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药食同源，是指又是药物，又可作为普通食材食用，中国是中草药利用大国，目前批准的药食同源的产品有100多种。

这100多种药食同源的中草药当中，此较适合作为饮品使用的只占1/5左右，大约有30个品种左右。

既可药用又可食用，适合做饮品的中草药，行业内又叫花茶或花草茶。主要是植物类的花朵、根茎、叶片以及果实类。

花朵类的产品，目前市面上比较常见的有各类菊花，比如金丝黄菊，杭白菊，黄山贡菊、胎菊，还有玫瑰花，茉莉花，玫瑰茄，桂花，金银花等等。

花朵类的花茶气味芳香，口感较好，大部分都有清热解毒，清肝明目，美容养颜的功效。

根茎类的常用的有蒲公英、玛卡、甘草，牛蒡子等，这类型产品具有清热解毒，滋补及调和诸药的功效。

叶片类的有荷叶、薄荷、桑叶、淡竹叶等，这类型的花茶多具有利尿轻身减肥，芳香提神、清热等功效。

果实类的花茶有胖大海，罗汉果、柠檬干、黑枸杞、红枸杞，山楂干、苦瓜，枙子等。这类型花茶具有清肺利咽，养肝明目，开胃止渴，降血糖等等功效。

另外还有种子类的决明子也可以泡水喝，黑苦荞，黄苦荞，苦丁茶，大麦，蜂蜜等等均是药食同源的佳品。

以上这些药食同源的花茶，可以单独使用，也可以混合使用，各种不同的搭配会有不同功效，就像中医开方一样 ，有君臣佐使搭配方法，在日常生活中具有很好的保健功效。

在购买的时候建议去正规渠道购买，一般药房都有制成瓶装成品售卖。在使用当中，放在阴凉干燥密闭保存，避免生虫变质。

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