第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《中药材大全图片及名称功效：香草果的功效与作用 香料草果的功效与作用》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

香草果的功效与作用 香料草果的功效与作用

本篇文章给大家谈谈香草果的功效与作用，以及香料草果的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、草果是调料也是药，草果有什么作用？怎样食用草果对身体好？
• 2、草果的功效与作用
• 3、草果的功效与作用禁忌 这些你知道吗
• 4、草果在炒菜或炖菜中起到什么作用？
• 5、草果在调料中的作用是什么？

? ? ? ?草果具有燥湿温中，消食化积，祛痰截疟的功效，治脘腹胀痛，痰饮痞满，反胃呕吐，肠鸣泄泻，下痢赤白，食积，疟疾。对于寒湿偏盛引起的疟疾有较好的疗效，除此之外，也可以缓解虚热症状。草果辛温，归脾、胃经，可以温中和胃，对于胃寒腹痛以及恶心呕吐效果较好，除此之外，对于寒邪引起的腹泻也有一定效果；其燥湿作用可以用来治疗水肿等。

? ? ?草果，又名草果子，草果仁，是最常见的香料之一，有独特的烟熏味气息，我国云南怒江是草果的优质产地，草果有个外号叫小烟壳，卤肉效果是卤啥啥香，不抢食材本味。草果在卤水中使用时，要将皮剪开使用，一般用量为平均值。在短时烹饪时，草果仅用皮，在长时卤煮时用籽。

? ? ? 草豆蔻表面有细密的纵向纹路，果实呈长圆形，深褐色，气味强烈。具有温中燥湿、行气健脾的功效，烹饪中使用具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用。草豆蔻适合炖卤肉类时使用，也适合添加在火锅中作为锅底调味料使用。

? ? ?草果在调料中的主要功效是燥湿散寒、健脾开胃，一般和其他芳香性中药材配合在一起，放在火锅底料里食用，有增加食欲、祛除寒湿的作用。因为性味辛温，具有行气的功效，所以并不是所有人都适合大量食用，尤其是气血虚弱的病人，在食用草果时应注意适量。

? ? ?在逢年过节用草果碾碎跟糯米一起包粽子

中药材大全图片及名称功效

，还有煲汤的时候放一两个，这样的煲出来的汤又香又开胃，增进食欲。用草果来泡酒具有燥湿除寒、行气止痛、祛痰截疟，消食化积的功效。选用优质的纯酿液米酒或玉米酒，可以根据自己的需要量泡制药酒。

草果其实是一种香料植物的果实。具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥味，增进食欲，是烹调作料中的佳品，被人们誉为食品调味中的五香之一。那么草果有哪些功效与作用呢？

草果的功效与作用

1.抗菌消炎

这主要是因为它当中含有蒎烯类物质和草果酮等物质，这些物质有抗菌消炎的效果，可以抑制多种细菌以及真菌，防止真菌再生与繁殖，从而预防一些细菌病毒性疾病。

2.消食化积

它当中的挥发油含量很丰富，可以有效促进消化液的分泌

中药材图片

，并加快快肠胃中食物的消化与吸收，从而起到促进消化的效果。如果平时大家有腹胀、积食、食欲不振、消化不良等情况，可以适当吃些草果，可有效缓解这些症状。

3.提味增香

4.防治心血管疾病

因为它当中的维生素、微量元素以及的亚油酸成分，可以软化血管，增加血管的弹性，不仅如此，还能净化血液，降低血液的粘稠度，可以有效预防血栓、动脉硬化等心血管疾病。

5.去湿除寒

草果是一种性质温热而且能除寒湿的健康食材，人们服用它以后能去除身体内的湿气和寒气，能防止人体因寒湿过重而出现风湿骨痛，另外人们出现胃寒和腹部冷痛以及腹泻，等不良症状时及时服用一些草果也能让症状很快减轻。

功效与作用

燥湿、消积化食、抗菌

草果是姜科豆蔻属植物草果的果实，也叫草果子、老蔻。是一种香料，也是中药材，其味辛性热，能入脾经和胃经，含有丰富的挥发油物质，可以起到燥湿、截疟、消积化食、抗菌等功效。1、燥湿：草果能入脾经，有助改善脾湿，缓解湿气过重导致的痰饮积聚、头痛背痛等症状。2、消积化食：草果带有一种特殊的香味儿，且富含大量挥发油和矿物质成分。食用之后能促进消化液分泌，促使肠道中的食物尽快消化与吸收，有消食化积之功效。3、抗菌：草果含有蒎烯类物质，这是一种抗菌的物质，有较强的抗炎作用，可抑制人体内多种真菌活性，防止其再生与繁殖，达到抗菌消炎的目的。

注意事项

适宜人群

虚热、咳嗽、水肿、小便不利、小儿热惊者

禁忌人群

气虚或血亏、无寒湿实邪者

不宜同食

热性食物

草果性热，若和热性的食物一起吃，会加重体内燥热之气，容易引起上火症状，也会导致目赤肿痛或便秘。

草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴增香，如草果牛肉，又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。

草果燥湿除寒，祛痰截，消食化乱治疾，痰饮满，腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如红烧排骨，是一道中 常菜。

扩展资料：

注意事项：

1、气虚或血虚的体弱者切勿多食，以免耗伤正气，阴虚火旺者也不可服，防其温燥伤阴。

2、草果的适用人群：脘腹冷痛、食积不化,或饮食不香、呕吐反胃者宜食。

3、草果的食用禁忌：身虚畏寒者慎用。气虚或血亏，无寒湿实邪者忌服。

4、草果既是一种香料，也是一种中药材，但在煎煮时禁忌使用铁的容器，不然会让效果成分流失，也会影响功效的发挥。

参考资料来源：百度百科-草果

草果在调料中的作用如下：

1、草果味辛性温，具有温中健胃、消食顺气的功能，主治心腹疼痛、脘腹胀痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等，还能解酒毒，去口臭。但需要提醒的是，气虚或血亏患者忌食草果。

2、草果喜温暖湿润气候，怕热，怕旱，怕霜冻，年均气温15-20℃，适宜在树木稀疏透光度约40%环境生长，以在海拔1000-2000米，荫蔽度50%-60%左右的林下或溪边湿润排水良好的山谷坡地阴凉地带，疏松肥沃，富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜。

关于香草果的功效与作用和香料草果的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：功效   作用   可以   香料

扫二维码关注公众号“行情趋势”，查年更多中药材价格、行情分析、后市预测、药材功效、偏方、收购信息。