第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《中药材的功效：黄豆猪蹄的功效与作用 黄豆猪蹄的功效与作用及食用方法》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

黄豆猪蹄的功效与作用 黄豆猪蹄的功效与作用及食用方法

今天给各位分享黄豆猪蹄的功效与作用的知识，其中也会对黄豆猪蹄的功效与作用及食用方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

• 1、黄豆猪蹄怎么做
• 2、猪脚为什么配黄豆
• 3、猪蹄和黄豆怎么做

黄豆猪蹄汤做法

1、先将猪蹄处理好，一般买回来的猪蹄不是那么干净，所以我们还需再清理一次，将猪蹄上的猪毛用刀刮干净，等彻底清理干净之后，就可以切块了。

2、黄豆需要提前泡好，因为不容易煮烂。

3、猪蹄处理切块之后，就需要放入锅中进行焯水，放入一些生姜、料酒，去腥味、去血水。煮沸之后将猪蹄捞出来再用清水洗净。

4、以上都是准备工作，全部做好之后，先将猪蹄、黄豆、葱花、生姜放入锅中，加入足够量的水，因为是做汤，水分一定不能少，以免影响营养成分。是用大火熬煮。

5、大火煮开后，锅盖拿掉后再煮至一刻钟，主要是为了去腥味，之后就盖上锅盖，改用小火熬煮一个半小时，当汤的颜色变白了，就可以加入调料了，这个就根据个人口感了，盐、、味精、胡椒粉等等。然后就可以出锅啦。

黄豆猪蹄汤功效

喝黄豆猪蹄汤可以改善人体的神经虚弱、疲劳无力、美容养颜、防治冠心病和催乳的作用。因为黄豆中没有胆固醇，并且还能降低人的胆固醇，预防心脏病对于中老年人来说，是一个特别适用的食材，还可以治疗糖尿病，因为有抑胰酶这个物质。猪蹄的美容效果是非常好的，它富含胶原蛋白质，通过蒸煮的过程中，胶原蛋白质会转变成明胶，与水结合在一起，从而改善了人体的生理功能与皮肤组织细胞的储水功能，让皮肤变得更加有弹性、水润。猪蹄还可以帮助人体的骨骼生长与缓解中老年的骨质疏松。所以，黄豆和猪蹄结合起来，对于现在高强度的生活节奏来说，是一个很好的补品，可以改善人的神经、疲倦、焦虑感等等。

猪脚炖黄豆的主要原材料需准备葱姜蒜糖，还有食盐，配料方面不要太多，味道最好是保持清淡，炖出来的汤羹最好是乳白色的，这样营养价值才会更高。猪脚炖黄豆的功效有很多，比如能够下奶，促进气血活跃，调理身体修复元气等等。

黄豆炖猪蹄是补血美容的家常菜，女性朋友们不妨经常做来吃吃。据中医介绍，黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。黄豆炖猪蹄的做法很简单，比较容易掌握。下面我把黄豆炖猪蹄的多种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。

黄豆炖猪蹄一：猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精各适量。需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄剁块，洗净焯水2～3分后冲洗干净。锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟这样。加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。然后放入味精，葱花，出锅即可。

黄豆炖猪蹄二：猪蹄、黄豆、红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐、鸡精各适量。黄豆泡发5小时。猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。高压锅大火煮开，小火20分钟左右。开盖放入鸡精，大火收汁。

黄豆炖猪蹄三：猪蹄、黄豆、生姜、八角、醋、酱油、料酒、食盐各适量。黄豆前一天晚上就开始泡。有利于熬出黄豆的味道，也有利于除去豆腥。用旺火把水烧制沸腾时，把猪蹄放入，待水再次沸腾时捞起猪蹄，倒掉水，同时用冷水冲洗，这叫过冷河，其目的是去掉猪蹄上的血泡和臊腥味。加上足量冷水，放入焯好的猪蹄、姜片、八角，旺火烧之，直到沸腾。

相信很多人在一些宴会上面都是可以见到黄豆焖猪脚这款菜肴的身影，这款食物是味道是非常的鲜美的，而且因为营养价值非常的高，所以很多人都是非常的喜欢吃的，很多人都想要学习怎么制作，下面就一起跟着来看看具体的制作方法吧。

猪蹄和黄豆怎么做

主料：猪蹄1个、黄豆1碗

调料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适量

做法

1、将猪蹄剁成小块，清洗干净了，然后在锅里面倒入一些水，将猪蹄煮开了，翻动猪蹄，两分钟之后就可以关火了

中药材的功效

，然后再用水清洗干净了。

2、然后在锅里面放入一些油，倒入一些冰糖，炒到融化了，就用小火，然后将将猪蹄放入炒几下。

3、然后就是再将料酒、老抽和生抽放入继续翻炒。

4、将上色的猪蹄放到高压锅里面，将姜片和浸泡好的一碗豌豆放入。

5、倒入水，将食材没过，用大火煮开了，等到高压锅出现扑哧的声音之后，用小火炖15分钟。

猪蹄和黄豆的营养价值

清热滋阴：黄豆和猪蹄都是有很好的清热解毒的功效的，猪蹄是可以很好的滋阴润燥，很适合上火、阴虚、心烦气躁的人群食用。

强壮骨骼：黄豆炖猪蹄里面是含有大量的矿物质，尤其是含有钙质和铁质含量是比较高的，猪蹄煮汤是容易钙质最好的方法了，我们食用这款食物是可以很好的补充身体大量的钙质和铁质，对于预防骨质疏松、预防贫血、提高骨峰值有很好的作用和功效的。

促进生长：在黄豆炖猪蹄的过程中的，是会有丰富的骨粘蛋白、磷酸钙、骨胶原融入汤里面，所以是可以给我们的身体提供大量的钙质，对于经常出现四肢疲乏、腿抽筋等症状有很好的辅助的治疗作用，对于青少年来人，食用是可以帮助生长发育、减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

催乳下奶：黄豆炖猪蹄里面是含有非常丰富的蛋白质和铁元素等，女性朋友在哺乳期的时候食用是可以提供能量，而且有下奶的作用，对于产后的气血不足和乳汁缺乏有很好的改善的作用。

提高免疫力：黄豆炖猪蹄里面是含有比较丰富的蛋白质，而且含有我们身体所必需的多种氨基酸，能够很好的提高身体的免疫力，而且里面也是含有脂肪、钙、磷、镁、铁、碳水化合物和维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，我们食用黄豆炖猪蹄是可以很好的补充身体营养需要，缓解身体疲劳的状态。

黄豆可以和什么一起吃

材料：黄豆，猪手，甜玉米，八角，生姜，料酒

做法

1、我们将黄豆洗干净了，然后倒入足量的水，浸泡一晚上。

2、然后就是将猪手洗干净了，在锅里面倒入适量的水，冷水将猪手放入，再将八角、姜片和料酒放入煮开了，捞出来，用凉水洗干净了。

3、将猪手洗干净劳累放到烧锅里面，再将姜片、甜玉米、料酒、黄豆加入，倒入足够的水，玉米是可以劈开了再放入，这样就是可以使得汤汁味道更加的清甜了。

4、然后就是开锅保持20分钟左右的沸腾了，直到汤颜色乳白，有粘稠感，然后就是用小火煲，直到猪手酥烂，加入一些食用盐调味就可以了。

猪蹄怎么炖才烂

加些山楂：山楂是我们日常生活中非常常见的食物了，将猪脚和山楂按照2：1的比例来一起炖汤，可以使得猪脚更加的容易烂，而且味道是会更加的鲜美的，可以帮助提高营养价值。

加些食醋：大家如果是在平时的生活中比较喜欢吃酸的食物，就是可以在炖猪脚的时候加入适量的醋，可以很好的促进猪脚营养成分的分泌，还可以促进营养的吸收，很适合老年人食用。

时间要长：我们在炖猪脚的时候尽可能是选择高压锅，然后就是将调料和猪脚一起放到里面，用小火炖2个小时，可以使得口感更加的嫩的，也是给身体提供大量的营养物质。

这款菜肴最主要的食材就是猪脚和黄豆了，这两种食材的营养价值都是非常的高的，所以一起搭配不仅是美味，而且还不缺营养，非常的下饭了，制作起来也是比较的简单了，除了营养，我们食用也是有美容养颜的作用，所以女性朋友也是可以适量食用的。

关于黄豆猪蹄的功效与作用和黄豆猪蹄的功效与作用及食用方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：黄豆   可以   放入

扫二维码关注公众号“行情趋势”，查年更多中药材价格、行情分析、后市预测、药材功效、偏方、收购信息。