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• 1、螺丝肉有营养么？
• 2、吃螺丝肉有什么好处，现在
• 3、螺丝肉的营养与功效？配什么菜才能使它的营养价值最大化！
• 4、螺丝的功效和作用 螺丝的功效和作用有哪些
• 5、螺丝肉的营养价值及功效与作用(螺丝肉的营养价值)

有，从营养价值来说

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，首先螺蛳含有非常丰富的钙质，每100克螺蛳中含有大约156毫克的钙质，明显高于其他食物，因此，对于正处于生长发育阶段的儿童、更年期女性、老年人等食用一些螺蛳可以起到补钙的功效。

其次是矿物质，螺蛳中的矿物质种类以及含量都是相当丰富的，有磷、硒、铁、钾、镁、铜等，如硒与人体的长寿有关、铁与改善贫血有关等。

人体无法合成这些矿物质，所以通过食用螺蛳来摄取适量的矿物质。再次是蛋白质，每100克的螺蛳中约有7.5克的蛋白质，虽然含量不高但所含的氨基酸种类却是非常多的，尤其是人体的必需氨基酸，因此食用螺蛳可以为人体补充多种氨基酸成分。

扩展资料

一般人群都是可以食用螺蛳的，但胃中有冷饮，腹中有久泄不实，并有冷瘕宿疝，或有久溃痈疮未敛，不宜食之；对于脾胃虚寒、风寒感冒、女系月经期间以及产后都不适宜食用螺蛳，过量食用可因螺蛳寒性太重导致胃内积滞。

在清明后不宜吃螺蛳，一则因为这个时候螺蛳里面可能会有虫，二则清明后螺蛳大多已经育有子螺蛳，对人体健康不好。螺蛳不能和牛肉、冷饮、羊肉、蚕豆、猪肉等食物一起食用。

参考资料来源：人民网-美味螺蛳 清热明目

螺丝肉

（1）是一道美味可口的汉族名菜，属于鲁菜系。

（2）螺丝肉以猪肉为主要材料。卷形似螺丝，故名。

（3）此菜油亮，淡红色，软嫩咸香。

吃螺丝肉具有补肾养血，滋阴润燥，开胃、化痰、利膈的作用。

螺丝肉的做法：

螺丝肉

主料：猪肉（后臀尖）750克。

辅料：冬菜75克。

调料：淀粉(玉米)20克，黄酒25克，酱油100克，味精1克，大葱5克，姜5克，姜汁10克，葱油20克。

制作过程：

1、将猪肉皮刮净，顺着肉纹切成宽16厘米长条，再横着切成厚0.7厘米的片（共12片）；

2、将肉皮逐片平铺在板上，横着肉皮每隔0.7厘米宽剞0.3厘米深的直刀，放入碗内，加入酱油40克、黄酒15克，葱油10克，和姜汁拌匀腌渍待用；

3、葱、姜均切末备用；

4、将川冬菜择洗干净，沥干水分，放入碗内，加入黄酒5克，葱油5克和葱姜末抹匀，待用；

5、将腌渍过的肉片（刀纹朝下）平铺在板上，把川冬菜分为12份，均匀地放在肉上，逐片卷成肉卷；

6、将带皮的一头朝下竖着放在粗瓷碗内，倒入清汤200克、酱油45克，和腌肉片的汁，放笼用旺火蒸2小时取出；

7、将汤汁滗入碗内，把肉卷扣入汤盘；

8、炒勺内放入肉清汤150克、蒸肉的汁和酱油15克，用旺火烧沸后，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，再放入黄酒10克、味精、葱油用手勺搅匀，浇在肉卷上即成。

健康功效：补肾养血，滋阴润燥，开胃、化痰、利膈。

螺丝肉的营养价值：

1、猪肉性平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。

2、冬菜味苦咸，性平，无毒。归经入肺。肾经。具有滋阴、开胃、化痰、利膈之功效。治肺热痰嗽、喉痛、失音等症。

1、螺蛳肉的营养和功效：

（1）田螺肉富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素。

（2）田螺肉是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

（3）由于螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病具有较好的食疗作用。

（4）螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品，而且食用田螺对狐臭还有显著疗效。

2、螺蛳肉和鸡蛋、冬瓜、韭菜、瓜皮、韭黄等都可以搭配食用。

扩展资料

1、田螺肉虽然少，但也不是每一个部分都是可以食用的，我们平常吃的，主要是靠近螺口的一块比较硬硬的韧性的肉，而靠近底部的一些软的部分则是田螺的内脏，由于这一部分比较容易寄生一些有害物质和寄生虫，再加上比较脏，所以一般是不吃这些的。

2、在我们处理田螺的时候，首先把田螺放水里滴上几滴食油静放2-3天，中间换水1-2次，这样一来田螺体内的泥沙就会基本排出，然后把田螺外壳洗净，用钳子把底部，也就是最尖的地方掰掉。

参考资料

秋季田螺肉质最肥美 食用注意5要点--人民网

1、清热解毒功效：螺丝肉性寒，具有清热作用，可用于治疗心烦气躁、心神不宁、心慌、咽喉肿痛、牙龈炎、牙龈肿痛、痤疮、疖痈、疥癣、痈疽等症状。

2、利水消肿功效：螺丝肉可促进尿液的排出

各种中药的功效与作用

，可用于治疗小便不利、水肿、热淋、黄疸等症状。

3、解酒功效：螺丝肉对于酒精有非常好的解毒作用，可于醉酒后食用，达到解酒作用。

1.螺丝肉中含有丰富的钙质，和种类及含量丰富的矿物质，这些矿物质元素等营养物质可以维持身体的营养平衡。

2.另外，螺丝肉还含有种类丰富的氨基酸，比如有异亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，这些氨基酸可以为人体补充所需要的氨基酸物质。

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