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1、病人能吃什么菜
病人能吃什么菜这个问题没法确定 病人的病不同对饮食的要求也不同 这种病人的菜那种病人就不适合 只有知道是什么方面的病 才能确定能吃什么菜 不能吃什么菜
适合病人吃的清淡食谱有：排骨炖萝卜、山药炖粥、清蒸鲈鱼、蜂蜜红枣等。
1、排骨炖萝卜
注意不要放任何的油脂，就五百克的排骨和八百克的萝卜，撒上少许盐，盐不可超过一克，等到出锅以后，把汤上所存在的油分离。
排骨中含有丰富的蛋白质和钙物质，萝卜含有丰富的维生素c以及胡萝卜素。在恢复病情的时候食用胡萝卜炖排骨，不仅美味而且营养，由于把所存在的油脂给捞开了，就不会存在摄入过于油腻，并且胡萝卜汤非常的清甜，食用起来非常的舒口。
2、山药炖粥
将山药切成正方形状的小块，并且放入水中泡一会，将山药用开水煮过之后，再放入500克的大米，加入1000克的水，可以根据个人口味加入少量的肉末，等到粥煮好了之后，放入少许盐，加入少许味精，撒上一些葱末点缀颜色，不仅健康美味，而且还可以增强病人的食欲。
3、清蒸鲈鱼
鲈鱼含有较高的蛋白质，能够建养脾胃和调补肝肾，这种食材可以加速伤口愈合，在制作过程中，切忌添加辛辣的配料，一般辛辣的食材会导致患者血液怒张以及炎症渗出，所以病人在伤口完全愈合之前，禁忌辛辣口味。
4、蜂蜜红枣
蜂蜜也是高蛋白一类的物质，且蜂蜜较甜，性味属甘，糖是人体主要的供能物质，它不仅能够供给机体能量，它还具有消炎止痛的作用，减少人体发生感染的几率，而红枣又能够补养气血，这两种食材，不管是单独放入菜品当中还是合在一起泡水给病人喝，也都能够加速患者伤口的愈合！
一、清淡去火汤
食材：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。
做法：
1、文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用。
2、起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中。
3、开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。
二、腊肉萝卜汤
材料：白萝卜一个，大概500克，口蘑二两，甜玉米2根，大约250克，葱花少许，盐少许。
做法：
1、把白萝卜去皮洗净，切成小块。
2、把口蘑取蒂洗净，把甜玉米切成大小合适的块状。
3、先用开水把甜玉米煮到半熟。
4、用一个中型的汤锅盛小半锅水，等水开以后加入甜玉米，等到玉米快熟时加入口蘑，煮到变色以后再加入白萝卜，再煮上15分钟大概就可以了，盛出来的时候调入一点盐，撒上一点葱花就可以了。
三、清炒莴笋丝
食材：莴笋1根、新鲜红椒1颗装饰用、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙。
做法：
1、将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。
2、再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。
病人营养汤食谱(病人营养汤食谱大全及做法)1、人参白术鸡汤：人参10克，白术15克，鸡连肉带骨500克，胡萝卜50克，生姜，煲汤食用。
2、胡桃肉枸杞子鸡汤：胡桃肉30克，枸杞子30克，鸡肉500克，大枣30克，生姜10克，冰糖40克，煲汤食用，分2次食用。
3、黄精龙眼肉杜仲猪蹄肠：黄精50克，龙眼肉50克，杜仲40克，猪蹄300克，大枣30克，生姜10克，煲汤食用，分2次用完。
4、羊肉胡萝卜汤：羊肉500克，胡萝卜50克，桔皮30克，生姜10克，煲汤食用，分2次食用。
5、首乌淮山药薏苡仁白鲢汤：制首乌50克，淮山药40克，薏苡仁30克，白鲢一条（500克），煲汤食用。
1、人参白术鸡汤：人参10克，白术15克，鸡连肉带骨500克，胡萝卜50克，生姜，煲汤食用。
2、胡桃肉枸杞子鸡汤：胡桃肉30克，枸杞子30克，鸡肉500克，大枣30克，生姜10克，冰糖40克，煲汤食用，分2次食用。
3、黄精龙眼肉杜仲猪蹄肠：黄精50克，龙眼肉50克，杜仲40克，猪蹄300克，大枣30克，生姜10克，煲汤食用，分2次用完。
4、羊肉胡萝卜汤：羊肉500克，胡萝卜50克，桔皮30克，生姜10克，煲汤食用，分2次食用。
5、首乌淮山药薏苡仁白鲢汤：制首乌50克，淮山药40克，薏苡仁30克，白鲢一条（500克），煲汤食用。
6、海参桂皮黑木耳汤：海参40克，桂皮15克，黑木耳20克，煲汤食用。
7、鲍鱼汤：鲍鱼40克，黄芪50克，川椒目5克，煲汤食用。
虽然以上汤营养丰富，但需遵循医嘱，有些病情不宜食用。
患者是什么病、需要补充什么营养、如果一味追求高营养有时适得其反会、例如糖尿病:低糖高膳食纤维的食物好
烧伤对蛋白质需求高但是肾病患者却慎用蛋白质高的食物、因为高蛋白会加重患者肾脏负担不利于病情好转、现在医院都有营养科、为什么不去咨询一下、费两句口舌
大家都知道，刚做完手术的人，身体是很虚弱的，要是病人身体营养更不上的话，那么伤口就很容易被感染，从而形成溃烂，久久不能愈合。所以家人们都在为病人操心，想办法给他做各种营养餐来补补身体。但是很多人都不知道什么膳食才是最适合病人的，所以就随便做一些油腻的汤水或菜肴，结果适得其反，病人的身体更加虚弱了。
其实经常煲这道鲜香可口的鱼汤给病人喝就可以了，它不但便宜，而且营养丰富，有很好的促进病人伤口愈合的作用。这道汤叫黑鱼汤，黑鱼又叫生鱼、乌鳢，是一种生性凶猛，胃口很大的鱼类，它不但会吃掉同一水域的其他所有鱼类，有时候饿起来连自己的幼鱼也会吃掉。黑鱼的生命力十分强大，当鱼塘干枯的时候，它还能扭动鱼鳍在陆地上滑行，迁移到其他水域，它甚至能在没有水源的地方生存3天之久。
黑鱼的不但营养丰富，肉质嫩滑，味道鲜美，且有去瘀生新、滋补健脾、生肌补血、加速伤口愈合的医疗功效。所以黑鱼特别适合那些产后以及手术后的人群食用。
下面小编就为大家简单的介绍一下这道黑鱼汤的做法吧。首先我们得在菜市场挑选一条新鲜的黑鱼。要是市场有野生的黑鱼建议首选，毕竟野生黑鱼的营养成分要比饲养的高很多。那么如何区分野生黑鱼和饲养黑鱼
在水箱里，比较凶猛、喜欢乱跳的是野生黑鱼，而相对温顺和安静的即是饲养黑鱼。
2.留意它们的外观、颜色
野生黑鱼身子精瘦细长，颜色乌黑，而饲养黑鱼身子较为圆润，体内脂肪偏多，鱼鳞颜色较浅。
相信以上两点足以能让你区分野生和饲养黑鱼，但这还不够，我们还要学会挑选新鲜、优质的黑鱼。具备以下特征的黑鱼基本都是刚捕捞上来不久的：眼睛凸起、明亮光泽、鱼鳃紧闭呈鲜红色、身上没有粘液、喜欢游动。
等你选好了一条优质新鲜的黑鱼，就可以请店主帮你开膛去鳞，切成小段了。要是你自己野钓回来的黑鱼，建议先把黑鱼敲晕再宰杀，因为黑鱼的牙齿很锋利，要是不小心被它咬到就不好了。宰杀黑鱼的时候，要把内脏、鱼鳞、鱼鳃等祛除干净，这样做出来的黑鱼汤才会鲜美无异味。
宰杀完黑鱼后，我们就可以准备其他的辅料如：葱、生姜、大蒜、料酒、食盐、花生油等，这都是基本的材料，小伙伴们也可以根据自己的喜好自行添加各种辅料。
大蒜拍碎、生姜切片、大葱挽结，干净热锅下油，把葱姜蒜爆香，再把鱼段下锅两面煎至金黄，再加入适量的料酒去腥提香，最后加入适量的开水，大火烧开。这时候能看到锅中会有不少的浮沫出现，这些浮沫需要撇干净，这样的汤底才会味道清甜，颜色澄白。
把浮沫撇干净后，盖上锅盖，转小火再煲上十五分钟。在出锅前加入适量的食盐、味精等，即可装盘出锅。
黑鱼汤不但味道鲜美，汤底洁白，而且有很好的促进伤口愈合的功效。要是家里有刚做完手术的病人或者生育后的妇女可以多做给他们吃哦！
可以炖一些乌鸡汤鲫鱼汤都是很有营养的
牛肉汤病人也是很不错的，牛肉里富含很高的蛋白质，有助于病人的身体恢复
我认为可以炖一些鸡汤给病人喝，首先准备好新鲜的鸡肉用料酒腌制备用，起锅烧油，放入葱姜蒜末炒香之后放入鸡肉，然后再加入适量的清水，加入香菇大枣和枸杞，加入调味料，炖煮半个小时即可
可以炖一些鸡汤，排骨汤，这些汤都是非常有营养的，而且能够提升病人的免疫力，抵抗力，对恢复他们的健康特别有利
关于病人营养汤食谱的介绍到这里结束了，希望能够帮助到你，欢迎留言一起讨论，了解更多病人营养汤食谱这方面的知识记得关注我们！！！
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为你推荐既营养又美味的病人吃的营养粥的做法
功效简介夏天容易脱水和乏力,这一款玉米南瓜粥，玉米有开胃和利尿的功效。而和南瓜配合,两种食物里富含的维生素和氨基酸可以补充我们夏天流失的营养。
而且这款粥口味具有淡淡的甜味和奶香味,开胃的同时,也能补充我们夏天流失的水分,南瓜还有一定的抗癌作用哦,说了这么多,下面我们就去了解下营养粥的做法大全是怎么做的吧。
营养粥的详细做法：先将适量的南瓜去皮洗净,然后放进开水里,这里要注意,南瓜容易吸水,所以不要直接煮,将装有南瓜的开水放上锅蒸9分钟左右。然后压成面糊状备用。将凉水,玉米粉,糯米粉按一定的比例混合后煮开就行了,然后放入压碎的南瓜,边煮边搅拌,放入一些糖可以调味,大概煮3分钟就可以起锅了,一款美味的南瓜玉米粥就做好了。
下面这道海鲜粥营养成分可是很丰富的哦。海鲜里面含有丰富的蛋白质和氨基酸,能补充我们身体的营养元素。而且海鲜里面所含的矿物质也是高于其他事物,对于补钙和免疫力的提升甚至于身体的发育,都是很有帮助的哦。
下面就为大家介绍海鲜粥的具体制作步骤吧。先将虾洗净,尤其是虾头哦,一定要挖干净。然后对半切开。然后取鱿鱼片打花刀,蛤蜊洗净,适量海米。
大米浸泡半小时。先将足量的水煮开,然后放入泡好的大米煮十分钟,然后加入海米和冬菜再煮一分钟,放入姜末,然后放入对虾煮至红色。然后放入蛤蜊和鱿鱼片。将蛤蜊煮得张开的时候,放入少许盐和香油调味,这道鲜香的海鲜粥就做好啦。
病人比较适合喝清粥，清粥做法，米洗净后，放高压锅中压，水的比例要掌握，不用太多，这样会稠些，大概上气之后，转小小火，十分钟后关掉。等气下了之后，粥就出来了。
等病人身体稍好一些可以尝试其他粥，比如
1：鸡肉粥：鸡胸脯肉剁烂，用料酒，酱油，腌制20分钟，粥煮好后放入，加点盐
病人吃容易消化营养丰富的粥最有营养，鱼片粥、红枣小米粥、山药粥、青菜瘦肉粥等都适合推荐。
病人身体虚弱消化能力不足，给他们吃过于滋补油腻的食物，不容易消化吸收，也不能吸收充足的影响他们适合吃些易消化的鱼片粥。鱼片肉口感爽滑，味道鲜香，是以新鲜鱼肉和大米为主要食材制成的，它既能为病人身体补充优质蛋白和大量碳水化合物，又不会加重，他们肠胃负担，能让他们的身体吸收充足的营养，有利于病人身体恢复。
红枣小米粥适合病人吃，它营养价值高，易于消化吸收能补益气血，也能补益脾胃。给病人煮红枣小米粥的时候，需要把红枣提前用清水洗净并浸泡几小时，再把小米淘洗干净以后与红枣一起入锅，放入足量清水加热煮开后用小火慢熬，熬一个小时左右，把小米熬出米油再取出给病人，这样的小米粥易于消化营养价值还特别高。
山药粥也适合病人吃，它能健脾养胃，而且还有丰富活性酶和植物蛋白能促进消化，缓解皮肤压力，更能为病人身体补充，丰富营养，促进病人身体恢复，再做山药粥的时候，需要提前把山药洗净以后去皮用刀把它拍水，再剁成泥状。准备适量大米淘洗干净以后入锅加清水加热煮开煮制成粥再粥煮，到八成熟的时候把山药泥入锅一起煮，煮熟后放少量食用盐调味就能给病人吃。
青菜瘦肉粥口感清淡，但营养价值高而且容易消化吸收，可以推荐给病人，有利于病人身体恢复，能为他们身体补充充足的营养，也能促进肠道蠕动，预防便秘发生。做的时候要把青菜洗净切碎，瘦肉切丝腌制半小时，大米淘洗干净以后入锅加清水煮开，煮到五成熟时把肉丝入锅一起煮，继续煮20分钟左右，把青菜入锅一起煮熟，最后放适量食用盐和香油调味即可。
可以喝皮蛋，瘦肉粥，小米，绿豆粥，红枣粥以及八宝粥
这些都是非常有营养的，富含维生素和蛋白质
还是吃一些比较消化的粥是比较好的
比如说喝一些小米粥或者皮蛋瘦肉粥，南瓜粥都是很好的，而且也是非常有营养的
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给病人送营养餐也是属于配送行业，你还不如做跑腿，就好像点点到一样利用快跑者管理系统做跑腿行业的管理者
我感觉营养餐做好了，肯定是最火的一个行业，之前我吃过五谷杂粮饭+秘制牛肉+原味杂蔬+水煮土鸡蛋，含优质碳水，蛋白质、维生素，最大程度保持食物的营养成分，从各个方面来讲，都是比较丰盛的了，而现如今的我们其实并不太懂的怎样合理搭配，而这样的营养餐正好满足了好多人的要求
不怎么看好，因为餐饮远观很简单，仔细去做就会发现，人员短缺的问题，原材料价格的问题，租金的问题，利润较低的问题等等，可谓步步惊心，作为小白，错过黄金餐饮的十年，此刻介入，很可能炮灰
如今，每天几乎都有新的东西出现，餐饮行业也不例外，随着发生了很多新的变化，所以我感觉产品口味更重要，产品的口味包含着：一是好吃，二是特色
对于餐饮商家来说，做一个特色的口味就等于是创造了一个竞争的蓝海，把自己从传统的竞争和比较中脱离出来，此时，产品口味好与不好就是一个不太好说的概念了，重要的是顾客对自己这个特色的认知度有多高了，如果真的是比较好的味道的话，那绝对是没问题的
现在的餐饮基本都饱和了，不是很好做，竞争大，员工工资高，利润不如从前，前期投资不少，最关键的是倒闭的快，我以前做过餐饮的，目前做家电清洗，现在搞家电清洗培训好几年了
作为职业餐饮人，对餐饮是肯定非常了解，这样创业可以少走很多弯路，现在我国餐饮的基本面是消费升级的，营养餐的需求也开始逐步显现，暂时这个市场属于竞争不是很激烈的蓝海，可以说市场大环境欠佳，地理位置还有客流量决定一大问题
病人的海参营养餐食谱
1、【治气血不足】－－－配方：水发海参100克，水发冬菇20克，笋片20克，熟火腿末10克，味精，盐、料酒、葱、姜、湿淀粉、胡椒粉少许，鸡汤适量。
制用：先将海参、香茹洗净，切碎，锅中放油烧热，加入葱、姜煸香，倒入鸡汤，加入海参、香茹、笋片、盐、料酒、味精等，勾芡，撒上火煺末及胡椒粉，即成。食之。
4、【治肺结核咯血】－－－配方：海参1个，白芨粉9克。
制用：将海参洗净，与白芨粉一同放入锅内，加适量水煎煮。吃海参喝汤。
5、【治低烧】－－－配方：海参4个，公鸡1只。
制用：先将海参泡发，再把公鸡去毛，宰杀，洗净，同入锅加水适量，共煮汤，饮汤吃肉。
6、【治高血压】－－－配方：海参50克，冰糖适量。
制用：将海参泡开，洗净，与冰糖一同放入锅内，加适量水炖烂即成。早晨空腹食用，每日三次。
7、【治贫血】－－－配方：海参（干鲜品均可）1个，冰糖、黑木耳适量。
制用：将海参、木耳洗净然后将上三味入锅，加适量水，文火炖烂，每日服1次。
8、【治便秘】－－－配方：海参50克，木耳20克，猪大肠200克，调味品少许。
制用：先将海参水发，大肠洗净，切段，木耳水发，然后入锅加水，煮熟后加调味品。
9、【治月经不调】－－－配方：海参10无，阿胶6克，米汤适量。
大食谱有哇，看我简介奥
，里面还有很多，都是免费的
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