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李子干的功效与作用 李子干的功效与作用是什么

本篇文章给大家谈谈李子干的功效与作用，以及李子干的功效与作用是什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、李子干的营养价值
• 2、怎样用新鲜的李子做成李子干
• 3、吃李子干有什么特殊功效吗？
• 4、用李子能加工什么食品

李子干的营养价值

李子干的营养价值，李子干做法十分简单，李子干是由李子通过加工制成的，做李子干首先应该挑选质量好的李子，李子干保留了李子的营养成分，下面分享李子干的营养价值。

李子干的营养价值1

1、李干中有多种氨基酸，其中丝氨酸、谷酰胺以及甘氨酸等物质的含量都比较高。

2、李子干中含维生素C含0.6毫克，维生素B1含0.051毫克，维生素K含60微克，维生素E含0.43毫克。

3、李子干含钙43毫克，铁0.93毫克，镁41毫克，磷69毫克，钾732毫克，钠2毫克，锌0.44毫克，铜0.281毫克，锰0.299毫克，硒300微克。

4、李子干中脂肪总量0.38克，多不饱和脂肪酸0.062克，单不饱和脂肪酸0.053克，钠盐2毫克，碳水化合物总量63.88克，膳食纤维7.1克，糖分38.13克，蛋白质2.18克，β-胡萝卜素394微克，β-玉米黄质93微克，叶黄素 玉米黄质148微克，α-胡萝卜素57微克，烟酸1.882毫克，泛酸0.422毫克，叶酸4微克，核黄素0.186毫克，胆碱10.1毫克。

李子干的营养价值2

1、挑选李子

做李子干的所用食材简单，做法也十分简单，做李子干首先应该挑选质量好的李子。李子挑选的时候尽量选择味道酸甜的李子，这样做出来的李子干味道更好。挑选李子尽量选择颜色鲜艳明亮的李子，这样做出来的李子干味道更好。

2、李子去核

李子去核是制作李子干的重要步骤，李子准备好之后，下一步就是去掉李子的核。李子去核的方法有多种，可以采用最简便的方式去掉李子的核。李子去核之后应该用清水将李子冲洗一遍，用清水冲洗李子是达到杀菌消毒的目的。

3、制李子干

把水烧到沸腾，然后放入李子1-2分钟即可（过一下水就行），这只是用来消毒杀菌，利于晒干。在晒之前要等到李子凉了之后。用纱布盖起来，防止灰尘，大约在太阳底下晒3-4天，等到李子水分干了。密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存。

李子干的营养价值3

1、降低结肠癌风险

李子干中酚类化合物具有抗氧化、抗自由基等多种保健功效。吃李子干有助肠道有益菌驻留，进而改善结肠中的细胞代谢模式，降低结肠癌风险。

2、缓解骨质流失

李子干可通过多种渠道改善骨质吸收和骨骼形成。李子干在一定程度上能够缓解骨质流失。通常情况下，由于人体衰老的缘故，骨质流失速度比新骨骼生长速度更快，而李子干有助于骨折患者的骨质再生长。

3、保护肝脏

李子干对人类的肝脏有很明显的保护作用，在李干中有多种氨基酸，其中丝氨酸、谷酰胺以及甘氨酸等物质的'含量都比较高，这些物质对人类的肝脏都有很明显的好处，可以预防人类肝硬化和肝腹水等肝类疾病的发生。

4、降血压

李子干具有不错的降压功效，它的果仁中有大量的苦杏仁甙和一些天然的脂肪油，这些物质进入人体以后可以促进尿液的生成和排出，也能起到不错的降压功效，另外它所含有的脂肪油还能润滑肠道，软化大便，加快大便的排出，经常食用对预防便秘有很大的好处。

5、促进消化

李子干中有多种酸性物质，可以增加胃酸和消化酶的分泌，人们食用以后能加快胃肠的运动，加快它们对食物的消化，对人类的食欲不振和消化不良都有不错的缓解作用。李干还可以美容，它所含有的多种维生素和微量元素能滋养肌肤还能抑制色素在皮肤上的沉积，能让人们皮肤上的色斑慢慢淡化，让人们的皮肤变得白皙嫩滑。

准备材料：李子5斤，白糖适量

1、将买来的李子洗净后，放置通风处晾干。

2、晾干的李子用刀子切开，放置盘中备用。

3、将切开的李子均匀摆放入空气炸锅中。

4、低温100～110度60～70分钟烘干李子片。

5、烘制完成的李子干

中药材的功效

，烘制完成后可以去掉李子核。

6、去核后装盘放入锅中撒上冰糖开始蒸。

7、中小火隔水蒸30分钟左右，直至糖都融化。

8、30分钟后，出锅搅拌均匀，就可以享用了。

扩展资料

李子干的功效：

1、降低结肠癌风险：李子干中酚类化合物具有抗氧化、抗自zhi由基等多种保健功效。吃李子干有助肠道有益菌驻留，进而改善结肠中的细胞代谢模式，降低结肠癌风险。

2、缓解骨质流失：李子干可通过多种渠道改善骨质吸收和骨骼形成。李子干在一定程度上能够缓解骨质流失。通常情况下，由于人体衰老的缘故，骨质流失速度比新骨骼生长速度更快，而李子干有助于骨折用户的骨质再生长。

参考资料来源：百度百科-李干

营养分析 1. 促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品； 2. 清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益； 3. 降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用； 4. 美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。 相关人群 一般人群均能食用 1. 发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。 2. 李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。 3. 多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。 食物相克 李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食。（引自《饮食须知》） 制作指导 李子宜与冰糖炖食，可以润喉开音。 食疗作用 李子性平、味甘、酸；入肝、肾经。 具有生津止渴、清肝除热、利水的功效； 主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。 其他相关 民间谚语：“桃饱人，杏伤人，李子树下抬死人。”言李不可多食。 《本草纲目》：“（李花）苦、香、无毒。令人面泽，去粉滓黑黯。” 《随息居饮食谱》：“清肝涤热，活血生津”; “多食生痰，助湿发疟痢，脾弱者尤忌之。” 《医林纂要》：“养肝，泻肝，破瘀。” 《本草求真》：李子治“中有瘤热不调，骨节间痨热不治，得此酸苦性入，则热得酸则敛，得苦则降，而能使热悉去也。” 《泉州本草》：“清湿热，解邪毒，利小便，止消渴。治肝病腹水

中药材功效

，骨蒸劳热，消渴引饮等症。” 备注 1. 未熟透的李子不要吃； 2. 切忌过量多食，易引起虚热脑胀、损伤脾胃； 3. 《尔雅》：“五沃之土，其木宜梅李。” 《乐府诗集·古辞·君子行》：“瓜田不纳履，李下不正冠。” 南朝梁·沈约。《麦李诗》：“青玉冠西海，碧石弥外区。化为中园实，其下成路衡。在先良足贵，因小邀难逾。色润房陵缥，味夺寒水朱。摘持欲以献，尚食且踯躅” 魏文帝与吴质书曰：“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水。” ”西晋·傅玄。《李赋》：“潜实内结，丰彩外盈，翠质朱变，形随运成。清角奏而微酸起，大宫动而和甘生。” 晋·潘岳。《闲居赋》：“周文弱校之枣，房陵朱仲之李。”

1、李干

李干即李子干，永泰县种植李树历史悠久，素有“李果之乡”美称。李的果实色泽丰润，味甜鲜美，既可鲜食，又可制成李干加工成蜜饯、果酱、果酒和罐头等。

2、糖水李子

江西特色小吃，广受赣鄱人民喜爱。李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。

3、李子酒

将李子干和蜂蜜一起泡入酒中，阴凉处浸泡2-3个月即可。

扩展资料：

常吃李子干骨骼好。

新研究中，美国圣地亚哥州立大学和佛罗里达州立大学研究人员表示，多达5700万美国人患有骨质密度偏低或骨质疏松症，患者骨质变脆，很容易发生骨折。为此，研究小组特别研究了李子干在预防骨质疏松症方面的具体功效。

新研究负责人谢林·胡什曼德博士表示，新研究发现，李子干可通过多种渠道改善骨质吸收和骨骼形成。

佛罗里达州立大学营养食物运动科学与营养研究中心主任，玛格丽特·斯顿教授表示，李子干在一定程度上能够缓解骨质流失。通常情况下，由于人体衰老的缘故，骨质流失速度比新骨骼生长速度更快，而李子干有助于骨折患者的骨质再生长。

参考资料来源：

百度百科-李干

百度百科-糖水李子

百度百科-李子酒

人民网-饮食新知：常吃李子干骨骼好

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