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铁皮石斛与紫皮石斛的区别的功效（铁皮石斛的功效和药理成分与种植环境有关系吗？） ♂

铁皮石斛与紫皮石斛的区别的功效（铁皮石斛的功效和药理成分与种植环境有关系吗？）

　　铁皮石斛的功效和药理成分与种植环境有关系吗？!九大仙草名出唐开元年间的道家经典《道藏》，一、铁皮石斛、二、天山雪莲、三、三两重人参、四、一百二十年首乌、五、花甲之茯苓、六、苁蓉、七、深山灵芝、八、海底珍珠、九、冬虫夏草并称为中华九大仙草

　　铁皮石斛栽培介绍

　　一．生长发育习性

　　1 铁皮石斛--生长于高温多湿的热带和亚热带地区，一般都长在背阴、避光、通风处，是一种生长缓慢、繁殖能力很低的附生植物。喜阴凉、湿润的环境，多附生于温良高湿的阴坡、半阴坡微酸性岩层峭壁上或林内树干和岩石缝隙中，以其密集的须根系附着于石壁碎砂树皮上吸收水分和养料，裸露空中的须根则从空气中雾气、露水吸收水分，依靠自身叶绿素光合作用，铁皮石斛受小气候环境中水分，尤其是空气湿度的严格限制，分布地域极为狭窄，繁殖力极低，野生铁皮石斛被疯狂采挖，频临灭绝。由于铁皮石斛十分娇嫩，不易生长繁殖，因此遇强光、直射光或暴雨、雪冻会即刻死亡。铁皮石斛的生长要求极高，既需要较高的空气湿度，但过高的水分又会使植株根部腐烂死亡。

　　1、铁皮石斛

　　铁皮石斛喜温暖、湿润及阴凉的环境，生长期年平均温度在18～21℃之间，1月份平均气温在8℃以上，无霜期250～300天；年降雨量1000㎜以上，生长处的空气相对湿度以80%以上为适宜。在光照过强或过弱、气温过高或太低、栽培基质保水性差的环境则生长不良。

　　铁皮石斛的功效及化学成分

　　（一）、石斛多糖 通用分子式：（C6H10O5)n

　　1、增长T细胞、B细胞、NK细胞和巨噬细胞，从而抑制肿瘤生长和杀伤肿瘤细胞。

　　2、抑制细胞分裂发生突变而引起的病变或肿瘤。

　　3、调节和增强机体免疫功能。

　　4、促进胰岛素分泌和抑制胰高血糖素分泌；抑制肾上腺素引起的肝糖原分解和肝糖原合成，从而减少血糖的来源，增加血糖的去路，达到降低血糖的目的。

　　5、清除自由基、提高抗氧化酶活性和抑制脂质过氧化的活性，起保护生物膜和延缓衰老的作用。

　　6、护肝利胆，护睛明目。

　　二）、石斛碱--分子式：C16H25NO2

　　 功效：1、解热，镇痛，安神志。2、降低心率、血压。 3、兴奋肠道，促进胃液分泌，助消化。 4、抗白内障。 5、抑菌。

　　（三）、石斛酚--分子式：C17H20O5

　　 功效：抑制醛糖还原酶活性，有效改善糖尿病患者多元醇代谢异常，从而达到预防和延缓糖尿病及其并发症的产生。

　　（四）、氨基酸

　　 精氨酸（ARG）、天门冬氨酸（ASP）、丙氨酸（ALA）、谷氨酸（GLU）、胱氨酸（CYS）、组氨酸（HIS）、*苏氨酸（THR）、脯氨酸（PRO）、*异亮氨酸（LEU）、酩氨酸（TYR）、*苯丙氨酸（PHE）、蛋氨酸（MET）、*缬氨酸（VAL）、丝氨酸(SER)、*赖氨酸（LYS）、甘氨酸（GLY）、*亮氨酸（LEU）。 *表示人体必须但又不能自身合成的氨基酸。

　　功效：

　　1、供给机体营养。2、调节机体机能，平衡内分泌。3、增强免疫力。4、维护心血管功能。5、改善肝肾功能。6、减低放化疗损害。7、促进激素分泌。8、促进蛋白质合成。

　　（五）、菲类化合物

　　? 含鼓槌菲和毛兰素两种菲类化合物

　　? 功效：具有抗肿瘤活性，具有抑制癌细胞活性的作用，对肿瘤具有显著的预防和辅助治疗作用。

　　（六）联苄类化合物

　　? 功效：具抗氧化活性，抑制肿瘤细胞增殖。

　　（七）、多种微量元素

　　 含有钙、铁、锌、硒、镁、锰、铜、铬、镍等多种微量元素。

　　功效：满足人体所需，调节人体新陈代谢，充分补养，有利于人体健康平衡稳定。

　　综上所述，铁皮石斛、紫皮石斛具有以下十大功效：

　　 1、滋养阴津：

　　 《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

　　 2、增强体质：

　　 铁皮、紫皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮、紫皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。

　　3、 补益脾胃：

　　铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹胀痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。

　　 4、护肝利胆：

　　 铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为铁皮、紫皮石斛具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎胆结石等肝胆疾病。

　　 5、强筋降脂：

　　人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用；可促进循环、扩张血管、降低胆固醇和甘油三脂。

　　 6、降低血糖：

　　 铁皮石斛养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。

　　 7、抑制肿瘤：

　　 铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

　　8、明亮眼睛：

　　 铁皮石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防老年白内障和保护少儿视力有明显效果。

　　9、滋养肌肤：

　　人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

　　10、延年益寿：

　　《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。

　　四、铁皮石斛的用法：

　　 虽说铁皮石斛的价值很高，但是看到的只是一颗草状的植物，至于如何食用也是非常讲究的，不同的食法能食出不同的功效，清楚其中的食用方法犹为重要。下面就讲解一下铁皮石斛的多种食用方法：1、铁皮石斛、紫皮石斛鲜条新鲜食用

　　　 在以前没有抗生素退烧的年代，新鲜铁皮或紫皮石斛对小孩的的发热有特效作用，而且没有抗生素的副作用。对各种发烧引起的发热，只要将新鲜铁皮或紫皮石斛捣烂和开水吞服，或直接口嚼，或用开水煎煮服，即可起到退烧作用，也可用于成人治虚火牙痛。

　　2、铁皮枫斗泡茶

　　 铁皮枫斗（真品）粉碎成末，3~5克/人/天，沸水冲饮，持续30天有特效。也可将铁皮枫斗加水煮30分钟以上使用，可循环食用。可清热滋阴，抗疲劳。

　　　3、铁皮石斛膳食食用

　　　可将铁皮枫斗加到日常饮食中，例如炖鸡，炖鸽子。以下两例作参考：

　　 （1）铁皮枫斗粥：铁皮或紫皮枫斗5克，梗米50克，冰糖适量。

　　（2）虫草铁皮枫斗汤：生哈蚧一对，冬虫夏草5条，铁皮枫斗5克，瘦猪肉200克，陈皮5克。

　　 【疗效】养阴生津滋补肝肾老幼皆宜。

　　 4、铁皮枫斗清胃饮

　　［原料］铁皮枫斗80克、竹茹12克、芦根30克、公英15克、枳壳10克、麦冬15克、薄荷6克、白芍12克、甘草6克。

　　［用法］水煎300毫升，早晚各一次，饭前温服。每周服5剂。

　　［疗效］轻清凉润，理气止痛。 慢性浅表性胃炎、胃溃疡偏热者。浸酒饮用。

　　5、延年铁皮枫斗酒

　　 铁皮枫斗250克、生地黄60克、怀牛膝30克、杜仲20克、丹参20克、白酒10升。

　　 ［疗效］腰腿疼痛，体倦无力，风湿痹等症。补肾，强筋骨，除瘁。

　　6、铁皮石斛育阴滋肾汤（1人份量）

　　材料：铁皮石斛、冬虫夏草、白芍、山萸肉各15克，桑椹子、女贞子、旱莲草、熟地各25克。

　　煲法：清水4碗煎至1碗

　　功效：铁皮石斛既滋肾又护肝，加上冬虫草、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋阴的中药，最适合阴虚人士补肝肾之用。

　　7、西洋参石斛茶

　　［原料］西洋参5克，石斛30克。

　　［制法］先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。（或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3~5克，每日1~2次。）

　　［吃法］当茶，上、下午各2次，频频饮用。代茶饮服，当日吃完。

　　功效］滋阴养胃，生津止咳。本方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。

　　［评价］西洋参性凉，味甘、微苦，擅长补气滋阴，清火生津。现代药理研究证明，西洋参可提高机体的抗病能力，抑制癌细胞的生长。石斛功能养胃阴、生津，临床研究资料表明，石斛对癌症化疗、放疗后伤津及阴虚津亏证所致口渴多饮、咽干舌燥、大便秘结等确有效验。二味配伍为食疗茶饮，具有明显的滋阴养胃，生津止咳功效，对胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者有较好的辅助治疗效果，尤为适宜青少年儿童及老年白血病患者。

　　8、清蒸石斛螺

　　原料：青螺（石螺）1500克猪脊肉9克，石斛6克。调料：盐少许

　　制法：

　　（1）青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。

　　（2）挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。

　　（3）螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用。

　　（4）将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。

　　特色：味鲜微甘。

　　功效：石斛与青螺、猪肉合炖，能滋阴润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。

　　 9、养阴消渴铁皮、紫皮石斛汤

　　 材料： 铁皮石斛6-9克，开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克。

　　 用法：可随意酌加瘦肉或鸡肉适量，加沸水八碗同煲三小时。食时下盐调味。

　　 功效：对糖尿病消渴症、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效。

　　 10、铁皮石斛决明冲剂

　　 材料：铁皮石斛、花旗参各30-50克、杞子、菊花、菟丝子、沙苑子、女贞子、决明子、车前子各60克，丹参60-80克。

　　用法：上药共研细末。每日二次，每次3-5克。开水冲服。连续服用三个月以上效果更佳。功效：对肝肾阴虚所致之高血压、青光眼、白内障等症有效。

　　 11、玉竹、北沙参、石斛、麦冬各15克，乌梅五枚，水煎取汁，加冰糖适量代茶饮用，可治热病伤阴，或夏天出汗多引起的口干思饮，大便干燥。

　　 12、北沙参15克，生地、麦冬、石斛各10克，冰糖适量，水煎服，适用于高热病后的津液缺乏，咽干口燥，食欲不振，大便秘结，小便不利等症。

　　五、铁皮石斛适用人群：

　　 都说铁皮石斛有很多很神的功效，但是什么样的人群吃了效果最好呢？什么样的症状吃了最快获得一定的效果呢？根据各种人群总结出来的适宜食用铁皮石斛的人群如下：

　　(一)、五脏阴虚人群

　　心阴虚,常见有失眠健忘,焦虑多梦,胸闷心悸,头晕目眩,心烦意乱,手足心热,脉细而数等症状;

　　肝阴虚,常见有钦食不化,食后腹胀,大便干结,小便赤黄,口干舌燥,口腔溃疡,形容消瘦等症状;

　　肺阴虚,常见有干咳少痰或少黄稠,咽燥声哑,两颧潮红,潮热盗汗等症状;

　　肾阴虚,常见有腰酸软,头晕目眩,潮热盗汗,遗精早泄,口干咽痛,手足心热,耳鸣眼花等症状;

　　 (二)、脾胃虚弱,体质差人群

　　 脾胃功能不良,人体营养缺乏,抵抗力下降,疾病即乘虚而入.中医认为铁皮石斛有良好的健脾养胃生津作用,滋脾胃阴之虚,以充肠液,又能益气;健运脾胃而促进肠壁蠕动,有助于治疗脾胃阴虚引起的各种疾病.

　　（三）、失眠,睡眠质量差人群

　　 失眠症表现为入睡困难,睡眠不深,易惊醒自觉多梦,早醒,醒后不易入睡,醒后感受到疲乏或缺乏清醒感,白天思睡.长期失眠会导致高血压,冠心病,脑溢血等80多种疾病发生,并可直接诱发神经衰弱,焦虑症,抑郁症等.临床实验表明;铁皮石斛通过滋阴补虚,对顽固性失眠效果非常明显.

　　（四）、高血糖人群

　　 糖尿病中医称为消渴症,指以多饮,多尿,多食及消瘦,疲乏,尿甜为主要特征的综合病证.根据现代药理学实验表明,铁皮石斛能显著提高超氧化歧化酶（SOD）活性,具有抗氧化作用,也就是说,铁皮石斛能通过抗氧化作用减少自由基对胰岛功能的损伤,促使胰岛B细胞释放和胰岛素合成增加,胰岛素活性增强,从而降低血糖.临床试验结果表明,铁皮石斛有明显的降低血糖作用.

　　 （五）、高血脂人群

　　 铁皮石斛养阴生津,可以濡润脉道,扩张血管,从而促进血液循环.现代药理实验结果表明,石斛能够显著改善血淤症状,降低血胆固醇和甘油三脂,提高高密度蛋白胆固醇水平,对高血脂,脂肪肝,心脑管疾病有非常好的改善作用.

　　（六）、肿瘤患者

　　 铁皮石斛通过滋阴补虚,濡养五脏六腑,扶正固本,达到抑制或消除肿瘤效果.现代药理实验也表明,铁皮石斛通过调节人体免疫力,对放,化疗者进行辅助治疗,能减轻放,化疗引起毒副作用,增强免疫功能,提高生存质量,延长生存时间.

　　（七）、久病大病后,手术后,肿瘤发化疗后气血亏虚人群

　　 铁皮石斛养阴生津,濡养五脏六腑,增强脏腑功能;健脾开胃,促进营养吸收,快速恢复身体机能.

　　（八）、劳累过度,烟酒过度,夜生活过度易疲劳,免疫力下降人群

　　六、铁皮石斛榨增汁方法

　　 鲜榨汁操作步骤 ：

　　步骤一、将50克新鲜铁皮石斛洗净，并剥去残叶皮，然后用剪刀剪2-3cm的小段

　　步骤二、将剪好的铁皮石斛放入普通榨汁机内，加入1000ML的纯净水（此量适合4-6人饮用）

　　步骤三、启动豆浆机于米糊档，这样可以恰到好处将营养榨出来。

　　步骤四、倒出来过滤即可饮用，饮用的时候根据个人口味适量加入冰糖或蜂蜜，口感更佳。

　　铁皮石斛榨汁后剩下的渣渣的妙用

　　 将剩下的石斛渣渣做成面膜敷脸具有特殊的美容效果。

　　铁皮石斛历代药典记载

　　《本草纲目》：除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精。久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定智除惊，轻身延年。益气除热，健阳，逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力。冶发热自汗，痈疽排脓内塞。

　　《神农本草经》：主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳、羸瘦、强阴。久服厚肠胃、轻身、延年。

　　《本经》：味甘，平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸弱，强阴，久服厚肠胃。

　　《纲目》：甘淡微咸，治发热自汗，痈疽排脓内塞。

　　《纲目拾遗》：清胃除虚热，生津巳劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涎痰，甘芳降气。

　　《神农本草经》：甘淡微咸，治发热自汗，痛疽脓排内塞。

　　《药品化义》：治肺气久虚，咳嗽不止。

　　《别录》：益精补内绝不足,平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热气，脚膝疼软弱，健阳，补肾积精。

　　《日华子本草》：治虚损劣弱壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪。

　　《本草备要》：疗梦遗滑精。

　　《本草再新》：理胃气，清胃火。除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑。

　　《本草思辩录》：石斛，为肾药，为肺药，为肠胃药。

　　《中国药典》：益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

　　铁皮枫斗的成份

　　枫斗品种众多，但是质量差别却很大。同一品种按不同产地，又有不同的成份含量。同一植株，又按不同部位，不同年龄，有不同的质量标准。所以我们现在所说的质量、成份、含量，也只是一个总体的枫斗（石斛）概念。

　　 枫斗的主要活性成份为石斛多糖。但是不同的石斛多糖在其分布，分子量大小，单糖组成及比例，主链与支链结构，取代基的位置等方面都有较大的差异。铁皮石斛的三个多糖主要以甘露葡萄吡喃聚糖结构为主链，单糖以甘露糖和葡萄糖为主，三者的分子量差别很大。

　　枫斗富含各类氨基酸。尤以铁皮枫斗为最，其中谷氨酸，天冬氨酸，甘氨酸占总氨基酸含量的35%，同时铁皮枫斗含一种儿童必需的氨基酸：组氨酸。

　　 枫斗含有的生物碱在不同的品种中，也是不同的。主要有倍半萜类石斛碱，苯酞吡咯烷类石斛碱，吲哚里西啶类生物碱等。枫斗中还含有联苄，菲类，酮，酯类等化合物。这些物质有不同程度的抗突变，抗肿瘤活性，如毛兰素。还有活血化瘀，抗血栓等作用，如滨蒿内酯。

　　现代枫斗研究及作用

　　1．提高机体免疫力。

铁皮石斛与茶叶一起泡水喝行吗（人参石斛茶。药食同源。抽烟喝酒熬夜的人可以喝） ♂

铁皮石斛与茶叶一起泡水喝行吗（人参石斛茶。药食同源。抽烟喝酒熬夜的人可以喝）

人参石斛茶。药食同源。抽烟熬夜的人可以喝酒！养了三盆铁皮石斛。捏剪刀，泡茶，炖汤。

铁皮石斛特别好养，只要不缺水，就会生出很多枝条。

我没扔红枣核，准备泡茶。

铁皮石斛营养丰富，但皮特别密。如果是新鲜吃的话，叶子去掉之后，一定要把皮剥掉！否则营养不出来，吸收不了。剥皮后可以切斜切片使截面尽可能大。或者锤裂。这样无论开水冲泡还是炖汤，营养成分都能释放出来。

铁皮石斛，去叶，去皮，斜切。

去皮后斜着切片。

配人参片。

人参切片，少放。我放了6片，有点多，人参的味道盖过了石斛的甜味。石斛可以在空口中咀嚼，微甜。

配以红枣或枸杞。

石斛人参茶。开水和泡茶比较好。可与红枣、人参、菊花、麦冬同用。药食同源，可见《本草纲目》。益胃、清热、保肝。抽烟的人可以喝酒；老师和歌手可以喝酒，可以生津，可以吞咽；像那些经常熬夜加班娱乐的人，也可以定期喝酒补元气。

用开水冲泡。煮茶更好

淡淡的枣香，人参淡淡的苦味，石斛淡淡的甜味。。。。。。一切都是柔软的。。。符合江南的生活节奏。

早上一口，舒服顺滑。。。。。。

铁皮石斛可以和大枣、枸杞、冰糖一起当茶喝吗？

朋友们大家晚上好！关于铁皮石斛，可以同大枣，枸杞子，冰糖一起泡茶喝吗？我认为，养生要做到科学合理，要做到这一点，首先要了解药性。

　　石斛为兰科植物的干燥茎。别名：金钗石斛，大黄草，多年生附生草本。茎丛生，黄绿色，多节，上部稍扁，微弯曲，下部圆柱形，基部膨大，叶3-5片，生于上端，长圆状披针形；叶鞘紧抱于节间，总状花序有花2-3朵，下垂，花萼及花白色带淡紫色。先端紫红色；花瓣椭圆形，花期4-6月。

它是兰科石斛的干燥茎。别名:金钗石斛，大黄草，多年生附生草本植物。茎簇生，黄绿色，多节，上半部略扁平，稍弯曲，下半部圆柱形，基部膨大，上端生3-5片叶，长圆形，披针形；叶鞘紧紧抱住节间，总状花序有2-3朵花，下垂，花萼和灰色为淡紫色。先端紫红色；椭圆形花瓣，四月至六月开花。

石斛，又分美花石斛与铁皮石斛等，铁皮石斛同样为兰科植物，别名：耳环石斛，铁皮兰，黑节草，茎丛生，圆柱形。长达35cm，基部稍细，绿色并带紫色，多节，上部茎节有时生根。附生于高山岩石上或树干上。分布于台湾，广西，广东，云南，贵州等省区。

铁皮石斛一年四季都可以收获。采收后剪去部分须根，少烫或软化，边炒边搓去叶鞘，边炒边拧成螺旋状或弹簧状，晒干或晒干，称为石斛耳钉或枫斗。

铁皮石斛味甘、淡、寒。具有滋阴益胃、生津止渴的功效。可用于治疗发热、口渴、病后虚热等疾病。一般用量为6-12g。

1热伤津液:石斛、麦冬、生地、远志、茯苓、玄参、甘草，共研末，每次12g，温开水送服。

2慢性胃炎:石斛、麦冬、天花粉、白扁豆、鲜竹茹各9克，北沙参、生豆芽各12克，水煎服。

糖尿病:石斛9克，花粉12克，知母12克，麦冬9克，北沙参15克，生地15克，川连汤3克。

铁皮石斛还可用于老年性白内障。铁皮石斛在中草药中是很好的药材，可以用大枣、枸杞子、冰糖做成饮料。众所周知，枸杞味甘，性温，归肝、肾、肺经。具有养肝、滋肾、润肺的功效。用大枣泡茶，具有滋补肝肾、养血安神的功效。石斛性寒，能清热虚热，滋阴益胃。几种口味都是很好的养生茶。

朋友们，健康是无价的！科学养生，祝大家生活愉快！

铁皮石斛为什么是卷起来的（树上的石斛—探寻中药回归之路） ♂

铁皮石斛为什么是卷起来的（树上的石斛—探寻中药回归之路）

树上的石斛——探索中医回归之路！66编者按:

2017.11.9-11.12，贵州济生农业科技有限公司、贵州济生健康产业有限公司在贵阳、独山主办PhMplus中医精英交流贵州站暨济生铁皮石斛学术研讨会。40余位中医药精英齐聚一堂，共同见证济生12年在铁皮石斛行业发展的成果。作者从从业者和研究者的专业角度对济生和铁皮石斛进行了全面的解读，让我们对这个企业在做什么有了更深入的了解。

关键词:野生，铁皮石斛，仿野生，中药，回归，经济增长

　　

经济农业中仿野生种植的铁皮石斛

这些长在树上的铁皮石斛是这次参观的组织者，而贵州[济生农业]-仿野生铁皮石斛的代表作也是吸引我的主要原因。

　　

吉农业公司大门

虽然之前没有刻意调查过这个物种，但是随着铁皮石斛的名气越来越大，市场知名度不断上升，这几年在秦岭南麓山区确实很难绕过它:比如从西南十万大山空往下看，你会发现精致的黑色大棚、白色大棚、现代化设施温控大棚，如雨后春笋，迅速填满寂静的山谷。与三七棚创始人不同的是，冲楼的高大棚子是专门为铁皮搭建的。

在棚里看的时候，高度刚刚好，不需要猫腰。铁皮要么躺在盘子里(人工培育的幼苗)，要么生活在瓶子里(胚苗)。管理是粗放的还是集约的，培养基里有很多添加剂，都是为了让它们高效生长。作为一种标准的批量现代农产品，它们是在多糖含量最高的某个月份(冬季左右)进行切割，以鲜品或枫树球果的形式出现，源源不断。

那几年有机中药还不流行。城市里的铁皮石斛来源描述的很模糊，没人能说清楚。风斗的引进，全是铁皮石斛卷制，或时不时取个“火山虎”的好名字，一个个定型，用绸缎装盒。它是宏伟的，昂贵的，高档的。稍有了解的顾客只会问:是野生石斛吗？店员大声说，可以。

好，先说野生的，铁的，石斛的。

[石斛]

石斛作为唐代九仙之首，成名较早。有多早？《山海经》中记载，本经被列为上品，意思是需要很长时间才能有一个厚实的胃，知识分子适合延年益寿。Bielu说，在7月和8月，茎被收获，在阴凉处干燥，平坦的腹部，增长肌肉，旨在摆脱休克。《图经》说多在谷中，叶碎根细，《雷公药性方》说

　　

注意，上面所说的石斛，指的是现代植物分类学下至少六种不同的石斛品种，而这些只是古代众多可称为“石斛”植物中的一小部分。我们不讨论石斛在植物学和商品上的分类。我们只需要知道，铁皮石斛是众多仍然“存活”(指种质基因仍然存在，没有灭绝)的铁皮石斛中的极品品种之一，从《中华人民共和国药典》2010年版开始就有单独记载。

[铁皮石斛]

“益胃生津，滋阴清热。可用于热病伤津、口干烦渴、胃阴不足、厌食干呕、病后体热不足、阴虚火旺、骨蒸神疲、视物模糊、筋骨无力等症。”

这是药典[功效]一栏的记录。铁皮石斛和铁皮石斛是一样的，但作为铁皮石斛中的战斗迎宾，铁皮石斛的功效显然更受老中医的喜爱。在现代研究中，发现它是一种有价值的药材，对癌症和糖尿病有长期的药用效果。有价值的，有效的，数量少的。

　　

吉三农铁皮石斛苗圃

[野生]

还记得李时珍叫它“千年跑”，千年不死。

但《本草纲目》出版后第一个千年还没过去，野生铁皮石斛就消失了。到了90年代，具有开发价值的野生铁皮石斛群落终于在茫茫大山中消失了，因为它自身的繁殖速度没有人类挖掘和野生环境开发的速度快。

与铁皮石斛命运相似的中药比比皆是，越贵的情况越糟糕:

近30年来，陕西秦川800年间灭绝了10种中药。种质基因在这个地球上已经完全消失，无法恢复。

2014年，地处祖国西南边陲的药农们说，过去十几年在溪边随处可见的野生点冲楼，现在找不到了，能找到的小的还得挖；

2015年，有人在中南部农村的药材市场卖“野生天麻”，又细又干。与家养物种不同，鹦哥的嘴变成了天鹅脖子，伸得很长。导游告诉笔者，根本不是野生的，是家养品种的小冬麻，故意让它长茎，冒充野货(野生天麻的特点是茎长，因为只有长茎才能被采药人发现)；

2016年，在内蒙古中部的荒漠草原上，一个食指根粗的野生甘草标本要挖一个直径近半米、深一米的坑，但根的末端还是不见了，我只好把它挖出来带回实验室，把大坑填平...

就在刚刚过去的这个秋天，有人跟我说他有50吨挖好的野生甘草，问有没有买家保证绝对是野生的，不是白野生的！干品50吨，鲜品至少100吨。以去年78克标本计算，大概是128万株甘草苗，这么多又深又大的坑。这一刻，满目疮痍的草原瞬间出现在我的脑海里，未来十年野生甘草面临的困境...

[人工繁殖]

人类的活动总是合理的。一边是野生药材濒危灭绝，一边是我们应该高兴——我们需要的资源以另一种方式重生，中医得救了，人类得救了。但走访之后，现实更令人担忧。

2012-2016年，我们团队走访了各大药源，发现大部分个体药农不懂药，更不知道如何科学种药。他们需要靠种植药材养家糊口，知识也仅限于模拟大田作物的种植方式。单一品种大面积种植，化肥农药施用不合理，施用植物激素，不到年就收割等。，只满足高产种植和低单价出售的水平。

忽视药材生长所需的自然生态的建设，忽视影响中药有效成分积累的必要自然因素的供给，生长迅速，药效差。除此之外，还添加了农药和重金属残留。近年来，大量符合我们需求的中药都是这样来的。然而，这样的中药却成了药农谋生和毒贩投机的工具，不再是人类的救命仙女。

不为人知的城市消费者还在说买些野山参，野三七做汤，野黄芪多少钱一斤？对了，还有野生的石斛，电视上的那种……甚至很多中医还相信药材都是山里采的，根据古方的测量，还是有配伍的。随着疗效越来越差，他们不知所措地怀疑自己和古人。

互联网下的最后一个信息失衡应该就是这里了。

[困境]

狂野——每个人都期待的

野生——数量无法满足，生态不堪。

家庭-不规范、不科学、非传统的中医

什么是「无中医」？近年来，我们会把中医的很多现象归结为“这不是中医”。例如，在目前常规的中药种植方法中:

1、单一品种的大规模标准化种植，把田间其他生物全部除掉。

这是一种小麦，不是一种中药。

人用药用成分属于中国药用植物中的高级成分(次生代谢产物)。这些只占植物总质量0.0%的成分，是在与周围环境包括各种动植物相互作用的过程中形成的，类似于古人所说的:天地之灵气，日月之精华。如果消除了所有这些相互作用，那么中草药植物就只能简单地为我们贡献碳水化合物、蛋白质等初级成分，失去了它们的“灵气”(独特功效)。像小麦、玉米、土豆，我们改种中草药干什么？——“这不是中药”之一:连药效都没有了，还谈什么规范管理。

而且，大量的病虫害就是这样产生的。如果地面环境多样，形成生态系统，生物链的链接会自动适应环境，缓冲危机。

2.化肥的不合理使用

我们并不反对使用化肥，就像西药和单组分保健品要用于人体健康系统一样。但是使用一定要系统、严格、科学、完善、可追溯……遗憾的是，我国化肥使用现状非常糟糕，甚至在农作物上。

第一，在使用化肥之前，没有测土配方，没有研究支撑，只使用大量元素，很少使用中微量元素。这就像养一个孩子，只给他吃了单一成分的药丸，还指望他健康成长，营养全面。这怎么可能呢？此外，历史悠久的作物，如小麦和玉米，外国科学家研究了近200年，才知道它们真正需要什么元素，以及分别在什么时期。这些充分的研究在中药栽培中是找不到的。

其次，土壤结构中某一种成分超标，可能导致植物对其他成分的吸收障碍，而道地药材的核心优势是道地土壤中的一些特殊营养成分，这些成分对药效的形成绝对有帮助。贸然施用化肥，相当于捡了芝麻丢了西瓜，最后的结果可想而知。

第三，化肥多为无机物，分子量小，可直接被植物利用。他们动作快，直接，以至于养成了伸手拿衣服，张口拿饭的毛病。他们无法主动探索养分，在填鸭式的种植方式下成为受害者。一种不能独立生存和供给的植物为什么能帮助人类？——《不是中药》第2期:对于中药的种植，我们反对化肥是在反对什么？

3.杀虫剂的大量使用

再说说农药。现在很多种植者都学会了施用低毒低残留的农药，并在收获前留出降解期。其实不影响农药残留检测。但我们要谈的不是农药残留，而是药效是如何累积的。用农药杀虫除草的中草药植物，甚至预防性喷洒抗病药物，使植物失去了大自然赋予的锻炼机会，在温室和象牙塔里长成巨婴。这是我们一直在思考的。野生中药材和自产中药材有什么区别？——《这不是中药》第3期:连药效都没有了，还谈什么农药残留。

4.施用植物激素

5.不到10年就能收获

……

这些显而易见的结论就不细说了。

如何摆脱困境？野生药材越来越少，不规范的国产药材数量和质量较差。消费者的期望值很高，也很失望。中医这把好弓，就怕失去最锋利的箭。

[寻找答案]

有人说，药材的种植需要新技术的帮助。新农业是吧？我们去以色列这个农业科技强国学习，但是经过考察，我们得出的结论是，所谓的前沿农业科技，不过是在有限的人工环境中，创造一个更接近自然状态的多样化的作物生长环境，尽可能地模拟自然，进行收割。

与两千年的东方古典农业思想不谋而合:人种、自然、仿野。

　　

铁皮石斛，在中国济南的农业森林里仿野生种植。

翻翻古籍，中国历史上最早的中药种植是在山上。人类唯一的参与恐怕就是找到规律，按时播种收获。养山药，可收可种，可收可收，取之不尽，用之不竭。这似乎是我们想要的答案。

人工种植中药不能为了方便、产量等因素而牺牲我们种植中药的最终目的。毕竟种中药不是为了解决人类的饥饿问题，而是一种高级需求。

[模仿野生]

归根结底，中药之所以有效，是因为其独特的生长环境赋予了其表达独特基因的能力，比如铁皮石斛。即使它有优秀的基因，如果没有合适的环境刺激它，它也只会默默的隐藏可能的药效，不表现出来——就是这么任性。虽然我还在长，但是我可以选择不长你想要的——遗传学上叫“表观遗传修饰”。可以解释为什么遗传物质一代一代都一样，功效还是会不一样，一代一代都不一样。最后虽然还叫铁皮石斛，但已经不是以前的样子了。我不知道我是否说清楚了。

好在这个时间会比较长，而我们今天看到的铁皮石斛并没有发生上述明显的进化。这得益于其仿野生的栽培方式，使其有机会在野生石斛消失前，保留优良的野生基因并传承下去，从而真正成为古籍中的石斛。

　　

冀农公司董事长先生讲述了自己专注铁皮石斛12年的感受。

仿野既是古老的技艺，也是新的知识；并不复杂，只要人类顺应自然，适可而止；这并不简单，因为我们征服和改造自然的欲望从未停止。只希望能给中医一个空的空间。

　　

金安农资销售总经理郑江介绍了铁皮石斛产业及其产品的发展情况。

保持中医光环，传递中医精髓。希望未来中药以仿野生的形式出现。随着中国生态建设的进展，最终会回到两千年前的样子，那时人们采药，药养人，人和药和谐共存。

张玉明

中西医结合医师

仿野生中药的从业者

　　

俯瞰济生铁皮石斛种植基地

经济农业12年专注于铁皮石斛产业的研究，形成了自己独特的优势:

1.环境选择

该项目位于贵州省独山县独山现代农业示范园(鸡场镇)，海拔996米，东经107° 34′，北纬26° 15′，昼夜温差大，春末秋初，生长周期短，铁皮石斛有效成分积累期为8.5个月。是铁皮石斛保存其有效成分的最佳环境。同时，贵州种植铁皮石斛已有700多年的历史，被当地人称为“黄草”。

2.纯苗

浙江雁荡山是优质的乡土品种，活性多糖和石斛生物碱含量高，是真正的铁皮石斛，不是市面上的铁皮石斛！

3.良心保护

经济型农业在种植过程中不使用任何农药和化肥，全部采用有机方式。因此，它也获得了有机和质量认证，如SGS，欧盟等。为了让全社会监督和见证这种感受，花了巨资打造了追溯体系，让所有合作伙伴和消费者24小时随时查看现场实时动态，让他们活在阳光下。

4.模仿野生种植

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