。近年来临沧、保山、德宏、西双版纳等地、州因地制宜，利用和发挥自然优势，逐步扩大咖啡种植面积，产量稳定增长，展示出可喜的发展前景。

竹荪

竹荪又名：竹参、竹笙、面纱菌等名称。是云南特有的一种名贵食用菌，也是世界上著名的珍贵食用菌。整个菌体十分美丽，有“真菌之花”、“蘑菇女皇”之称。

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

竹荪是名贵的食用菌，又是医学上的新秀，有人取竹荪与肉共煮，取汤在28～30度下培养，以与不加竹荪的肉汤作对照，发现竹荪肉汤比肉汤变坏速度迟2～天，表明竹荪确有抑制微生物活动的作用。

云烟

烤烟是云南省主要的经济作物，也是重要的出口商品。

云南烤烟的质量在国内首屈一指。云南烤烟颜色金黄，光泽明亮，组织细致，油份充足，富有弹性，含糖量高（一般在26%—30%之间），烟碱的含量适中（平均为1.5%以下），燃烧性好，烟味清香醇和，是生产高级卷烟的优质原料。云南省的玉溪是著名的云烟之乡。

云南烤烟从五十年代出口，现在已经远销欧洲，中东和港澳地区，以其优良的品质享有盛誉。就国内而言，云南的卷烟以“云烟”、“红塔山”和“红河”这三个牌子的卷烟最为著名，尤其“红塔山”已是妇孺皆知的名牌。

干巴菌

干巴菌又称为松毛菌。每年七至九月生长在马尾松树下，这种菌没有菌盖和菌褶，一簇簇地生长，状如牛马，人们又把它形象地称为“牛牙齿菌”。干巴菌刚出土时，呈黄褐色，老熟时，变成黑褐色。干巴菌肉质坚韧，富含钙、铁、硫胺素和蛋白质等营养成份。干巴菌有一股酷似腌牛肉干的浓郁香味，云南人把腌牛肉干称为干巴，因而此菌得名干巴菌。

干巴菌宜于炒食，荤、素皆宜。素炒时，用将干巴菌撕为细丝、洗净，配加青椒丝、大蒜、盐等，炒熟即可食用。这道菜沁人肺腑，有浓郁的牛肉干香味。荤炒时，将洗净的菌丝浸入鸡蛋清，在油锅中滑一遍，再加入火腿丝、青椒丝、盐等佐料，炒熟后，盛入盘中，淋上少许芝麻油。这道加了火腿的菜肴，使得火腿和菌的鲜香相辅相成，香气更加浓郁，滋味更加醇厚，食后令人久久难忘。

松茸

松茸，别名松口蘑，是名贵食用菌，在日本有“蘑菇之王”的称誉。松茸属担子菌纲，生长于松林地和针阔叶混交林地，每年七、八、九月出菇。云南省山多林茂，适宜松茸生长，滇西北和滇中一带盛产松茸。

新鲜的松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉肥厚嫩白，有浓郁的特殊香气。

松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等营养成份。此外，松茸富含蘑菇多糖且有搞癌的作用。

松茸的食法多样，烧、炒、煮皆宜。食时鲜甜可口，香味浓郁、食后余香盈口，耐人寻味。

虫草

虫草又称冬虫夏草，与人参、 鹿茸齐名。

虫草含有虫草酸、维生 系B12、脂肪、蛋白等。除了药用 外还是名贵的滋补品。年老体弱、病后体虚及平常食用都能强自健体。

它是一种在冬天吃了虫，夏天长出子座的真菌。虫草并非虫。而是植物。夏季是采摘虫草的最佳时间，因其形成“夏草”时，内含的有效成份为最多。昆明市各种药 店、各大百货商场有售。

普洱茶

在过去人们惯以普洱茶作为云南茶叶的通称，即云南所产茶叶都称为“普洱茶”。我们这里所讲的普洱茶，是以特殊制茶工艺制成的一类茶叶。

普洱茶产于云南省南部西双版纳傣族自治州和澜沧江沿岸各县。普洱茶有散茶和紧茶两种。散茶外形条索粗壮、重实、色泽褐红。紧茶则是由散茶压制而成，外形端正匀整，并按其形状而命名。如长方形的称为“砖茶”，正方形的称为“方茶”，圆饼形的称为“饼茶”。由于经过特殊工艺制作，茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱等物质充分氧化，因此普洱茶品质别具一格，汤色红黄、香气馥郁、滋味醇厚回甜，饮后令人口角生香、回味无穷，而且茶性温和，有较好的药理作用。

普洱茶有着悠久的产销历史。普洱是云南省南部的一个县，是重要的商业集镇和茶叶加工集散地。西双版纳和澜沧江沿岸各地所产的茶叶，多经普洱运销各处，普洱茶即因之得名。明代，普洱茶即作为专有名词载入书籍。清朝前期《滇海虞衡志》一书中记载：“普茶名重于天下，此滇之所认为产而资利者也，入山作茶者数十万人，茶客收买运于各处，每盈路。”我国古典名著《红楼梦》中，对普洱茶亦有描述。由此可见，普洱茶声名之著。

云南不适合种人参，虽然云南的气候条件非常优越，适合很多的植物生长，但是人参的栽种条件很高 ，它喜欢阴凉不耐高温，而云南省处于我国的温带和亚热带地区，常年平均气温在12°—22°，这样的气候条件不适合人参栽种，只有我国的东北部分区域适合。

第十、月宫桂树

西游记中，孙悟空的如意金箍棒和猪八戒的九齿钉耙都是老君打造而成，那沙和尚的降妖宝杖呢降妖宝杖是鲁班打造的，但原材料却是吴刚提供的，原著中说“吴刚伐下一枝来”，可见降妖宝杖是广寒宫的月桂树打造而成的。

神话中冷清的月宫，除了有舒广袖的嫦娥，捣药的玉兔，还有砍树的吴刚，当然还有一只金蟾蜍。吴刚所砍伐的这颗月桂仙树，高达五百丈，吴刚是砍不尽的，吴刚每砍一次，月桂树被砍的伤口就愈合一次，往复循环，无穷尽。

第九、扶桑树

不仅仅吴刚是无聊的，广寒宫的玉兔也是无聊的，玉兔捣药也是在做无用功，毕竟广寒宫中，谁还用药呢所以有诗道：“月兔空捣药，扶桑已成薪。”

扶桑树，也叫三桑树，根据神话传说，扶桑树高大无比，是三足金乌歇息的地方，三足金乌就是太阳，三足金乌每天从扶桑树中醒来，三界预示着新的一天开始。

“日出于扶桑之上”，扶桑之树，预示着朝气蓬勃，代表着希望。

第八、建木树

建木树是最具有灵性的仙树，神话传说中，上古时期的伏羲和黄帝，就是通过建木树往来于天地之间，建木树的所在，为三界的中心，也有一种说法，认为建木树只存在于昆仑山之巅，因为昆仑山是支撑天地的。

第七、人参果树

说到人参果树，人们相对比较熟悉，人参果树在《西游记》中有出现过，它的果子是西游记中少有的，数量较少的长生不老药，人参果是地界灵根，被地仙之祖镇元子霸占。

第六、蟠桃树

传说中，修仙了道之后，位列仙班之前，得先参拜东王公，再参拜西王母，最后才是三清。由此可见，西王母的地位极高。西王母其实是女仙之首，她在瑶池举办的蟠桃大会，是仙界的一大盛世，蟠桃会菜单上，除了有龙肝凤髓，少不了的主菜便是蟠桃，蟠桃是长生不老药，产自蟠桃园。守卫森严的蟠桃园内一共有三千六百颗蟠桃树。

第五、邓林

《夸父逐日》的故事中，提及到夸父累倒后，他的随身拐杖化成了一片树林，然而这片树林叫什么呢《山海经》中有记载“夸父与日逐走……未至，道渴而死。弃其杖，化为邓林”

第四、大椿树

“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋。此大年也”——《庄子》

《庄子》所说的大椿，指的是一种树木。关于这句话的解释有两种，一种解释是：说明大椿树的长寿，人间过了八百年，在长寿的大椿树眼中，就像过了一个春天。一种解释则认为，大椿树是时间黑洞，能够延缓时间。

第三，无患子

无患子有另一个较为霸气的名字：“鬼见愁”，相传上古的女巫，就通过无患子树斩魔杀鬼，无患子的果子，叫菩提子。

第二，女树

“海中有银山，生树，名女树，天明时皆生婴儿，曰出能行，至食时皆成少年，曰中壮盛，曰昃衰老，曰没死，曰出复然。”——明·莫是龙《笔尘·海中银山》

女树，是一种能够生人的异木，女树所生之子，往往活不过一天，天刚亮时，女树就生出一个婴儿，到了日落时分，女树之子便老死。

第一、不尽树

根据南朝祖冲之所著的《述异记》，不尽树是一种生长在南方的树，每年四月此树就开始着火，到了十二月时，火才熄灭，火灭了之后，不尽树的白色树叶，就如大雪般纷纷下落，极为美丽壮观

昆布 ♂

昆布   昆布 : 本品为常用中药,始载于《神农本草经》,列为中品。
【别名】 海带。
【来源】 本品为海带科植物海带Laminaria japonica Aresch. 或翅藻科植物黑昆布Ecklonia kurome Okamura的干燥叶状体。夏、秋晴日低潮时采割,摊于海滩上晒干。
【产地与销售】 海带产于沿海各省,昆布主产于福建、浙江,自产自销或销全国。
【商品规格】 历史规格分为海带、昆布、黑昆布3种。现行规格为统货,分山东、福建、浙江淡统和咸统等规格。
【化学成分】 海带含碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维,并含多种维生素及氨基酸、微量元素。碳水化合物有藻胶素、海带聚糖、甘露醇、半乳聚糖等。昆布含藻胶酸、粗蛋白、甘露醇及碘、钾等。
【性状鉴别】 海带 卷曲折叠成团状,或緾结成把。全体呈黑褐色或绿褐色,表面附有白粉 霜 (主为甘露醇晶体)。用水浸软则膨胀成扁平长带状,极粘滑,中央较厚,边缘较薄呈波状,类革质而韧,不能剥离分层。残存的柄部呈扁圆柱形。气腥,味微咸。
昆布 卷曲皱缩成不规则团块。全体呈黑色,较薄。用水浸软则膨胀成扁平叶状,长宽各16～26cm,厚约0.16cm,两侧呈羽状深裂,裂片长舌状,边缘有小齿或全缘,粘滑柔韧,可捻为两层。柄扁圆,固着器分枝。气微腥,味微咸。

图9-1 昆布外形图

图9-2 黑昆布

均以完整、色黑褐,体厚者为佳。
【显微鉴别】 海带 带片 (厚约0.1cm)横切面由表皮、皮层、髓三部分组成。表皮细胞方形,1列,排列紧密,内含深色物,壁增厚。皮层细胞较大,排列疏松,占横切面的大部分,有粘液道1列呈环状分布于表皮下方3～4列细胞处。髓位于中央,约占横切面的1/6,细胞较小,排列紧密,胞壁略厚。柄 (直径约0.8cm) 横切面表皮细胞1列,其下有粘液道1列成环,中央为髓,狭长椭圆形。
昆布 带片裂片 (厚约0.05cm) 横切面亦由表皮、皮层、髓部组成。不同点为表皮细胞稍大,皮层无粘液道,中央髓部约占横切面的1/7,髓细胞多颓废,有的呈宽隙状。柄 (直径0.8cm) 横切面亦由表皮、皮层、髓部组成,不同点为表皮细胞的壁较厚,下方有2列成环形排列的粘液道,中央髓部圆形至椭圆形,直径约占横切面的1/2。

图9-3 海带及黑昆布叶、柄横切面简图

A. 海带叶横切面简图 B.柄横切面简图 C.黑昆布叶横切面简图 D.柄横切面简图
1. 表皮 2. 皮层 3. 髓 4. 粘液道

【理化鉴别】(1) 取本品5g,剪碎,加水100ml,室温浸泡过夜,滤过,滤液浓缩至20ml。取浓缩液2～3ml,加硝酸1滴,摇匀,再加硝酸银试液2～3滴,生成黄色乳状沉淀。沉淀在氨试液中微溶,在硝酸中不溶。
(2)取上述浓缩液2～3ml,加三氯化铁试液2～3滴,即产生棕色沉淀,再加0.1mol/L氢氧化钠溶液3滴,棕色沉淀即溶解,继续加氢氧化钠溶液,呈橙黄色澄清溶液。
(3)取本品3.5g,加70%乙醇50ml回流30min,滤过,滤液浓缩至干。用70%乙醇3ml溶解,离心5min,取澄清液供点样用。吸附剂用硅胶H (青岛海洋化工厂) -1%CMC-Na。展开剂为正丁醇-丙酮-水 (3:4:3)。展距为10cm。显色剂为高锰酸钾(0.02mol/L)试液。显色后斑点呈黄色,放置数日,背景为土黄色,斑点呈白色。
【含量测定】 照《中国药典》2000年版一部昆布项下的方法测定。本品以干燥品计算,海带含碘不得少于0.35%,昆布含碘不得少于0.20%。
【功能与主治】 软坚散结,消痰,利水。用于瘿瘤,瘰疬,睾丸肿痛,痰饮水肿。
【用法与用量】 6～12g。
【附注】 伪品 (1) 裙带菜: 为翅藻科裙带菜Undaria pinnatifida (Harv.) Sur.干燥叶状体。产于辽宁至浙江沿海,以北方为多。形似昆布,但带片部中肋略隆起 (昆布不隆起),柄部有木耳状孢子叶 (昆布无)。
(2) 石莼与孔石莼: 分别为石莼科绿藻石莼Ulva lactuca L. 和孔石莼Ulva pertusKjellm. 的叶状体。全国沿海均产,石莼产于长江以南,孔石莼产于长江以北。两者藻体小,椭圆形,不裂,内部组织简单,分化不明显。鲜时碧绿至草绿色,干后浅黄白色,膜质,极薄。横切面观细胞仅二层,且形态相同。二者在南方有的省区中药店以白昆布或绿昆布伪充昆布。

昆布〔附：海带〕 ♂

昆布〔附:海带〕

〔别 名〕海带昆布、纶布、面其菜、鹅掌菜，黑昆布、海昆布、裙带菜。

〔来 源〕为褐藻类翅藻科鹅掌菜属植物昆布(鹅掌菜)Ecklonia kurome okam、裙带菜属植物裙带菜Undaria pinnatifida(Harv)。Sur.以及昆布科昆布属植物海带Laminariajaponica Aresch.的叶状体，供药用。

〔成 分〕裙带菜含碘、溴、藻胶酸、1.4-噻嗪烷-3-羧酸s-氧化物、核黄素、维生素B12、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸、别异亮氨酸等氨基酸类，并分离出亚油酸酯、软酯酸、藻甾醇、无羁萜、甘露醇、叶绿醇、沙灵哥甾醇，地吉普罗内酯等。

海带含多糖类成分藻胶酸、昆布素、甘露醇、无机盐(氯化钾、碘、钙、 钴、 氟等)，又含胡萝卜素、核黄素、维生素C、蛋白质、脯氨酸等。

昆布含藻胶酸、粗蛋白、甘露醇、灰分中含钾及碘化物等。

〔作 用〕

一、历代经验

历代本草皆认为本品有“软坚、行水”功效。 《名医别录》： “主十二种水肿，瘿廇结气，瘘疮”。 《用药法象》： “瘿坚如石者，非此不除，与海藻同功”。 《药性论》： “利水道，去面瘿，治恶疮鼠瘘”。《本草拾遗》： “主颓卵肿”。 《玉楸药解》： “泻水去湿，破积软坚”。 “清热利水，治气膨水胀，瘰疬瘿瘤，��疝恶疮，与海带同功”。 《现代实用中药》： “治水肿，淋疾，湿性脚气。又治甲状腺肿、慢性支气管炎、咳嗽”。

二、近代研究

1.对甲状腺的影响：昆布含碘及碘化物，对缺碘性甲状腺肿有治疗作用，对甲状腺机能亢进、基础代谢升高的患者，也有暂时抑制基础代谢的作用〔1〕。

2.消炎作用：昆布所含碘化物，除被机体吸收后改变血中的电解质成份外，并能促进病理分解产物及炎症分泌物的吸收，且能使病态组织溶解而崩溃〔1〕。碘化物能使乳腺分泌减少、乳腺萎缩〔2〕。

3.对白血病细胞的影响：实验证明，海藻及海带中所含的藻胶酸能与小白鼠体内的放射性物质锶、镉结合成为不溶解的化合物，当锶未被吸收以前，服用藻胶酸有预防白血病的作用〔2〕。实验提出镉为“骨痛病”的主要原因，故藻腹酸有防治骨痛病的可能。

4.降压作用：藻胶酸有显著的降压作用，昆布经各项处理后得的棕色粉末(不含碘)，可用来治疗高血压病〔3～5〕。

5.止血作用：从海带中提得的藻胶酸钠，对横切二分之一的狗股动脉及兔股动脉、脾横切面均有止血作用〔2〕。

6.清除血脂：一次注射昆布糖硫酸盐可以清除血脂，增加脂蛋白的电泳能力，与肝素相似有改变脂蛋白之分布的作用，但无显著的抗凝作用，因此，在动脉粥样硬化病人作为血脂清除剂较为合适〔2〕。

7.镇咳平喘作用：海带根的粗提取物对豚鼠实验性喘息有平喘作用。对大鼠、猫的实验性咳嗽有镇咳作用。

此外，尚有缩小肝、脾及利尿作用。

〔性 味〕 咸、寒，无毒。归肝、胃、肾经。

〔功 效〕 散结软坚，行水。

〔主 治〕 瘿瘤、瘰疬、久咳、噎膈、恶疮瘘管。癥瘕积聚、水肿、乳岩、睾丸肿痛、带下等。

〔临床应用〕

昆布作用类似海藻，两者常并用，主要用治瘿瘤及瘰疬。

1.瘿瘤瘰疬：如甲状腺肿大、甲状腺机能亢进、甲状腺囊肿、淋巴结炎、淋巴结核等。单用有效，常配伍海藻、蛤粉、连翘、浙贝母、夏枯草、牛蒡子、黄药子等化痰散结软坚药用，方例《昆布散》、《昆布丸》。

2.噎塞哽咽：其类似于神经官能症、食道痉挛、食道炎等表现的膈气噎塞食不下等，古方用治噎膈(食道癌)。 常配伍麦冬、天冬、诃子、木通、大黄、厚朴、郁李仁、百合、苏子、射干、柴胡、杵头糠等。方例《昆布丸》。 《昆布方》。

3.疝气肿大：类似于睾丸炎、睾丸鞘膜积液，常配伍海藻、蒺藜子、枳壳、诃子、木香、陈皮、桃仁、菟丝子等，方例《昆布丸》。

此外，根据近代药理试验，尚可适当用本品配入复方中治疗高血压、动脉粥样硬化、血脂过高，水肿等症。

〔用 量〕 6～12克，丸散酌减。

〔用 法〕 生用，去盐后晒干入药。

〔禁 忌〕 脾胃虚寒及有湿者不宜用。

〔附 方〕

1.昆布散(《证治准绳》)：昆布、防风、荆芥、黄连、海藻、蛤粉、 羌活、 升麻、连翘、青皮、胆南星、浙贝母、牛蒡子、夏枯草、沉香、香附子、川芎、黄芩。

2.昆布丸(《广济方》)： 昆布、 海藻、通草、海蛤粉、羊靥。

3.昆布丸(《苏沈良方》)：昆布、麦冬、天冬、诃子肉、木通、川大黄、 川厚朴、郁李仁、桂心、百合、羚羊角屑、 杏仁、苏子、射干、柴胡、陈皮、槟榔。

4.昆布方(《圣济总录》)：昆布、桩杵头糠、老牛涎、百合汁。制膏服。

5.昆布丸(《证治准绳》)：昆布、海藻、芜荑、蒺藜子、槟榔、诃子、黄芪、木香、陈皮、桃仁、菟丝子。

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