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必需脂肪酸作用(必需脂肪酸具有什么作用)(必须氨基酸的作用(必需氨基酸氨基酸))

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本文导读目录：

1、必需脂肪酸作用(必需脂肪酸具有什么作用)

2、必须氨基酸的作用(必需氨基酸氨基酸)

3、忌用火锻的矿物类药材(切忌火煅的药物是)

4、忌铁器

5、忍冬

必需脂肪酸作用(必需脂肪酸具有什么作用) ♂

必需脂肪酸作用(必需脂肪酸具有什么作用)

EPA具有帮助降低血清胆固醇和甘油三酯，促进体内饱和脂肪酸代谢的作用，从而可降低血液粘稠度、增进血液循环，减少脂肪在血管壁的沉积，预防动脉粥样硬化的形成和发展，故富含EPA的产品更适用于有心脑血管疾病危险的人群。所以它是必须脂肪酸！

三种必需脂肪酸指亚油酸、亚麻酸及花生四烯酸。必需脂肪酸是指人体生命活动所必不可少的几种多不饱和脂肪酸，它们在人体里不能合成，必需由食物进行供给。

必需脂肪酸是多不饱和脂肪酸，过多的摄入可使身体里的氧化物、过氧化物等增加，同样对机体可产生多种慢性危害。此外，n-3多不饱和脂肪酸抑免疫功能的作用它们在人体里不能合成，必需由食物进行供给。

必须脂肪酸是指身体不能合成或合成不足，需要从食物中获取的脂肪酸，包括亚麻酸和a亚油酸，来源于植物油如葵花籽、亚麻、紫苏等

必需脂肪酸指人体内或其他高等动物）无法自行合成但又必不可缺、可从食物中获得的一系列脂肪酸，按不同标准可划分为：

（1）按照通用名可分为亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸3大类；

（2）按照化学结构的特点也可分为OMEGA-3（a-亚油烯酸）和OMEGA-6（亚麻仁油酸）2大类。

脂肪酸的定义:“分子中含有一个或多个双键的脂肪酸”。

脂肪酸对于宝宝的作用

婴幼儿时期是人一生中特殊的生长发育阶段，一方面婴幼儿的自身代谢系统尚未完善，各项生理代谢功能差；另一方面婴幼儿生长发育迅速，需要摄入大量的营养以满足生长发育。脂肪作为人体三大营养素之一，为婴幼儿生长提供能量，同时又是婴幼儿身体的重要组成部分。

脂肪的营养价值取决于其中脂肪酸的组成、必需脂肪酸（亚油酸和亚麻酸）含量、饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例等因素。母乳脂肪中必需脂肪酸含量高、脂肪酸的组成合理，并且其中长链多不饱和脂肪酸含量丰富。大量的科学研究表明，不饱和脂肪酸对婴幼儿的生长发育及其重要，特别是其中的必需脂肪酸和长链多不饱和脂肪酸。必需脂肪酸指机体不能合成，但又是人体生命活动所必需的不饱和脂肪酸。目前被确认的人体必需脂肪酸是ω-6系列的亚油酸（C18:2）和ω-3系列的α-亚麻酸（C18:3）。

1、维持正常视觉功能。 α-亚麻酸可在体内转化为二十二碳六烯酸（DHA），DHA在视网膜光受体中含量丰富，是维持视紫红质的必需物质，所以对婴幼儿视觉发育具有重要作用。

2、组成磷脂的重要成分。必需脂肪酸是细胞和线粒体膜的重要组成成分，参与磷脂的合成并以磷脂的形式出现在细胞和线粒体膜中。当必需脂肪酸缺乏时，细胞和线粒体膜透性增加，引起上皮细胞功能紊乱。

3、胆固醇的正常代谢也需要必需脂肪酸的参与。如果缺乏必需脂肪酸，胆固醇将与饱和脂肪酸结合，易造成胆固醇在血管内沉积，引发心血管疾病。

除了必需脂肪酸外，近年来的营养学研究发现长链多不饱和脂肪酸对婴幼儿的生长发育也起着重要的生理功能，其中n-3系长链多不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸（DHA）和n-6系长链多不饱和脂肪酸花生四烯酸（ARA）最为典型。

母乳中n-3系长链多不饱和脂肪酸，特别是DHA为灵长目及人视网膜和大脑生长发育所必需。人的大脑皮层及视网膜中DHA含量非常丰富，特别在发育期，其含量约占整个脂肪酸的50%。许多动物实验都证实DHA有助于学习能力的提高。若大脑缺乏DHA，学习能力会明显下降。DHA也是胚胎期及生命早期动物与婴幼儿视觉功能良好发育所必需的脂肪酸，是维持正常视力的重要功能成分。DHA的缺乏可影响视网膜电图,视觉诱发电位及视敏度。

n-6系长链多不饱和脂肪酸具有促进生长发育、生殖和保持皮肤正常的生理作用，缺乏时会引起生长迟缓、皮肤异常、毛细血管脆性增加、红细胞易破碎、血小板减少、创口不易愈合、易受感染等临床症状。

PUFA。

必需脂肪酸是指机体生命活动必不可少，但机体自身又不能合成，必需由食物供给的多不饱和脂肪酸（PUFA）。必需脂肪酸主要包括两种，一种是ω-3系列的α-亚麻酸（18：3），一种是ω-6系列的亚油酸（18：2）。功能1.是磷脂的重要组成部分2.是合成前列腺素（PG）、血栓素（TXA）及白三烯（LT）等类二十烷酸的前体物质3.与胆固醇的代谢有关4.维持正常视觉功能

脂肪酸按照化学结构定义是具有长烃链的羧基酸。一般在人体内是构成甘油三酯的成分，作用就是为人体储存和提供能量。动物和植物所含的脂肪酸多有16~18个碳原子，常见的脂肪酸有软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等。

脂肪酸含有双键的多少分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。按照人体内是否能够合成，分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸，必需脂肪酸就是人体需要但不能自己合成的脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸等。

属于必需脂肪酸的是亚油酸、α-亚麻酸。

亚油酸属于ω-6系多不饱和脂肪酸，其他的ω-6系多不饱和脂肪酸，比如前列腺素合成的底物花生四烯酸，都可以由亚油酸转化而来。如果食物中亚油酸不足，花生四烯酸就成为营养所必需的。

另一种必需脂肪酸α-亚麻酸是ω-3系的，它在体内可转化为二十碳五烯酸（EPA，20:5）、二十二碳六烯酸（DHA，22:6）、二十二碳五烯酸（DPA，22:5）等ω-3多不饱和脂肪酸，但这种转化率较低，而鱼油中富含EPA和DHA，所以也可以通过鱼油直接补充这两种重要的多不饱和脂肪酸。

必需脂肪酸（essential fatty acids,EFA）是指人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需要，必须通过食物供给的脂肪酸。

必需脂肪酸不仅能够吸引水分滋润皮肤细胞，还能防止水分流失。它是机体润滑油，但人体自身不能合成，必须从食物中摄取，每日至少要摄入2.2-4.4克。

人体必需氨基酸，指人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必须由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。共有赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸8种，另一种说法把组氨酸（婴儿体内不能合成，需从食物中获取）也列为必需氨基酸总共为9种。

必需脂肪酸是指不能在体内自身合成，只能从植物中才能补充，对人体健康有着重要作用的一类脂肪酸。必需脂肪酸的种类

包括ω-6族的亚油酸和ω-3族的亚麻酸两种。

必须氨基酸的作用(必需氨基酸氨基酸) ♂

必须氨基酸的作用(必需氨基酸氨基酸)

对人来说非必需氨基酸为:

(1)甘氨酸、(2)丙氨酸、(3)脯氨酸、(4)酪氨酸、(5)丝氨酸、(6)半胱氨酸、(7)天冬酰胺、(8)谷氨酰胺、(9)天冬氨酸、(10)谷氨酸。

这些氨基酸由碳水化合物的代谢物或由必需氨基酸合成碳链，进一步由氨基转移反应引入氨基生成氨基酸。

猪必须的氨基酸有：赖氨酸，色氨酸，蛋氨酸，胱氨酸，精氨酸，组氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，苏氨酸，苯丙氨酸。

组氨酸是必需氨基酸。必需氨基酸指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不能适应机体需要，必需由食物蛋白质供给的氨基酸。例如，赖氨酸、亮氨酸等。必需氨基酸必须从食物中直接获得，否则就不能维持机体的氮平衡并影响健康。食物中蛋白质营养价值的高低，主要取决于所含必需氨基酸的种类、含量及其比例是否与人体所需要的相近。

1、必须氨基酸的结构特点：氨基酸的结构是由一个氨基、一个羧基、一个氢和一个R基连在同一个中心C原子上组成。这样分子式就为C2H4O2R。

2、氨基酸的结构特点：每种氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基;都有一个氨基和一个羧基链接在同一个碳原子上;各种氨基酸之间的区别在于r基(侧链基团)的不同。

氨基酸分子结构共有三大特点，分别：每种氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基。

每个氨基酸分子都有一个氨基和一个羧基链接在同一个碳原子上。

各种氨基酸之间的区别在于侧链基团的不同。

必需氨基酸一共有八种，即：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。必需氨基酸是人体不能合成或者合成速度慢不够人体需要，需要从食物中获得的氨基酸。

顺口溜：甲缬一本(异苯)亮色书(苏)

氨基酸共有22种，分别是：

1、非极性氨基酸（疏水氨基酸）8种：丙氨酸（Ala）、缬氨酸（Val）、亮氨酸（Leu）、异亮氨酸（Ile）、脯氨酸（Pro）、苯丙氨酸（Phe）、色氨酸（Trp）、蛋氨酸（Met）。

2、极性氨基酸（亲水氨基酸）：

①极性不带电荷的7种：甘氨酸（Gly）、丝氨酸（Ser）、苏氨酸（Thr）、半胱氨酸（Cys）、酪氨酸（Tyr）、天冬酰胺（Asn）、谷氨酰胺（Gln）。

②极性带正电荷的氨基酸（碱性氨基酸） 3种：赖氨酸（Lys）、精氨酸（Arg）、组氨酸（His）。

③极性带负电荷的氨基酸（酸性氨基酸） 2种：天冬氨酸（Asp）、谷氨酸（Glu）。

第21 种氨基酸即硒半胱氨酸（或称硒代半胱氨酸、含硒半胱氨酸），是1986年，英国科学家Chambers等人在研究和鉴定一些动物（猫、牛和鼠等）谷胱甘肽过氧化物酶的作用时发现，并第一次揭示了硒半胱氨酸是由密码子UGA编码的。

第22种氨基酸即吡咯赖氨酸，2002年美国的Srinivasan和Hao等报道发现了第22种天然氨基酸吡咯赖氨酸。是在研究甲烷菌的甲胺甲基转移过程中，在烷八叠球菌属的微生物的一种酶中发现的。由终止密码子UAG编码。目前已知只存在于甲烷菌中。

氨基酸记忆口诀：甘丙缬脯亮异非，半丝甲谷天苏极。芳香苯酪色酰隐，天谷酸精赖组碱。氨基酸是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物，化学式是RCHNH2COOH。

羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物。氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-...w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种，它们是构成蛋白质的基本单位。氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。

1.在蛋白质所含的二十多种氨基酸中，有八种是成人的必需氨基酸，而婴儿的必须氨基酸是九种。必需氨基酸是指人体或者其他脊椎动物不能合成，或合成速度远不足以满足人体的需要，从而必需由食物蛋白供给的氨基酸。成人的八种必需氨基酸包括赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、撷氨酸以及色氨酸。除成人的八种之外，婴儿必需氨基酸还包括组氨酸。

2.在日常生活中，通常可以通过食物来摄取这些必需氨基酸，而这些必需氨基酸通常存在于优质蛋白中。富含优质蛋白质的食物类别主要为水产类、禽畜肉类、蛋类、奶类和豆类及其制品，具体有金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼、对虾、贝类、鸡蛋、大豆、鸡肉、牛肉等。

必需脂肪酸是指不能在体内自身合成，只能从植物中才能补充，对人体健康有着重要作用的一类脂肪酸。必需脂肪酸的种类

包括ω-6族的亚油酸和ω-3族的亚麻酸两种。

家畜生长的必需氨基酸不止10种，而且不同的动物其生长所需的必需氨基酸都不一样。

动物的氨基酸营养分为必需氨基酸、半必需氨基酸、条件性必需氨基酸、非必需氨基酸以及限制性氨基酸。

没有明确家畜种类、生理阶段无法明确是哪10种氨基酸。

不过一般来说必需氨基酸包括了以下13种，即

甘氨酸（Gly）、谷氨酰胺（Gln）、脯氨酸（Pro）、精氨酸（Arg）、组氨酸（His）、缬氨酸（Val）、亮氨酸（Leu）、异亮氨酸（Ile）、赖氨酸（Lys）、蛋氨酸（Met）、苯丙氨酸（Phe）、苏氨酸（Thr）、色氨酸（Trp）。

忌用火锻的矿物类药材(切忌火煅的药物是) ♂

忌用火锻的矿物类药材(切忌火煅的药物是)

明煅：将净药材直接放置在无烟炉火上或装于适宜的耐火容器内，不隔绝空气煅烧至酥脆或红透，易于碾碎的炮制方法。

暗煅（扣锅煅法）药物在高温缺氧的条件下煅烧成炭的方法。

煅烧法（Calcined method）指的是煅法药物煅制时，不隔绝空气的方法称明煅法，适用于矿物药、贝壳类和化石类药物。化石类、贝壳类药物不宜用后两法煅制。

煅制时应将药物大小分档，药物受热均匀，煅至内外一致而“存性”，应一次性煅透。二、煅淬法将药物按明煅法煅烧至红透，立即投入规定的液体辅料中骤然冷却的方法称煅淬。

“火煅醋淬”是现在制赝的一种新形式。据说发明火煅原是为了防伪，石章经过高温火煅后呈石灰状态，刻好的印石便不能加刻或改刻，若强行操刀便呈颗粒状碎落，确实有防伪作用。

然而适度加温，却可改变石章的颜色，最奇妙的是可能出现如“哥窑瓷”般不规则冰纹，的效果类似名贵石种的“经”、“格”，于是乎，火煅从防伪手段演变成工艺手段，如今又被沽利者作为制赝的招数频频使用。

它们是一种外用药,白矾、枯矾是明矾的别名,为明矾石的提炼品.

意见建议：产于湖北,安徽等地.生用或火煅研末用.

主要功效为解毒杀虫,燥湿止痒,止血止泻;清热消痰.

体虚胃弱及无湿热痰火者忌服.

无论用什么法子都不能伤害到他。"急不能伤" 出自>。太上老君即奏道：“那猴偷吃了蟠桃，偷饮了御酒，又盗了仙丹。我那五壶丹，有生有熟，被他都吃在肚里，运用了三味火，锻成一块，所以浑做金刚之躯，急不能伤。

不若与老道领去，放在八卦炉中，以文武火锻炼，炼出我的丹来，他身自为灰烬矣。”

味道：红艳艳的汤汁、金闪闪的蟹壳和扑鼻而来的香味都分外诱人。夹起一块来放进嘴里，三股美妙味道便糅合在一起，形成一股无法言喻的香味，还有一股无法抗拒的辣味。营养价值：据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。同时，又是儿童天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。香辣小河蟹做法：

1.先把小河蟹刷洗干净，然后用旺油炸约一分钟到金黄色为止；

2.把蟹稍微炖一下（约三分钟），等到入味的时候，放入姜和葱，以及秘制香料。吃法：带上塑料手套，先用手掰掉蟹腿，用钳子夹碎了吃；然后掰开蟹壳，去掉脐，吃蟹黄（熟透的时候为红色）或者蟹膏即可。营养价值：秋季正当吃蟹的时候。香辣小河蟹蛋白质丰富，低脂肪，营养丰富，特别适合年轻人的口味。没有不适合的人群，除了个别对此菜过敏的。麻辣河蟹做法： 1.先把河蟹清洗干净，去掉蟹脐，脱水，然后把蟹掰开； 2.将蟹过油放在一边待用，然后在锅内放入葱、姜、干辣椒，一边炒一边炸；

3.将蟹放入锅内，边炒至酥香，放入味精、盐，加入水磨年糕、清笋，滴上香油，即可出锅，出锅后注意整理一下做好的菜肴，把蟹盖盖到蟹身上，使端出来的蟹形状非常完整。吃法：可以直接夹着吃，最好能就着一些酒吃。味道：这道菜制作得非常讲究，让人看不出来是切开的河蟹；吃起来非常香美，余味无穷。营养价值：蟹黄（母蟹）或者蟹膏（公蟹）蛋白质非常丰富，含脂肪较注:最好不要生吃(如:酒泡的醉蟹等)不卫生,内脏更不能吃了(如:胀,肺等)

　　由于团絮状石墨对铸铁金属基体的割裂和引起的应力集中作用比灰铸铁小得多，因此，可锻铸铁具有较高的强度，特别是塑性（延伸率δ可达～12%)比灰铸铁高得多，有一定的塑性变形能力，因而得名可锻铸铁（或展性铸铁，又称为马铁）。　　可锻铸铁中的石墨呈团絮状分布，对金属基体的割裂和破坏较小，石墨尖端引起的应力集中小，金属基体的强度、塑性及韧性可较大程度地发挥作用。故可锻铸铁的机械性能比灰铸铁高，特别是塑性、韧性要高得多。　　可锻铸铁中的团絮状石墨数量越少，外形越规则，分布越细小均匀，其机械性能越高 .不管是什么铁。含碳量高，脆。可锻铸铁的可锻只是表示它的塑性比一般铸铁要好，并不表示可以锻造，其实它的性能还不如球墨铸铁好。　　可锻铸铁里有石墨，锻造时石墨将发生滑移，形成片状的缺陷，其性能将会大幅度下降。所以不可锻造。因为较其他铸铁来说，他相对有良好的塑性，延展性，他的金相组织成絮状，所以叫KT 可锻是在一定程度上的。　　可锻只是可以适当地锻打，但不是可以进行锻造加工．因为它还是有石墨把基体割裂了．

忌铁器 ♂

忌铁器忌铁器 : 炮制术语。在制备某些药物时禁忌用或慎用铁制的设备和器具。此乃古人根据五行学说推演而来,意谓金性克草木生发之性,肝为木,故有些入肝肾之药忌铁器。中药成分复杂,铁的化学活性较强,常与有的成分发生化学变化,使药物变色、变味,影响疗效或有不良反应。如鞣质与铁发生化学变化,生成蓝黑色的鞣酸铁盐沉淀,因而在炮制该类药材时,应尽量避免与铁接触,以免影响药效的发挥,称之谓“忌铁器”。南北朝《刘涓子鬼遗方》有载:“骨碎补用铜刀、竹刀切,石榴皮忌铁器,煎药宜用瓦罐。”元代《珍珠囊补遗药性赋》中有炮制药歌:“知母桑皮天麦冬,首乌生熟地黄分。偏宜竹刀、铜刀切,铁器临之便不驯。”