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海带牛骨汤功效与作用 海带牛骨头汤的做法大全家常

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• 1、海带牛骨头汤的做法
• 2、牛骨头可以炖海带吗 补钙效果好
• 3、牛排骨跟什么一起炖最补钙
• 4、牛骨汤的功效与作用 牛骨汤的食用禁忌
• 5、喝牛骨汤有何好处?

制作方法：

- 原料（1~3人份） -

牛骨 500克

海带 300克

- 调料 -

姜 15克

盐 15克

料酒 20毫升

- 小技巧 -

1.牛骨要在炖之前要加少许盐、姜片、和料酒加水焯一下。

2.炖汤的时候调料要尽量少放，尤其是大料，才能保持食材本身的味道，保持汤的原汁原味。

3.盐尽量在汤炖好之后再放。

4.冬天喝汤可以加一点胡椒粉，辣辣的味道好还能暖身。

- 海带牛骨汤做法 -

1把牛骨从冰箱里拿出来解冻，或者直接买现成的牛骨，用水洗干净。

2把牛骨放在锅中，加入少许料酒和姜片，加水焯一下。同时把海带洗干净切成条。

3把牛骨放进锅中，加几片姜炖一个小时。再加入海带炖半个小时，待海带牛骨汤炖好之后加入适量盐和胡椒粉，可以根据自己的口味加入其它调料。

- 营养密语 -

1. 海带的碘可以预防甲状腺疾病，还可以调节女性体内雌激素水平和卵巢机能，预防乳腺增生另外还可以起到护发补钙的作用。

2. 海带牛骨汤的的营养价值非常丰富，还能一直癌细胞的生长，此外，牛骨还能治疗感冒，牛骨中的钙质可以促进骨骼的生长，对关节炎有辅助治疗的作用。牛骨中的胶原蛋白还有美容护肤的功效。

牛骨头的肉比较少，主要就是骨头，而且牛骨头比一般的骨头要大，可以用来炖汤。那么，牛骨头可以炖海带吗？牛骨头炖海带有什么好处？

牛骨头可以炖海带吗

牛骨海带汤的做法

1、木耳和海带在水中泡发

2、陈皮和蜜枣，冲洗干净

3、牛棒骨一根，在清水中浸泡2小时，当中要换水，把里面的血水浸泡出来

4、牛骨放入冷水锅，放入葱姜，将牛骨煮沸，去除血水

5、将陈皮、蜜枣、牛骨放入汤锅中，大火烧沸后转小火煲制一个小时；一个小时后，汤汁已经变浓稠了，将木耳和海带放入再继续煲半个小时后加盐调味即可

小贴士

吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。?

牛骨头炖海带的功效

海带的营养价值 含有碘，钙、铁、锌，碱性食品，褐藻氨酸，亚油酸、亚麻油酸，硒，甘露醇，褐藻胶。 海带的保健功效 预防甲状腺肿大；中和酸性体质；降血压；降血脂、胆固醇；保护心脏；预防肿瘤；清肠排毒；利尿消肿；御寒保暖；抗辐射。

骨头营养价值：大骨头除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

骨头汤的保健作用?

骨头汤、排骨汤等是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。?

牛排骨跟黑豆、花生、山药、党参在一起炖最为补钙，具体做法如下：

1、把提前准备好的牛排骨剁成小块，冷水下锅焯水大约一分钟，这样可以去除排骨上的血水。然后将牛排骨捞出，再用清水冲洗焯过水的排骨，最后将洗干净的牛排骨放入盆中备用。

2、准备炖牛排骨汤的材料，需要准备的调料为:黑豆、花生、山药、党参，还有去腥调味的生姜。

3、准备好一个干净的砂锅，大火烧开，待锅中水开之后，将之前焯过水的牛排骨倒入砂锅里，然后盖上盖子中火慢炖半小时左右，炖到牛排骨肉可以吃了即可。

4、大火烧开，烧的过程中撇去浮沫，等到牛排骨汤快要炖好的时候，加入准备好的材料了，继续大火烧开。出锅前在汤中加入适量盐，搅拌均匀就可以准备出锅了。

扩展资料：

牛骨汤的营养价值

牛骨骼中含有许多营养物质，其中有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等多种成分，因此骨头汤是一种很好的滋补食品。

牛骨性平，有补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益气力、生乳汁的作用。另外牛骨含有丰富的钙质，对孕妈妈及胎儿都有益，特别是怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候。

参考资料来源：

百度百科-营养牛骨汤

百度百科-炖牛骨汤

核心功效

补钙、美容养颜、提高免疫力

简介

功效与作用

1、补钙，正在生长发育的小孩可以多食用牛骨头汤，牛骨头汤中的钙质对骨骼发育有很大的作用。除此之外，骨质酥松的人群也可以多食用，进行预防。

2、美容养颜，牛骨汤中的骨胶原可以帮助女性的皮肤恢复润泽光滑，富有胶原蛋白。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

湿热、阴虚体质者

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

1、牛骨汤

补钙、补气活血、抗衰老、健脾开胃等。

牛骨汤的营养价值是非常高的，牛骨汤是含有人体需要的多种氨基酸，而且牛骨汤是非常补身子的一道汤，可以用牛骨汤来补气和活血。

牛骨汤还可以提高人的体质和身体的免疫能力，牛骨汤有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白可是非常抗皱的

中药材大全图片及名称功效

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牛骨汤里面有丰富的钙质，所以补钙的食疗可以考虑牛骨汤，牛骨汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分。

以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。

参考资料：

蔬菜牛骨汤?排毒润肤抗衰老的蔬菜牛骨汤，蔬菜牛骨汤，清甜美味，柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

蔬菜牛骨汤，能促进生长发育、增强抗病能力，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效。

营养牛骨汤是一道美味的菜肴，营养牛骨汤可以给人体补充大量的钙物质。

牛骨含有丰富的钙质，对孕妈妈及胎儿都有益，怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质，因此孕妈妈可常喝牛骨汤。

参考资料来源：百度百科-炖牛骨汤

参考资料来源：百度百科-蔬菜牛骨汤

参考资料来源：百度百科-营养牛骨汤

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