第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《有什么用：当归伤肝有多严重,当归的毒性对肝的损伤》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

当归伤肝有多严重,当归的毒性对肝的损伤

本品为伞形科植物当归的干燥根。性温，味甘，辛。当归，归心、脾经。具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。早在两千多年前，古代中国人民已经用它治疗疾病，至今，当归在临床仍有广泛的用途，素有十方九归之说。

[化学成分]

1.挥发油部分 当归中挥发油含量可达0.2%-0.4%，挥发油有酸性、酚性和中性三部分，含量分别为5.88%、3.46%和90.4%。挥发油中以藁木内酯的含量最高，约45%，正丁烯酜内酯约占11.3%，具有特异的芳香味。

2.水溶性部分 当归中含阿魏酸，丁二酸，烟酸，尿嘧啶，腺嘌呤，豆甾醇，D-葡萄糖苷，十四醇-1，香荚兰酸，钩吻荧光素。

当归含当归多糖，多糖含量约占干燥生药的8.5%，也含葡萄糖。

当归含多种氨基酸，总含量为6.5%。其中精氨酸的含量比其他氨基酸高出约一倍。当归尚含维生素B12，含量为0.25-0.4mg/100g，维生素A物质（以维生素A计含量为0.0675%）和维生素E等。

当归所含的无机元素有Na、K、Ca、Mg、Si、Al、P、Fe、Mn、Zn、Cu(Zn/Cu比值约3:1)，还有Mo、Sn、As、Se、Co、Ti和Sr。除上述元素外，还有报道当归尚含B、Cr、Ni、Ba、Re和V等。

[药理作用]

1.对肝胆作用 当归对小鼠或大鼠急性四氯化碳引起的肝损伤具有保护作用。可使炎症反应明显减轻，血清转氨酶稍下降，对引起的肝硬变，可使肝组织胶元量减少，硬化程度减轻。对部分肝切除大鼠，当归能增高肝组织核分裂相指数，故具有一定促进肝再生作用。给大鼠一次腹腔注射D-氨基半乳糖胺1g/kg，3h后分别注射生理盐水（对照组）及当归注射液10mg/kg，每日2次，96h处死，取肝作组织化学观察包括葡萄糖-6-磷酸酶（G-6-Pase）、5`-核苷酸酶（5`-NT）、碱性磷酸酶（ALP）、乳酸脱氢酶（LDA）糖原、琥珀酸脱氢酶（SDH）、三磷酸腺苷酶（ATPase）、胆碱酯酶（CHE）、酸性磷酸酶（ASP）等9项指标，结果表明当归组的糖原、G-6-Pase、5`-NT、ATPase、SDH活性（或反应）明显增强，ALP活性明显减弱，提示当归对保护肝细胞和恢复肝脏某些功能有一定作用。另有实验证明，当归对体外培养的肝细胞蛋白质、DNA和RNA的合成也均显示有促进作用，与对照组经有十分显著的差异。当归水提物、挥发油或阿魏酸钠对大鼠胆汁分泌量均有明显促进作用，并能增加胆汁中固体物及胆酸的排泄量。当归的利胆作用可能与其改善机体一般情况，促进消化功能等有关。

2.对血脂的作用 当归对实验性高血脂症有降低其血脂的作用，对实验性动脉硬化大鼠的主动脉病变有一定保护作用。高脂食物添加阿魏酸钠喂饲大鼠，可显著抑制血清胆固醇水平升高，对三酰甘油和磷脂则无影响。机制研究证明，阿魏酸能与甲羟戊醇-5-焦磷酸（底物）竞争，浓度依赖性地抑制大鼠肝脏甲羟戊酸-5-焦磷酸脱羟酶，从而抑制肝脏合成胆固醇。

3.抗肝脂质过氧化作用

（1）对乙醇肝损伤丙二醛（MDA）含量的影响 小鼠ig40%乙醇后4h，肝匀浆MDA含量从对照组的17.1±5.2nmol/g蛋白质增至64.0±13.3nmol/g蛋白质，统计学处理有非常显著性意义(P0.01)。随后MDA含量继续增高8h达高峰，为对照组的4.7倍(P0.01)。小鼠给SF（阿魏酸钠）100mg/kg预处理后，肝匀浆MDA含量均明显低于乙醇组(P0.05，P0.01)。

（2）对乙醇肝损伤还原型谷胱甘肽(GSH)含量的影响

小鼠ig40%乙醇后2h，肝匀浆GSH含量从对照组的14.8±2.2μmol/g Protein降低至9.9±1.0mol/g Protein，为对照组的67%，达最低点(P0.01)，随后GSH含量有所升高，但仍低于对照组水平(P0.05)，小鼠给SF 100mg/kg预处理后，肝匀浆GSH含量均接近于对照组水平，并且均显著高于乙醇组，(P0.05P0.01)。

（3）对乙醇肝损伤谷胱甘肽相关酶活性的影响 小鼠ig40%乙醇后，肝匀浆GST和GSH-Px活性均较对照组明显降低，统计学上有显著性或非常显著性差异(P0.05或P0.01)。小鼠给SF 100mg/kg预处理后，肝匀浆GST和GSH-Px活性接近于对照组水平，但均明显高于乙醇组，统计学上有显著性或非常显著性差异(P0.05或P0.01)。

以上结果表明小鼠口服乙醇后，肝匀浆过氧化酯质显著增高，而此时伴随有GSH含量的明显减少及GST、GSH-Px活性降低，给SF预处理则能明显逆转上述指标的改变。因此，认为SF通过防止GSH耗竭，恢复GSH-Px及GST活性，减少乙醇代谢氧自由基的产生，对抗肝脏的脂质过氧化而保护肝脏。

4.对免疫功能的影响

（1）对非特异性免疫功能的影响 当归或当归多糖或阿魏酸钠均能显著提高小白鼠单核吞噬细胞对染料的廓清率和腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力。环磷酰胺具有抑制巨噬细胞的能力，若同时给予当归多糖可使吞噬功能保持正常水平。

（2）对特异性免疫功能的影响 当归能促进ConA活化的脾淋巴细胞的DNA和蛋白质的生物合成，并能促进IL-2的产生，提高血清抗SRBC抗体的效价。当归对初次免疫小鼠脾脏中抗原结合细胞有明显促进增生作用，使脾脏中抗原结合细胞的比率增高，脾重量增加。当归多糖有明显促进E-花结率和酯酶染色阳性率作用，当归中油性总酸能促进特异抗体IgG的产生。当归煎剂、多糖能增强牛血清白蛋白所致DTH反应。

（3）对细胞因子的诱生作用 有报道用5%当归注射液（起始浓度为12.5mg/ml，以4倍递减），对IL-2的产生有明显的增强作用，以0.20mg/ml浓度作用最强，单独加前列腺素E2(PGE2)1*10-6或PGE2加当归0.78mg/ml，对IL-2产生均有较强的抑制作用。两种条件的抑制程度相似。在培养系统中，如不加丝裂原ConA，当归就不能诱生IL-2的产生，故认为当归只是改变了大鼠T细胞对ConA的反应性，不能拮抗PGE2对IL-2产生的抑制作用，故当归对IL-2的诱生作用，可能不是通过灭活PGE2的途径，而是通过直接对胸腺细胞的激活作用来实现的。

当归及其成分阿魏酸对小鼠淋巴细胞作用的研究表明，当归500μg/ml和阿魏酸120μg/ml对静止的脾淋巴细胞有轻微的活化作用，而在ConA 5μg/ml存在下，则能明显促进活化的淋巴细胞IL-2的产生。PGE2对ConA活化的淋巴细胞IL-2的产生有明显的抑制作用，但不能拮抗当归与阿魏酸对ConA诱导的T淋巴细胞产生IL-2的增强作用。另外当归具有很强的干扰素（IFN）诱生作用。当归多糖（大和当归中提取的为AGIIa和AGIIb-1）具有a（1-4），a（1—6）键的化学结构，有利于干扰素（IFN）的诱生。

（4）对补体的影响 从当归中分离的粗品多糖有AR-1，AR-2，AR-3和AR-4，当用500μg/ml浓度时，其抗补体的活性次序依次为RA-4AR-1AR-3AR-2。另有报道，以正常人及阵发性睡眠性血红蛋白尿症(PNH)患者的红细胞为对象，作了蛇毒因子(CoF)溶血试验，观察到阿魏酸钠可明显降低补体溶血，阿魏酸钠终浓度为1%时，溶血度为5.57±2.29，与对照组溶血度30.63±11.93相比明显降低。阿魏酸钠可抑制补体3b(C3b)，与红细胞膜的结合，浓度1%为最明显，但对补体的激活及红细胞的变形无影响。由于阿魏酸钠可与红细胞膜作用，使其结合的C3b明显减少，使C3b与红细胞膜血型糖蛋白结合，故推测阿魏酸钠的作用可能是与血型糖蛋白结合使其构型发生变化，从而使C3b不易与之结合，结果降低了对补体的敏感性，使溶血减少。有人将当归根提取液（命名为425，主要含有阿魏酸，维生素B12和聚乙炔类化合物（给感染日本血吸虫的小鼠腹腔注射25mg/kg，连续14日，至小鼠感染14-34h，肝组织内特异性抗体IgM显著高于对照组。虫卵肉芽肿病变亦明显减轻，而且还使肝组织内虫卵抗原水平降低，故免疫增强剂425可诱发宿主产生免疫调节作用，控制虫卵肉芽肿病。

5.对血液及造血系统作用

（1）当归有抗血小板聚集作用 体外能抑ADP诱导的血小板聚集。当归或阿魏酸静脉注射或口服对大鼠ADP和胶原诱发的血小板聚集有明显的抑制作用。机制研究发现，阿魏酸能抑制血小板释放5-HT，而后者是血小板聚集促进剂。在用3H-5HT标记血小板，以凝血酶诱导血小板释放反应时当归和阿魏酸均可抑制3H-5HT从血小板中释放。此外阿魏酸还能提高血小板中cAMP浓度，抑制血小板中血栓烷A2（TXA2）的生物合成。阿魏酸抑制血小板聚集的机制同阿司匹林不同之处在于它并促进血管壁内PGH2转化为PGI2，PGI2存在于血管内皮细胞内，它能同血小板膜上的相应受体结合，激活腺苷酸环化酶，使血小板内cAMP升高，TXA2合成抑制。

（2）抗血栓 当归及阿魏酸钠有明显抗血栓作用。可使血栓干重量显著减少，血栓增长速度减慢，大鼠大服当归水煎剂后血浆凝血酶原时间及白陶土部分凝血活酶时间显著延长。急性脾血栓患者经当归治疗后，血粘滞性和血浆纤维蛋白原降低有什么用，凝血酶原时间延长，红细胞和血小板电泳时间缩短。

（3）抗贫血和造血 当归能促进血红蛋白及红细胞的生成。其主要有效成分为当归多糖。实验证明，后者对苯肼、Co、r射线所致骨髓抑制的贫血小鼠红细胞血红蛋白、白细胞和股骨有核细胞数恢复均有显著的促进作用，对正常或以辐射损伤的小鼠多功能造血干细胞（CFV-S）有促进其增生作用，组织连续切片观察提示当归多糖对CFV-S的分化表现为多向促进作用。当归多糖对小鼠体内粒、单系、祖细胞（Cu-CFV-D）和早晚期红系祖细胞（CFV-E）均有刺激增生作用。体外培养亦证明，当归多糖能显著刺激正常和骨髓抑制造成贫血小鼠的粒、单系祖细胞（CFV-Gm）的增生。初步认为上述作用与其促进机体分泌粒、单系集落刺激因子（GM-CSF）有关。这也可能是当归补血的机制之一。

6.对心血管系统的作用

（1）对心脏的影响 当归具有一定的抗心肌缺血作用。当归水提物能增加小鼠心肌对86Rb摄取能力，对垂体后叶素所致心肌缺血也有一定缓解作用。阿魏酸也有显著增强小鼠心肌对86Rb的摄取作用。提示当归及其成分阿魏酸能增强心肌血液供应。

（2）扩血管作用 当归对血管有扩张作用。当归水提物静脉注射，可使麻醉犬冠脉、脑和外周血管扩张，血流量增加。当归挥发油及其成分藁本内脂、正丁烯酜内酯能对抗血小板释放的TXA2引起的血管收缩。阿魏酸钠则具有抑TXA2生成的作用，这些都是当归扩血管作用的有效成分。

（3）对微循环的影响 当归对静脉注射高分子右旋糖酐所致的家兔软脑膜急性微循环障碍有作用，可使血流速度增快，血细胞解聚，流态改善。阿魏酸钠腹腔或皮下注射均能升高小鼠耳廓温度，表明有改善外周微循环和扩张血管作用。阿魏酸是当归“温化寒瘀”的重要成分。

（4）对门脉血液动力学的影响 黄自平等研究了当归对正常（n=6）和慢性胆管结扎肝硬化犬（n=8）的全身和门脉血液动力学的影响。结果表明，给正常及肝硬化犬静脉滴当归注射液（80mg/kg.min)，可以明显降低正常犬平均动脉压(MAP)(19.45:17.34kpa,P0.02)，对心率(HR)和下腔静脉压(IVcP)，没有影响，但肝硬化犬MAP、HR和IVCp均没有明显变化。相反，应用当归注射液后肝硬化犬静脉嵌塞压(WHVP)（2:42±0.80:1.79±0.76kPa,P0.01)，肝静脉压力梯度(HVPG)（1.69±0.70:1.06±0.68kPa,P0.01)。门静脉压(Ppv)（2.50±0.79:1.81±0.74kPa,P0.001)和门静脉阻力(Ppv)(0.89±0.48:0.58±0.4kPa,S/C,P0.01)显著下降，但门脉血流量(Qpv)、肝动脉血流量(QHA)和全肝血流量(QTC)治疗前后基本保持稳定。

以上实验证明，当归对肝硬化犬体循环没有不利影响，但可显著降低肝硬化犬的WHVp、HVPG、Ppv和Rpv，同时轻微降低Qpv，增加QHA，使QTL保持不变，这种血液动力学改变对肝硬化门脉高压动物是十分有益的；当归对肝硬化犬主要通过降低Rpv而降低Ppv。

有实验证明，肝硬化时常有血浆5-羟色胺、组胺和TXA2升高，这些均可引起门静脉收缩，增加Rpv；此外，肝硬化时肝脏成纤维细胞（myofibroblast）增生，后者也可产生收缩反应，增加Rpv。而当归可以解除组胺所致的平滑肌痉挛，可以抑制血小板TXA2的生成和5-羟色胺的释放。已知活血化瘀的丹参、川芎等可使成纤维细胞发生形态变化。这些可能与当归降低Rpv有关。

7.对子宫平滑肌的作用 当归含有兴奋子宫和抑制子宫平滑肌两种成分。抑制成分为挥发油和阿魏酸，兴奋成分为水溶性或醇溶性的非挥发性物质。当归对子宫的作用取决于子宫的机能状态而呈双向调节作用。

[临床应用]

1.肝炎 以单味当归丸治疗迁延性肝炎45例，慢性肝炎24例，肝炎后肝硬化19例，每日2次，每次15-20粒（10粒相当于当归生药2.5g），共治1.5-3月，一般治疗1-3周后，麝香草酚浊度即下降，显效率迁延性肝炎84.4%（38例），慢性肝炎79.1%（19例），肝炎后肝硬变73.1%（14例）。

2.肝硬化门脉高压症 程斌等研究了当归对肝硬化门脉高压患者血粘度和肝静脉嵌塞压的影响，结果表明：（1）当归注射液可以显著降低肝硬化门脉高压患者的WHVP和HVPG。提示当归不仅可降低肺动脉压，还可降低门脉高压，其机制可能与扩血管作用有关。（2）肝硬化患者静脉高切变率全血粘度明显高于外周静脉血及正常人，且与用药前WHVP水平呈显著相关。经当归注射液治疗后，肝静脉切变率全血粘度和血浆比粘度均明显降低。提示门脉血粘度可能通过增高门脉阻力而影响门脉压力，当归不仅直接扩血管，尚可通过降低门脉血粘度而降低门肪高压。故中药当归可能是一种有效的降低门脉高压的药物。值得注意的是，由于大剂量的抑制血小板的功能，有可能导致门脉高压患者的出、凝血功能障碍。故在临床应用中，应注意病例的选择、药物的浓度和定期复查出凝血功能。

3.上消化道出血 50例患者均经胃肠造影胃镜检查排除肿瘤和食道静脉曲张破裂出血，其中胃溃疡30例，十二指肠胃溃疡15例，慢性胃炎1例，其他4例，失血量多于1000ml，Hb6g者9例、Hb7g者36例，失血小量5例，均以当归粉治疗，每日3次，每次4.5g，其中2日内止血18例，3-4日止血73例，5-7日止血12例，共治愈44例，占88%。

4.妇科病 当归可用于痛经，阴道出血，子宫脱垂等妇科疾病。

5.心脑血管疾病 当归对急性脑血栓、缺血性脑中风、血栓闭塞性脉管炎均有较好疗效。可使症状改善，波动性血流量明显增长率加。

[不良反应及注意事项] 当归临床应用不良反应较少。个别病人服用后有皮肤瘙痒，胃部不适，但均很轻微。当归挥发油穴位注射时，有较剧烈疼痛，持续1小时左右，并普遍有全身发热、恶寒、头痛、口干、恶心等全笛反应，不经处理可自行缓解。当归静滴偶有输液反应。复方当归注射液穴位注射曾有一例过敏性休克的报道。

当归是一种中草药，对我们的身体有很大的帮助，尤其是一些女性，当归的药用价值非常高，但是我们在平时也是不可以长期服用的，那么当归长期服用的副作用？长期服用当归对身体有害吗？

当归长期服用的副作用

可能会导致患者出现流鼻血、恶心、拉肚子、肚子痛的症状，有一部分人服用当归时可以出现疲倦或者身体嗜睡的不良反应，严重的患者可能会出现失眠多梦，脾气烦躁，脸上起痘，大便不畅的情况。有的人服用当归后会出现身体发热，口干舌燥，恶心欲吐，头痛等不良反应，一般停药后可以自行缓解。所以建议在生活当中，要适量的吃当归，不要过量，如果过量的话，可能会导致身体出现其它的疾病，必要的时候可以在医生的建议下来吃当归。另外，大量服用当归有可能出现血压下降的发生，应用当归时要掌握好剂量。

长期服用当归对身体有害吗

当归性质温和，归肝、心、脾经。其味甘而重，因此专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补。它非常适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者。热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服当归。从古至今都是妇科常用的中药是一种较安全的药品。临床使用副作用小，请勿大剂量使用。长期药物累积不排除导致体内血液浓度过高而出现药物中毒引发一系列不适症状。部分患者体内药物浓度过高时，不但无法控制发作还会增加发作次数。最重要的是还会导致肝肾功能异常，因为体内任何垃圾都需要肝解毒、肾排泄，所以得不偿失。?

当归服用过量会怎样

当归用量过大可能会出现偶有疲倦、嗜睡等反应，一般停药后症状可消失。症状严重的也可能会出现头晕，血压下降等症状，如果停药后没有好转的话，就需要去医院就诊检查，进行解毒治疗。当归临床上可用于补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。不过是药三分毒，建议最好是在当地中医师指导下合理用药。不用盲目用药，以免导致中毒。虽然当归有一定的抗疲劳的效果，但是最好也不要经常的服用，可以在熬粥或者煲汤的时候放一些，避免出现过量，影响身体。如果出现了严重的身体不适症状，一定要及时的前往医院进行相关的检查，根据检查出来的结果，对症下药。

当归服用最佳期间

当归是一种非常好的药材，当人们有补血、活血的需求，或者出现寒性腹痛、肠燥便秘及四肢关节痹痛、肩背疼痛、跌打损伤时，都可食用当归。当归是一种药材，当出现血瘀、血虚、肠燥的时候可以用当归，疗效最好。当归性温，味甘、辛，归肝经、心经和脾经，具有活血、补血、调经止血、润肠通便的功效。一般是在需要调整气血的时候用当归，即有补血、活血需求的时候，比如出现心悸、眩晕、月经不调、痛经、闭经时，肯定需要用当归。有寒性腹痛、肠燥便秘的时候也可以用当归，可起到润肠通便的作用。另外，当瘀血阻滞于四肢，出现四肢关节的痹痛、肩背的疼痛时，可认为是一种血瘀之象，甚至在跌打损伤、外伤或瘀血阻络时也可以用当归，可以将当归泡酒，以起到活血通络、通经的效果，当归可外擦，也可口服。经期最好不要使用当归，不然容易导致月经量过多、时间延长等。如果喝当归水，不要太晚喝，以免影响肠胃的消化功能。用当归水调理月经的女性可以在月经前3-7天喝，具有活血的作用，可以促进经血排出，减缓痛经的症状。

……

当归对受毒物影响的损伤肝细胞表现为抗损伤效应，广泛地保护肝脏，可显著降低反映肝脏受损指标的ALT（GPT）达40%至60%，降低肝细胞膜受损程度20%，有时甚至可使肝细胞膜恢复正常，同时还可以恢复肝糖原有的含量。

平喘作用。

中医认为，当归主治咳逆上气。现已证明，当归成分正丁烯夫内酯和藁本内酯对气管平滑肌具有松弛作用；并能对抗组胺-乙酰胆碱引起的支气管哮喘。

调经养血。

中医界里有一句谚语，十个女人九个当归。当归是女人调经养血养颜必不可少的一味药。当归性温，味甘辛微苦，对于月经不调，眩晕头痛，心悸，肢体麻木等女人的常见病症有着很好的治疗作用。

美容佳品。

现代研究发现，当归含有大量的挥发油、维生素、有机酸等多种有机成分及微量元素，实验研究表明，当归能扩张外周血管，降低血管阻力，增加循环血液量等。人体内的酪氨酸酶能产生导致雀斑、黑斑、老人斑的黑色素，其活性越高，则老年斑的出现愈早，而且数量也越多。近年来，医学家对中国唐代孙思邈著的《千金翼方》中抗老消斑、美容健肤的“妇人面药”进行了科学验证，从中筛选出使用频率最高的药物，结果表明，当归的水溶液抑制酪氨酸酶活性的功能很强，因而能抑制黑色素的形成，对治疗黄褐斑、雀斑等色素性皮肤病收效良好，具有抗衰老和美容作用，有助于使人青春常驻。将当归添加到美容霜、祛斑霜中，以及胶囊雪菲中以求得营养皮肤，防止皮肤粗糙，防治粉刺、黄褐斑、雀斑等作用，经观察无任何副作用。当归还能促进头发生长，用当归制成的护发素、洗发膏，能使头发柔软发亮，易于梳理。

其它作用。

外科亦用此药，对于肿疡期的散瘀消肿，溃疡期的养血生肌，都有着良好的疗效。

当归的吃法

（一）当归吃法搭配

主要以辅疗形式添加到粥，汤中。

一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力；和血（补血活血）用全当归。

心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍 ，则补血之力更强。

月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用。

年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者，可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。

（二）当归常见做法

当归凤爪

材料：

鸡爪半斤，当归片四片，人参一小段，小茴香适量，香叶两片，枸杞一抓，盐少许。

做法：

（1）新鲜的鸡爪买回来去脚趾甲，剁小块，在清水里泡20分钟慢慢再洗干净

（2）锅里放水，同时放入鸡爪焯水3分钟短生马上关火。

（3）取出来的鸡爪立刻用自来水流水冲凉，保持皮的口感。

（4）准备当归片，人参。

（5）锅里再重新倒入能末过鸡爪面的水， 放入4的材料.开火。再放入适量的小茴香和两片香叶加盐煮半个小时。半个小时候后，放入枸杞，煮一分钟。

（6）关火浸半个小时,然后就可以出锅开吃了，喜欢的盆友们还可以加入适量的葱花。

当归粥

材料：

当归5克大米半碗红糖一小勺

做法：

（1） 大米洗净，加水先浸泡；

（2） 米泡好后，先把当归用水清净一遍，去掉浮尘，放入砂锅内加水，大火煮滚后，转小火煎半小时；

（3） 当归煎好后，过滤掉残渣，再将米滤去水，倒进锅内，煮到米烂开花；

（4） 最后再加点红糖，再煮几分钟即可。

当归炖鸡

材料：

乌鸡1只，当归5g，枸杞5g，红参20g，油适量，盐适量。

做法：

（1）乌鸡洗干净后，斩大块，锅内置凉水焯。

（2）红参洗净，掰小，准备当归洗净。

（3）把所有材料放进锅里，加足清水。

（4）电炖锅工作2小时——3小时。

（5）下枸杞，煮10分钟左右，下盐，可以喝啦~

当归煮鸡蛋

材料：

鸡蛋三只，当归九克，水适量。

做法：

（1）鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）

（2）鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）

（3）将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋。大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。

（5）盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。

当归补血汤

材料：

当归15克，黄芪10克，红枣15克，鹌鹑蛋4颗，冰糖20克。

做法：

（1）把材料准备好。红枣洗干净去核。黄芪、当归用清水泡浸5分钟后用清水冲洗干净。

（2）鹌鹑蛋加水煮熟。剥去外壳。

（3）把鹌鹑蛋除外的所有材料倒进锅中，加入适量清水。

（4）大火煮后转中小火，煮10分钟后加入鹌鹑蛋，再继续煮10分钟，熄火，焖10分钟。

（5）装碗开吃。

当归党参陈皮瘦肉汤

材料：

党参25g，当归头25g，陈皮少许，红枣4枚，瘦肉（羊肉，猪肉）250g， 盐适量。

做法：

（1）党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血；全归补血活血；当尾活血化瘀。

（2）瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。

（3）改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。

当归四逆汤

材料：

当归(12克)、桂枝(9克)、 芍药(9克)、 细辛(3克)、 通草(6克)、 大枣(8枚、擘[bo])、 炙甘草(6克)。

做法：

上七味，以水八升，煮取三升，去滓，温服一升，日三服(现代用法：水煎服)。

煎药的正确程序：

先把抓回的中药 放入砂锅里，然后加入凉的饮用水，浸泡20~30分钟，再加水没过药物，将药砂锅放在炉火上用中火煎煮。一般情况分两次煎煮，第一次煎煮后，把药液倒出150～200毫升，叫头煎药：然后，再加温水适量(若药渣放凉再煎煮时应放凉水)，进行第二次煎煮，叫二煎药。有时也可以再加水，煎煮第三煎，或是第四煎。这要按照医生的要求去做。

当归禁忌

用量过大。口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药，可使实验动物血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。

过敏反应。有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。

用药不当当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。

热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。

大肠滑泻、阴虚火旺、舌苔厚腻者忌食。

当归的选购与保存

质量较佳的当归主根呈圆柱形，长15米，表面凹凸不平，呈黄棕色或棕褐色，下部有多条支根，多扭曲。质地柔韧，断面呈黄白色或淡黄棕色，皮质较厚，有裂隙及棕色油点，形成层呈黄色、棕色环状，木质部分颜色较淡，有棕色放射状纹理。以干爽、干净、无霉点和有香气者为佳。当归受潮后易发霉变色，又易生虫，故需要放在干燥阴凉处，最好密封保存。

上一页 全文完(共 15151 字) 展开全部内容

一看到长篇大论就脑袋疼.

我是学中药的,我以中药学观点给你解答你的不良反应.

当归性温味甘辛,归肝心脾经.

当归是补血药,如果不是血虚患者服用的话就会造成你那些不良反映.因为你选错药了.

从你的症状看出你是气虚而非血虚,所以不是你不适合吃当归而是你的病情不适合当归.

气虚首选人参.人参含有人参皂甙,对抗疲劳是显而易见的.人参12g加入250g的水煎煮,即为独参汤.专治气虚.

不过人参最好的服用方法是切成薄片含于舌下使其有效成分溶解于唾液之中并咽入.当人参没有味道之后咀嚼下咽.

对于气虚古代就有一种保健方法称为"饮玉浆",不知道楼主听说过没有.其实这个方法很简单,就是在头脑中想一些酸性的食物让你的唾液分泌,积攒一定程度后如同喝水一样咽下的方法.这个是我在读大学的时候到我们老师的医院和我们老师聊天时候听老师讲的.我本人坚持三年了,效果很不错.

不要一听到人参就认为贵的要死.现在人工栽培的人参很多很多,虽然药性差一些,但是稍微加大一些剂量的话和野山参没有多少区别.我们药理分析实验的时候验证过,有效成分是一样的.但是人参不能长期服用,容易产生出鼻血的不良反应.

当归是一种我们都很熟悉的中药材，当归对我们的身体健康是有着非常大的好处的，但是当归不只是只有好处的，有些人说当归对我们的肝脏会造成损伤，因此我们在这里便来了解一下当归对肝脏有损伤吗？当归对皮肤的功效与作用？

当归对肝脏有损伤吗

没有。适量的吃当归对肝脏是没有影响的，当归性质温和，归肝、心、脾经。非常适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者。如果过量的吃当归会对肝脏产生一定的影响，并且可能会使肝脏功能衰竭，热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服当归。建议在平时生活里一定要适量的吃当归，临床使用副作用小，请勿大剂量使用。如果过量的吃当归，不仅对病情得不到好的治疗效果，可能还会使病情加重，长期药物累积不排除导致体内血液浓度过高而出现药物中毒引发一系列不适症状。最好是在医生的建议下来合理的吃当归，不要盲目的去吃当归，否则会影响身体的健康。

当归对皮肤的功效与作用

可以美容养颜，服用以后会加快身体的血液循环，具有调和血液平衡的作用，改善脸色发黄的情况，还能够延缓皮肤衰老，特别适合一些因气血不足而令面色苍白无光，甚至萎黄的女性朋友。当归是一种营养成分比较高的中药，能够改善气血不足引起的皮肤发黄。月经量多色淡，或者月经推迟、痛经的姐妹都可以服用适量的当归来进行调理。当归有活血补血的功效，特别适合女性身体内有淤血以及气血不足的人服用，中医根据当归的不同部位。还划分出不同的调血功能，当归头补血，当归身养血，当归尾活血。但是在服用药物的时候一定要控制量，防止会产生一些副反应，易上火体质的人要少服用。

当归对女人有什么好处

补血活血、调经止痛、美容养颜、能够促进造血、抗炎和镇痛等功效。当归是一种常见的中药材，当归吃了对女人有延缓衰老的好处，当归有很好的补血活血作用，对于血虚导致的多种病症，比如面色萎黄、失眠心悸等有一定的治疗效果。当归是一种滋补性的中药，在使用当归的时候要多喝一些温开水，补充体内的水分，可以促进身体内的新陈代谢产物排出。当归还有调经止痛的功效，如果女性有月经不调、痛经闭经情况，适当吃些当归有调理作用。当归的水溶液抑制酪氨酸酶活性的功能很强，因而能抑制黑色素的形成，对治疗黄褐斑、雀斑等色素性皮肤病收效良好，具有抗衰老和美容作用，有助于使人青春常驻。

当归对男性的功效与作用

当归对男性有提高信性欲、滋养肾脏的作用，益气补血、活血、润滑肠道、抗血栓、预防癌症、调节免疫等。普通人体的血液，并且还可以很好的活血。可以补充身体的气血，改善肾虚以及性生活质量不好。如果身体有便秘的情况，可以起到润滑肠道的功效。在服用药物的时候需要听从医生指导，根据身体情况来选择，服用量过多也会引起上火的副作用，男性服用当归对于改善睡眠质量不好也有好的效果。当归属于一种中草药，对身体是没有伤害的，每天可以用适量的单位来补充身体的营养，起到滋补功效。

不能。

当归味甘、辛、苦，性温，归肝、心、脾经，其甘温质润，长于补血，确有血虚能补、血枯能润的功效，适合辨证为气血不足型的脸色萎黄、疲倦乏力及由此引起的各种月经不调的虚寒患者使用。

但当归辛散温通，性燥善走窜，使用上有十分明显的食用禁忌，需辨证使用才能收到治未病和对症疗疾的效果。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8601a18b87d6277f093c763626381f30e924fc96"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8601a18b87d6277f093c763626381f30e924fc96?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/

扩展资料：

1，正在出血期间的患者忌用

正在月经期间的女性及鼻出血、牙龈出血、消化道出血等患者，不要以为出血就必定“血虚”，当归虽有补血之功，但气味俱厚，性辛而动，易扰动血络，要补血也只能待其血脉宁静后方可使用。

2、有内热者禁用

无论是实热还是虚热均不宜用，当归辛温助阳，上火者使用无异于“火上浇油”，实为大忌。

3、孕妇忌用

当归走而不守，易因胎热而引发胎动现象。

4、感冒发烧患者忌用

感受外邪者应避免服用滋补药，以免闭门留寇。

参考资料来源：/jiankang.cctv.com/2019/02/12/ARTI7soO9g5fMhioRfMdXIqZ190212.shtml"target="_blank"title="央视网：补血圣药当归五类人慎服"央视网：补血圣药当归五类人慎服

标签：作用   明显   服用   抑制   降低

扫二维码关注公众号“行情趋势”，查年更多中药材价格、行情分析、后市预测、药材功效、偏方、收购信息。