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胚蛋的功效与作用 胚蛋什么意思

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中药材的功效

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• 1、鸡胚蛋能吃吗？吃鸡胚蛋有营养价值吗
• 2、鸡胚蛋吃了有什么功效 鸡胚胎吃了有什么好
• 3、鸡胚蛋能吃吗

“鸡胚蛋”又称“喜蛋”、“旺鸡蛋”。在南方部分地区用来作为营养滋补食品。民间认为：鸡胚蛋具有补气功效，常食可使面色红润，性欲增加，身体强壮，延绶衰老。新鲜的鸡胚蛋蛋白质含量较高，这是因为鸡蛋在孵化期间，不但没有受到破坏，反而经孵化有所增强。另外，它含有“人体胎盘”的某些成分，有改善胃肠的功能，增进食欲和抗衰老的作用。 但是，在市场上 的鸡胚蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋，是因温度、湿度不当或感染病菌而发育停止死于蛋壳内的鸡胚蛋。这种死胚蛋中原来含有的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及维生素等营养成分已全部或部分发生变化，绝大部分已被胚胎利用和消耗，所剩营养成分甚微。 市场上 的鸡胚蛋多数为孵化过程中的 蛋，最容易受沙门氏细菌和霉菌污染，经测定，死胚蛋里几乎100%含有病菌。食用这种不新鲜的死胚蛋不但营养价值不高，且容易发生中毒，常会出现恶心、呕吐，引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。死鸡胚蛋中还含有类固醇样物质，会促使老人血压增高，其激素成分会导致儿童的性早熟。所以，孵毛鸡蛋的营养价值底，又容易被病菌污染

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，若加热不彻底，未熟，很容易发生食物中毒。 所以，从卫生角度来说少吃鸡胚蛋为好。

1、在《本草纲目》中记述：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之作用。”鸡仔胎的营养成分非常好，里边带有的矿物、维他命丰富多彩，比一般鸡蛋的营养使用价值高，能够 改进缺硒的状况，也有延缓衰老功效。

2、少年儿童服用鸡仔胎，更加广泛，新鲜鸡仔胎因为蛋白质含量较高，且有“人体胎盘”的一些成分，一直遭受狂热者的青睐。

3、鸡仔胎营养成分非常好，里边带有的矿物、维他命丰富多彩，比一般鸡蛋的营养使用价值高，还能够改进缺硒的状况，也有延缓衰老功效。

活鸡胚蛋能吃。活鸡胚蛋又称活珠子，是南京的著名特产属金陵小吃。活珠子是民间一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍。

促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。

活珠子历史渊源

早在清朝咸丰年间，“活珠子”就在南京地区食用成风，并成为治疗眩晕的食物单方，是民间传统食补珍品。李时珍《本草纲目》中有记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到强身健体之功效。

经科学方法检测，“活珠子”富含游氨基酸和多种生物激素，特别是胚胎液，富含活性生态营养元素，极易为人体所吸收。经常食用“活珠子”，能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋补养颜，保健强身。

以上内容参考?百度百科-活珠子

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