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2、西湖龙井是红茶还是绿茶 杭州西湖龙井茶

西湖龙井属于绿茶吗 龙井绿茶饮料

西湖龙井属于绿茶，其茶叶为翠绿色，主要以一芽一叶的龙井茶炒制而成，未经过发酵处理，茶香浓郁，茶汤清澈，其中清明前、谷雨前采摘的龙井茶产量稀少，品质优良，养殖西湖龙井时，要在夏季每天喷洒两次水雾，提高环境湿度。

西湖龙井是绿茶，属于中国十大名茶之一，其茶叶为扁平状，尖端较窄，末端较宽，颜色为绿色或者黄绿色，香味浓郁，且带有兰花清香，而且西湖龙井中含有维生素、氨基酸等物质，营养价值较高。

西湖龙井的常见品种有狮峰龙井、梅坞龙井、云栖龙井、虎跑龙井等，其中狮峰龙井产自浙江省狮峰山，梅坞龙井产自梅坞村，云栖龙井产自云栖村，而且西湖龙井中品质最佳的是明前龙井和雨前龙井。

养殖西湖龙井树的过程中，要将徒长枝、侧枝全部剪除，减少养分消耗，夏季温度较高时，要向茶树每天喷洒两次水雾，提高环境湿度，入冬前还要向茶树根部埋入农家肥，提高植株的抗寒性。

西湖龙井是红茶还是绿茶 杭州西湖龙井茶

西湖龙井是绿茶，主要分布在西湖的狮峰、翁家山、灵隐一带的群山之中，此地气候温和，降水量丰富，土层深厚，为茶树的生长发育提供了优越的自然环境，制作西湖龙井时分为采摘、晾晒、揉捻、青锅、回潮、辉锅等工序。

西湖龙井属于绿茶，产于浙江杭州西湖龙井村周围群山，特级西湖龙井的茶叶扁平光滑，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，是西湖文化的重要载体。

西湖龙井主要分布在西湖的狮峰、翁家山、灵隐一带的群山之中，此地气候温和，降水量丰富，土壤微酸，土层深厚，林木茂盛，茶树在优越的自然环境下生长十分健壮旺盛。

鉴别西湖龙井可以通过四个方法判断，一是判别茶叶的干燥程度，二是观察茶叶的外形、色泽是否符合龙井基本特征，三是闻茶叶的香气高低和香型，四是品尝干茶的含水量。

将西湖龙井在采摘后放在竹筛上晾晒半天左右时间，使水分达到炒制的要求，然后进行揉捻，通过外力改变茶叶的内部结构，最后进行炒制，炒茶又分为青锅、回潮、辉锅三个阶段。

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标签：西湖   绿茶

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