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本文导读目录：

1、凤尾菇和平菇的区别 凤尾菇 平菇

2、凤尾菇和平菇的区别 凤尾菇和平菇的区别在哪里

3、凤尾菇的栽培管理方法 凤尾菇养殖方法和注意事项

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凤尾菇和平菇的区别

首先外观区别：凤尾菇子实体黑，菌柄为白色，菌盖呈漏斗状，菌柄一般都比较光滑并且拌有菌环带；平菇的色泽比较白，菌盖呈扇形状，菌柄有一定的绒毛，并且没有菌环。

其次是生长环境不同：凤尾菇比较适合热带地区种植；平菇适合温带和亚热带，且平菇生长速度比凤尾菇要快。

然后是营养价值区别：

凤尾菇中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素等，可以补充人体必须的营养物质，增强各个器官的功能以及自身的免疫力。

凤尾菇的脂肪和淀粉含量很少，还含有大量的纤维素，可以促进体内毒素的排出，有润肠通便、降低胆固醇和脂肪的作用，很好的辅助减肥功效。还含有丰富的生物活性物质，这些物质可以诱发干扰素的合成，干扰素可以帮助提高抗病毒能力，有增强免疫，防癌、抗癌的作用，干扰素合成的越多，效果越好。

平菇含有平菇素、酸性多糖体、氨基酸等，可促进记忆力，促进人体合成高级蛋白。综上所述：凤尾菇比平菇的营养价值要高，蛋白质含量高。

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菌盖不同：凤尾菇菌盖是漏斗形，平菇菌盖形是扇形。 菌柄不同：凤尾菇菌柄表面光滑，平菇菌柄有绒毛。 菌肉不同：凤尾菇菌肉较薄，平菇菌肉较厚。 环境不同：凤尾菇适合在热带种植，平菇适合在温带或者亚热带种植。

1、菌盖不同

凤尾菇和平菇虽然都属于侧耳真菌属，从外观上基本相似，但从肉眼可见就能分辨出它们的菌盖不同，凤尾菇的菌盖形状是漏斗形，平菇的菌盖形状则是扇形，颜色有黑灰色、白色等。

2、菌柄不同

凤尾菇和平菇不仅菌盖不同，菌柄也不同，凤尾菇的菌柄是白色，表面相对比较光滑，有菌环带，平菇的菌柄虽然也是白色，但表面覆盖白色的短绒毛，没有菌环带。

3、菌肉不同

凤尾菇和平菇的菌肉质地也不同，凤尾菇的菌肉质地相对比较薄，平菇的菌肉质地相对比较厚，直径大小一般在5-18厘米不等，最大则是能长到25厘米，虽然菌肉质地不同，但都长有菌褶。

4、环境不同

凤尾菇和平菇的生长环境也大不相同，凤尾菇适合在热带种植，最佳生长的温度在25-30度，平菇适合在温带或者亚热带种植，最佳生长的温度在24-26度，生长速度也比较快。

凤尾菇的栽培管理方法 凤尾菇养殖方法和注意事项

凤尾菇的栽培管理方法

栽培凤尾菇最好的地方是在畦地，凤尾菇喜湿不喜欢光。所以我们在选地的时候需要尤其注意温度和光线的问题，应该选择在空气湿润度相对较高，光照不充足，荫蔽大的地方。在这样的条件下，菌丝生长的更快，出菇肉质会更肥美。

栽培凤尾菇最好的地方是在畦地，凤尾菇喜湿不喜欢光。所以我们在选地的时候需要尤其注意温度和光线的问题，应该选择在空气湿润度相对较高，光照不充足，荫蔽大的地方。在这样的条件下，菌丝生长的更快，出菇肉质会更肥美。

菇前管理：出菇前的管理主要是保温发菌，室内注意通风，阳畦注意温度变化。并及时观察料面有无杂菌污染，应及时采取相应措施。 

菇后管理：出菇后菇房最好保持20~25℃之间，注意通风，给予一定散射光照，促进原基分化。幼小菇蕾不能直接喷水，应提高空气相对湿度，菌盖展平需水量最大，此时应加喷水。 

适时采收

当子实体转入成熟期，菌盖充分展开，边缘上卷时，应及时采收。采收一批后，应将床面进行一次清理，并将料稍加压实，停水3～4天，让菌丝充分恢复并积累养分后再补水。

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