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小时候我家就养了好多年的大肥猪，平时给猪喂食糠麸、杂粮之外，更多的是在田地里拔野草回家喂猪吃，很多野草我们是根本不爱吃的，可是猪却非常喜欢吃，并且吃起来津津有味。小时候每次放学了我都会拿着镰刀，背着筐子去地里给猪割草，像蒿草了，折耳根了，红薯叶子了，豨莶草了……这些都是猪特别喜欢吃的杂草，到了夏季，我们吃完西瓜后，剩下的西瓜皮也都直接喂给猪吃了。

类似的野草野菜特别多，很多野菜都是农村人不吃直接喂给猪。不过现在这些菜或者野草或因其独特的药用价值，或因其特有的养生价值，深得大鱼大肉吃得多了的城里人稀罕。

1、泥胡菜。

说实话，打小泥胡菜我们都是直接喂猪的，这种野菜味道有点苦，我们可不爱吃。可不曾想它竟然还有很好的消肿化瘀，痒痒，乳腺炎等等很多症状有效果，因此现在很多城里人把泥胡菜当作稀罕的美食，用来养生。而这种菜主要是野生为主，很多城里人见了恐怕都不认识，单传播开来，使得这种野菜现在价格也很高。至于泥胡菜的苦味，其实呛一下也就没了，炒着吃，拌着吃都可以。

2、折耳根。

折耳根这种野草作为北方人，我是吃不来的，那股子腥气味难以忍受。我在陕南我媳妇老家这里亲眼见到过，在过去当地很多人直接拔了折耳根喂猪，不过折耳根因为清热解毒，可以入药等特性，如今深得城里人喜欢，售价特别高，却供不应求。所以近年来我甚至发现有些人在村子里种植折耳根了，受到城里人影响，我们现在偶尔也拌凉菜吃。

3、红薯叶。

其实在我小时候特别贫困的时候，也用红薯叶包过菜包子吃，但更多的是直接拿去喂猪，提起红薯叶就想起了贫穷的日子，这是我们农村人不忍回顾的过往，那时候日子太难了，因此至今我们都不会去吃红薯叶。不过很多城里人却把红薯叶子当稀罕的保健菜吃。

4、西瓜皮。

说实话，在炎热的夏季，西瓜却是是难能可贵的解暑必备佳品，而家中养的猪对西瓜皮也非常的钟爱，如今时过境迁，城里人开始将西瓜皮当作稀罕美食，做出各种美味来。

还有长在堤上的堤蒿草，城里人将它做成青团等多种美食，甚至价格一度达到了三四中药材豨莶草价格现在多少钱一斤十元一斤；类似的其他种类蒿草，有的被城里人当作减肥草，有的被作为降压菜。此外还有很多我们叫不上名字的野菜，比如猪毛菜、叶子肥厚的野菜等等，过去都是喂猪的，现在都深得城里人稀罕。

总之，很多野草野菜在农村遍地都是，而在当下食品安全、健康饮食的影中药材豨莶草价格现在多少钱一斤响下，这些农村遍地都是的野生东西称为稀罕东西，甚至连喂猪喂鸡的糠麸都有城里人稀罕。

（文/阿冰）

标签：城里   稀罕

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