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本文导读目录：

1、发的绿豆芽为什么豆瓣发红 生绿豆芽豆瓣发红是怎么回事

2、发绿豆芽的方法 发豆芽最简单的方法

发的绿豆芽为什么豆瓣发红 生绿豆芽豆瓣发红是怎么回事

发的绿豆芽豆瓣变红，是由于光照导致的，想要避免它出现这种现象，那么发绿豆芽的时候，要遮光处理，想要绿豆芽发得好，最好在绿豆表面盖上一层湿布，注意发芽的过程中，温度在25℃左右最为适宜。

1、光照原因

绿豆芽的体内含有花青素，在发绿豆芽的过程中，如果让其见光的话，那么它的豆瓣就会变成红色，这是花青素和光照的反应，出现这种现象不需要过于担心，因为花青素是无毒的，所以人们可以放心的食用。

2、遮光发芽

想要避免发绿豆芽时豆瓣出现发红的现象，那么在发绿豆芽的时候，我们就需要将其置于避光处，并在绿豆芽的表面覆盖上一层湿布，这样就能起到遮光作用了，同时还能起到保温保湿的作用，有利于绿豆芽生长。

3、制作方法

发绿豆芽的方法很简单，先把绿豆清洗干净，然后置于清水中浸泡20个小时左右，等到绿豆露白后，就将其置于专门发绿豆芽的容器中，之后盖上一层湿布，并每天向湿布表面喷水，这样大概5天左右绿豆芽就发好了。

4、注意事项

注意我们在发绿豆芽的时候，最好将绿豆平铺开来，不然堆叠在一起的话，是不利于绿豆发芽的，发芽时还需要让其有适宜的温度，最好置于温暖环境中，温度在25℃左右最为合适，这样它能快速发芽生长。

发绿豆芽的方法 发豆芽最简单的方法

想要发绿豆芽，需要准备颗粒饱满且无病害的绿豆，然后将绿豆放入温水中浸泡24小时，让其吸收充足的水分，最后将绿豆装进不透光的容器，放在温暖且阴暗的环境中，等着7-10天左右，绿豆就会发芽。

1、处理绿豆

想要发绿豆芽，需要准备健康且饱满的绿豆，然后将绿豆放入40-45度的温水中，浸泡24小时，让其吸收充足的水分，提高绿豆的发芽率。

2、发芽方法

绿豆泡水后，可以准备一个塑料盒，然后在底部铺上纸巾，并倒入适量的水，让纸巾保持湿润，最后将绿豆放入盒中并将其封闭，让绿豆在阴暗的环境中，快速发芽。

3、注意事项

在发绿豆芽的过程中，需要定期为其更换水分，最好每隔5个小时，将容器中的水分倒出，然后再给容器倒入清水即可，在更换水的过程中，不能让豆芽见光，以免豆芽发红，影响到口感。

4、适宜温度

绿豆芽适宜在温暖的环境中生长，需要将环境的温度控制在25-30度之间，维持植株的正常生长，如果温度超过30度，会影响到绿豆芽的生长。

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标签：绿豆   方法   发芽   豆芽

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