第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《白豆蔻(附：豆蔻壳)(白豆蔻)》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

今天给各位分享白豆蔻(附：豆蔻壳)的知识，其中也会对白豆蔻进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、白豆蔻(附：豆蔻壳)

2、白豆蔻

3、白豆蔻丸

4、白豆蔻乌梅汤的功效与作用(乌梅汤的豆蔻是什么)

白豆蔻(附：豆蔻壳) ♂

白豆蔻(附:豆蔻壳)

出自《开宝本草》。为姜科多年生草本植物白豆蔻Amomumcardamomum L.的干燥成熟果实。主产于越南、泰国。我国广东、广西、云南亦有栽培。10～12月果实黄绿尚未开裂时采收，晒干，打碎生用。

【别名】 白蔻，白叩，白蔻仁，叩仁，蔻仁，豆蔻，豆叩，豆蔻仁，豆叩仁，叩米，扣仁，蔻米，圆豆蔻，十开蔻，十开叩，紫蔻，紫叩，小白蔻，小白叩，枫蔻，枫叩，三角蔻，三角叩，印度蔻， 印度叩， 多骨， 壳蔻， 原豆蔻， 波， 带壳蔻， 东波蔻， 脾家瑞气。

【商品名】紫蔻： 又名紫叩、紫豆蔻、紫豆叩、十开蔻。为姜科植物白豆蔻的干燥果实。其中个大饱满、壳薄无空皮、种皮呈暗棕色或灰棕色者，称为紫蔻。品质最佳。

枫蔻： 又名枫叩、小白蔻、三角蔻、三角叩、印度蔻、印度叩。为姜科植物白豆蔻的干燥果实。其中个小瘦瘪，外皮较厚者，称为枫蔻。品质较差。

白豆蔻： 又名白蔻、白叩、豆蔻、豆叩、圆豆蔻、圆豆叩、原豆蔻、原豆叩。为本品带壳者。

以上均以个大、粒实饱满、果壳完整、香气浓厚者为佳。

蔻仁： 又名叩仁、蔻球、叩球、白蔻仁、白叩仁、豆蔻仁、豆叩仁等。为本品去壳的种子团。

蔻米： 又名叩米。将种子团打开，单粒种子称 “蔻米” 。

蔻壳： 又名叩壳、白蔻壳、白叩壳、白豆蔻壳、豆蔻壳、豆叩壳、白蔻皮、白叩皮、豆蔻皮、豆叩皮、蔻皮、叩皮、白蔻衣。为本品果实的外壳。

小豆蔻： 为姜科植物小豆蔻Elettaria cardamomum White etMaton的干燥果实。主产于印度、越南、斯里兰卡等国。该品种品质较次，非白豆蔻正品。

【处方名】白豆蔻，白豆叩，白叩，叩仁，白蔻，蔻仁，豆蔻仁，紫蔻，白扣等。

【性味归经】辛，温。归肺、脾、胃经。

【功效主治】化湿，行气，温中，止呕。主治寒湿阻滞中焦，脾胃气滞之脘腹胀满疼痛，不思饮食，恶心呕吐; 湿温初起，胸闷不饥。

【用量】 3～9克。

【慎忌】 胃热及胃阴不足者忌服。

白豆蔻 ♂

白豆蔻 原文地址：https://www.shigongxiao.com/zhongyao/bencaofangji/138619.html，转载请保留。

白豆蔻丸 ♂

白豆蔻丸   白豆蔻丸 : 《太平圣惠方》① 治脾气不足,体重胸满,腹胁虚胀,食少无力;或时下利,水谷不消方。白豆蔻、黄芪、白术、人参、附子、肉桂、沉香、木香、枳实各一两,厚朴三两,诃黎勒二两。研末,酒煮糊为丸,如梧桐子大。每服二十丸,温酒下。
② 治脾胃气冷热不和,心腹㽲痛,呕逆不欲食,四肢少力方。白豆蔻、人参各三分,黄芪、白术、茯苓、半夏、陈皮、炙甘草、当归、桂心、附子、炮姜各半两。研末,枣肉和丸,如梧桐子大。每服二十丸,生姜汤下。
按:此由附子理中丸合六君子汤加味而成。
③治脾胃虚弱,胸膈气滞,呕逆不下食方。白豆蔻、炮姜、半夏、木香、炒枳壳各一两,白术、细辛各三分,桂心二分,诃黎勒一两半。研末,酒煮糊丸,如梧桐子大。每服二十丸,厚朴汤下。
④治时气后,脾胃气冷,食不消化方。白豆蔻、草豆蔻、食茱萸、人参、白术、陈皮、桂心、神曲各三分,炮姜、炙甘草各半两,研末,炼蜜为丸,如梧桐子大。每服三十丸,姜、枣汤下。
按:此由理中丸加味而成。
⑤治虚劳泄痢,腹胀满痛;或时疼痛,饮食减少,四肢无力方。白豆蔻、白术、胡椒、荜茇、人参、川芎、当归、龙骨、茯苓、炮姜各半两,陈皮、厚朴各一两,诃黎勒一两半。研末,炼蜜为丸,如梧桐子大。每服三十丸,粥汤下。
⑥治霍乱,脾胃气虚,腹胀妨闷,不思饮食方。白豆蔻、人参、诃子皮各三分,白术、厚朴、陈皮各一两,桂心、炮姜、炙甘草各半两。研末,炼蜜为丸,如梧桐子大。每服二十丸,姜、枣汤下。
按:此为理中丸加味方。
⑦治产后咳噫,心胸噎闷方。白豆蔻、桂心、陈皮、诃黎勒各三分,木香、丁香各半两,吴茱萸一分。研末,炼蜜为丸,如梧桐子大。每服二十丸,橘皮汤下。

白豆蔻乌梅汤的功效与作用(乌梅汤的豆蔻是什么) ♂

白豆蔻乌梅汤的功效与作用(乌梅汤的豆蔻是什么)

首先，将乌梅肉、葛根、柿霜、紫苏叶、檀香、薄荷叶以及豆蔻粉碎并过120目筛，得细粉，所得粗粉再进行粉粹、过筛，将所有细粉合并，为粉末A；向粉末A中加入蔗糖并混匀，得粉末B；

其次，向粉末B中加入去离子水并搅拌，制成粒径为16～20目的颗粒，35～40℃下干燥6～10分钟；然后将干燥后的颗粒放入球型模具中压制成球形模；再将球形模放到泛丸锅内泛制成药丸，50～58℃下干燥后得到梅苏丸的药丸；

最后将该药丸进行包衣制得成品梅苏丸

非常好。做法:

1.将乌梅、山楂、乌枣、豆蔻、甘草放入水中泡8小时以上(开水下锅)注:若原料不浸泡需冷水下锅。

2.大火开锅后用中小火煎45分钟。

3.将冰糖放入另一锅底,将煎好的汤汁洒在冰糖上。

4.再往剩下的药渣中倒入3斤水煎20分钟。

5.滤除药渣,将两次煎好的汤汁倒在一起。

6.把桂花倒入汤汁中,冷却即可。

取决于要做多少酸梅汤了，要买乌梅、玫瑰花、陈皮、甘草、山楂、麦冬、红豆蔻、桂花。

炖牛肉放肉蔻好，可以增鲜去腥。做法如下：

原料：牛肉600克，土豆200克西红柿1个，肉蔻、葱、八角、花椒、料酒、生抽、酱油、生姜适量。

1、牛肉切块清洗干净，锅中烧开水，下牛肉烧开去血水，再把牛肉捞出控水。

2、配料准备齐全。土豆削皮切块泡水。

3、烧开水，下西红柿，捞出去皮，在切块。

4、锅中热油，放配料炒出香味。

5、放牛肉炒香，倒入肉蔻、料酒，生抽，酱油翻炒。

6、至牛肉全都变成红色，倒入一碗水再倒入西红柿，盖锅盖焖煮。大火烧开，转中火慢炖，我炖了将近一个小时。

7、再倒入控好水的土豆继续盖锅焖煮。直到土豆变烂，，倒入适量的盐，咸淡合适就可以出锅了！

冠“豆蔻”之名的调味料有3种。豆蔻与草豆蔻都属土产，分别是两种姜科植物的种子，惟有肉豆蔻是舶来品，原产东南亚，是常绿乔木的果仁。豆蔻，又名白豆蔻，气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛香，常用于卤水以及火锅等；草豆蔻，也是一种香辛调味料，可去膻腥味、怪味，为菜肴提香。

一般是用红豆就可以吧？

古法饮料酸梅汤:

配方：陈皮5克，山楂15克，桑葚5克，乌梅20克，落神花5克，桂花2克，甘草 4 克，豆蔻2克，冰糖 100g，水两升；

倒入锅中，大火煮开，然后小火煮20分钟，再加冰糖和干桂花，小火焖煮20分钟即可。

最后把食材捞出，过滤出汤汁，理论上这些食材可以用来煮两次酸梅汤，千万不要浪费哦！往酸梅汤里加些冰块，口感更佳！

所需食材：

乌梅65克、黑枣40克、山楂38克、甘草1克、豆蔻0.3克、冰糖65克（里面加入2克盐，冰糖的量可以根据个人口味自行调整）、桂花1克、清水1.5升

制作步骤：

第一步：把准备好的食材清洗干净，然后放入准备好的茶包袋中，最后把袋口扎紧

第二步：准备一个不锈钢锅，在锅中加入1.5L清水，再放入装好食材的茶包袋，盖上锅盖，中小火慢炖1小时50分钟。炖煮过程中需要打开锅盖，用勺子按压茶包袋，充分释放乌梅、黑枣和山楂的味道。

第三步：到时间后，在锅中倒入冰糖，用勺子搅动至冰糖融化（这里也要防止冰糖糊锅底），然后下入桂花，盖上锅盖小火炖煮15分钟

第四步：此时酸梅汤差不多就熬好了，开盖放凉后，戴上一次性手套，用手挤出茶包袋里的汁水。把煮好的酸梅汤放入冰箱冷藏12个小时，最后撒上桂花点缀，酸甜可口又冰爽的酸梅汤就做好了！（1.5L水熬到最后，大约剩下900ML左右）

制作关键点：

1.制作酸梅汤，一定不能选择烟熏过的乌梅和黑枣，会影响口感

2.不能使用铁锅或者是铝锅，既影响口感又伤锅

3.如果不喜欢用茶包袋，也可以把食材直接倒在锅中，最后用漏勺捞出即可

因为酸梅汤性凉，豆蔻性温，能使酸梅汤不那么寒凉，喝起来更健康，所以加入豆蔻。酸梅汤做法：

配料：乌梅 50克、山楂75克、乌枣50克、甘草10克、豆蔻5克、桂花25克、冰糖250克

1、 准备砂锅或不锈钢锅，将乌梅、山楂、乌枣、甘草、豆蔻一同用7-8斤水浸泡半个小时或一个小时。

2、 浸泡后，第一煎：用大火烧开后改用中小火煮45分钟然后关火，将汤汁倒入另一容器备用，容器内放入冰糖。

3、 第二煎：锅内倒入3.5斤水，用大火烧开后改用中小火煮20分钟然后关火，把第一煎的汤汁倒入锅内。

4、 将两次煎煮的汤汁合二为一，用大火烧开后，放入桂花，然后关火盖锅盖焖3分钟即可。

所需食材：

乌梅65克、黑枣40克、山楂38克、甘草1克、豆蔻0.3克、冰糖65克（里面加入2克盐，冰糖的量可以根据个人口味自行调整）、桂花1克、清水1.5升

制作步骤：

第一步：把准备好的食材清洗干净，然后放入准备好的茶包袋中，最后把袋口扎紧

第二步：准备一个不锈钢锅，在锅中加入1.5L清水，再放入装好食材的茶包袋，盖上锅盖，中小火慢炖1小时50分钟。炖煮过程中需要打开锅盖，用勺子按压茶包袋，充分释放乌梅、黑枣和山楂的味道。

第三步：到时间后，在锅中倒入冰糖，用勺子搅动至冰糖融化（这里也要防止冰糖糊锅底），然后下入桂花，盖上锅盖小火炖煮15分钟

第四步：此时酸梅汤差不多就熬好了，开盖放凉后，戴上一次性手套，用手挤出茶包袋里的汁水。把煮好的酸梅汤放入冰箱冷藏12个小时，最后撒上桂花点缀，酸甜可口又冰爽的酸梅汤就做好了！（1.5L水熬到最后，大约剩下900ML左右）

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白豆蔻(附：豆蔻壳)的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于白豆蔻、白豆蔻(附：豆蔻壳)的信息别忘了在本站进行查找喔。

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