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今天给各位分享猴头菇的营养价值的知识，其中也会对猴头菇的食用方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、猴头菇的营养价值

2、猴头菇的食用方法

3、猴头菇粉的作用与功效

猴头菇的营养价值 ♂

猴头菇的营养价值

1.猴头菇性平，味甘，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、多糖、氨基酸及多种矿物质，具有强身健体、养胃和中、益精补虚、抗衰老等营养价值。猴头菇富含多种营养物质，如蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪、维生素、纤维素及矿物质钙、铁、磷、钾等，经常食用能够提高机体免疫力，预防消化道癌症及其他恶性肿瘤的发生。

 

2.据测定，每100g猴头菇含蛋白质2.4g、纤维素4.3g、脂肪0.1g、维生素E 0.46毫克、维生素C4毫克、烟酸0.1毫克、钠323.9毫克、钾13毫克、磷37毫克、镁7毫克、钙24毫克。而猴头菇干品每100g含蛋白质26.3g、蛋白质4.2g.

 

3.猴头菇中含有的氨基酸多达17种，其中包括人体必需的8种氨基酸。此外，猴头菇中还含有葡聚糖、猴头菌碱、麦角甾醇、猴菇菌素、多糖等。

4.猴头菇含有的猴菇多糖和氨基酸具有保护、调理消化系统功能和修复受损胃粘膜的作用。

 

猴头菇的食用方法 ♂

猴头菇的食用方法

1.猴头菇炖排骨

①准备猴头菇50克、猪小排200克、胡萝卜50克、枸杞子4克、食盐4克、黄酒1汤匙、水1500毫升、苏打粉1茶匙

②猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放入小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分切成小块备用

③小排骨清洗后焯水，清洗干净，胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖3小时，出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味，出锅装盘即可。

2.猴头菇烧猪蹄

①准备猪蹄3个、猴头菇1个、八角2个、盐4克、桂皮1片、香叶3片、干红辣椒5个、老抽两勺

②猪蹄分成两半，用清水清洗干净，猴头菇用凉水泡发，压力锅里倒入半锅凉水，将猪蹄放进去，放入八角桂皮香叶和干辣椒段

③将猴头菇放进锅内，倒入少许老抽，拌匀后盖上盖子，烧开后继续炖十分钟即可，连汤汁一起倒入炒锅，烧开后撒入盐，搅拌均匀即可出锅！

 

3.炒猴头菇

猴头菇粉的作用与功效 ♂

猴头菇粉的作用与功效

猴头菇，别称猴脑菇、猴头菜，是一种珍稀的野生菌类，具有较高的营养价值和药用价值。猴头菇近年来被发现具有多种药用价值，其中猴头菇粉更是备受追捧。猴头菇粉能够发挥出许多不可比拟的健康功效，下面就让我们详细地了解一下猴头菇粉的作用与功效。

一、强健免疫系统

猴头菇粉富含多种营养物质，如多糖、蛋白质、钾、钙、锌等等，这些营养物质对人体的免疫系统具有很大的强化作用，能够有效地提高人体抵御病毒、细菌和真菌感染的能力。

二、降低胆固醇和血脂

猴头菇粉中含有的麦角硫因和天然橄榄油酸等成分，能够帮助人体降低血脂和胆固醇，有效预防或改善高脂血症、高血压等疾病。

三、延缓衰老

猴头菇粉中富含的多糖和抗氧化物质，能够有效地延缓人体衰老的进程，对保持长寿和增强人体活力以及预防心血管疾病等方面都有很好的效果。

四、提高记忆力

研究发现，猴头菇粉中含有的多糖和黄酮类等物质能够增强人体免疫力的同时也能提高人的记忆力，减少因感冒、疲劳等带来的记忆力下降。

五、预防癌症

猴头菇粉中含有的多糖类物质，能够增强人体的免疫力，还具有消炎、抗病毒、杀菌等功效，因此有较好的防癌效果。

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猴头菇的营养价值的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猴头菇的食用方法、猴头菇的营养价值的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签：营养   价值   人体   毫克   食用

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