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本文导读目录：

1、猪肉主要含有什么作用(猪肉有哪些作用)

2、猪肉鸭蛋汤滋阴清热

3、猪肚

猪肉主要含有什么作用(猪肉有哪些作用) ♂

猪肉主要含有什么作用(猪肉有哪些作用)

猪皮里有很多胶原蛋白，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。而各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。，约含蛋白质20％，脂肪1－15％，无机盐1％，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。如果想美容养颜就猪皮。不过我一般不吃猪皮，感觉脏脏的，呵呵

既然已经是猪了，就一定要安心做猪，做猪的不能做一头好猪，就象做人的不能做一个好人一样，虽然不是原则性错误，但实际上违背了做猪的基础。 人都说猪懒、馋、爱耍小聪明，其实这是人对猪的污蔑，就算猪真的懒点、馋点、爱耍小聪明点，也不能抹杀猪对人作出的巨大贡献，何况猪还温柔可爱? 做猪就要做杰出的猪，伟大的猪，一只高尚的猪决不会计较人对猪的攻击和谩骂，因为事实上人离不开猪。

广告都说了，人类失去猪肉，世界将会怎样? 其实猪大可以在受到指责时保持沉默，只要猪有足够的耐心，一定能发现身边会出现人咬狗，狗咬人，甚至人咬人的情况，通常猪还是比较能等待的，所以通常笑在最后的往往是猪。

猪在人类的历史中一贯扮演重要的角色，皇帝们把猪头放在祖宗的牌位前时，总会对着猪头三拜九叩，印象中大部分猪头都一派安详状，很少见到龇牙咧嘴的。 猪可以理直气壮犯任何错误，人总不能因为猪的愚蠢而对猪有什么意见，猪就是猪，猪要是不蠢，那还算什么猪? 有句话叫扮猪吃老虎，老虎要是被猪吃了，绝对不是猪的错，猪温顺善良，但是并不等于猪不可以吃老虎，也许猪天生就是吃老虎的，只是很少有人发觉。

猪永远知道什么才是最根本的东西，所以猪一般不会计较眼前的得失，十二生肖的排名算什么，怎么说猪也位列仙班。

猪肉是我国汉族人消费量最大的一种肉食，脂肪含量很高，还含有大量的胆固醇。

在日常肉食消费中，以少吃为好，应尽量用牛肉、鸡肉取代之。　　营养分析 　　猪肉中含丰富的蛋白质、脂肪。每百克猪肉平均产热138-188千焦(约330-450千卡)，含热量为肉食之首。猪肉的平均胆固醇含量高过牛、羊、鸡、鸭肉。　　食疗保健 　　猪肉中的脂肪除能提供热量外，还有助于脂溶性维生素的吸收，瘦猪肉含有的矿物质铁，属血红素铁，能有效改善缺铁性贫血， 　　吃猪肉有利，也有弊，弊主要体现在摄食量大时。猪肉脂肪含量高，即便是瘦肉，含量也在20%以上，超过牛、鸡肉和鱼类，所以，食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病。猪肉胆固醇含量很高，被称作高胆固醇食物。已经明确，高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化，增加高血压病的发生概率。资料表明，每天吃猪肉150克以上的人，罹患高血脂、脂肪肝、高血压、冠心病、肥胖的可能性，即比少吃猪肉的人大23倍。常吃猪肉的人，发生肿瘤(特别是大肠癌)、脑中风、糖尿病的概率也比不吃猪肉的人大。　　中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。中医对猪肉的认识与现代医学基本相同，也不主张多吃，说多吃“令人虚肥，大动风痰”，“大动风痰”，即指冠心病和脑中风。　　温馨提示 　　中国营养学会推荐成人的畜禽肉摄入量，是平均每日50-100克，在此范围内，中国人已有条件从过去单一的猪肉消费向多元化转化。所以，居民就应尽量降低猪肉在日常肉食中的消费比例，以牛肉、鸡肉取代之。　　吃单独用猪肉烹制的美馔，如粉蒸肉、扣肉、红烧肉、酱肘子等，应特别注意要适可而止，切忌暴食。暴食，容易引发胆道、胰腺、胃肠的急性病症。　　患有动脉硬化、高血压、糖尿病的人和胖人，吃猪肉的害处尤其明显，则更应少吃或不吃。胖人减肥时，猪肉应是重点被控制食物。　　由猪肉加工成的熏肉、腊肉、火腿、咸肉，由于含有亚硝酸盐等致癌物，尽管风味独特，亦不提倡食用。有的地方将炼猪油和肥肉剩下的油渣，当作美食吃，殊不知，它含大量的致癌物苯并芘，故一定要弃之不吃

谢谢头条的推荐！我是名年过40的全职家庭主妇，在猪肉大幅度涨价之前几乎每餐与猪肉接触，因为做饭炒菜都离不开猪肉，似乎“巧妇难为无肉之菜”，离开了猪肉似乎难以做出美味的佳肴。每种动物不论是猪、狗、牛、羊…等每一处部位都有其精华及糟珀，我们人类是哺乳类的肉食动物，从人类演变至今人们对所有动物身上的每处部位都会总结出哪里是我们喜欢吃的，哪里是不受我们欢迎的。现在就以猪肉为例分以下几点来说说猪肉哪里的肉最好吃？

1.最好吃数“里脊肉”它不仅柔嫩而且细腻松口，做肉丸子它是大厨的首选。

2.其次要数“前腿肉”了，这是大部分家庭主妇做家常菜的首选，无论是青椒炒肉还是笋子炒肉…，尤其是包饺子包馄饨前腿肉无疑是非它不可了，因为它肉质松软还夹带少许肥肉，包饺子必须要有少许肥肉才美味，这点北方家庭主妇人人皆知。

3.最后可能就是“五花肉”，一层肥一层瘦这样错开的五层

猪肉鸭蛋汤滋阴清热 ♂

猪肉鸭蛋汤滋阴清热   11.猪肉鸭蛋汤滋阴清热 : 用料 瘦猪肉50克,鸭蛋2个,盐适量。
制法 先将肉切片放入锅内加水煮约20分钟,后打入鸭蛋2 个煮熟,加盐。吃肉饮汤。
功效 补气阴,治虚损。

猪肚 ♂

猪肚   猪肚 : 《本草纲目》兽部第50卷豕(53)。药名。【基原】为猪科动物猪Sus scrofa domestica Brisson的胃。【性味】甘,温。①《别录》:“微温。”②《本草纲目》:“甘,微温,无毒。”【功用主治】补虚损,健脾胃。治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积。①《别录》:“补中益气,止渴、利。”②《千金·食治》:“断暴痢虚弱。”③《日华子本草》:“补虚损,杀劳虫,止痢。酿黄糯米蒸捣为丸,甚治劳气,并小儿疳蛔黄瘦病。”④《本草图经》:“主骨蒸热劳,血脉不行,补羸助气。”⑤《随息居饮食谱》:“止带、浊、遗精。”【用法用量】内服:煮食或入丸剂。

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