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沙鱼的功效与作用 沙鱼的功效和作用

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• 1、巴沙鱼的营养价值
• 2、沙鱼胃功效？
• 3、吃鲨鱼有什么好处

巴沙鱼是东南亚重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，那么巴沙鱼的营养价值是怎样的呢？

巴沙鱼的营养价值

巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素， 巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效 ，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

巴沙鱼的功效与作用

1.补充营养

巴沙鱼在食用时虽然存在一定风险，但它也是一种营养价值极高的肉类食材，人们在吃了这种肉类食材后，能吸收丰富的优质蛋白和大量碳水化合物以及微量元素，它能补中益气也能缓解体虚，并不能促进身体代谢

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，可增强人体身体素质，对提高人体健康水平有一定好处。

2.活血散瘀

巴沙鱼本身含有丰富的蛋白、胶原纤维、磷质及优质蛋白质。女性视作美容养颜佳品。对人体各一部分均有滋补工作能力，是补而不燥之宝贵上品。本身就具备补肾益精，滋润筋络、活血、散瘀、消肿之作用；治肾虚遗精、产后风痉、破伤风、呕血、血崩、外伤流血、痔疮等症。

3.健脑益智

吃巴沙鱼以后能吸收丰富不饱和脂肪酸和磷脂，还能吸收一些维生素和矿物质，这些物质能营养脑神经，也能提高大脑功能并能促进智力发育，它能让人们变得越来越聪明，中老年人群多吃巴沙鱼以后能防止记忆力减退预防老年痴呆。

4.补气止咳

从中医的角度上看，巴沙鱼具有补气止咳以及平喘等多种功效。另外，它还含有一些抗氧化成分，能清理身体内的自由基也能延缓衰老，经常食用还能预防贫血和营养不良以及身体虚弱等不良症状发生。

5.维持骨骼健康

巴沙鱼含有丰富微量元素钙，而且还有一些能促进人体对钙吸收的微量元素磷，这些物质在被人体吸收后，能提高骨骼韧性与密度，能促进骨骼发育，也能防止人类出现骨关节疾病。

“沙鱼骨”又称“明骨”“鱼骨”或“鱼脑”等，是用姥沙鱼等沙鱼或鲟鱼头部的软骨组织加工制成；主产辽宁、浙江和福建等省沿海地区，富含骨胶蛋白，干品呈半透明，有纯白色和米白色两种，又以后者为佳；古代因船只的规限，捕捞沙鱼没有今天铁甲船方便，所以捕获沙鱼比较困难，不仅是“鱼翅”，连带“明骨”等亦较难寻；此品曾列为清代“八珍”之一。

[营养功效]

沙鱼骨具有抗癌，有助于消肿瘤，防癌作用，健胃化痰、滋润且助消化之功效。抗肿瘤作用,沙鱼软骨提取物中含有1种血管生成抑制因子,它能抑制新生血管形成,通过阻止肿瘤周围毛细血管生长而达到抑制肿瘤生长的作用。

鲨鱼部分部位是能吃的，目前在国内大型水产市场有少数摊档会进行销售专供食用的鲨鱼肉。

鲨鱼是海生动物，少数种类会进入淡水活动，是一种游速快的中大型海洋鱼类生物。鲨鱼生长环境复杂，且是肉食动物，体内携带有神经毒素，不建议过多食用。

现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨，在烹饪鲨鱼前，建议将鲨鱼用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有许多的沙子，烫一下能有效的去除表皮中的沙子，使鲨鱼肉吃起来的口感更好。

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