说起牛蒡子，自去年就被广为关注；有过高价的辉煌历史，加上当时低价的诱惑，令牛蒡子的人气迅速攀升！回顾牛蒡子今年的行情，也着实没有令人失望；从去年最低时的统货12元左右，涨到最高时的24元左右，行情足足翻了一倍！但好景不长，随着时间进入2021年下半年，牛蒡子的行情却没能在高价稳住；反而在疫情频出的时候行情开始走下坡路，令人感到匪夷所思，也是令部分压货牛蒡子的人感到了慌张。
回顾牛蒡子的行情历史，我们可以看到牛蒡子自2012年行情达到历史最高价，而后在2013年行情断崖式下跌；但牛蒡子的生产已经得到最大限度的扩张，并且牛蒡子作为两年生品种，行情暴涨之后，连年种植，生产量也是连年增涨。行情暴跌之后，人们看准低价，在2016年又抄底一波，行情再度上涨；却令那些刚准备放弃种植牛蒡子的农户看到希望，生产再度恢复，库存持续积压，行情再难有转机。直到2020年牛蒡子再度跌至低价，恰好赶上疫情的爆发，牛蒡子的人气聚拢；加上中药材行业步入“牛市”，天时地利人和齐聚，造就牛蒡子的新一轮行情爆发。
然后，就会有人问了，牛蒡子都在低价躺了那么多年了；并且在2021年产新时生产也是明显的减少，部分产区更是受灾减产，为何行情还会下跌？问题还是出在牛蒡子的库存上面。其实早在2018年牛蒡子就已经跌至低价，那是部分人就已经开始入手建仓了；在赶上今年这波行情之后，对于那些低价入手的人来说，利润已经十分可观，他们就开始进行抛货了。牛蒡子本身就作为小品种，市场用量不大，陈货库存稍一抛出，行情立马就开始下跌，也是证明了其库存依旧充足。
如今牛蒡子统货行情稳定在22元左右，较最高时下跌2元左右。但这个价格对于农户而言足以调动他们的种植积极性，预计到明年牛蒡子的生产种植将开始增加，但生产恢复要等到后年了。至于牛蒡子的后市行情，只能说高价需要时间消化库存，短期回调是正常的，能否继续冲高，还得看生产能够恢复多少。
