1.需求不断扩大

 

目前黄精用于多种中成药和保健品的制作中，据不完全统计，有259种中成药中以黄精为原料， 如古汉养生精、黄精巴戟胶囊、益元黄精糖浆、黄精丸、黄精当归片、黄精葛根胶囊、人参黄精口服液等。2015年以来，食品黄精发展迅速，黄精被加工成茶、果、丸、原浆、饼干、面条、果脯、蜜饯等产品，行销大江南北。此外黄精还用于化妆品领域，其水提液和醇提液正在开发中。

 

 

 

目前，安徽九蒸晒集团董事是全国食品黄精加工巨头，每年对干品黄精的需求已经达到1500吨，启迪古汉集团衡阳中药有限公司生产的古汉养生精所需黄精干品达1 000 吨，男博士康、湖南新化县颐朴源、绿源、天龙山等公司原料需求约为400吨；据安徽九蒸晒集团董事长宋大伟先生介绍，2010年前后，鲜货黄精的收购价格仅为1元/公斤，但目前已经接近20元/公斤。价量齐升，潜力巨大。

 

 

 

2.野生资源枯竭

 

受到市场需求推动，大量野生黄精被大面积采伐，导致黄精野生资源受到严重破坏，面临枯竭。 黄精是多年生草本植物，生长周期较长，根茎繁殖要 3～4 年才能供药用， 而种子繁殖的生长周期为6～8 年，而且自然状态下黄精种子萌发率低，野生资源生长缓慢且不断被采挖，导致野生资源锐减，产量逐年降低，而需求量却激增，黄精价格逐步走高已经形成趋势， 供求矛盾极大地刺激了人工种植黄精的快速发展。

 

图片

 

3.经济效益可观

 

黄精种植密度一般保持在 5 000 株/亩左右，黄精以块茎繁殖的预计 3 年后 （种子繁殖直播的预计4 年后、种子繁殖破休眠处理的预计 5 年后）亩产鲜品 2750 kg（折干品可达 600 kg/亩）。

 

 

 

3.1 药用经济效益分析 

 

目前药市市场报价为75 元左右， 产地报价为 58 元/kg 左右， 按目前每58 元/kg 测算：块茎繁殖的 3 年生黄精亩产值达3.48 万元，每亩每年平均毛收入 1.16 万元左右，扣除生产成本，纯收入预计每亩在 0.96 万元左右；种子繁殖 人 工 栽 培 的 4 年 生 黄 精 每 亩 每 年 平 均 毛 收 入0.87 元左右， 扣除生产成本， 纯收入预计每亩在0.77 万元左右。

 

 

 

3.2 食用经济效益分析 

 

目前销往广东等地作菜用的黄精收购价格在 20 元/kg 左右， 部分超市零售价高达 60 元/kg，经济效益更佳。

 

 

 

3.3 繁殖种用经济效益分析

 

5 年生黄精预计平均年产种用鲜果 100 kg， 果实价格已经由 30 元/kg升至平均 80 元/kg， 部分地方淘宝 网上报价已达200 元/kg，每亩年额外新增种子收入 0.8 万元，每亩年总纯收入超过 1.6 万元。加工成饮片后经济效益更佳。笔者于 2018 年 6 月 29 日参加了湖南省农委和步步高联合举办的 51 个贫困县特色优质农产品首场产销对接启动仪式暨首场产销对接活动， 有企业表示愿意大量收购单价高达 280 元/kg 的黄精饮片。

 

 图片

 

4 药食同源畅销

 

黄精性味甘甜，食用爽口。 其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。黄精于 2002 年被原卫生部纳入《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》中，成为药食同源的家族新成员， 意味着黄精的市场需求量将呈几何级倍增。

 

 

 

黄精炖鸡、党参黄精炖猪肚、黄精益寿排骨汤、猪肚鸡煲黄精、黄精炖猪肉、黄精肉饭、黄精冰糖汤、黄精粳米粥等已成为百姓餐桌上的保健佳肴。制成休闲食品或佐餐食品，如黄精茶、黄精酒、黄精酥、黄精糖、饮料、蜜饯等在市场上也很常见。

 

 

 

5 采收季节较长

 

一般在春、秋两季采收，以秋季采收品质好，栽培 3～4 年后在秋季地上部枯萎时采收，挖取根茎，除去地上部分及须根，洗去泥土，置蒸笼内蒸至呈现油润时取出晒干或烘干， 或置水中煮沸后捞出晒干或烘干作药用，也可一年四季随意采收作蔬菜食用，采收缓冲期长，有利于缓解市场销售压力。5～6 年生的黄精生育期越长，年增产量越高，药性越好。

 

 

 

6 观赏价值较高

 

黄精具有发达的贮存养分的根状茎， 易于林下和盆栽观赏。早春时节植株破土而出，吐新纳绿；春末夏初，黄绿色花朵形似串串风铃，悬挂于叶腋间，在风中摇曳，甚是好看；其花期可长达 20 d，花谢果出，由绿色渐转至黑色、白色、紫色或红色，直至仲秋，满目芳华，别具魅力。从赏花到观果长达半载，是不可多得的观赏佳品。将其作为地被植物种植于疏林草地、林下溪旁及建筑物阴面的绿地花坛、花境、花台及草坪周围来美化环境，无不适宜，是发展休闲农业、农旅结合和三产融合的好产业。

 

 

 

7 栽培技术成熟

 

目前，公开出版发行的有《多花黄精》《黄精》《滇黄精》《黄精生物学特性、 应用及产品开发》《妙用黄精治百病》《药用动植物种养加工技术——玉竹黄精》《太子参、桔梗、黄精、南沙参栽培与利用 100 问》《黄精生产加工适宜技术》等多部黄精专著；发表以“黄精”为主题的科技文献（含学位论文、会议论文）共 1 475 篇；申报黄精专利 967 件。这些研究文献涵盖了黄精种苗繁育、打破休眠、组织培养、病虫防治、田间管理、间作套种、贮藏加工等方面，比例占总量的 1/3 左右，人工驯化栽培技术基本成熟。同时黄精还具有生命力顽强 （地下块茎经久不腐、可在翌年出苗）、耐瘠薄、耐阴、耐旱、耐草、病虫害少等优良生物学特性，药农易耕管，产业化开发的抗风险能力较强。