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山药制品有哪些？ ♂

山药制品有哪些？

山药是我们平常很常见的植物，因为山药的营养非常的丰富，山药体内有我们需要的蛋白质和矿物质，尤其是一些肠胃不太好的人，经常吃还可以治疗胃溃疡，在我们日常生活中最常见的山药品种就是水山药，那么山药制品还有哪些品种呢？一起来看看吧。

一、山药的品种大全

1、铁棍山药

和普通山药相比，铁棍山药的有一定的独特作用，粘度比较的大，水分比较的少，在表面上有很明显的锈斑，体质很重，很难煮化。

2、细毛山药

细毛山药就和名字一样，听名字表面上就有很多的小毛，细毛山药要比其他的山药要更加的小。

3、麻山药

麻山药这个山药品种要比其他的山药品种的作用效果要更加的多，麻山药适合一些身体不好，食欲不振，消化不良，慢性腹泻的人食用，但是只能起到辅助治疗。

二、山药哪些人不适合吃？

1、便秘的人不能吃

山药中有很多的淀粉，要是便秘的人一直在长期吃的话，就会导致经常腹痛，大便很干燥。所以便秘的人最好不要吃山药。

2、糖尿病的人不能吃

山药中有很多的黏液蛋白，经常吃山药会导致血糖升高，所以尽量不要吃，偶尔吃一点山药可以适当的降血糖。

通过以上了解，山药的品种大全，上面介绍的一些山药品种，大家都吃过吗？每一种不同品种的山药，它们在种植地、外形、口感、粘度、价格上都不尽相同，大家不要盲目的认为最贵的山药就是好东西，其实，各种品种的山药的功效差异甚微，所以，大家可以根据个人实际需求购买！

山药加工为什么能赚钱？ ♂

山药加工为什么能赚钱？

山药我们都知道，最出名的大概就是铁棍山药了，除了可以当做炒菜煮粥之外，甚至还可以加工成其他的东西，并且经济效益更高，那么山药加工到底为什么能够赚钱呢？

因为山药加工之后有很多优点：

首先，山药在加工之后，仍旧可以保留其营养价值，此外，还可以保存得很久，口味更加的丰富，有的人不喜欢吃新鲜的山药，但是很喜欢吃山药制品，那么市场就会扩大了，山药制品很显然，是更加易储存跟易运输的，所以就能够赚钱了。

山药加工制品有哪些？

1.山药粉

首先就是选择合适的山药，要光滑无斑的那种，新鲜度要保证，然后洗净去皮，然后切成薄片，厚度在0.2-0.3cm之间，然后在亚硫酸氢钠溶液当中浸泡，这是为了固化处理，2-3个小时之后就可以捞出来了，然后就是在开水当中煮两到三分钟左右，接着再进行烘烤十小时，然后就可以磨成粉了。

2.山药挂面

同样也是选择品质好的新鲜山药，然后洗净去皮，加水打成糊状，然后就可以和面了，和面最好是使用30摄氏度左右的温水，这样的面可以更加的劲道，和面的时候就可以将山药泥一起揉进去了，一般都是使用面条机来进行操作的，制作完成之后，湿面条也是要放进烘箱当中烘干的，烘箱的温度在50-55摄氏度左右比较合适。

山药发芽能吃吗（发芽的洋葱、黄豆、花生......到底哪些能吃，哪些有毒？一文告诉你） ♂

山药发芽能吃吗（发芽的洋葱、黄豆、花生......到底哪些能吃，哪些有毒？一文告诉你）

　　囤在家里的水果、蔬菜，一不留神就会长出嫩嫩的小芽。

　　小编曾听说过发芽的土豆不能吃，但是会发芽的食物可不止土豆，比如黄豆、山药、姜等都会发芽，那么它们哪些可以吃？哪些发芽了更营养？

　　这10种发芽食物无害，放心吃发芽后，仍然可以成为我们盘中餐的食物有很多：有些能吃，但口感和营养直线下降；有些不仅可以吃，还能在发芽后，提高营养价值，吃了就赚到了！

　　营养价值下降

　　★胡萝卜

　　发芽后的胡萝卜是无害的，也不会产生毒素，能够放心食用。胡萝卜在发芽后，会将自身的一部分营养物质给发芽的部位，所以，它的营养价值与口感也会相应降低。 在烹饪胡萝卜时，记得把发芽部分挖掉了再煮。

　　保存方法

　　一般是放在通风处保存；如果要放进冰箱冷藏，直接将胡萝卜的“头部”切除即可，这样能防止其吸收水分。

　　★ 芋头

　　芋头和土豆本身含有很多淀粉，有人就误以为芋头在发芽后会像土豆一样产生有害物质。其实，发芽的芋头是可以吃的，但要尽快吃完，以免吃起来口感变得更差。 注意，芋头一定要煮熟后再吃，生的芋头会有轻微毒素。芋头也不能一次性吃太多，它富含膳食纤维、淀粉，吃多了容易消化不良。

　　保存方法

　　芋头不适合放进冰箱冷藏保存，最好是将买回来的芋头直接放进不封口的纸箱，放在干燥、阴凉、通风处。

　　★ 洋葱

　　洋葱在发芽后，它身上的营养物质会转移到顶部，使营养价值下降，吃起来味道更辣。 如果还不想那么快食用发芽的洋葱，还可以用盆子装水，把洋葱放进去“养”。等到芽长大了，可以将它摘下来，切成葱花做菜！

　　保存方法

　　将洋葱放在干燥通风处，常温保存就可以了，但要避免与土豆放在一起，否则洋葱会吸走土豆的水分。

　　用了一半的洋葱，可加点盐，其减缓氧化的作用，再放进冰箱冷藏。

　　★ 山药

　　山药的身上本来就长着很多小芽，当储存在过于潮湿的环境中，山药就很容易发芽了。不用担心，把发芽的部分挖深后，山药是可以吃的。 一旦山药的表面有发黑的情况，就赶紧扔掉，不宜再吃。

　　保存方法

　　常温下，可放置阴凉通风处保存，夏季的保质期比较短，要尽快吃完；放进冰箱保存时，记得用保鲜膜包好。

　　★ 生姜

　　发芽的生姜可以吃，且不易上火。生姜在发芽的过程中，芽苗将一部分的营养物质消耗掉了，但主要的成分并没有受到破坏。 当你发现，切开后，生姜的里面的肉质都干的、纤维变粗，这就表示其营养物质在渐渐流失。

　　保存方法

　　将生姜装在密封的塑料袋中，令生姜处于休眠状态，防止腐烂。

　　营养翻倍

　　★ 大蒜

　　大蒜在发芽后没有出现发霉、变色的情况，是可以吃的，且营养价值会增加。有研究显示，发芽的大蒜富含抗氧化元素，可减少自由基的破坏，抗氧化活性比新鲜大蒜强。

　　将发芽的大蒜放到水里养，等到长成蒜苗了，还能用它来做菜呢！

　　保存方法

　　不想大蒜那么快发芽，可将大蒜剥皮放入密封玻璃瓶，再放进冰箱冷藏。

　　★ 豆类：绿豆、黄豆、豌豆

　　绿豆、黄豆、豌豆这三种豆类，发芽后不仅能吃，而且还是宝！比如发芽的黄豆，一般是长出0.5cm，这样的黄豆是可以食用的。 黄豆发芽后，会将会将其妨碍营养素吸收的物质分解掉，即吃发芽的黄豆，可以提高营养的吸收率。更何况，发芽的黄豆，口感更清脆。

　　保存方法

　　绿豆、黄豆应放在干燥阴凉处常温保存；豌豆则无需清洗，直接放冰箱冷藏。

　　★ 糙米

　　发芽的糙米，宛如获得了生命，其富含的营养倍增。发芽后，糙米含有的维生素、叶酸等营养物质会增加。它不再需要过长的烹饪时间，吃起来口感更软、更好。

　　保存方法

　　将其放进干燥、密封的容器中储存即可，注意防虫、防晒、防潮。

　　这几种发芽食物别吃，教你变废为宝！

　　花生

　　花生发芽一般会伴随着发霉，如果花生表皮变成黄色或褐色，且吃起来有异味，那便是霉变了，这种发芽的花生不能吃。 发芽的花生来浇花，可以促进花的生长发育。方法如下：①将花生碾碎放进密封容器中，使其发酵；②将发酵的花生碎倒入浇花的喷瓶中；

　　③在喷瓶里注满清水，就可以浇花了。

　　红薯

　　正常发芽的红薯是可以吃的，但是水分流失严重，营养成为遭破坏。若发现表皮长出黑斑或褐色斑，则是红薯已经发生霉变，最好别吃。 没想到发芽的红薯，居然有妙用。我们先将发芽的红薯放到水里培植3周，待红薯叶生长后，将其摘下来煮汤，有帮助通便的作用；把它捣成汁，能涂在长痱子处。

山药怎样栽培才是最高产？ ♂

山药怎样栽培才是最高产？

很多人都喜欢吃山药，又可以当主食又可以炖排骨当菜。山药营养丰富。还有一定的食疗价值。山药在我国大部分地区都有栽培，那么山药怎样栽培才能最高产呢？

种植时间

闪耀的终止时间一般都是由山药的品种和各个地方的气候温度来决定的。一般情况下，长江流域大约在三月份终止，黄河淮海地区大约在三月中下旬到四月上旬种植，华北地区在清明前后种植，东北地区由于气温比较低，所以说一般在五月份上旬种植。

种植品种

一般来说选择种植品种应该根据当地的气候和土壤，还有市场需求为主。现在日常生活中需求量比较大的有铁棍山药，小白嘴山药，日本山药等等

播种

山药是深根植物，应该选择地势平台的地方，土层深厚疏松的地方。土质肥沃，排水良好的沙质土壤。切忌，千万不能种植在低洼积水的粘性土壤。不能连作，要间隔三五年种植一次，要不然会使土壤失肥，种植不出品质好的山药。终止时间大约在春季，当春季气温稳定在十度以上的时候就可以开始播种了，播种的时候要垄上十公分深的的沟。将种子放到土地之后，盖三根分左右的土，保持土壤湿润，植株距离要控制在十五到二十公分左右。

浇水

第一次浇水要稍微少一些，否则山药容易长粗脖子。当地表还没完全干的时候进行第二次浇水，防止地表干裂，导致植株死亡。浇水量要逐渐增加，不能一下子增加。

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