第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《清蒸(清蒸人参鸡大补元气)》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

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本文导读目录：

1、清蒸

2、清蒸人参鸡大补元气

3、清蒸杏仁鸡润肠定喘

清蒸 ♂

清蒸 原文地址：https://www.shigongxiao.com/zhongyao/zycidian/166580.html，转载请保留。

清蒸人参鸡大补元气 ♂

清蒸人参鸡大补元气   29.清蒸人参鸡大补元气 : 用料 人参15克,母鸡1只,火腿10克,水发玉兰片10克, 水发香菇15克,精盐、料酒、味精、葱、姜、鸡汤各适量。
制法 ①母鸡宰后去毛,开膛取出肠及杂物,放入开水锅里烫 一下,用凉水洗净。火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜均切片。②人参 用开水泡开,上笼蒸30分钟,取出。③将母鸡洗净,放在盆内,放 入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精,添人鸡汤 (淹没过鸡),上笼,在旺火上蒸烂熟。④将蒸烂熟的鸡放在大碗 内,将人参(切碎)、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上(除去葱、姜不 用),将蒸鸡的汤倒在勺里,置火烧开,撇去沫子,调好口味,浇在 鸡肉上即成。
功效 大补元气,固脱生津,安神。用治劳伤虚损、食少、倦 怠、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、气血津液不足。
注:感冒期间忌用。

清蒸杏仁鸡润肠定喘 ♂

清蒸杏仁鸡润肠定喘   21.清蒸杏仁鸡润肠定喘 : 用料 甜杏仁50克,母鸡1只(约1公斤),盐、料酒、胡椒面、 白糖、葱、姜适量。
制法 将鸡爪、头、颈剁去,从脊背开膛取出内脏杂物,洗净。 葱切段,姜切片。杏仁用温水浸泡,剥去内衣。把鸡放入蒸盆内, 加入鸡汤(或温水),撒上胡椒面、盐、白糖、料酒,再将葱、姜、杏仁 放在鸡身两侧,隔水蒸1个半小时,取出拣去葱、姜即成。
功效 适用于慢性支气管炎、肺结核、便秘等患者服食,对癌 症患者亦有辅助治疗作用。

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标签：人参   元气   取出   料酒   香菇

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