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本文导读目录：

1、芦笋的功效与作用

2、芦笋的营养价值

芦笋的功效与作用 ♂

芦笋的功效与作用

1.抗肿瘤。芦笋富含微量元素硒、组织蛋白、叶酸、核酸、芦笋糖苷及天门冬氨酸，这些成分能够对体内肿瘤形成生化障碍，防止正常细胞发生恶变，并且能够杀灭肿瘤。同时，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。

 

2.保护血管。实验证明，用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症,同时加喂定量的市售芦笋罐头制品,观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。

 

3.解酒。芦笋中的提纯物质可以提高酒精分解代谢速度，帮助醉酒者更快解酒。

 

4.排毒利尿。芦笋对肾病有一定的防治效果，排毒利尿非常明显，可以将血液和肾脏内的毒素彻底排出。

 

5.清凉降火。芦笋在夏日进食时，有清热止渴和降火的作用。

 

芦笋的营养价值 ♂

芦笋的营养价值

1.芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，有调节机体代谢，增强身体免疫力的价值存在。

 

2.芦笋中含有丰富的维生素A和C，以及钾、锌等营养素，具有一定的保健作用。

 

3.芦笋中含有丰富的硒元素，是阻止癌细胞分裂与生长的中药元素，提高人体对癌症的抵抗力。加上叶酸、核酸的强化，使得芦笋几乎能对抗所有的癌症，故有“抗癌之王”的美称。

 

4.从营养学的角度来看，芦笋中的蛋白质含有人体所必须的氨基酸，且比例完全符合人体的需要，能够保持人体的营养均衡。

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