转眼21年已过去小半，温度逐渐变暖，经济已然复苏，大街上出现了形形色色的美食，俗话说民以食为天，食物，随着人们不断的研究，味道已经千变万化，酸甜苦辣也是食物必不可少的味道色彩，下面我们来说说一个与味道息息相关的品种，可沦为一个词语“香料”。
香料品种近两年可谓是出现了翻天覆地的变化，首先经历了疫情，街上饭店全关，又经历了接连不断地贸易战，加上近期缅甸地区战争，可谓是一波三折，一秒天堂，一秒地狱，近期天气逐渐转暖，香料也迎来了淡季，逐渐平稳起来，下面我们来回顾一下香料品种里冉冉升起的新星！
豆蔻：一秒天堂一秒地狱的代表性品种，2018年4月份的统货35元开始，到2019年11月份的突破100元，2020年最高到达了260元，随机年底最低达到了70元的最低价，2021年价格又是一度上涨到175元，目前价格在135-140元，近期逐渐平稳，豆蔻如此多变，也是离不开几个原因，关口贸易战，货源不易进入，印尼近年来减产以及人为操作因素，近期统货又出现小幅度上涨，不过合格货源不多，价格依旧坚挺在190元上下，后期行情逐渐平稳，也可能出现再次上涨。
高良姜：2020以前一直比较平稳，进入2020年后，价格开始出现上涨，无硫货从10块多一路上涨到14元左右，然后在产新时出现小幅度下降，价格在11元左右徘徊，随着经济恢复，疫情结束，用量增加，缓慢上涨到17元左右的价位，目前正值产新，由于产量不大，商户出现惜售情况，目前无硫水洗货价格已经到达了23的高价位，高良姜属于四年生，之前的低价位，造成农户积极性不高，产量缓慢下降，如今供不应求，后期行情可能还会出现一定程度的上涨。
肉桂：2020新货上市后，价格从22一直下滑到17元，现在正处于产新阶段，目前新货干度不好，价格在15元左右（含潮），价格近两年比较稳定，预计大量上市时还会出现一定程度的下滑。
