第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《咸鱼的食用方法(咸鸭蛋的功效与作用)》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

今天给各位分享咸鱼的食用方法的知识，其中也会对咸鸭蛋的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、咸鱼的食用方法

2、咸鸭蛋的功效与作用

3、咽喉炎可以吃桂花茶

咸鱼的食用方法 ♂

咸鱼的食用方法

1.咸鱼红烧肉

①准备五花肉300克、咸鱼20克、葱2根、姜5片、八角1个、花椒10粒、生抽15毫升、老抽15毫升、红糖10克、草果1个、白酒15毫升、水适量

②咸鱼用温水提前浸泡15分钟。五花肉洗净后切成2-3厘米见方的块，锅中不用放油，放入五花肉用小火煸出水分

③五花肉出水后转成中火将水分收干，然后继续用小火将肉煸出油质，直到肥肉部分开始焦黄，依次淋入白酒，放入葱、姜、八角、草果炒出香味;

④五花肉上色后继续保持小火，放入红糖、生抽、老抽炒匀。五花肉颜色变成深红后，将咸鱼切成小块一起翻炒，然后倒入浸泡咸鱼的水，加满清水没过表面。用大火烧开后转成小火慢慢炖1个半小时，直到五花肉酥烂为止。

 

2.腌制咸鱼

①准备鱼、食盐。先刮去鱼鳞然后把鱼洗干净，再用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口

②接着剖开鱼肚，将鱼的内脏去除洗净，将鱼头切掉洗净。把鱼身的里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制大约四天时间，然后准备晒干

③用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下靓晒

④鱼干大约晒到七成干便可以。注意如果晾晒时遇到阴天下雨，需要将鱼挂在通风处晾干。

 

3.咸鱼茄子煲

①准备茄子2条、咸鱼60克、五花肉80克、蒜2瓣、姜10克、葱5克、鸡精1/4小匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、玉米淀粉2大匙、植物油1碗、高汤200毫升、陈醋1大匙、白砂糖1勺半

②咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。茄子切成细长段，五花肉切丁，大蒜、生姜 剁成碎，香葱切成末，分开葱白及葱青部份

③将茄子用玉米淀粉粘裹起来，尽量让茄白部分都粘到粉，锅内倒入1碗油，中火热至170度，放入茄条炸至表面微黄色，茄子内部变软，炸好的茄子沥干油备用

咸鸭蛋的功效与作用 ♂

咸鸭蛋的功效与作用

咸鸭蛋是我们生活中常见的一种传统食品，尤其受到爱吃咸食的人们的喜爱，但是，很多人不知道咸鸭蛋除了好吃以外还有哪些功效和作用。本文将详细介绍咸鸭蛋的发展史、成分营养以及各种功效与作用。

一、咸鸭蛋的发展史和制作工艺

咸鸭蛋是我国传统酱制食品之一，源于明代的南京市于谦巷。据史书记载，明代咸鸭蛋生产的主要原料为家禽鸭蛋，后来逐渐发展到鸡蛋、鸟蛋等禽蛋。咸鸭蛋的生产工艺主要有三种：晒咸鸭蛋，泥咸鸭蛋和水咸鸭蛋。其中，晒咸鸭蛋是指将鲜蛋盐渍后在户外晒干，风干后即成；泥咸鸭蛋是将腌好的鸭蛋再用泥巴封住，然后放置一段时间后取出；水咸鸭蛋是以水为载体，加入盐和其他调味品进行腌制。

二、咸鸭蛋的成分营养

咸鸭蛋中含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、钾等元素，能够为人体提供多种营养。其中，蛋白质是咸鸭蛋的主要成分，且蛋白质含量较高，每100克蛋白质含量可达到14.6克，而脂肪含量则为22.3克，钙含量为123毫克，磷含量为611毫克，铁含量为4.4毫克。此外，咸鸭蛋中还含有丰富的维生素A、B、C和E等多种营养素。

三、咸鸭蛋的功效与作用

1.强身健体：咸鸭蛋中含有大量的优质蛋白质，有助于增强人体的免疫力，促进骨骼生长发育，有利于身体的健康成长。

2.增加体力：咸鸭蛋含有的铁含量较高，有益于红细胞的生成，能够预防贫血，增加体力。

3.防治感冒：咸鸭蛋中的维生素A、B、C等有助于提高身体的免疫力，有助于防治感冒等疾病。

4.预防口腔溃疡：咸鸭蛋中富含钙和磷等矿物质，有利于牙齿和骨骼的健康，预防口腔溃疡等疾病。

5.改善肝功能：咸鸭蛋中含有多种氨基酸，其中甜氨酸和蛋氨酸含量较高，可以改善肝功能。

6.促进肠道蠕动：咸鸭蛋中含有多种矿物质和纤维素，促进肠道蠕动，有利于消化排便，预防便秘等肠道疾病。

咽喉炎可以吃桂花茶 ♂

咽喉炎可以吃桂花茶

咽喉炎是可以吃桂花茶的，桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，桂花茶的作用是舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。

1.抗癌、抗氧化，茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。

2.止血，隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。

3.明目，隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。

4.止痒，用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。

5.生发，用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。

6.固齿、洁齿，茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。

7.除口臭，茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。

8.防晒，皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。

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