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韭黄和韭菜的功效与作用的区别有哪些？ ♂

韭黄和韭菜的功效与作用的区别有哪些？

韭菜和韭黄虽然名字非常相似，但是韭菜和韭黄还是不一样的，中医说，春天要吃韭菜，春天持久才能欧养肝护肝，秋天和冬天吃韭黄有健胃消食的功效。那么韭菜和韭黄之间的差别有啥呢？

韭黄和韭菜的区别

韭菜和韭黄生长地点的区别

韭黄又叫韭芽，因为韭黄生长的过程中没有光照，所以韭黄不能进行光合作用，韭黄不能见到阳光，也无法合成叶绿素，所以说，韭黄是黄色的。因为韭黄照不到阳光，说韭黄不能合成那么多的营养成分，韭黄的营养成分就没有韭菜高。韭菜就是生长在普通的地上，有阳光的照射，也能够进行光合作用吗，所以说韭菜就是绿色的。

韭黄和韭菜之间营养的区别

韭黄和韭菜还是比较相似的，因为这两种蔬菜类型比较相似。韭菜在大部分情况下，是含有碘元素的，但是韭黄没有。韭黄也有韭菜没有的营养物质，就是单不饱和脂肪酸和维生素k，但是韭菜没有。一般如果对其中一种蔬菜不过敏的话，对另外一种也不过敏。但是在使用的时候要注意，不能一下子吃很多，这样会增加肠胃负担的。

韭黄和韭菜的口味和外表

韭黄和韭菜的味道也不太一样，韭黄的味道鲜甜，韭菜的味道会有一些辛的味道，还有比较大的味道。吃起来韭菜的味道更加硬一些，而韭黄会更加软一些。

韭黄是什么种子种出来的？ ♂

韭黄是什么种子种出来的？

我们很多人吃过韭黄，韭黄其实不是韭菜，他和韭菜的颜色是不一样的，韭黄是黄白色的，韭菜就是绿色的，生长的环境也是不同的，韭黄是生长在黑暗的环境中，所以没有叶绿素，而韭菜基本上是露天种植的，阳光充足，含有丰富的叶绿素，还有做菜的方式也不一样，韭黄比较细软，所以基本上是用来炒鸡蛋的炒牛肉丝，而韭菜是刺激性辛辣的蔬菜，一般是单独爆炒做汤等等都可以，那么韭黄是怎么种出来的呢？韭黄是什么种子？我们一起来看一下。

第一，韭黄到底是怎么种出来的？

有人说韭黄就是软化了的韭菜，培育出来的一个韭菜的变种，韭黄是在没有光线的地方，没有光合作用，产生叶绿素，所以颜色变成了黄色，那么，我们种植的时候，首先要选取优良的品种作为种植对象，将种子放在温水中浸泡，提高韭黄的发芽率，最好使用多菌灵浸泡，这样可以消灭细菌。

第二，韭黄种植的科学管理

在准备合适的有机肥和土壤，把土壤深挖以后施肥耕种，促进韭黄的根系发展，均匀的播撒韭黄的种子，覆盖一层表面的土壤，如果比较寒冷，那么需要盖地膜，当韭菜幼苗，露出地面达到80%的时候，需要把地膜掀开，这样长出两三片叶子的时候需要间苗，如果有五片叶子左右的话，需要隔5到7天浇一次水，并且追肥，移栽前不要浇水，定植以后要施农家肥，让土壤保持肥沃，按照适量的密度进行种植，避免出现病虫害。

一般在收割第一次以后需要，白天这个盖子要掀掉，晚上再盖上盖子，两三天过了这段时间以后再全部盖起来管理，给予水肥的支持，一般栽种以后要把土壤轻轻的压死，有些地方管理的好，可以连续种植两三年。其实，韭黄是韭菜的变种，有专门培育的种子，通过遮光等手段可以培育出来，只要按照生长特性照料，那么可以收获很多茬，收割后照顾还能再长出来。

韭黄是用什么种的？ ♂

韭黄是用什么种的？

   韭黄是用韭根来种植的，关于韭黄的种植，相信很多农户都想了解，我们继续往下看。

   如何种植韭黄

   一、种植时间

   韭黄一年可以种植两次，分别选在春季和秋季。其中春季播种要在3月的中下旬和4月的上中旬，秋季播种则要等到8月中下旬到9月上中旬。此时的温度很适宜，对于植株的生长有一定帮助。

   二、土壤准备

   种植非黄一定要用偏酸性的土壤，通常用山泥土作为基质，同时还要混合草木灰、腐殖土，并将它们拌匀，这样就做成混合土，底部可以放一些菜饼作为底肥，增加它的肥力，这样才能让植株更好的发育。

   三、进行种植                       

   非黄种植一般用种子或根，种子一定要选对品种，比如绍兴雪非，成都马蔺非或嘉兴白根等。种根则要外理一下，将老根老叶剪掉后，放到牛根水中浸泡4-5个小时，之后捞出晾干。将种子或根按照一定间距种到十中，盖上一层薄土后浇一点水。

   四、后续养护            

   为了提高韭黄的生长速度，需要在生长期也提供大量的肥料，一般选用沤制的有机肥。平时还要注意遮光，如果光照太强，它就无法完成软化。等它长到25厘米高的时候，就可以将其割下采收了。

韭黄种植（韭菜是最常见的一种蔬菜，但你知道韭菜的种植技术吗？） ♂

韭黄种植（韭菜是最常见的一种蔬菜，但你知道韭菜的种植技术吗？）

　　韭菜是最常见的一种蔬菜，其栽培简单易行，可以保护地种植，也可以露地种植，可以成片种植，也可以小块种植，更有箱子、盆子种植，今天就聊聊常规的大田韭菜种植管理技术。

　　1、播种时间：春播韭菜一般在3月下旬到5月上旬，夏季播种宜早不宜迟，秋季一般在9月以后播种。

　　2、整地：耕翻整地，耕深20-25cm，耕翻后及时耙耱，使土地平整，无坷垃，无根茬。打埂划畦，一般区宽4-5m，埂高10-15cm，目的是便于浇水。

　　3、浇水：播种前一周浇水，这次一定要浇透，浇水结束后，保证小畦内积水3-5cm深，让其自然下渗。

　　4、播前催芽：播种前4-5天催芽，在30℃的温水中，浸种24小时左右，入水浸种过程中，除去漂浮在上面的秕籽和杂质。浸种后用冷水清洗干净，然后用干净的纱布包裹2-3层，放置在15-20℃下催芽。特别注意，催芽期间每天用清水清洗1-2次，3-5天出芽。

　　5、播种：行距10cm,开沟2cm深，种子撒播沟内，覆土1cm左右，覆土后有木板轻拍，使种子和土壤充分接触。用塑料膜覆盖保墒，一般5-7天左右即可出苗。

　　6、促壮蹲苗：韭菜高约10cm左右时控水，也可用细沙和土搅拌均匀后覆盖，土厚度3-5cm，等再次10-15cm时再次覆盖，一般覆盖2-3次。另外，早春种植时应注意夜间保暖，如果温度偏低，可盖膜保温，夜间保持在l8-20℃。

　　7、收割：蹲苗后4片叶第一次收割，收割时留茬2-3cm，割后清除田间枯叶和杂草；伤口愈合后，苗长到10-15cm时培土，当植株长到5片叶后第二次收割。

　　8、防病害：最常见的是灰霜病，刚见病斑时喷施20%的粉锈宁乳油1000倍液，或70%的甲基托布津800-1000倍液。

　　9、防虫害：韭菜最主要的害虫是地蛆（韭蛆）、和蛴螬，防治幼虫，可用90%晶体敌百虫800-1000倍液，或50%辛硫磷乳油2000倍液灌根，灌药间隔10天，看危害情况，一般灌2-3次。另外，严禁未腐熟的农家肥做底肥。

　　韭菜种植技术看似简单，大家都能做到，但真正想高产，必须认真管理，尤其是病害及地下虫害，一定要及时预防防治，否则产量低，质量差。

标签：种植   种子   一般   播种

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