银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，   又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。   银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。 

银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。 

明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品，如清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。

安国药市银耳价格行情有所疲软

[2019-06-27] 银耳货源走销量不大，行情有所疲软，目前银耳不足重包装货价格在50元左右，足重货价格在60元左右；碎块价格在35元左右。

 

玉林市场银耳小批量走动为主商家少有关注

[2018-11-01] 银耳，不值用季市场主要是以小批量走动为主，该品主要是食用销售为主，商家少有关注度，行情在近期走平，现银耳价格统货在70元上下。

 

玉林市场银耳近期货源走动较好行情坚挺

[2018-07-09] 银耳，值用季市场货源走动较好，近期商家勤进快销为主，行情坚挺运行，现银耳价格统货在65-70元之间，该品主要是以食用保健销售较多。

 

福建省宁德市古田县银耳近期货源走动转慢

[2018-05-29] 福建省宁德市古田县银耳近期货源走动转慢，现当地该品统货价格在40元，选货在45元。（本信息由福建省古田县银耳商家陈杰13959335728提供）

 

福建省宁德市古田县银耳产区走动转慢

[2018-04-27] 福建省宁德市古田县银耳产区，近期货源走动转慢，现当地该品统货价格在50元，选货在58元。

1、美容护肤

 

美容护肤是银耳的重要功效，这种食材可以提高人类皮肤的抗损伤能力，而且它含有的维生素c和胡萝卜素等营养成分，还能维持人体皮肤组织细胞的正常功能，可以增加皮肤润泽度，也能增加皮肤弹性，减少皱纹生成。

 

2、滋阴润肺

 

银耳是一种可以补虚损，益精气的特色食材，平时人们食用以后能润肺补肾，也能缓解肾阴虚和肺虚等多种不良症状，特别适合那些久病体虚或出现虚劳症状的人群食用。

 

银耳的功效与作用 银耳怎么吃

 

3、保护肝脏对抗辐射

 

平时多吃一些银耳，还能保护人类的干燥，能减少病毒对人类肝脏的伤害，也能增强肝脏的解毒功能，另外人体吸收银耳中含有的微量元素和天然胶质物以后还能提高身体的抗辐射能力，能减少辐射物质对人类身体的伤害。

 

银耳怎么吃

银耳在生活中有多种不同的吃法，但不论怎么吃银耳，都应该把银耳提前用清水泡发，而且泡发以后要去掉它根部淡黄色的东西，再用清水把它洗干净，撕成小朵以后可以用来凉拌，也可以把它与桂圆冰糖和红枣等食材放在一起做甜品食用。另外把银耳和木瓜放在一起炖汤喝，还能起到丰胸美容的重要作用。