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本文导读目录：

1、黑芸豆的功效与作用

2、黑芸豆的营养价值

3、黑芸豆的食用方法

黑芸豆的功效与作用 ♂

黑芸豆的功效与作用

黑芸豆的功效与作用

黑芸豆，又称为黑豆、青仁豆，是豆科植物中颇为常见的一种。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，被誉为“滋阴补肾”的食物。下面就让我们来了解一下黑芸豆的功效与作用。

1. 补肾壮阳

黑芸豆所含的维生素E和B族维生素等多种营养成分，具有很好的补肾壮阳作用。在中医中，黑芸豆属于滋阴补虚的食物，有助于提高男性的生殖能力，并具有延缓衰老的作用。

2. 保护心血管

黑芸豆富含多种营养成分，其中包括抗氧化剂、膳食纤维和多不饱和脂肪酸等。这些 成分具有保护心血管的作用，能够降低血脂、降低血压、防止动脉硬化等多种疾病的发生。

3. 强身健体

黑芸豆富含蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸，具有很好的强身健体作用。同时，黑芸豆中还含有多种矿物质，如钙、铁等，能够帮助补充人体所需的营养元素，增强人体的免疫力。

4. 帮助减肥

黑芸豆中含有较多的膳食纤维，能够增加肠道的饱腹感，抑制人体的食欲，帮助减少食物的摄入量，从而达到减肥的效果。

5. 预防贫血

黑芸豆的营养价值 ♂

黑芸豆的营养价值

1.黑芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

 

2.黑芸豆还是一种高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，黑芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃黑芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。

 

黑芸豆的食用方法 ♂

黑芸豆的食用方法

1.煮粥吃

①准备黑芸豆、黑米、糙米、红糖等适量，将它们放在一起清洗干净，先烧一锅开水，然后将开水倒进煮锅中，再加入食材，放入黑米后水就会变成黑色，水量与米食材比例为3：1，用多功能电饭锅煮30分钟即可，加入红糖就可以吃了。

 

2.冰糖黑芸豆

①准备黑芸豆、冰糖

②黑芸豆洗净冷水浸泡2天，期间每天换一次水，直至皮跟肉之间的褶子完全不见、豆子涨发到刚煮好般饱满

③加冷水至和黑芸豆齐平，大火煮开后转小火，小火煮至7、8分熟的时候，加入冰糖

④然后再继续煮至完全酥软之后等半小时，再关火盖着盖子再焖上30分钟左右即可。

 

3.干煸黑芸豆

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标签：作用   营养

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