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本文导读目录：

1、韭黄就是黄韭吗？ 韭黄就是韭菜吗？

2、韭黄怎么种植出来的 韭菜籽怎么种植

3、韭黄的种植方法与技巧 韭菜根的种植方法

韭黄就是黄韭吗？ 韭黄就是韭菜吗?

韭黄就是黄韭,它们是同一种蔬菜,只是各地的叫法有所差异。韭黄别称黄韭、韭芽、黄韭芽、韭菜白。韭菜与韭黄的颜色不同，韭菜是绿色的，而韭黄是黄白色的。

韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所以叶绿素比较丰富，叶子也是比较的绿。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。而韭黄是韭菜在无光的环境中培育而来,由于无法进行光合作用产生叶绿素,导致叶片变为黄色。

传统的韭黄种植方法为于秋后割除韭菜的地上部分，刨出韭菜根，再选取粗壮、无损伤的根须作为种苗，然后刨好地下室做好苗床，把马粪、谷糠混匀铺在苗床上。铺好后按顺序栽入韭菜根，再用喷壶喷上清水，最后做好遮光措施等待韭叶变黄即可。

韭黄株丛直立，株高50-55厘米左右，叶片较宽且肥厚，味鲜脆嫩。生长速度快，产量较高，具有耐肥、耐寒、耐高温高湿、抗病性强等特点。

韭菜根系浅，宜选择土层深厚、透气性好、含有机质多的沙壤土栽培，并要求较高土壤湿度(80％～90％)，一般结合施肥来浇水。要使韭菜丰产必须保持土壤湿润和充足的肥力，尤其是氮肥。是耐寒的多年生宿根蔬菜，较能耐热，对温度的适应性强。

韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜，做菜时可以做汤、可以炒、可以当调料。韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，对习惯性便秘有益和对预防肠癌有重要意义外，它还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。

韭黄比较细软，与鸡蛋同时炒，韭黄鸡蛋很不错。韭黄能够治理便秘，长期食用，有助于缓解肠道问题。

韭黄怎么种植出来的 韭菜籽怎么种植

选种催芽：种植韭黄时挑选高产、抗病性强的种子，浸泡催苗。 翻耕土壤：深耕时施入基肥，将种子撒播在土壤上。 间苗移栽：幼苗长出3片真叶间苗一次，长出5片真叶移栽定植。 田间管理：搭建遮阳棚，种植期间结合中耕除草并追肥。

1、选种催芽

韭黄种植前要挑选高产、抗病性强的种子，在30度左右的温水中浸泡12-24小时，在水中搓洗表皮杂质，剔除干瘪、漂浮的种子，将底部的种子捞出后，放在湿润的纱布上，环境温度控制在15-20度，等待种皮露白后播种。

2、翻耕土壤

韭黄露地种植时，选择背风向阳、干燥平坦、排灌水方便的酸性地块，深耕土壤施入腐熟的基肥，暴晒2-3天后耙平，将种子均匀的撒播在土壤上，覆盖1厘米干燥细土，浇足水分加快种子发芽的速度。

3、间苗移栽

韭黄幼苗长出3片真叶间苗一次，去除病弱苗，培育壮苗，长出5片真叶时，按照15厘米的株距移栽，起苗时根系附带旧土，保护根系，移栽定植后适当浇水，帮助植株缓苗。

4、田间管理

韭黄幼苗高度长到10-15厘米时搭建遮阳棚，覆盖10厘米厚的玉米秸秆，确保遮阳棚不会漏光，种植期间结合中耕除草并追肥，拔出杂草增加土壤的透气性，施入稀释的尿素补充养分。

韭黄的种植方法与技巧 韭菜根的种植方法

种植时间：分别在春季3-4月份以及秋季8-9月份种植。 土壤条件：选用微酸性的土壤，加入饼肥、草木灰混合均匀。 进行种植：选择优良的种子撒播入土，或者将种根消毒后合理密植，最后覆土浇水。 后续养护：生长期间施加沤制的有机肥。

1、种植时间

韭黄一年可以种植两次，分别在春季、秋季进行，其中春季播种要在3月的中下旬和4月的上中旬，秋季播种则要等到8月中下旬到9月上中旬，此时的温度适宜，利于植株生长。

2、土壤条件

种植韭黄一定要用偏酸性的土壤，通常以山泥土为基质，同时还要混合草木灰、腐殖土，将它们拌匀，并且底部应加入菜饼作为底肥，增加地块的肥力，让韭黄在肥沃的土壤中生长。

3、进行种植

韭黄种植一般用种子或根，种子一定要选对品种，比如绍兴雪韭、成都马蔺韭或嘉兴白根等，种根则要经过处理，将老根老叶剪掉后，放到生根水中浸泡4-5个小时，之后捞出晾干，最后将种子或根按照一定间距种到土中。

4、后续养护

为了提高韭黄的生长速度，在生长期应提供大量的肥料，一般选用沤制的有机肥，平时还要注意遮光，如果光照太强，植株就无法完成软化，等苗株长到25厘米高时，就可以采收。

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标签：种植   就是   土壤

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