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本文导读目录：

1、甲鱼壳可以做成哪种药材(甲鱼壳可以入药吗)

2、甲鱼有什么作用(野生甲鱼有什么作用)

3、甲鱼炖人参(甲鱼炖人参的做法大全)

4、甲鱼膏

甲鱼壳可以做成哪种药材(甲鱼壳可以入药吗) ♂

甲鱼壳可以做成哪种药材(甲鱼壳可以入药吗)

可做药用。价值还是比较高的呀。鳖（AmydaSincnsis）俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。

甲鱼汤的做法有很多种，和不同的食材搭配功效就会不同，下面为您介绍甲鱼汤的几个做法。

1、美容养颜——青蒿甲鱼汤 材料：青蒿10克、干桃花10克（鲜花更好）、黄芪10克、甲鱼200克（去毛，去内脏，保留骨）。 做法：将前3味药放入沙锅内，加水适量，煎汤，去渣留液，再与甲鱼一同放入沙锅内煎煮，如药液过少，再加适量清水，约煎半小时后，温度略低时加入蜂蜜即可，连服半月以上。 功效：此方有滋阴养颜、补血滋润之功效，适宜女性。

2、滋阴益气——枸杞沙苑甲鱼汤 材料：甲鱼1只约500克，去头及内脏，切块，枸杞子、沙苑子各50克。 做法：洗净用纱布包好，共煮至甲鱼肉烂，去中药加调料，吃肉喝汤。 功效：用于气阴两虚、肝肾不足，表现为气短乏力、腰膝酸软、手足心热、白细胞下降等。补血养阴药膳。

3、补血补气——当归党参甲鱼汤 材料：甲鱼一只，当归50克，党参50克。 做法：甲鱼去头及内脏，切块。用纱布包当归和党参，与甲鱼共煮至肉烂，去中药加盐及调料即可。 功效：用于慢性病贫血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等症

吃剩下甲鱼壳可以把它晒干做药用。因为甲鱼壳是一位很好的药材。

不能吃，来历不明的东西都不能要，更别说吃进嘴巴里，病从口入，你可以把甲鱼放生，也算做了好事，因为你不知道甲鱼来历，或许是人家故意丢的，或者甲鱼自身有什么疾病，才不要的，在路边应该是呆了很久，甲鱼去哪爬行过脏不脏也是个问题，吃进肚子吃坏了在看病，得不偿失。

1.首先，将整个甲鱼壳洗干净放在一个小篮子里沥干。等到夏天来临，用高温蒸煮甲鱼壳，然后用刷子刷干净壳上的腐殖质。同时，沿着甲鱼壳的骨架子将壳掰碎，尤其是要将脊髓部分清洗干净。全部沥干后，等到伏天，连续暴晒一周，晒的时候要铺上纱布，避免灰尘。最后，等到甲鱼碎壳摸起来发出“哗啦啦”声音的时候，就可以把它们收起来密封。

2.磨粉的时候，先把甲鱼壳放微波炉里转转，转多长时间自己掌握，转到甲鱼壳微黄即可，然后马上放到粉碎机(或者叫做食物料理机，超市里有卖的，老是做现场示范,黄豆绿豆都能粉碎的那种机器)粉碎，要想细点就多磨几次。

   寓意富贵吉祥

  鳖壳也是甲鱼壳。甲鱼壳有着比较强的招财作用，而又曾经是钱币的象征，因此放在财位上非常适合。

   而且它独特的形态，象征着吸纳吉气的作用，因此放在财位可以帮助吸纳更多的财气并且固守住，这样能够提升主人的财运，尤其如果主人经商，或者花钱左手进右手出，就更为合适。

最好的做法是：

1、把甲鱼壳放微波炉里转转，转多长时间自己掌握，一般转到甲鱼壳微黄。

2、然后用小锤子或锤药臼把它捶碎后密封保存。

3、食用时放入适量开水煎服即可。这样喝进去吸收才好。甲鱼的背甲，药名称为“鳖甲”，具有抑制结缔组织增生、提高血浆蛋白、散结消肿的作用，可提高抗肿瘤的免疫能力。因为甲鱼壳有较浓重的气味，粘性也很大，打成粉后，磨粉的机器上会留下它的气味和粉末，极难清理，会影响到其他药物的加工，所以一般药店不愿意加工的。扩展资料甲鱼壳的功效与作用1、抗疲劳因为甲鱼壳中含有丰富的甲鱼多糖，这种物质可以转化成能量被人体吸收，可以提高人体的耐缺氧能力也能加快身体内乳酸代谢，能促进人类体虎恢复，身体的抗疲劳能力也会随之提高。甲鱼壳中含有多种天然药用成分，它能增强人体的抗病毒能力，也能消灭人体内的多种致病菌，可以防止人体组织细胞癌变，而且能让人体内已经产生的癌细胞缩小或消失，平进适量服用能有效预防癌症发生。3、提高身体免疫力甲鱼壳中含有的甲鱼多糖，还能提高人体的溶血能力，可以促进免疫球蛋白再生，能调节人体免疫功能，经常食用，能让人体免疫力明显提高，增强人体素质，维持人体健康，都有很大好处。另外，甲鱼壳还能维持，人体血液内白细胞数量的稳定，能增强吞噬细胞的活性，它们也是能提高人体免疫力的重要因素。

4、防病治病甲鱼壳不单能食用，还能入药，它入药以后药用价值特别高，能治疗人类的软骨病，也能预防缓解人类的关节炎和腰腿痛。甲鱼壳还能滋阴补血，也能退热，化于他对女性难产和人体高热，以及产后体虚都有出色治疗作用。

甲鱼壳的妙用：具有驱虫的效果，如放入米缸中，或放在蟑螂出没的地方。

甲鱼壳的吃法：把甲鱼壳放微波炉里转转，转多长时间自己掌握，一般转到甲鱼壳微黄。食用时放入适量开水煎服即可，这样喝进去吸收才好。

甲鱼有什么作用(野生甲鱼有什么作用) ♂

甲鱼有什么作用(野生甲鱼有什么作用)

野生甲鱼是指其亲本完全在自然的野生水域生长成熟，并在 野生环境中自行繁殖后代，其食物来源也完全来自天然产生的饵料的甲根据多年观察野生甲鱼的经验，野生甲鱼的外形特征 是体扁较薄，体色光亮自然，特别是腹部裙边处呈自然的淡黄 色，裙边不宽但厚实坚挺，大多前脚趾钝但坚硬，脖子细长。

行 为上反应灵敏，逃逸迅速，当腹部朝上时会很快翻转。解剖后腿部脂肪淡黄色，肠细长，肠内物大多为螺壳和草纤维，雄性睾丸 较大。

甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素，是不可多得的滋补品。甲鱼还可入药，其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效，可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症，甲鱼胆可治高血压；卵能治久泻久痢；血能治小儿疳积，民间还流传着甲鱼能医治癌症之说。　　

甲鱼的营养分析　　 　　

1、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。 　　

2、甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。 　　

3、甲鱼还能补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。 　　

4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。　　甲鱼适合人群

甲鱼，学名鳖，又可叫水鱼、王八等。

野生王八不算是保护动物，并没有被列入国家保护动物。只是野生王八现在数量稀少极其珍贵，目前国家在呼吁人们保护它们，不能肆意捕杀。而且我国的甲鱼品种主要有中华鳖、山瑞鳖和斑鳖，后两种品种数量很少，山瑞鳖被评为国家二级保护动物；斑鳖被评为国家一级保护动物；鼋，国家一级保护动物。

所以大家在捕捉到野生甲鱼时，是可以进行食用和出售的，唯一要注意的就是不要认错物种了。

我们平常所吃的甲鱼为中华鳖。

我养了一只小甲鱼，每天只给他十钱左右的肉吃，它就饱了，再喂多的话他就不吃了，当然如果甲鱼大的话，比如说一两斤重或者两三斤重的甲鱼，我估计每天至少需要半斤左右的肉才能满足他们的质量，如果是半斤左右的甲鱼，每天可能需要的也就一二两，足够了。

1：野生甲鱼的爪子很尖（这是最基本的特征），爪根部黑偏灰色，爪尖部偏黄色（或者偏黑色），养殖的爪子是钝的，因为它周围的水泥墙把它磨钝了。

2：野生甲鱼的底板颜色和小孩脸部的皮肤一样,白里透红,血管清晰,脉络分明.而假的底板就有些苍白.血管和脉络没野生甲鱼那样清晰。

3：野生甲鱼的背部一般有黑色的花斑(温室甲鱼背部整个都黑),背面尾部的裙边的皱纹细而清晰,假的粗而模糊,并且河里的野生甲鱼背部颜色稍微偏黄色,而湖水里面由于水不怎么流动,淤泥多些,所以颜色就偏黑色.

4：宰杀后野生甲鱼的脂肪是黄色的（但脂肪很少）,而假的颜色一般为灰白色,但有些吃鱼虾的放养甲鱼脂肪也是黄色的,但是脂肪比野生的多很多，所以宰杀的甲鱼如果脂肪很多很肥的话就一定不是野生甲鱼了。

野生大老鳖加材料可以熬制成营养汤，在滋补上还是上品。

洞庭湖西部的汉寿，是全国闻名的中国“甲鱼之乡”，其独特的“涨水为湖、落水为洲”的地形地貌让它成为长江中下游地区一个典型的过水型湖泊，河蚌鱼虾，浮游生物，应有尽有，给甲鱼的捕食带来便利，非常适合甲鱼生长繁衍，这里生长的甲鱼裙边大，肉质鲜，无病害，无污染，洞庭湖甲鱼也应此而闻名天下。

当然好了，甲鱼就寓意着长寿的象征，当你在江边捡到甲鱼，这就代表着你的寿命可以长久安康。

寓意就是甲鱼就是王八，一般情况下王八是大补的，身体虚弱的可以多喝甲鱼汤补补。甲鱼的寿命都是很长的，俗话说得好千年的王八万年的龟，也有的骂人说活的王八一样命长，所以说甲鱼是长寿的象征甲鱼现在基本都是人工养殖的，很少有野生的，

一斤左右的。通常情况下，1斤左右重的雌甲鱼用于滋补最为适宜，雌甲鱼裙边肥厚，尾巴粗短，肉质鲜嫩，清炖或者蒸煮均可，味道极美，营养极为丰富，也容易被消化吸收。

由于甲鱼较为腥气，所以在烹调的时候，光靠用葱姜、料酒，还不能够达到解腥的效果。如果在宰杀甲鱼的时候，等取出甲鱼胆囊，用胆汁加少许清水，涂抹甲鱼全身，稍待片刻再用清水冲洗干净，这样便能够有效清除甲鱼的腥味。

一般大河里没有甲鱼。

甲鱼主要生活在：

（1）深山老潭、湖泊、水库等无污染的淡水水域；

（2）长流河港的回湾处；

（3）常年没有干过的老鱼塘；

（4）有回湾的深潭边岸；

（5）长有古树、茂林、荆棘的水边；

（6）长有青苔的水边；

（7）长有繁茂水花生、杂草的水边；

（8）函闸进出口的回湾处；

（9）洗菜淘米的码头附近；

（10）涨水之后的杂草回湾处与河滩处。

野生甲鱼一般都是依赖水里面的小鱼小虾生存的，他们最喜欢吃的就是死鱼。

答：鳖是变温动物，水陆两栖，用肺呼吸。喜生活在江河、湖泊、池塘中。常浮到水面，伸出吻尖进行呼吸，也常在陆地活动晒背。鳖对外界温度变化十分敏感，生活规律与外界温度变化有着密切的关系，10～12℃时，鳖进入冬眠，杭嘉湖地区每年11月中旬到次年的4月中旬前后是鳖的冬眠期。春季水温上升到15℃左右时，从冬眠中逐渐苏醒并开始摄食。20℃以上时，雌雄鳖进行交配产卵。鳖有护卵的习性.产卵后会在产卵地不远的水中守护.以防天敌伤害.25～30℃是鳖摄食生长的最适温度范围，也是人工养殖的最好季节。超过33℃时，寻洞“避暑”。人工养殖中，因鳖生性好斗，大小鳖不宜混养。

甲鱼炖人参(甲鱼炖人参的做法大全) ♂

甲鱼炖人参(甲鱼炖人参的做法大全)

食材

主料:茶树菇100g，野生甲鱼750g

辅料:油适量，盐适量，料酒适量，人叁适量，枸杞适量，笋适量，细香葱适量

做法步骤:

1.把甲鱼从肚子边剖开，用开水烫掉表皮，然后洗干净，切成小块

2.准备一锅烫水，倒入甲鱼

3.焯两分钟后把甲鱼冲洗干净

4.在锅里加入半锅水，还有人参、黄芪，枸杞，煮开

5.再加入适量的生姜

6.用小火煮十分钟

7.加入甲鱼块

8.加入适量的花雕酒

9.加点盐

10.加入浸泡好的茶树菇，用小火慢煮15分钟左右

11.冬笋洗净切片，放进锅里煮五分钟

12.撒上香葱即可起锅了

人参和甲鱼汤是可以一起炖汤的，不过补性过强，老人还是要慎用，一般情况下身体正常是不建议吃补药，补身体的，不是任何人都可以补，都适合补的，如果补的不恰当，就会起反作用，建议去中医院咨询中医大夫，根据自己身体的情况，进行调理。

甲鱼肉性温，味甘、咸，富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分，建议和一些温补类的食材一起炖汤最好，可加强彼此的食用营养价值，如：鸡肉、西洋参、黄芪、虫草、鹿茸、枸杞等。

1.甲鱼炖枸杞

甲鱼炖枸杞最有营养，操作简单易懂，只需准备葱、姜、枸杞这几类辅料，一起煮开，再放入准备好的枸杞子，继续用中小火煲两小时，等锅中的甲鱼和枸杞炖好以后，加食用盐调味即可。

2.甲鱼炖人参

甲鱼和人参放在一起炖最有营养，因为甲鱼和人参都是能滋补身体的常见食材，它们搭配在一起炖，会让滋补功效更加出色，最适合那些体质虚弱和体弱多病的人群食用，再用甲鱼炖人参时，不但要把甲鱼处理干净，人参洗净以后切成片状，它们一起入锅炖熟，出锅前按自己的需要加入调味料即可。

3.甲鱼和淮山药搭配在一起炖最好，这样炖出的甲鱼不但肉质鲜嫩，绿豆籼米还能让人体吸收更多的营养，能起到无法美容，延缓衰老的重要作用，平时人们出现须发早白或肝肾阴虚以及皮肤干燥等不良症状时，把甲鱼和怀山药搭配在一起炖着吃就能起到明显调理作用。

1.首先处理食材。

处理乌鸡很简单，去除鸡屁股等内脏以后，剁成小块儿，最好用清水提前泡上，泡出血水可以减少腥味。

甲鱼的腥味比乌鸡重很多，要重点处理。

宰杀甲鱼虽说就是一刀子的事，但也不是人人都能做的，所以咱们只建议让卖家帮忙宰杀。

然后把沿甲壳片开，去除内脏后冲洗干净，用七八十度的热水中烫一下，千万不能用开水，那样直接就烫熟了，烫过以后把甲鱼背部、腹部、以及腿上的那层砂皮揭掉，这是皮腥味最重的地方，一定要处理干净。

全部处理后以后再次用清水冲洗干净 ，甲壳里的油尽量留着，这样炖出来的汤香味更浓。

2.第二步焯水去腥

乌鸡泡出血水，甲鱼去除粘膜以后再焯水去腥才更完美，锅内烧水倒入料酒， 先把鸡块倒入锅中焯一下水煮出鸡块中的血水和杂质，水烧开以后把鸡块捞出来用清水冲洗干净备用。

再次把锅中的水烧开，放入元鱼焯烫一下去腥味，元鱼定型以后捞出来，再冲洗一遍沥水备用。

3.准备高压锅炖汤

然后把控过水分的鸡块放入高压锅中，加入红枣、枸杞、党参、葱段和姜片去腥，再放入元鱼倒适量的开水没过鸡块，加入一些食盐、胡椒粉调味。

盖上锅盖开大火煮至上气，再转中火炖煮20分钟即可。

最后把甲鱼和乌鸡倒在砂锅里面调味，加入味精、鸡粉、胡椒粉，搅拌化开调料，撒点葱花味道更香。

原料

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排骨 (400g)

茶树菇 (200g)

油 适量

姜 适量

盐 适量

酒 适量

1/准备一些排骨。

2/将茶树菇洗净备用。

3/先将排骨用水焯一下，捞出沥干。

4/然后另起锅，加入油，待油热后，将排骨煸炒一下爆香。

5/然后转入砂锅，放满水，撇去汤上的浮沫，待汤大火烧开后，小火慢炖。

6/炖至汤发白后，放入茶树菇，炖至茶树菇熟了为止。

7.美味又好吃的甲鱼炖茶树菇的做法完成开吃了。

用料和做法：人参猪蹄汤的原材料有猪蹄300克，人参9克，胡萝卜50克，枸杞子10克，红枣5个，姜4片，盐适量。

做法是先将胡萝卜、猪蹄切块，汆水；人参、枸杞子、红枣洗净。水沸后放入生姜片，下入猪蹄、人参、红枣转小火煲2小时，再下入枸杞子，调入盐，同煲至熟烂即可。 功效：适宜体质虚弱、产后缺乳、气虚难产、慢性消耗性疾病、气血亏虚者。阴虚火旺者、高血压患者、高脂血症患者等慎食

早在启成王时，有户氏不服，三征六灭，归来在均台上铺席，宴请将士，八人一围，当时有记载叫均台之亨，说的是此席面，共14世17位夏代王，末代是杰王，商灭夏，600年后，周文王（西伯候）以德服重，建立周，显王弟弟虞平西有功，赏跑马圈地，在晋国燕国间建立中山国，今平山东建都，有七代国君，后被魏所灭，传世至今，历代君王苦苦研究，不得其结，2000年在灵寿发现中山国陵寝，方真像大白。

此宴是从西亚传入中原，早在八千年前，出土房舍就有豚陪主葬习俗，豚是人类最早被饲养动物，其全身皆通人性，早期用豚做礼，有很多证据，豚首祭祖，豚尾饮酒，老少内脏，壮年取足，妇孺排肋，古时很少使用其他动物做礼。

八大碗

冷菜讲究根果搭配，茎叶混用，如芥丝黄豆，芹菜椒叶，香菜豆腐丝，等等。

荤素搭配，耳丝葱花，香麦菱鱼。头肉黄瓜，心不在淹，

粉条子炖肉，海菜虾仁，红烧肉炖鸡块，骨渣丸子，炸豆腐，梅菜扣肉，娃娃菜海参，鱼翅包虾，等等

原料

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海参 (4个)

芋头 4个

香菇 4朵

食盐 2克

高汤 1碗

1/香菇洗净，去根，焯水后切片。

2/罗汉参去皮，切片。

3/砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透。

4/添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。

5.美味又好吃的海参水鱼汤的做法完成开吃了。

甲鱼膏 ♂

甲鱼膏   ⁰⁶⁴⁰¹甲鱼膏 : 本品由活鳖(约三个)1344g,鲜苋菜1833g,三棱、莪术各92g,每3000g,膏药油兑:乳香粉19g,没药粉10g组成。有消积化癥,止痛之功效。适用于气血凝结引起:癥积结块,脘腹疼痛,妇女癥瘕,经闭不通,小儿疳积,消瘦腹大。方中鳖散结消痞;配三棱、莪术破血行气;与乳香、没药活血止痛;配鲜苋菜凉血解毒。本品为长方形布光的膏药;膏药油黑褐色,平面圆形,中间微凸起,光亮。小张膏药油重6g,大张膏药油重12g。
使用方法 加温软化,贴脐腹部。

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