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本文导读目录：

1、怎么辨别野蘑菇是否有毒 怎么辨别野蘑菇是否有毒素

2、怎么选山竹好坏 山竹这么挑选

怎么辨别野蘑菇是否有毒 怎么辨别野蘑菇是否有毒素

想要辨别野蘑菇有没有毒性，就要观察蘑菇的外观、蘑菇的分泌物、蘑菇的生长地带和化学反应等，其中黏滑、有板块，有菌环，分泌赤褐色的液体的蘑菇一般有毒，而外表普通，长在干净的地方，没有菌环的蘑菇一般无毒。

1、外观

毒蘑菇的外观和普通蘑菇区别很大，一般来说色泽比较鲜艳，而且生长着一些补丁形状的斑块，有金黄、绿、粉红等多种颜色，而普通的蘑菇一般都很普通，多为灰色或咖啡色，外表比较平滑，没有菌环。

2、分泌物

毒蘑菇的菌盖上一般都会有一层黏腻的分泌物，将其采下后折断菌杆能看到分泌出的粘稠赤褐色的分泌物，很容易变色，而无毒的蘑菇折断菌杆后分泌物很清亮，且不会发生什么变色的现象，没有过于黏腻的分泌物。

3、生长地带

毒蘑菇一般生长在比较阴暗、潮湿的肮脏地带，或是特别显眼的地方，色泽鲜艳醒目，而没有毒的可使用蘑菇一般生长在比较清洁干净的地方，比如草地或松树、栎树上，但也偶有不同，但大致上都遵循着一样的规律。

4、化学反应

我们可以戴着手套，用力挤压蘑菇，接取它的汁液，用纸浸湿后立刻滴加一滴稀盐酸或者白醋，如果变成红色或蓝色则有毒，我们也可以用葱的根部，切断后在蘑菇的盖上擦一下，如果葱变成青褐色，那么蘑菇就有毒。

怎么选山竹好坏 山竹这么挑选

1、观察叶片：新鲜的山竹叶片色泽鲜艳、颜色翠绿。2、按压果皮：按压新鲜植株的果皮能迅速反弹，而果皮硬甚至流出汁水的山竹新鲜度不高。3、掂重量：新鲜山竹含水量高，比较重。4、蒂瓣数量：蒂瓣数量越多，果肉越多且果核越小。

1、观察叶片

山竹的好坏可以根据叶片来分辨，如果叶子色泽鲜艳、颜色翠绿，说明山竹比较新鲜，含有的水分多，果肉鲜嫩甘甜，若顶部叶子发黄甚至发黑，则说明山竹不新鲜。

2、按压果皮

轻轻按压山竹的果皮，若果皮迅速反弹，说明山竹比较新鲜，如果按压时果皮很硬，则表示山竹过熟或存放时间过久，果实水分流失，此按压感觉特别软，甚至流出汁水，则里面的果肉可能腐坏。

3、掂重量

挑选两个体积相似的山竹，放在手里掂量植株的重量，分辨山竹的好坏，由于新鲜山竹的水分含量高，重量会比较重，因此在掂量时重的山竹比较新鲜，轻的山竹则存放时间较长。

4、蒂瓣数量

山竹的果蒂掰下后，会呈现果蒂的蒂瓣，蒂瓣的瓣数就是山竹的果肉数，蒂瓣数越多，植株的果肉越多，且果核越小，甚至没有果核，此外蒂瓣数多的山竹普遍比蒂瓣数少的新鲜。

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标签：蘑菇   怎么   有毒   辨别

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