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鱿鱼干的功效与作用 鱿鱼干的功效与作用是什么

本篇文章给大家谈谈鱿鱼干的功效与作用

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• 1、鱿鱼干的功效与作用 鱿鱼干的功效与作用简单介绍
• 2、鱿鱼干的功效与作用
• 3、鱿鱼干营养价值和功效与作用
• 4、鱿鱼干的营养价值和功效与作用

1、鱿鱼干富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

2、鱿鱼干除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，具有缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能的作用。

3、鱿鱼干所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

4、鱿鱼中含有大量的牛磺酸，而牛磺酸可以抑制血液中的胆固醇含量，从而达到保护心脑血管的效果。

1.促进骨骼发育

因为鱿鱼中富含钙、磷、铁等微量元素，能够促进骨骼的生长和发育，适宜中老年人和处于发育期的儿童等人群。

2.保护心脑血管

鱿鱼中含有大量的牛磺酸，而牛磺酸可以抑制血液中的胆固醇含量，从而达到保护心脑血管的效果。

3.健脾开胃

鱿鱼性平，味酸，具有健脾开胃的功效，适宜食欲不振、脾胃虚寒等人群。

海鲜现在也是大家每一天尝试的营养物质。干鱿鱼是一种干制品，一般是由鱿鱼经过长时间的晒制，具有很丰富的营养价值，并且在平常生活中时常可见，一般用来炒制、煲汤食用，味道很是美味。

1 鱿鱼干的营养价值

鱿鱼干中含有不少的营养成分，主要包括水分、优质蛋白质、碳水化合物，以及一定的不饱和脂肪酸、胆固醇。当中的含有丰富的维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

2 补充营养

鱿鱼干属于高蛋白食物，其中含有丰富不饱和脂肪酸，多种维生素，以及钙、锌、磷、镁等矿物质元素，这些营养物质均属于人体必需的营养成分，食用有利于促进人体的生长发育，并且能够维持人体正常的生理功能。

3 增强体质

鱿鱼干含有丰富的钙、镁、磷元素，食用有利于促进骨骼的强度，并且当中含有不少的锌元素，可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，另外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，适当食用一些鱿鱼干可以增强自身的体质。

4 保护心脑血管

鱿鱼干含有丰富的维生素，当中含有不少的不饱和脂肪酸、多种矿物质，这些营养物质能够维持血管弹性，可以有效预防过多的脂肪堆积在心血管内，适合一些冠心病、动脉硬化等患者食用，具有一定保护及预防心脑血管的作用。

5 改善皮肤状况

适当食用鱿鱼干有利于改善皮肤的状况，由于其中含有不少维生素，具有不错的抗氧化作用，可以预防自由基攻击细胞导致皮肤细胞衰老、损伤，有益于平滑肌肤，调节油脂平衡，而蛋白质可以为人体合成胶原蛋白提供原料，因此适当吃些鱿鱼干可以美容养颜。

6 鱿鱼干做法

白萝卜鱿鱼干排骨汤

材料：猪排骨，白萝卜，干鱿鱼，姜，水，盐。

做法：

1、事先将干鱿鱼泡发，清洗干净，切成块状备用。

2、将猪排骨放进锅中，水滚后煮数分钟，有利于去除腥味，洗净。

3、白萝卜去皮后切成大块状；

4、将所有食材投入锅内，加姜片和水；

5、若用慢炖锅，煲二至四小时后加盐调味便可享用。

爆炒鱿鱼干

材料：鱿鱼干，盐，酱油。

做法：

1、先将鱿鱼干用清水浸泡2个小时，切成小段。

2、热锅起油，将鱿鱼干下锅翻炒。

3、炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以。

4、最后放一点酱油上色，就可以起锅了。

鱿鱼干茄子煲

食材：鱿鱼干，辣椒，蒜，茄子，葱，酱油，蚝油少许。

做法：

1、先鱿鱼干用清水泡1-2个小时，切成鱿鱼干备用。

2、清洗干净茄子，不用去皮，切条。

3、冷锅下油，多放点油，茄子吸油，开小火。

4、油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。

5、接着炸茄子，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。

6、砂锅里加入酱油、蚝油、大火烧开后，加盖小火焖10分钟。

学会了做鱿鱼干这么有营养价值的东西。在冬天里就可以常做给自己的家人吃，既有营养。又很美味。

营养价值

鱿鱼主要含牛磺酸、胆固醇、钠、镁、磷、钙、蛋白质、钾、维生素A、硒、锌、维生素E、脂肪、铁、铜、锰、维生素B2等成分。

1.鱿鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力。

2.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

3.鱿鱼含有一种物质---牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。

4.含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。

5.鱿鱼富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

6.富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。

7.鱿鱼其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

功效作用

鱿鱼，主要分布于热带和温带浅海。是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物，具有滋阴养胃、补虚润肤的功效，适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

2.降低胆固醇

鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。

3.预防血管硬化

鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

4.抗病毒

含有的多肽和硒等微量元素，有抗病毒、防辐射的作用。

5.维护骨骼健康

鱿鱼富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织 的修复的作用，有助于维护骨骼健康。

6.滋阴养颜

鱿鱼含有丰富的维生素E，能抑制皮肤衰老、防止色素沉着，具有滋阴养颜、延缓衰老等功效。

7.养阴补虚

鱿鱼性平、咸，归肝、肾经，有补虚损、益精气、润肺补肾等功效，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

8.增强生育能力

鱿鱼富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。

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