一、中药材白术是什么？
白术（zhú），拉丁学名 Atractylodes macrocephala 。别名桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴，吴术，片术、苍术等，属于菊科、苍术属多年生草本植物。喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能。主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。《医学启源》记载：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，安胎。”
白术属于多年生草本之物,其根茎可入药,用于治疗多种病症,具有健脾利水、安胎的功效,主要分布在浙江、江西、湖南、湖北等地。
白术是中药的重要组成部分,单味可治疗便秘、体虚多汗等病症,搭配其他药材还可治疗中风、产后风寒等,其药用功效不可小觑。
但是,白术也不是人人都可以随便吃的呢!要知道白术是药,虽然是中药,性质比较温和,但要知道是药三分毒,切不可胡乱用药,食用白术最好是在医生的叮嘱下定时定量服用。
二、中药材中药材白术价格多少钱一斤
安徽亳州十九里白术行情暂稳
[2019-03-14]日前安徽亳州十九里镇白术货源以饮片商家按需采购为主，产地行情平稳运行中，其中统个售价18-19元。各户产地经销商处均有货源待售。
亳州药市白术价格低迷徘徊 库存尚丰
[2019-03-08] 亳州地产白术，受库存尚丰，行情依然不见转好，价格低迷徘徊，今日药市白术价格二年生无硫统货价格在15-16元，选货价在19-20元；一年生的货价在8-10元。
亳州药市白术行情一直处于振荡中
[2019-02-22] 节后白术行情一直处于振荡中，目前白术二年生无硫统货价格在15-16元之间，选货价格在19-20元之间；一年生的货价格在8-10元之间。
玉林药市白术货源充裕最近行情显得低落
[2019-02-18] 白术，药市货源充裕，最近以正常需求走销为主，受产区价滑的影响，药市行情也略显低落，现白术价格安徽统货个在19-20元，片23-24元。
亳州药市白术行情一直处于低迷态势
[2019-01-23] 亳州地产白术行情一直处于低迷态势，目前白术价格二年生无硫小统货多售价在15-16元，大统货价在18元上下；一年生的货价在10-12元。
亳州十九里集镇白术行情基本稳定 走动情况不理想
[2019-01-15] 亳州地产白术，最近两集行情基本稳定，但整体走动情况不理想，今日十九里集镇药市白术价格二年生无硫货多开价在17-18元。
玉林药市白术商户采购不积极行情看平
[2019-01-12] 白术，商户手中货源较多，购货商最近采购不积极，行情走销平淡，现白术价格安徽统货在20元上下，片24-25元，该品产量较大，后市看平。
三、2019年中药材白术价格预测
2018年8月下旬至9月上旬，安徽亳州、萧县、淮北、以及周边商丘等地区出现了持续强降雨天气，随后几日又遇连续高温天气，低洼排水不好的地区，积水严重，使得这些地块的白术出现大面积烂根枯萎的现象，药农不得不提前采挖并未完全成熟的白术，进行炕干。
白术种植热情不减，后市难上涨！
后期通过检测发现，这些地区大多数的白术粉性不足，品质下降，再怎么炕也不能达到药检标准，因此不少药农损失惨重。
受高温多雨天气的影响，2018年被水泡过的白术，亩产量普遍下滑，但因白术扩种规模大，整体综合算下来，新货产出量仍有增加，加之药农出货积极，致使价格下跌。另一方面，原本持有大量货源的商家，一时难找到好的时机解套，因此现在白术陈货还是有一定量的。
随着白术新货量的增加，行情逐步下调，干度5成的鲜货要价8-10元，折干18元左右，水泡货14-15元之间。
白术种植热情不减，后市难上涨！
据我们的了解，因受2018年白术种苗和成品种植收益大幅下降的影响，2019年白术行情可能会继续下滑，很多药农表示2019年不打算种植白术。但随着白术种植期的临近，种苗价格从6元左右下降到3元，种植成本下降，而且现在的价位收益还算可以，在没有更好的投资方式前，药农又开始转向种植白术，特别是一些种植大户表现得很积极，之后种苗畅销，苗价略微上涨。
白术种植热情不减，后市难上涨！
截止2019年1月1日，河北安国产地白术改良秧苗走势良好，改良白术秧苗4-5元;改良白术种子130元/公斤，亩用5公斤左右。
白术12月下旬至次年3月下旬播种，从目前的种植情况来看，药农种植热情不减，2019年白术种植面积应该不会少，后市行情出现上涨的趋势可能性不大，除非出现极端自然灾害和超强的消化能力。
四、中药材白术的图片
白术的图片
白术的图片
白术的图片
五、中药材白术的功效与作用
白术的功效与作用
1、能缓和燥性，借麸入中，增强健脾、消肿作用
健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安
2、调整胃肠运动功能 ，白术水煎液在正常情况下有兴奋作用
当肠管受乙酰胆碱作用而处于兴奋状态时，白术呈抑制作用
3、增强机体免疫功能
白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。
4、抗应激
白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用。
5、利尿
具有明显而持久的利尿作用，能促进电解质尤其是钠的排出。不麻醉犬静脉注射白术水煎液，尿量增加9 倍，作用持续5小时;灌胃给药使尿量增加2-3倍，作用持续6-7小时。白术不影响垂体后叶素的抗利尿作用。白术的利尿作用机制可能与抑制电解质重吸收，增加Na+、K+、CI-的排泄有关。
6、抑制子宫收缩
白术安胎的功效与其抑制子宫收缩作用有关。
7、抗氧化、延缓衰老
白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。白术有延缓老年肾脏衰老的作用，可使老龄的肾脏结构有明显改善。
女人吃白术的好处
1、镇静作用
白术之精油有镇静作用。
2、血管扩张
白术有血管扩张作用，对心脏呈抑制作用。
3、抗胃溃疡
白术能抑制幽门结扎鼠胃液分泌，对胃粘膜损伤有预防作用。
4、抗氧化作用
白术能减少脂质过氧化作用，增强机体对自由基的去除能力。
5、抗菌作用
白术对絮状表皮癣菌，星形权卡氏菌和脑膜炎球菌有抑制作用。
6、利尿作用
白术能促使电解质的排出，也许是因为抑制肾小管重吸收所导致。
7、提高免疫
白术能增加网状内皮系统吞噬功能，提高淋巴细胞和免疫球蛋白。
白术的食用方法有哪些
白术猪肚粥
白术10g，猪肚片50g，槟榔5g，生姜3片，粳米100g。先将猪肚片洗净，放入砂锅内;另将白术、槟榔、生姜用纱布袋装好放入锅内。加水清煮，至猪肚片煮烂为度，捞出肚片，弃药袋。再将粳米人汤锅内，煮至米烂汤稠，少加佐料即可。此粥具有补气健脾，理气和中之功。对素体脾胃虚弱，食欲不振，食后胃满，恶食生冷等患者较宜。每1～2日1剂，分次喝粥吃肚片，连食用1～2周。
