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本文导读目录：

1、水芹的营养价值

2、水芹的食用方法

3、水芹菜的功效与作用

4、水苏糖的功效与作用

水芹的营养价值 ♂

水芹的营养价值

1.水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹等，属于水八仙之一。水芹中黄酮、硒和膳食纤维含量较高，蔗糖含量较低，属于一种优质的保健蔬菜。

 

水芹的食用方法 ♂

水芹的食用方法

1.水芹炒豆干

①准备水芹菜,豆腐干,葱,姜,盐,味精。

②水芹洗净,用开水焯一下,过凉水,挤干水分。水芹切段,豆腐干切片,葱姜切丝备用。起油锅,油温热后,小火爆香葱姜。葱姜丝出香味变黄后,剔除。下豆腐小火慢煎成两面金黄。下水芹大火翻炒1分钟。调入盐和味精拌匀,出锅。

 

2.水芹炒腊肉

①准备腊肉50g,水芹菜300g,食盐适量,酱油5ml,鸡精3g,葱1根,姜3g,调和油适量,十三香3g,芝麻油5ml。

②水芹洗净,水芹菜切段、鸡蛋打散、腊肉切丝、葱切段、姜切丝。

③锅放油烧热放入葱、姜、大料、炒香后放入蛋液和腊肉翻炒。然后放入水芹段煸炒2分钟后倒入酱油。加入盐,鸡精,十三香,继续煸炒2分钟,出锅前倒入香油。

 

水芹菜的功效与作用 ♂

水芹菜的功效与作用

水芹菜是一种蔬菜，其味道清爽，口感脆嫩，是人们赞赏的蔬菜之一。它含有多种营养成分，具有多种功效和作用。下面，我将为你介绍水芹菜的功效与作用。

一、滋补身体

水芹菜具有很高的营养价值，含有多种维生素和矿物质，有助于滋补身体。例如，维生素C可促进身体新陈代谢，增强免疫力，减少感冒的发生；维生素K有利于血液凝固，预防出血等疾病；钾和钙可维持心血管健康，促进骨骼发育。

二、利尿消肿

水芹菜还具有利尿消肿的功效。它中含有丰富的钾元素，可以促进体内钠离子的排泄，减少水肿的发生，并有助于降低血压。此外，水芹菜还可促进肝肾的排毒功能，有助于清除体内的废物和毒素，保持身体的健康。

三、降低胆固醇

水芹菜还被证明可降低胆固醇水平，减少患心血管疾病和中风的风险。它含有多种纤维素，可以帮助身体消化和吸收食物中的脂肪，减少其在体内的积蓄，从而降低胆固醇水平。此外，水芹菜还含有多种植物化学物质，可减少炎症和氧化应激的发生，从而保护心脏和血管的健康。

四、防治贫血

水芹菜含有很高的铁元素，可防治贫血。贫血是由于缺乏铁元素造成的，而食用水芹菜可以为人体提供丰富的铁元素，促进血液中红细胞的生成，从而达到防治贫血的效果。

五、促进肠胃健康

水苏糖的功效与作用 ♂

水苏糖的功效与作用

水苏糖的功效与作用

水苏糖是一种从天然植物中提取的成分，被广泛应用于营养保健品和药品中。其主要成分为苏糖，可从当归、西洋参、芦笋、韭菜等植物中提取得到。据研究，苏糖具有多种生物活性，对人体健康有着显著的保健功效和医疗价值。

一、降血脂

水苏糖可能对降低血脂有一定作用。血脂升高是导致动脉粥样硬化和冠心病的主要原因之一。研究表明，苏糖能够影响肝细胞的脂质代谢，减少血清低密度脂蛋白的含量，从而减少血脂的堆积，降低血脂水平。因此，人们在日常生活中可以适量摄入水苏糖，减少血脂的堆积，降低患心血管疾病的风险。

二、降血压

高血压是一种严重的慢性病，常常被称为“静脉压力病”。长期高血压会损伤人体各个器官，例如心脏、肾脏、大脑等，对人体健康造成很大的威胁。研究表明，水苏糖能够降低血压，从而减少心血管疾病的发生。苏糖能够改善血管内皮细胞的功能，减少血小板的聚集，从而减轻血管的压力，降低血压。因此，长期食用水苏糖，可以起到预防高血压的作用。

三、增强免疫力

苏糖是一种具有免疫调节作用的物质，能够刺激机体产生免疫反应，增强机体对抗疾病的能力。苏糖能够影响人体的体液免疫和细胞免疫，可以增加吞噬性细胞和NK细胞的活性，增强细胞因子的抗病能力，提高人体的免疫水平，从而预防和治疗感染性疾病。

四、抗氧化

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