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答，大蒜是全国各大城乡很受欢迎的一种蔬菜，也是一种调味品，在全国各地其北方的种植面积要广宽一些，其中大蒜在我大西北张掖地区来讲是餐桌上城乡镇必不可少的必需品，吃饭做菜是一种很好的佐料，相对处于在全国各地的食用需求量还是比较大的。

 大蒜，其称为中药名，为百合科植物蒜，(又称胡蒜，独头蒜，紫皮独蒜)具有温中行滞，可解毒杀虫。在医学界可治脘腹冷痛，痢疾，肺痨感冒百日咳，癣疮喉痹，水肿解毒，消肿等一些其它症状。

   今年初由于我地区(大蒜产地民乐县)种植大蒜量与去年种植大蒜相对平衡，种植大蒜的行情势态略好一些，但是价格却低于去年(每斤10一8元)水平，而今年8月底大蒜上市以来(每瓣18元一15元，每辨串35头)下降到12一15元，每斤6元一7元之间，相对于去年价格要略低一些但是随着天气逐渐转冷的情况和双节(八月十五中秋节，10月1日国庆节的到来)各城乡居民屯集大蒜的现象普遍增高，大蒜的价格将会迎来小度上涨，但总体现象还是达到饱和状态，没有下跌趣事，也可适度购买，不存在有往年大蒜的高峰价格阶段。

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