黄瓜栽培方式分露地栽培和保护地栽培，随着蔬菜商品经济的发展和全国蔬菜大流通，黄瓜保护地生产面积日益扩大，在一定程度上代替了露地夏、秋黄瓜的生产，利用保护地生产黄瓜产量高，销路广，效益高，颇受广大生产者重视。在无霜期短的地区，每年可栽培一茬露地黄瓜和两茬温室黄瓜；无霜期160天的地区，每年可栽培春、秋两茬露地黄瓜和两茬温室黄瓜；无霜期240天的地区，每年可栽培三茬露地黄瓜和一茬温室黄瓜；全年无霜和霜期较短的地区，每年可生产三茬以上的露地黄瓜。

　　露地栽培

　　（1）播种和育苗：

　　黄瓜播种分为直播和育苗定植两种。直播通常在当地无霜期内播种夏黄瓜、秋黄瓜或华南冬茬黄瓜时采用。直播时，首先要选择适地适栽的优良品种，经过筛选或粒选后进行浸种，以打破休眠，促使种子发芽。最好的浸种方法是先用45℃~75℃的热水烫种，同时进行搅拌，使其冷却，当水温降至30℃时，恒温浸种5~6小时，当种子吸水量约为干重的60%时，开始催芽。

　　催芽可采用火炕催芽或烟道催芽等方法，条件许可时，也可以用恒温箱或白控温度催芽，不论采用哪种方法，都要满足种子发芽所需要的温度条件和氧气条件。浸好的种子用纱布包好，放在温度适宜的地方，一般经过1昼夜种子即可发芽。发芽后应降温至17℃~18℃，以便控制胚根徒长，促使发芽整齐。如果发芽后不能及时播种，而需要延期播种时，应再降温至13℃~11℃。催芽过程中应勤检查，避免种子过热或局部过热，热量不匀可以翻倒，过热时可以淘洗降温。

　　播种前3天应该准备好播种床或营养土钵、土块。床土、土钵和营养土块的配制，是用4~6份大田土、2~3份腐熟堆厩肥、1份腐熟人粪干、1~2份河沙，粉碎混合，过筛后铺于床内或制成土钵、土块，囤于床內，然后浇透水，待水下滲后，按7~8厘米×9厘米的株行距播种，或每个营养土钵、土块播一粒壮芽，播后每粒芽上堆覆细土。

　　春黄瓜早熟栽培，一般先要进行育苗，然后定植。春黄瓜的育苗期处于霜期内，定植适期在当地断霜后，因此需要用冷床、温床或温室等保护地设备进行育苗。黄瓜早熟栽培的育苗期，正是我国各地春季回暖时期，各种保护地的小气候一般气温偏高，地温偏低，白天燥热，夜间湿冷，这种环境条件不利于种子发芽和根系发育，容易造成幼苗徒长，发育不良。因此，利用保护地育苗，如何提高地温，控制夜间气温，保持适宜温度，是培育壮苗的关键。黄瓜种子发芽的最适土温为28℃~32℃，当时地床地温一般只有15℃~18℃，致使出苗慢而且不齐，根量少，子叶小。

　　使用温床，一般地温能达到种子发芽适温，出苗快而且整齐，发根好，子叶肥大，有利于幼苗发育。使用冷床育苗时，播种后，应密闭玻璃窗，以保温、保湿，夜间应加强覆盖，尽量保持白天达到28℃~32℃，夜间保持20℃以上的温度。当幼苗出土以后，应及时散风降温，使其白天保持25℃~30c，夜间10C~15C。此时应在畦面上撒细土（称为上土），或松土保摘，控制胚轴徒长，促其发须根。上土应在中午温度较高，叶子无露水时进行。从播种到子叶展平，第一片真叶出现，冷床育苗约需15天，温床、温室育苗约需10天，快速育苗约需4天。

　　（2）苗床锻炼和囤苗：

　　露地早熟栽培，通常在当地晚霜后，平均气温18℃~20C.15厘米以上地温15℃~18℃或10厘米以内地温不再低于12℃时进行定植。此时苗床小气候与田间气候有较大差异，北方昼夜温差大、空气干燥、风大、地温低；南方空气湿冷、阴雨多、地温低。

　　为了使幼苗能够适应田间的自然环境条件，定植前应进行幼苗锻炼，从定植前15天开始，前7~8天要逐渐加强白天放风，减少夜间覆盖，最后白天要全部撤掉覆盖物；后7~8天应逐渐加大夜间放风，直到定植前几天昼夜全部撤掉覆盖物，使幼苗直接接触自然环境。通过幼苗锻炼后，于定植前5~6天的下午，给苗床浇一次水，第2天按播种距离和坨高10厘米左右切坨，切后将苗坨仍要密排于畦内，进行囤苗，囤苗要囤齐、囤平，囤后撒土填缝，以免漏风伤根。如果囤苗时萎蔫，应再次“回苦”或喷水，以防继续萎蔫。

　　（3）整地、作畦、定植：

　　黄瓜定植前应先整地、作畦，先施优质有机肥作底肥，亩施5~10吨，同时混入5千克草木灰、过磷酸钙，深耕土壤25~30厘米，保持土壤疏松。我国北方春季干旱，风大，定植前先作畦，一般畦宽1.2~1.5米，畦内开深、宽各30厘米的沟。每亩再沟施优质腐熟有机肥1~1.5吨，或混土施粪干、饼肥100~200千克。也可以用垄作，垄宽50~60厘米。为创造良好的栽培条件，最好在冬前加设风障，以防风寒，有的还可采取短期地膜及小拱棚覆盖等防风保温措施。南方雨大，地温低，多采用高畦，畦面必须平坦，防止积水沤根。

　　定植时间因地而异，南方海南、广州、南宁等地，于2月下旬至3月上旬定植；华北地区，北京、济南、郑州、西安和东北南部地区，于4月下旬至5月中旬定植；哈尔滨、沈阳、呼和浩特及西北地区，于5月中、下旬至6月中、下旬定植。为了北方春黄瓜提早上市，避开灾害性天气，常可以采用设风障、地膜覆盖、塑料小拱棚短期覆盖等保护措施，人为创造适宜黄瓜生长的环境条件，提早定植。定植应选在晴天进行，便于缓苗。定植方法，一般是按预定行距开沟灌水后栽植，或先栽植后灌水。栽植深度易浅不宜深，以土坨略高于畦面为宜，过深影响发根。

　　定植密度一般每亩3000~4000株，以主蔓结瓜为主的品种，土地较瘦，生长期较短时，定植密度可适当加大，相反则应适当减少。畦作行距一般为55~70厘米，株距25~30厘米；垄作行距为50~55厘米，株距30厘米左右；双季作地区，露地黄瓜宜直播，播种期在初霜前80天。利用高畦覆膜栽培，每亩可栽植4000 株以上。

　　（4）田间管理：

　　定植后2-3天要中耕松土、保墙，深3~5厘米。春黄瓜定植后缓苗期约为5天，缓苗期间如果土壤干旱，应浇缓苗水，然后封沟平畦，若土壤湿润，定植后即可封沟平畦。缓苗后要进行第2次中耕，深5~7厘米，目的是提高地遍，促进根系生长。这一阶段的重点管理是旱时中耕松土保摘，涝时及时排水，中耕松土，提高地温，尽t创造有利于黄瓜根系生长发育的条件。在生产上要采取前期细锄，深松土；中期粗锄，浅松土：后期以除草为主，一般中耕3~4次。

　　垄作栽植时，应注意在每次松土后进行培土护根。在黄瓜根瓜收获后，黄瓜的根系和花芽的雌、雄性分化已基本完成，茎蔓上开始结瓜时应开始追肥、灌水，促进茎叶和花果生长。在长蔓和根瓜生长期，一般不特别干旱时，可不浇水。黄瓜收获以后，应加大灌水量，一般5~7天浇一次水，因为黄瓜根系浅，吸肥水能力弱，应掌握勤浇不涝的原则，以免沤根死秧。夏季热雨后，应及时浇灌井水，以降低地温，增加土壤中的氧气，防止根系发生病害。进入结瓜盛期，每3~5天应浇一次水，水量要大，每亩可灌30吨以上。

　　结瓜后期要适当减少水量，以促进根系和枝蔓的更新生长。追肥一般是根据地力和枝蔓长相结合灌水进行，最好每次灌水结合追肥，以量少、勤追为原则。每亩可追施腐熟有机肥或入粪尿2.5~3吨，同时还应注意氮、磷、钾三要素的施用，每次亩追施碳铵、尿素、磷酸二铵各15~20千克，三元复合肥15千克.有机肥与化肥交替使用效果最好。北方一般5~7天浇一次水，10~15天追一次肥；南方降雨多，肥料容易流失，可3~5天追肥一次。

　　黄瓜田间管理应掌握的原则是.春黄瓜苗期掌握播种、移苗、定植温度要高；分苗缓苗后及定植缓苗后温度应低，在灌水上掌握播种、移苗、定植水要足，而出苗后及移苗后应控制浇水的原则，这样可以培育出理想的壮苗和获得较高产量。夏、秋黄瓜栽培季节的气候条件容易造成黄瓜雌花少，雄花多，秧苗节同长，生长势弱，容易徒长，产量低，尤其是直播，秧苗极易徒长，管理上以排涝、降温为主，生产上为了克服这一现象，除采用露地高畦和搭棚方法外，还可以采用苗期乙烯利处理的办法，具体方法是在苗期用40%乙烯利处理1-3次。

　　进行一次处理时，在幼苗出现两片真叶时进行，用5千克水对1.2毫升乙烯利。处理两次时，在幼苗第一、三片真叶展开时进行，第一次以5千克水对药0.8毫升，第二次用5千克水对1.2毫升。处理三次时，在幼苗第一、三、五片真叶展开时进行，第一、二次药液浓度与处理两次时相同，第三次用5千克水对2.4毫升药液。其中以处理三次的效果最好，雌花最多。

　　（5）枝蔓管理：

　　黄瓜整枝方式分为架瓜和地爬瓜两种。黄瓜蔓叶松散、柔弱，不能自主，不抗风，不耐地面强烈辐射热，而且叶大、节间长，适宜支架整枝。地爬瓜多为单蔓整枝，满畦后摘顶，放任生长，目前栽培上很少用。架瓜是用细、长竹竿或高梁秸，每株黄瓜立一根竿，做花格人字形支架。架的高低因品种结瓜习性不同而分为大架、中架、小架三种，大架一般柒高2米以上，中架1.3米以上，小架1米左右。在黄瓜蔓长500毫米左右，即第四片真叶展开后开始甩蔓时进行第一次绑蔓，以后每长3~4节绑蔓一次。每次绑蔓前要先去掉卷须和根瓜以下的侧枝。

　　以主蔓结瓜为主的品种，应及时打权。以侧蔓结瓜为主的主枝应及时摘心，保留两个生长健壮的侧枝，其余侧蔓摘除。黄瓜整枝、打权、留叶、摘心主要依据合理的叶面积指数（经验数为3~4），结合合理密植，才能达到丰产增收的目的。例如，小架黄瓜华北品种作春季早熟栽培，亩裁6000株，平均单叶面积为250平方厘米，合理的叶面积指数为4，每亩总叶面积为2600平方米，则每株应留17.4片叶摘心。而地爬瓜亩栽3000株，叶面积指数为3，每亩总叶面积为2000平方米，则每株应留26.67片叶摘心，摘心后放任生长，可在地上放些树枝，任黄瓜枝蔓爬匐。

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