第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《鲅鱼的功效与作用(鲅鱼的营养价值)》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

今天给各位分享鲅鱼的功效与作用的知识，其中也会对鲅鱼的营养价值进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、鲅鱼的功效与作用

2、鲅鱼的营养价值

3、鲅鱼的食用方法

鲅鱼的功效与作用 ♂

鲅鱼的功效与作用

1.养阴补虚。鲅鱼具有益精气、补虚损等的功效，适合久病体虚或者虚劳的增补。常食对治疗贫血、早衰、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

 

2.降低胆固醇。鲅鱼鱼肉中所含的脂肪大多是不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化、吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。

 

3.护发。鲅鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化、吸收后形成不同类的氨基酸，是生成头发角蛋白的必需成分。

4.益智健脑。鲅鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。

 

5.止咳平喘。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼可以有补气的作用，对于缓解咳嗽咳喘有一定的好处。

 

鲅鱼的营养价值 ♂

鲅鱼的营养价值

1.鲅鱼中含有大量的钙元素，要知道钙元素是一种非常重要的微量元素，人体健康如果缺乏了钙元素的话，那么就会出现一些问题，比如骨质疏松，所以补充钙元素是非常重要的。

2.鲅鱼中的蛋白质含量也是很充足的，充足的蛋白质可以让我们的体质变得更好，而且还能够令我们的皮肤更加的光泽细嫩，所以补充蛋白质也是人体健康不可忽视的，想要补充蛋白质的话，注重饮食的安排很重要，平时适当的吃一些鲅鱼可以有效的为身体补充大量的蛋白质，能够促进人体的身体健康和新陈代谢。

 

3.鲅鱼中也含有很多的不饱和脂肪酸，很多鱼类中都是含有这种物质的，但是在鲅鱼中含有的不饱和脂肪酸更为丰富，所以要想为自己体内补充不饱和脂肪酸的话，吃一些鲅鱼也是有效可行的，这种物质能够令身体更加的健康，让自己的体质变得更好，还能够提升自己的免疫功能。

 

鲅鱼的食用方法 ♂

鲅鱼的食用方法

1.红烧鲅鱼

①准备鲅鱼、鸡精、姜、蒜、八角、料酒、米醋、葱白、白砂糖、朝天椒、植物油

②将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼；倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的汁（酱油，盐，糖，葱姜蒜适量，再放2个红尖椒，料酒少许，共同放进一个碗中加水至一碗 ）

③加汤将鱼浸透；放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

 

2.清蒸鲅鱼

①准备植物油、大葱、料酒、食盐、蒸鱼豉、姜、蒜、干辣椒

②鲅鱼破肚，去掉鱼肠子，在流水下清洗干净；葱丝、姜切片、蒜切片，然后在鱼斜切几刀，有刀口的地方插上姜片，把鱼放进蒸盘里，表面撒上葱丝

③倒适量的料酒，撒上食盐和蒸鱼豉，蒸锅放水，水开后将蒸鱼盘放进去，大火蒸6-10分钟左右，关火后稍停，开盖拿出鱼盘，去掉蒸鱼的葱、姜、水，将鱼放入另一个盘中

④在蒸好的鱼表面撒上葱丝和干辣椒圈，倒上适量的蒸鱼豉，手勺里放入适量的植物油，放入蒜末、姜丝，于小火上加热，待油烧开后，有香味出来，趁热倒在鱼身上即可。

 

3.粉蒸鲅鱼

①准备鲅鱼、蒸肉粉、洋葱、娃娃菜、葱、姜、熟黑芝麻、香油

②洋葱和娃娃菜切小块放入大碗中。将鲅鱼片成鱼片去皮、再用葱姜碎、少盐和黄酒拌匀③再将鱼片均匀的裹上一层蒸肉粉、依次铺在大碗中的蔬菜上

④盖上盖子放入蒸锅隔水蒸三十分钟左右期间在粉蒸鱼上洒一点水、防止食物表面变干。⑤最后可以滴入些香油，再洒上一点黑芝麻即可品尝。

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